Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Επιλογή Συντάκτη - 2019

Διατροφή για ασθένειες του ήπατος (ηπατίτιδα Β και C) - και άλλα όργανα της γαστρεντερικής οδού

Όλα τα είδη δημητριακών επιτρέπονται, αλλά είναι υγρά. Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται.

Σε σούπες λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα ή αλεύρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για πάχος.

Δεν συνιστάται να τηγανίζετε λαχανικά για σούπα.

Κατά την έναρξη της θεραπείας, τα ψάρια και το κρέας θα πρέπει να βράσουν ή να ατμοποιηθούν. Αλάτι κρέας και τα ψάρια δεν μπορεί να είναι, θα πρέπει να αποκλείσετε την προσθήκη των διαφόρων μπαχαρικών. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των πιάτων με τη βοήθεια χυμού λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα πράσινα στο κρέας και τα ψάρια.

Την ημέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 7 ποτήρια καθαρού πόσιμου νερού χωρίς φυσικό αέριο.

Τα γεύματα θα πρέπει να είναι μέσης θερμοκρασίας, είναι επιβλαβές να τρώνε πολύ ζεστά ή κρύα τρόφιμα.

Ο ρόλος του ήπατος στο σώμα

Το ήπαρ είναι ένα από τα σημαντικότερα ανθρώπινα όργανα.

Το ήπαρ βρίσκεται στο δεξιό υποχχοδόνι και κανονικά δεν προεξέχει πέρα ​​από την άκρη του τοξοειδούς τόξου. Το ήπαρ εμπλέκεται στην πέψη, εξουδετερώνει τις περισσότερες από τις βλαβερές ουσίες που μπορούν να καταναλωθούν με τρόφιμα, νερό ή αέρα και παίζει επίσης τεράστιο ρόλο στη διαδικασία του μεταβολισμού. Από εδώ τρεις λειτουργίες ενός ήπατος: πεπτικό, φραγμό και μεταβολικό.

  1. Πεπτική λειτουργία: είναι το ήπαρ που παράγει χολή, η οποία εμπλέκεται στις πεπτικές διεργασίες στο έντερο και διεγείρει την κίνηση του περιεχομένου μέσω του παχέος εντέρου. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το ήπαρ εκκρίνει μέχρι 1-1,5 λίτρα χολής, το οποίο αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη και εισέρχεται, όπως απαιτείται, στο έντερο. Η χολή είναι απαραίτητη για την πέψη των λιπών, προάγει επίσης την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών (Α, D, E και K), μετατρέπει το βήτα καροτένιο σε βιταμίνη Α και βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου. Επιπλέον, η χολή αυξάνει την εντερική περισταλτική, η οποία αποτρέπει την εμφάνιση δυσκοιλιότητας.
  2. Λειτουργία φραγμού: το ήπαρ - η κύρια υπεράσπιση του σώματος ενάντια στις τοξίνες, μετατρέποντάς τα σε ασφαλέστερες ενώσεις, οι οποίες στη συνέχεια αποβάλλονται από τα νεφρά. Το συκώτι απομακρύνει τις υπερβολικές ορμόνες, βιταμίνες και τοξικά μεταβολικά προϊόντα, όπως αμμωνία, φαινόλη, αιθανόλη, ακετόνη και κετονικά οξέα. Είναι στο ήπαρ ότι οι χημικές ουσίες διασπώνται, συμπεριλαμβανομένων πολλών φαρμάκων.
  3. Μεταβολική λειτουργία: όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (προϊόντα πέψης με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, μέταλλα και βιταμίνες) περνούν μέσα από το ήπαρ και υφίστανται επεξεργασία σε αυτά. Το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων, συμμετέχει στη σύνθεση λιπαρών οξέων από αμινοξέα και σάκχαρα, στο σχηματισμό λιποπρωτεϊνών, χοληστερόλης και φωσφολιπιδίων. Στο ήπαρ, μια ουσία που ονομάζεται παράγοντας ανοχής γλυκόζης συντίθεται από χρώμιο και γλουταθειόνη, η οποία, μαζί με την ορμόνη ινσουλίνη, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτά τα σάκχαρα που δεν χρησιμοποιούνται άμεσα για να σχηματίσουν ενέργεια, στο ήπαρ, μετατρέπονται σε γλυκογόνο. Το γλυκογόνο εναποτίθεται στους μύες και στο συκώτι, και έπειτα εάν υπάρχει μια πρόσθετη ανάγκη για ενέργεια πηγαίνει πίσω στη ζάχαρη. Το ήπαρ συμμετέχει στη ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς. Επιπλέον, το ήπαρ εμπλέκεται στο αίμα, συνθέτει πολλές πρωτεΐνες πλάσματος. Το ήπαρ χρησιμεύει ως αποθήκη για μια σημαντική ποσότητα αίματος που μπορεί να πεταχτεί στα αιμοφόρα αγγεία κατά τη διάρκεια απώλειας αίματος ή σοκ.

Η κατάσταση του περιβάλλοντος ως απειλή για την υγεία του ήπατος

Στον σύγχρονο κόσμο, ένα άτομο εκτίθεται στις αρνητικές επιπτώσεις ενός μολυσμένου περιβάλλοντος και συχνά πρέπει να εργάζεται πολύ υπό αγχωτικές συνθήκες, ξεχνώντας εντελώς την υγεία του.

Σήμερα, σε κάθε μητρόπολη, υπάρχει αυξημένο υπόβαθρο ακτινοβολίας, υψηλά επίπεδα μονοξειδίου του άνθρακα και υδρογονανθράκων, βιομηχανικά απόβλητα απορρίπτονται σε υδάτινα σώματα και καρκινογόνες ουσίες και επικίνδυνα χημικά από διάφορες βιομηχανίες απελευθερώνονται στην ατμόσφαιρα. Τα τρόφιμα που αγοράζονται από πολίτες συχνά περιέχουν παρασιτοκτόνα, νιτρικά, εντομοκτόνα, επιβλαβή συντηρητικά και βαφές, άλατα βαρέων μετάλλων και άλλες τοξικές ουσίες.

Το ήπαρ είναι φυσικό φίλτρο στο σώμα, αν είναι πολύ βαρύ, μολύνεται και παύει να λειτουργεί σωστά.

Είναι εύκολο να φανταστεί κανείς τι τεράστιο φορτίο σε τέτοιες συνθήκες πέφτει στο ήπαρ, το οποίο επιδιώκει να εξουδετερώσει όλες τις βλαβερές ουσίες που εισέρχονται στο σώμα από το περιβάλλον. Συχνά το ήπαρ είναι απλά ανίκανο να αντιμετωπίσει ένα τόσο μεγάλο πλήγμα. Επιπλέον, η ανεξέλεγκτη φαρμακευτική αγωγή, το συνεχές άγχος, η κατάθλιψη, για να μην αναφέρουμε τις κακές συνήθειες, την έλλειψη ύπνου και την ανθυγιεινή διατροφή, επηρεάζουν δυσμενώς τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος και επιδεινώνουν το ήπαρ.

Αλκοόλ και ήπαρ

Εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία του ήπατος είναι η διαδεδομένη συνήθεια της κατανάλωσης αλκοόλ.

Στη χρόνια κατανάλωση οινοπνεύματος, το ήπαρ πλήττεται κυρίως επειδή το ήπαρ οξειδώνεται στο ήπαρ για να σχηματίσει ακεταλδεΰδη το 90% της αιθανόλης, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει βλάβη στη δομή των κυττάρων. Ακολούθως, η ακεταλδεΰδη διασπάται σε οξικό άλας, το οποίο οξειδώνεται προς διοξείδιο του άνθρακα και νερό ή μετατρέπεται σε άλλες ενώσεις. Η διαδικασία διαίρεσης της αιθανόλης οδηγεί στο σχηματισμό λιπώδους ιστού στο ήπαρ. Ταυτόχρονα, οι πιο σημαντικές λειτουργίες του ήπατος διαταράσσονται: η πρωτεϊνική σύνθεση καταστέλλεται και ο μεταβολισμός του λίπους αλλάζει.

Αλκοολικές αλλοιώσεις του ήπατος περιλαμβάνουν τη στεάτωση, την ηπατίτιδα, την κίρρωση και τον καρκίνο, οι οποίες σχηματίζονται σε διάφορα στάδια της εξέλιξης της αλκοολικής ασθένειας. Δεδομένου ότι το ήπαρ είναι το μόνο ανθρώπινο όργανο που μπορεί να αναγεννηθεί (αποκαθιστώντας τον κατεστραμμένο ιστό), είναι αναστρέψιμο στα αρχικά στάδια της βλάβης του ήπατος. Με την έγκαιρη πρόσβαση σε έναν γιατρό, η σωστά επιλεγμένη θεραπεία και οι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να αποκαταστήσουν την κανονική λειτουργία του ήπατος.

Όταν πίνετε αλκοόλ με κίνδυνο ανάπτυξης ηπατικών νόσων, είναι έφηβοι, γυναίκες και άτομα με υπερβολικό βάρος. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση αιθανόλης για έναν ενήλικα, την οποία το ήπαρ μπορεί να αφαιρέσει χωρίς αρνητικές συνέπειες, είναι 40 γραμμάρια, για μια γυναίκα, ακόμα λιγότερα.

Ακόμη και αν η χρήση οινοπνεύματος δεν υπερβαίνει τους γενικά αποδεκτούς κανόνες, πρέπει να καταλάβουμε ότι το ήπαρ αναπόφευκτα υποφέρει από τις συνέπειες του αλκοόλ και χρειάζεται προστασία.

Φάρμακα και το ήπαρ

Το μακροχρόνιο φάρμακο σε χρόνιες ασθένειες έχει έντονο τοξικό αποτέλεσμα και μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη βλάβης του ήπατος στα φάρμακα. Ιδιαίτερη προσοχή στην κατάσταση του ήπατος θα πρέπει να καταβάλλεται κατά τη λήψη αντι-φυματίωσης, αντι-ιικών, αντινεοπλασματικών και ορισμένων αντιψυχωσικών φαρμάκων. Ακόμη και η τακτική λήψη από του στόματος αντισυλληπτικών μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος.

Δυστυχώς, σε χρόνιες ασθένειες, είναι αδύνατο να αποφευχθεί η λήψη ναρκωτικών. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προστατεύσετε το συκώτι από οποιοδήποτε πρόσθετο στρες.

Θα πρέπει να ακολουθείτε προσεκτικά όλες τις οδηγίες του γιατρού - σε καμία περίπτωση να μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δόση φαρμάκων, να μην παραβιάζετε τους όρους εισδοχής και να μην αλλάξετε τη διάρκεια των καθορισμένων μαθημάτων. Εάν ο γιατρός συστήσει τη διεξαγωγή πρόσθετων εξετάσεων για τον εντοπισμό οποιωνδήποτε παρενεργειών των φαρμάκων, τότε αυτό πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη και κατά τη διάρκεια του χρόνου για να περάσει η προβλεπόμενη εξέταση.

Κατά τη συνταγογράφηση φαρμάκων στο ραντεβού ενός ειδικού, θα πρέπει να απαριθμήσετε όλα τα φάρμακα που λαμβάνονται από γιατρό και να είστε βέβαιος να συμπεριλάβετε όλες τις ασθένειες, τις αλλεργίες και τις περιπτώσεις των ανεπιθύμητων αντιδράσεων στα φάρμακα. Αφού αγοράσετε οποιοδήποτε φάρμακο, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά το φύλλο οδηγιών χρήσης με τις οδηγίες. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή ανησυχίες, επικοινωνήστε με το γιατρό σας.

Οι ασθενείς με χρόνια νοσήματα πρέπει να αρνηθούν να λάβουν φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή. Ακόμη και η λήψη τέτοιων φαινομενικά αβλαβών μέσων όπως οι βιταμίνες ή τα βιολογικά πρόσθετα είναι καλύτερα να συζητήσετε με το γιατρό σας. Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι το ήπαρ με τακτική λήψη ναρκωτικών λειτουργεί στο καθεστώς αυξημένου φορτίου, οπότε πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ και να παρακολουθείτε τη διατροφή.

Ακόμη και αν δεν χρειάζεται να παίρνετε συνεχώς φάρμακο, θυμηθείτε ότι οποιοδήποτε φάρμακο είναι ένα στρες για το ήπαρ. Σε καμία περίπτωση μην κάνετε αυτοθεραπεία και μην παίρνετε συνταγογραφούμενα φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή.

Διατροφικές διαταραχές και συκώτι

Το πρόβλημα της υγιεινής διατροφής στη σύγχρονη ζωή γίνεται πολύ επείγον. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ακολουθούν τη διατροφή, υπερφαγιάζουν τα βράδια, σνακ εν κινήσει, δεν έχουν ούτε χρόνο να μασήσουν τα τρόφιμα, γεγονός που οδηγεί σε δυσπεψία, και η διατροφή κυριαρχείται από λιπαρά, γλυκά και εκλεπτυσμένα τρόφιμα, τρόφιμα ευκολίας και κονσερβοποιημένα προϊόντα, υπάρχει έλλειψη λαχανικών, ινών. Προσθέστε σε αυτό έναν καθιστό τρόπο ζωής - αυτή είναι η αιτία της παχυσαρκίας ή του υπερβολικού βάρους.

Το να είσαι υπέρβαρο δεν είναι μόνο ένα αισθητικό πρόβλημα, αν και σήμερα είναι συχνά θεωρείται ως τέτοιο. Αυτή η ασθένεια με πολύ σοβαρές συνέπειες, στις οποίες διαταράσσεται ο μεταβολισμός των λιπιδίων και των υδατανθράκων, επηρεάζει τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά, τους αρθρώσεις, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών σοβαρών ασθενειών.

Με σημαντική αύξηση στο σωματικό βάρος, το λίπος αποτίθεται όχι μόνο στο υποδόριο λιπώδες στρώμα, αλλά και στα εσωτερικά όργανα. Και το συκώτι πάσχει περισσότερο από όλα, επειδή στο ήπαρ η γλυκόζη που λαμβάνεται από τους υδατάνθρακες από τα τρόφιμα καθυστερεί και μετατρέπεται σε μια ενεργειακά πολύτιμη ουσία - το γλυκογόνο. Ωστόσο, το συκώτι μπορεί να αντιμετωπίσει μόνο μια περιορισμένη ποσότητα γλυκόζης, το υπόλοιπο μετατρέπεται σε λίπος και αποθηκεύεται στο σώμα.

Εάν παρατηρείται συστηματική υπερκατανάλωση, παρατηρείται υπερχείλιση του ήπατος με αποθέματα λίπους και μπορεί να ξεκινήσει η λιπαρή ηπατόζωση (στεάτωση). Σήμερα, ο επιπολασμός της λιπαρής ηπατόζης είναι πολύ υψηλός (μέχρι το ένα τέταρτο του πληθυσμού των ανεπτυγμένων χωρών).

Εάν συσσωρευτεί φλεγμονή, τότε μπορεί να αναπτυχθεί στεατοεπαπάθεια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ίνωση και κίρρωση του ήπατος.

Πρέπει να σημειωθεί η πιθανότητα της αντίστροφης ανάπτυξης της λιπαρής ηπατόζης με σταδιακή μείωση του βάρους και εξομάλυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Λάβετε υπόψη ότι η πολύ γρήγορη απώλεια βάρους προκαλεί αυξημένη καταστροφή των ηπατικών κυττάρων. Μόνο ο γιατρός θα είναι σε θέση να συντάξει σωστά τη διατροφή και το σχέδιο για τη σωματική άσκηση, λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές ανάγκες και τις δυνατότητες του ασθενούς.

Με το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν το ήπαρ - τη χρήση οινοπνεύματος, φαρμάκων που έχουν τοξικές επιδράσεις στο ήπαρ και το κάπνισμα.

Αλλά ακόμα και με κανονικό βάρος σε άτομα ηλικίας άνω των 45 ετών, η μείωση της θερμιδικής περιεκτικότητας σε τρόφιμα συμβάλλει στην προστασία του ήπατος και στη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, να περιέχει επαρκείς ποσότητες πρωτεϊνών, βιταμινών, λαχανικών, φρούτων, χόρτων, φυτικών λιπών, αλλά η ποσότητα ζωικών λιπών και απλών υδατανθράκων θα πρέπει να μειωθεί.

Διατροφή ως μέσο πρόληψης και θεραπείας ασθενειών του ήπατος

Μια δίαιτα για ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού πρέπει να βοηθήσει στην αποκατάσταση των λειτουργιών του ίδιου του ήπατος, να εξομαλύνει τις διαδικασίες χολής και τη χολική απέκκριση, καθώς και να αποκαταστήσει τον μειωμένο μεταβολισμό σε όλο το σώμα. Τα τρόφιμα πρέπει να αφομοιώνονται εύκολα και να είναι ακόμα νόστιμα, επειδή σε ασθένειες του ήπατος, η όρεξη, κατά κανόνα, υποφέρει.

Οι γιατροί συστήνουν συχνά τη δίαιτα αριθ. 5 του Pevzner. Η βάση της διατροφής είναι τα κανονικά γεύματα: 5-6 φορές την ημέρα κάθε 3-4 ώρες.

Η ουσία της διαιτητικής διατροφής στις ασθένειες του ήπατος είναι η μεγιστοποίηση της κατανάλωσης ζωικών λιπών και πρωτεϊνών. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φυτικά έλαια (καλαμπόκι, σόγια, ελιά). Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αυστηρή τήρηση των χρόνων γεύματος.

Όλες οι λεπτομέρειες της επιθυμητής διατροφής, η διάρκεια της συμμόρφωσης θα καθορίσει το γιατρό.

Η καλύτερη πρόληψη των ασθενειών του ήπατος είναι μια υγιεινή διατροφή: κανονικά γεύματα, άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, εύπεπτες πρωτεΐνες, φυτικά έλαια, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Για την υγεία του ήπατος, είναι σημαντικό να μην υπερκατανάλουμε και να περιορίζουμε την ποσότητα των λιπαρών κρέατων, των εξευγενισμένων προϊόντων, των τροφίμων γρήγορου φαγητού και της ευκολίας, καθώς και της σοκολάτας, των κέικ και άλλων γλυκών υψηλής θερμιδικής αξίας.

Τι είναι τα απαραίτητα φωσφολιπίδια;

Τα τελευταία χρόνια, βιολογικά δραστικά πρόσθετα χρησιμοποιούνται ενεργά στην ιατρική για την προστασία του ήπατος, τα οποία περιλαμβάνουν φωσφολιπίδια, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μερικές φορές σε συνδυασμό με διαιτητικές ίνες και βιταμίνες.

Τα βασικά (ή βασικά) φωσφολιπίδια στη σύνθεση τους περιέχουν σημαντικά ανώτερα λιπαρά οξέα (λινολεϊκά και αραχιδονικά οξέα). Ο όρος "αναντικατάστατη" σημαίνει ότι τα ανώτερα λιπαρά οξέα στη σύνθεση τους δεν παράγονται στο σώμα μας, ωστόσο είναι απαραίτητα για την κανονική ζωή και η πηγή του εισοδήματός τους είναι το εξωτερικό περιβάλλον.

Τα ουσιαστικά φωσφολιπίδια βρίσκονται στα περισσότερα κυτταρικά τοιχώματα. Μια σημαντική ιδιότητα των απαραίτητων λιπαρών οξέων είναι η αντιοξειδωτική δράση τους (η ικανότητα να εμποδίζουν τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών).

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η βασική ανεπάρκεια λιπαρών οξέων είναι ένα σύνηθες σύμπτωμα χρόνιας και οξείας ηπατικής βλάβης. Προφανώς, τα απαραίτητα φωσφολιπίδια καταναλώνονται στη διαδικασία της οξείδωσης των λιπιδίων, επομένως, σε περιπτώσεις μη φυσιολογικής ηπατικής λειτουργίας, αναπτύσσεται η ανεπάρκεια τους.

Επιπλέον, στην ανάπτυξη μιας βασικής ανεπάρκειας λιπαρών οξέων στις παθήσεις του ήπατος, ο μεταβολισμός των λιπιδίων είναι πιθανό να διαδραματίσει κάποιο ρόλο, ειδικότερα, μια παραβίαση της απορρόφησης των λιπών στο έντερο.

Στην πρακτική της ιατρικής, το θεραπευτικό δυναμικό των βασικών φωσφολιπιδίων είναι πιο έντονο και μελετάται καλύτερα στην αλκοολική ηπατική νόσο.

Η χρήση βασικών φωσφολιπιδίων εμποδίζει την υπερβολική ανάπτυξη συνδετικού ιστού στο ήπαρ - δηλ. ηπατική ίνωση. Η αντιφλεγμονώδης επίδραση των βασικών φωσφολιπιδίων έχει το μεγαλύτερο πρακτικό ενδιαφέρον, καθώς στην αλκοολική ηπατική νόσο, όπως στις παθήσεις του ήπατος του ιού, η ανάπτυξη κίρρωσης μπορεί να συμβεί μόνο λόγω της εξέλιξης της ίνωσης χωρίς έντονη φλεγμονή.

Η θεραπευτική αποτελεσματικότητα των βασικών φωσφολιπιδίων ως αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης θεραπεία για ασθένειες του ήπατος συνεχίζει να μελετάται.

Γενικές διατροφικές συστάσεις για ασθένειες του ήπατος

Μακροπρόθεσμη διατροφή - 1,5 - 2 χρόνια

Διατροφή κλασματική 5-6 φορές την ημέρα, κάθε 3-4 ώρες

Η καθημερινή διατροφή των τροφίμων μέχρι 3,0 κιλά την ημέρα για την παχυσαρκία - μέχρι 2,0 κιλά.

Θερμίδες 3.000 kcal ημερησίως, με λιπώδη ηπατική νόσο στο υπόβαθρο της παχυσαρκίας - 1800-2500 kcal / ημέρα ή 30 kcal / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα

Επιτραπέζιο αλάτι 8-10 g, με πυλαία υπέρταση και ασκίτη - 4 g ανά ημέρα

Η ποσότητα του ρευστού μέχρι 3,0 λίτρα την ημέρα, με ασκίτες μέχρι 1,0 λίτρα (υπό τον έλεγχο της διούρησης)

Μέθοδοι μαγειρέματος - βρασμού, ατμού, ζύμωσης σε ζωμό με νερό ή λαχανικό με απομάκρυνση του χυμού, ψήσιμο στο φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 180 βαθμούς. Τα πιάτα από κρέας και ψάρι ψήνονται μετά το βρασμό. Το αλεύρι, τα κροτίδες και τα λαχανικά δεν περνούν, η ζύμη αποκλείεται. Κρέμα και φυτικά έλαια εισάγονται σε έτοιμα γεύματα. Χωριό ψωμί. Αυγά χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα, κυρίως πρωτεΐνες. Καθαρό φαγητό σύμφωνα με τις ενδείξεις.

Πρωτεΐνη 100-110 ανά ημέρα. Με ηπατική εγκεφαλοπάθεια μέχρι 40 g την ημέρα ή 0,6 / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα

Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: λαχανικά (0,4-4,0g) *, φρούτα (0,4-2g), γάλα, κεφίρ (2,8g), τυρί cottage (14-18g), τυρί (23-28) 0g), ένα αυγό (1pc - 6,3g).
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά (7-11g), λουκάνικα (10-12g), ψάρια (16-18g), κρέας βοδινού, μοσχαρίσιο, πουλερικά, κουνέλι (18-20g) , όσπρια (21 g), ξηροί καρποί (16 g).
* - περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ανά 100 g προϊόντος, για όλες τις τιμές

Λίπη 80-140g ανά ημέρα, εκ των οποίων 70% ζωικό και 30% φυτικό λίπος. Με λιπώδη ηπατική δυστροφία μέχρι 80 γραμ. Ημερησίως. Με καθυστέρηση στη ροή της χολής στα 150 g, εκ των οποίων το 50% είναι λαχανικά.
Με ίκτερο μέχρι 50-70 γραμ. Ανά ημέρα.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - λαχανικά, φρούτα (εκτός από ελιές, αβοκάντο), ζυμαρικά, ζυμαρικά, δημητριακά, αποκορυφωμένο γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, κρέας (πουλερικά, άπαχο βοδινό κρέας) (φασόλια, μπιζέλια, φασόλια, φακές).
Υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος - βούτυρο ή λαχανικό, λιπαρά κρέατα, πουλερικά, ψάρι, λαρδί, καπνιστό κρέας, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί, παγωτό, ψωμί, ζαχαροπλαστική, αρτοσκευάσματα.

Υδατάνθρακες 400-450g, εκ των οποίων απλοί υδατάνθρακες 50-100g, δεν συνδυάζονται με λίπος.
Με την παχυσαρκία, 250-300g την ημέρα

Απλοί υδατάνθρακες - γλυκόζη, ζάχαρη, βύνη, ζάχαρη γάλακτος, ζάχαρη φρούτων.
Σύνθετοι υδατάνθρακες - εύπεπτοι (σπόροι αμύλου και πατάτες) και μη εύπεπτες ίνες, ημικυτταρίνη και πηκτίνες.

  • Φρέσκο ​​ψωμί, ψωμί σίκαλης, ζύμη και ζαχαροπλαστική, πίτες, κέικ, μπισκότα, μπισκότα
  • Λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνίσιο, πάπια, χήνα), συκώτι, νεφρά, εγκέφαλο, χοιρινό κρέας, βόειο κρέας, μαργαρίνη, μαγειρικά έλαια, λιπαρά ψάρια (beluga, κέτα, οξύρρυγχος, οξύρρυγχος) ψημένο στη σχάρα
  • Κρέατα, ψάρια και μανιτάρια ζωμούς, okroshka, πράσινο σούπα, μασάζ
  • Копчености в любом виде, колбасы
  • Жирный творог, соленый и острый сыр, мороженое
  • Яйца вареные вкрутую и жареные
  • Бобовые грибы, щавель, шпинат, редис, редька, лук, чеснок, квашенная капуста, кислые фрукты и ягоды, фрукты богатые клетчаткой, орехи
  • Консервы, маринованные овощи и другие маринады
  • Горчица, перец, хрен, пряности
  • Шоколад, халва, черный кофе, какао
  • Все алкогольные напитки, пиво
  • Газированные напитки, квас

  • Χωριάτικο ψήσιμο ψωμιού, κροτίδες, ξηρό μπισκότο, μπισκότα
  • Καλαμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - βοδινό κρέας, κουνέλι, πουλερικά - κοτόπουλο, γαλοπούλα και ψάρια - λούτσος, μπακαλιάρος, τσιπούρα, πέρκα, σαφράν, ασήμι μπακαλιάρος,
  • Λουκάνικο γιατρών, λουκάνικα γάλακτος, ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εμποτισμένη ρέγγα
  • Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατσαρόλα τυρόπηγμα, cheesecakes, τεμπέλες, σουφλέ, ήπια τυριά
  • Τροχόσπιτα και ημίσκληρα δημητριακά από διάφορα δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, χαλκούλια και φαγόπυρο) ψημένα στο νερό και με την προσθήκη γάλακτος, πουτίγκας, βραστά φραγκοστάφυλα, ζυμαρικά, κατσαρόλες και πιάτα από δημητριακά και ζυμαρικά
  • Γαλακτοκομικές σούπες, ζωμός λαχανικών με δημητριακά, ζυμαρικά και λαχανικά, φρούτα μπορς, σούπα τεύτλων, σούπα λάχανο
  • Αυγά 1pcs ή 2pro Για την παρασκευή μιας ομελέτας πρωτεΐνης την ημέρα, πρωτεΐνες ομελέτες - 2, 3 φορές την εβδομάδα
  • Βούτυρο και φυτικό έλαιο προστίθενται σε έτοιμα γεύματα χωρίς τηγάνισμα, βούτυρο 25-30 g και φυτικό έλαιο 30-50 g ανά ημέρα
  • Λαχανικά, χυμοί λαχανικών, λαχανικά - κουνουπίδια, μπρόκολα, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, πατάτες, αγκινάρες, μάραθο, σέλινο, πράσινα μπιζέλια,
  • Μαϊντανός και άνηθος σε μικρές ποσότητες, φύλλα δάφνης, κανέλα, γαρίφαλα, βανίλια
  • Γλυκές ποικιλίες μούρων και φρούτων σε ακατέργαστη μορφή και σε πιάτα, με καλή ανεκτικότητα λεμόνι, μαύρη σταφίδα, αποξηραμένα φρούτα - δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, σταφίδες
  • Ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδες από ώριμα και γλυκά φρούτα και μούρα, μαρμελάδα, marshmallow, marshmallows, σάλτσες φρούτων και μούρων
  • Το τσάι και ο καφές δεν είναι γερά με γάλα και χωρίς γάλα, πότισμα ζωμού, φρούτα, μούρα και χυμούς λαχανικών, ποτά φρούτων μούρων, κομπόστα, πολτοποιημένα πατάτα, ζελέ

Γενικοί κανόνες

Ηπατίτιδα είναι οι πιο συχνές μεταξύ των ασθενειών. Η οξεία ηπατίτιδα έχει μολυσματική προέλευση. Και αν είναι ιογενής ηπατίτιδα Ε και ηπατίτιδα Α (Η ασθένεια Botkin) έχουν μια ευνοϊκή πορεία και δεν γίνονται χρόνια, τότε ηπατίτιδα β και Με, παρά τη σημαντική πρόοδο στη διάγνωση και τη θεραπεία, οδηγούν σε χρόνια ηπατική βλάβη. Χαρακτηρίζονται από την πιο συχνή εξέλιξη. κίρρωση και καρκίνο του ήπατος.

Η χρόνια ηπατίτιδα οφείλεται στην οξεία ηπατίτιδα, καθώς και στη χημική δηλητηρίαση, αλκοολισμός ή χρόνιες μολύνσεις. Η χρόνια ηπατίτιδα τελειώνει με ανάκαμψη ή μπαίνει κίρρωσημπορεί να εμφανίσει ηπατική ανεπάρκεια. Το βασικό τραπέζι για αυτές τις ασθένειες είναι Αριθμός διατροφής 5 και τις ποικιλίες του.

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα εξαρτάται από το στάδιο της νόσου. Στην οξεία ηπατίτιδα, συνταγογραφείται μια προστατευτική συνταγογράφηση, η οποία περιλαμβάνει τη νοσηλεία, την ανάπαυση στο κρεβάτι ή την ανάπαυση στο κρεβάτι ηπατική εγκεφαλοπάθεια) και τρόφιμα διατροφής. Όταν ο ίκτερος υποχωρεί, ο ασθενής μεταφέρεται στον θάλαμο. Για όλη την οξεία ηπατίτιδα, η πρώτη φορά είναι πιο καλοήθεις Δίαιτα 5Α. Οι δίαιτες διαφέρουν ως προς τον βαθμό αποθήκευσης, τις μεθόδους μαγειρέματος και επομένως ορίζονται σε διαφορετικές περιόδους ασθένειας.

Το μηχανικό αποτέλεσμα των πιάτων καθορίζεται από τη συνοχή και τον όγκο τους, τον βαθμό λείανσης και επεξεργασίας (μαγείρεμα ή τηγάνισμα). Οι χημικές επιδράσεις είναι ουσίες που συνθέτουν τα προϊόντα. Ισχυρά ερεθιστικά είναι οι εκχυλιστικές ουσίες και τα αιθέρια έλαια.

Ο σκοπός του διορισμού μιας διατροφικής διατροφής είναι η αποταμίευση όλων των πεπτικών οργάνων. Προκαλεί ανάπαυση στα όργανα του πεπτικού συστήματος και, πρώτον, στο συκώτι, το οποίο είναι σημαντικό στην οξεία περίοδο, και συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του. Για να αποτοξινωθεί για πρώτη φορά, αυξήστε την πρόσληψη υγρών (2-2,5 λίτρα).

Η δίαιτα είναι πλήρης σε πρωτεΐνη (100 g) και υδατάνθρακες (400 g), αλλά η περιεκτικότητά της σε λίπος περιορίζεται σε 70 g. Παρουσιάζονται συμπτώματα δυσπεψίας (ναυτία, έμετος, αποστροφή προς τροφή, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή διάρροιαα) η ποσότητα του λίπους μειώνεται περαιτέρω (50 g), και σε περίπτωση δυσανεξίας εξαιρούνται τα φυτικά έλαια. Τα τρόφιμα εμπλουτίζονται με πηγές πρωτεϊνών, λιποτροπικές ουσίες (cottage cheese) και βιταμινών (μούρα, λαχανικά, φρούτα, χυμοί). Δεν συνιστάται η αύξηση του περιεχομένου των εύπεπτων υδατανθράκων, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία των χοληφόρων. Οργανώνονται 5-6 γεύματα την ημέρα.

Τα γεύματα στην οξεία περίοδο περιλαμβάνουν:

  • Παρασκευασμένα με ατμό και βρασμένα πιάτα από στριμμένο κρέας και βραστά λαχανικά τεμαχισμένα. Εξαιρούνται τα sautéing, το stewing και το τηγάνισμα.
  • Μειωμένη ποσότητα ανθεκτικών λιπών και αλάτι.
  • Η ποσότητα των λιποτροπικών προϊόντων (τυρί cottage, φαγόπυρο, ορός γάλακτος, ίνες, βουτυρόγαλα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) έχει αυξηθεί.
  • Σούπες μαγειρεμένες σε ζωμό λαχανικών με σιτηρά και λαχανικά. Τα λαχανικά δεν μπορούν να τηγανιστούν για τη σάλτσα σούπας. Puree σούπες επιτρέπονται. Εποχιακές σούπες με βούτυρο, ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα γάλακτος.
  • Σταφίδα ψωμί σιταριού (I και II ποικιλίες) και άπαχο μπισκότα.
  • Χαμηλά λιπαρά κρέατα και ψάρια σε μορφή βρασμού και ατμού και μόνο ψιλοκομμένα προϊόντα. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν κομμάτι.
  • Σιμιγδάλι, χυλό φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και πλιγούρι βρώμης, από το οποίο το χυλό βρασμένο στο νερό (μπορείτε να προσθέσετε το γάλα). Το Kash χωράει σε ημι-υγρή συνοχή. Προσφέρονται καλά βρασμένα φραγκοστάλλα και μικρά ζυμαρικά.
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ημι-λιπαρά τυριά cottage (φυσικά και πιάτα από αυτό). Γάλα και βούτυρο - μόνο σε πιάτα. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα.
  • Ομελέτες πρωτεΐνης.
  • Φυτικά έλαια μόνο με καλή φορητότητα (σε έτοιμα φαγητά).
  • Λαχανικά (πατάτες, κουνουπίδια, κολοκύθα, καρότα και τεύτλα) βρασμένα και αλεσμένα, αλλά και με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών.
  • Τα ώριμα, τα γλυκά φρούτα στην ακατέργαστη μορφή τους καταναλώνονται μόνο με τηγανητά, ψημένα και βρασμένα.
  • Τσάι με λεμόνι, τσάι με γάλα, έγχυση στομάχου, νερό χωρίς αέριο.

  • Βότανα.
  • Πυρίμαχα λίπη, μπαχαρικά, μπαχαρικά, τουρσιά και τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Χονδροειδείς ίνες (όσπρια, σπόροι, καρύδια, σπόροι, μανιτάρια, λάχανα), λαχανικά με αιθέρια έλαια (ραπάνια, κρεμμύδια, σκόρδο, κρεμμυδάκια, ραπάνια).
  • Λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων και λιπαρά ψάρια.
  • Κρέμα ζαχαροπλαστικής, μαύρο ψωμί, muffins, κεχρί.
  • Καφές, παγωτό, σοκολάτα, κακάο.
  • Κρόκοι αυγών.
  • Ξηρά φρούτα και μούρα, λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή.
  • Αλκοόλ και ποτά με αέριο.

Ελλείψει επιπλοκών Αριθμός πίνακα 5Α διορίσει σε 6 εβδομάδες. Στη συνέχεια, ο ασθενής μεταφέρεται στη βάση Αριθμός πίνακα 5η οποία συνιστάται για 6-12 μήνες. Οι δίαιτες διαφέρουν στο βαθμό της μηχανικής και χημικής εξοικονόμησης, οι μέθοδοι μαγειρέματος, επομένως, διορίζονται σε διαφορετικές περιόδους της ασθένειας. Μετά από οξεία ηπατίτιδα, συνιστάται ο περιορισμός του αθλητισμού και της σκληρής σωματικής εργασίας, η νυχτερινή εργασία και τα μακρά επαγγελματικά ταξίδια εξαιρούνται.

Δίαιτα ηπατίτιδας και κίρρωση του ήπατος με χρόνια πορεία και στην περίοδο χωρίς επιδείνωση - αυτό Αριθμός πίνακα 5τα οποία θα συζητηθούν λεπτομερώς παρακάτω. Κάνουν διορθώσεις στη διατροφή εάν υπάρχουν ενδείξεις στασιμότητας της χολής: περιορίζουν τη ζάχαρη και εισάγουν περισσότερα λαχανικά, φρούτα, λαχανικά και χυμούς φρούτων, καθώς και φυτικά έλαια. Η συνολική ποσότητα λίπους σε αυτή την περίπτωση αυξάνεται ελαφρώς και τα φυτικά λίπη αποτελούν το 35% όλων των λιπών στη διατροφή.

Με μια καλοήθη πορεία ασθένειας είναι επιτρεπτή Αριθμός διατροφής 15 - ένα κοινό τραπέζι, αλλά στον ασθενή πρέπει να αποκλείονται λιπαρά κρέατα, καπνιστά κρέατα, αλμυρά σνακ, μπαχαρικά, ζύμη (βούτυρο και φλοιοί), λαχανικά με αιθέρια έλαια. Το αλκοόλ απαγορεύεται. Κατά την έξαρση του ασθενούς μεταφέρεται προσωρινά σε Αριθμός πίνακα 5Α.

Εάν η κίρρωση έχει μια καλοήθη πορεία και η κατάσταση του ασθενούς παραμένει ικανοποιητική για πολλά χρόνια, εμφανίζεται το βασικό τραπέζι. Με δυσπεπτικά συμπτώματα - № 5Α. Εάν έχει επισημανθεί διάρροια και steatorrhea (σημάδια παραβίασης της απορρόφησης του λίπους), στη συνέχεια, περιορίστε την ποσότητα του λίπους σε 50-60 g, αποκλείστε το γάλα και καθαρτικά προϊόντα.

Με κίρρωση που εμφανίζεται με ασκίτη, συνιστώμενη δίαιτα χαμηλής ενέργειας (μέχρι 2000 kcal), που περιέχει πρωτεΐνη 70 g και όχι περισσότερο από 0,5 g άλατος. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Χωρίς αλάτι ψωμί και βούτυρο επιτρέπονται. Επίσης, μειώστε την ποσότητα υγρών και ενέσιμων προϊόντων που περιέχουν κάλιο. Τα γεύματα πρέπει να είναι κατά κύριο λόγο χορτοφαγικά. Συνιστάται για αρκετές ημέρες (μέχρι 10) να μεταφερθεί ο ασθενής σε αλάτι Αριθμός πίνακα 7.

Με τη συσσώρευση αζωτούχων σκωριών στο αίμα, η ποσότητα των ζωικών πρωτεϊνών μειώνεται περαιτέρω, αλλά αυξάνεται η περιεκτικότητα των υδατανθράκων που είναι εύκολα εύπεπτοι. Ελλείψει όρεξης, τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, οι χυμοί τους, τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να επικρατούν στη διατροφή. Μερικές φορές τα μπαχαρικά και οι αδύναμοι ζωμοί κρέατος και οι σούπες σε αυτά επιτρέπονται σε μικρή ποσότητα.

Η χρήση ηπατοτοξικών φαρμάκων που μεταβολίζονται στο ήπαρ μπορεί να οδηγήσει σε τοξική ηπατίτιδα. Αυτά τα φάρμακα είναι μεθοτρεξάτη, παρακεταμόλη, αμοξικιλλίνη/κλαβουλανικό, φλουκλοξακιλλίνη, μη-στερεοειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, τετρακυκλίνησουλφοναμιδίων συν-τριμοξαζόλη, Νιφουραντίνη.

Η τοξική ηπατίτιδα προκαλεί την κατάχρηση αλκοόλ και των υποκατάστατων του. Η τοξική επίδραση της αιθανόλης εξαρτάται άμεσα από τη συγκέντρωση του οξικού άλατος στο αίμα και ακεταλδεϋδηπου έχει ηπατοτοξική δράση, διαταράσσει τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών. Η λήψη οινοπνεύματος στο υπόβαθρο της λήψης οποιουδήποτε φαρμάκου που χρησιμοποιείται σε θεραπευτικές δόσεις οδηγεί σε αυξημένη ευαισθησία σε αυτά και τοξική ηπατική βλάβη.

Ορισμένα βιομηχανικά δηλητήρια έχουν συγγένεια με τον ιστό του ήπατος και παράγουν αποτελέσματα, ακόμη και αν χορηγούνται σε μικρές δόσεις. Είναι halowax, χλωροφόρμιοαζωχρώματα στυρόλιο, βενζολίου, φωσφόρου, οργανοφωσφορικά παρασιτοκτόνα, αρσενικό. Η οξεία βλάβη του ήπατος με τα δηλητήρια είναι εξαιρετικά σπάνια.

Όταν η τοξική ηπατίτιδα του ήπατος, ο πόνος στο υποχωρούν, η ναυτία, η αδυναμία, η προοδευτική ίκτερο, τις αλλαγές στη λειτουργία του ήπατος και την αύξηση του. Η θεραπεία είναι να αποκλείεται η επαφή με μια τοξική ουσία, ο διορισμός της θεραπείας αποτοξίνωσης, των εντεροσφαιριδίων, των ηπατοπροστατευτικών, βιταμινών και τα χολέρεικα φάρμακα. Όταν οι τοξικές συστάσεις για ηπατίτιδα για κλινική διατροφή δεν διαφέρουν από τα παραπάνω.

Τι είναι η ηπατίτιδα C και πότε αναφέρεται η διατροφή;

Η ηπατίτιδα C είναι μια ιογενής νόσος που προκαλεί δομικές αλλαγές στους ιστούς του ήπατος. Αυτή η ασθένεια μπορεί να μεταδοθεί μέσω του αίματος κατά τη διάρκεια διαφόρων χειρουργικών επεμβάσεων ή άλλων τύπων παρέμβασης. Η μετάδοση του ιού διεξάγεται επίσης μέσω των βλεννογόνων μεμβρανών. Η ηπατίτιδα C είναι συχνά συχνή στους ανθρώπους που ενέχουν τα ναρκωτικά.

Η ηπατίτιδα C μπορεί να προκαλέσει όγκους και κίρρωση

Η ασθένεια χωρίζεται σε δύο μορφές:

Ο πρώτος τύπος παθολογίας χαρακτηρίζεται από μια οξεία φλεγμονώδη διαδικασία που εμφανίζεται στους ιστούς του ήπατος. Ταυτόχρονα, τα συμπτώματα γίνονται αντιληπτά με τη μορφή αρθρικού πόνου, ψυχικών διαταραχών και διαταραχών της γαστρεντερικής οδού.

Ο πιο επικίνδυνος τύπος παθολογίας είναι η χρόνια ηπατίτιδα C. Αυτή η μορφή της νόσου μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες διεργασίες όγκου και κίρρωση του ήπατος. Συχνά η πορεία της νόσου περιπλέκεται από την προσθήκη άλλων μορφών ηπατίτιδας, που μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Ο στόχος μιας δίαιτας για την ηπατίτιδα C δεν είναι καθόλου βοηθητικός, όπως πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Η διατροφή παρέχεται ως υποχρεωτικό στοιχείο της διαδικασίας θεραπείας και χρησιμοποιείται για οποιαδήποτε μορφή της νόσου.

Η ιατρική διατροφή έχει ως στόχο τη μείωση του φορτίου στο προσβεβλημένο όργανο και επίσης βοηθά στη μείωση του πόνου στο ήπαρ.

Ο πίνακας 5 ενδείκνυται για ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Ο στόχος της θεραπευτικής διατροφής είναι η ρύθμιση της λειτουργίας του ήπατος και η διευκόλυνση του διαχωρισμού της χολής. Αυτό το φαγητό έχει μια φειδωλή επίδραση στο προσβεβλημένο όργανο. Εάν παρατηρηθεί η διατροφή, συσσωρεύεται το απαραίτητο γλυκογόνο, το συκώτι αποφορτίζεται και λειτουργεί στη σωστή λειτουργία, αποκαθιστώντας τις λειτουργίες του.

Ο πίνακας 5 ενδείκνυται για ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, η δίαιτα συνεπάγεται περιορισμό της πρόσληψης λίπους

Οι ιδιαιτερότητες της διαιτητικής διατροφής έγκεινται στο γεγονός ότι στην καθημερινή διατροφή δεν υπάρχουν ουσιαστικά λίπη επιβλαβή για το άρρωστο όργανο, και οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση του. Συνιστάται να αποκλείονται τα πιάτα που περιέχουν οξαλικό οξύ, καθώς και δύσκολα αφομοιώσιμα λίπη. Η ποσότητα της χρησιμοποιούμενης χοληστερόλης μειώνεται.

Η διατροφή κυριαρχείται από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι βασικοί κανόνες και αρχές αυτής της ιατρικής διατροφής:

  1. Είναι απαραίτητο να συμπεριλαμβάνεται καθημερινά στη διατροφή τρόφιμα που περιέχουν πηκτίνη και διαιτητικές ίνες, ομαλοποιώντας το γαστρεντερικό σωλήνα.
  2. Ο τρόπος κατανάλωσης πρέπει να είναι κλασματικός. Υπάρχει ανάγκη 5-6 φορές την ημέρα.
  3. Τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν και να μαγειρευτούν.
  4. Μην τρώτε φαγητό κρύο.
  5. Τα προ-τρόφιμα δεν μπορούν να αλέσουν, με εξαίρεση ορισμένες ποικιλίες λαχανικών πλούσιων σε φυτικές ίνες.

Η δίαιτα 5 πρέπει να τηρείται για τουλάχιστον ένα χρόνο. Οι όροι μπορεί να διαφέρουν, ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου.

Εάν η κίρρωση συνδέεται με την ηπατίτιδα C, εμφανίζεται επίσης ο πίνακας αριθ. 5, αλλά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικά προϊόντα στη διατροφή.

Θεραπεία με ηπατίτιδα Β με δίαιτα

Μια τέτοια διάγνωση όπως η φλεγμονή του ήπατος μολυσματικού χαρακτήρα απαιτεί ειδική ιατρική φροντίδα. Η θεραπεία της δίαιτας της ηπατίτιδας Β φαίνεται από τις πρώτες ημέρες της νόσου. Ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί δίαιτα πίνακα 5, η οποία επιτρέπει την αποκατάσταση της υγείας. Η θεραπευτική διατροφή ανακουφίζει το βάρος του νοσούντος ήπατος, το οποίο δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στη δουλειά του, δηλαδή να φιλτράρει και να διανέμει αίμα σε όλο το σώμα σε επαρκείς ποσότητες. Χωρίς σωστή θεραπεία, η δυσλειτουργία των οργάνων οδηγεί σε δηλητηρίαση του σώματος και στην ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών.

Η θεραπεία της δίαιτας της ηπατίτιδας Β βασίζεται στους ακόλουθους κανόνες:

  • Είναι απαραίτητο να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Την ημέρα θα πρέπει να υπάρχουν τρία πλήρη γεύματα και δύο ή τρία σνακ.
  • Πρέπει να εγκαταλείψετε το αλκοόλ και το κάπνισμα. Στη διατροφή δεν πρέπει να είναι λιπαρά, τηγανητά, αλμυρά, πιπέρι και γλυκά. Η χρήση μαγειρικών ελαίων επιδεινώνει το συκώτι, μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της ηπατίτιδας. Το αλάτι διαταράσσει τις διαδικασίες ανταλλαγής νερού, προκαλώντας υποβάθμιση και δυσλειτουργία ζωτικών συστημάτων και οργάνων.
  • Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού θα πρέπει να πίνουν ημερησίως. Μπορείτε να πίνετε φρέσκα φρούτα, μούρα και χυμούς λαχανικών, ποτά φρούτων, κομπόστες, διάφορες φυτικές εγχύσεις και πράσινο τσάι. Το ισχυρό μαύρο τσάι και ο καφές θα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Η απαγόρευση περιλαμβάνει τα ανθρακούχα ποτά, τους χυμούς συσκευασίας και τα γλυκά κοκτέιλ.

Η συμμόρφωση με τις παραπάνω συστάσεις διευκολύνει το έργο του άρρωστου οργάνου και επιταχύνει τη διαδικασία της ανάκαμψής του. Επιπλέον, η σωστή διατροφή συμβάλλει στην ομαλοποίηση του βάρους και της λειτουργίας του σώματος στο σύνολό του.

Διαιτητικό τραπέζι №5

  • Ανάλογα με χρόνια και οξεία ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος, φλεγμονή της χοληφόρου οδού, δυσλειτουργία της χοληφόρου οδού και του ήπατος.
  • Η κύρια ουσία της διατροφής είναι η ομαλοποίηση των μειωμένων λειτουργιών του προσβεβλημένου οργάνου, η ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης, η συσσώρευση γλυκογόνου στο ήπαρ, η διέγερση της εντερικής κινητικής δραστηριότητας και η έκκριση της χολής.
  • Η διατροφική ενεργειακή αναλογία είναι πλήρης, περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η θεραπεία περιλαμβάνει την εξάλειψη τροφίμων που είναι πλούσια σε χοληστερόλη, αιθέρια έλαια, πουρίνες, αζωτούχα εκχυλίσματα. Αυτό αυξάνει την ποσότητα των ινών, υγρών και λιποτροπικών ουσιών. Η ενεργειακή αξία της δίαιτας έως 3000 kcal. Τα τρόφιμα δεν επιτρέπεται να τηγανίζουμε, είναι προτιμότερο να μαγειρεύουμε, να ατμού, να ψήνουμε ή να σιγοβράζουμε.

Διατροφή για το χρόνιο ηπατίτιό της ηπατίτιδας Β

Η παρατεταμένη πορεία οποιωνδήποτε ασθενειών επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Η δίαιτα για το χρόνιο ηπατίτιό της ηπατίτιδας Β στοχεύει στην ανακούφιση των επώδυνων συμπτωμάτων. Η θεραπευτική διατροφή έχει σχεδιαστεί για να αφαιρεί το φορτίο από το φλεγμονώδες όργανο και να επαναφέρει σταδιακά την κανονική του λειτουργία.

  • Η θεραπεία περιλαμβάνει ένα κλασματικό τρόπο πρόσληψης τροφής, ισορροπία νερού και τη χρήση μόνο εγκεκριμένων προϊόντων. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στη μέθοδο μαγειρέματος, τα προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν, ψητά, στιφάδο, στον ατμό. Απαγορεύεται να τηγανίζετε με την προσθήκη φυτικών και ζωικών λιπών.
  • Εάν η νόσος εμφανίζεται σε έγκυες γυναίκες ή άτομα με πρόσθετα προβλήματα των πεπτικών οργάνων, τότε η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα: βραστά τεύτλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, σαλάτες με φυτικό έλαιο.
  • Ο κύριος όγκος της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αλλά είναι προτιμότερο να ψήνουν ή να ατμού. Επιτρέπεται να φάει ψωμί ολικής άλεσης ή ψωμί σίκαλης. Θα πρέπει να υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο κρέας και ψάρι.
  • Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γλυκά, γλυκά αρτοσκευάσματα. Είναι προτιμότερο να αρνούνται τα γλυκά κατάστημα με λιπαρές κρέμες, επειδή μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

Τα τρόφιμα σε χρόνια μορφή ηπατίτιδας πρέπει να είναι λογικά, χωρίς αυστηρούς περιορισμούς. Αλλά είναι απαραίτητο να τηρήσουμε τους κανόνες διατροφής. Η μόνη αντένδειξη είναι η χρήση αλκοόλ, καθώς έχει ηπατοτοξική επίδραση.

Δίαιτα ηπατίτιδας σε ενήλικες

Η θεραπεία των ασθενειών του ήπατος σε ασθενείς ενηλίκων, κατά κανόνα, προχωρεί αρκετά δύσκολα. Αυτό οφείλεται σε δυσκολίες στην αναδιάρθρωση της διατροφής και στη μετάβαση σε υγιεινή διατροφή. Диета при гепатите В у взрослых – это ряд ограничений, позволяющих наладить работу больного органа. Печень – это важная часть пищеварительной системы, которая принимает участие в процессах кроветворения и обмена, выработки ферментов, гормонов, инсулина и других, необходимых для нормальной работы организма веществ.

Η φαρμακευτική διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση εύπεπτων προϊόντων που δεν ασκούν πίεση στο προσβεβλημένο όργανο. Το μενού θα πρέπει να είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Απαγορεύεται η χρήση προϊόντων με ερεθιστική δράση και η διέγερση της έκκρισης των πεπτικών οργάνων. Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε χοληστερόλη και έχουν καταστρεπτική επίδραση στα ηπατικά κύτταρα απαγορεύονται. Για ασθενείς όλων των ηλικιών συνταγογραφείται θεραπευτική δίαιτα αριθμός 5. Αυτή η δίαιτα πρέπει να γίνει συνήθεια, αποφεύγοντας έτσι την επιδείνωση της νόσου και την περαιτέρω εξέλιξή της.

Διατροφή με υγιή μεταφορά ηπατίτιδας Β

Στο ανθρώπινο σώμα σε κατάσταση ύπνου μπορεί να υπάρχουν πολλοί ιοί και λοιμώξεις, οι οποίοι υπό την επίδραση ορισμένων παραγόντων γίνονται αισθητοί. Η δίαιτα με υγιή μεταφορά ηπατίτιδας Β ενδείκνυται για ασθενείς στο αίμα των οποίων ανιχνεύθηκε ο ιός της νόσου.

Εξετάστε τις κύριες ενδείξεις για τη διατροφή για να διατηρήσετε ένα υγιές σώμα:

  • Προκειμένου η ηπατίτιδα να μη γίνει αισθητή, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση τροφής, η οποία έχει χημικά και μηχανικά ερεθιστική επίδραση στο ήπαρ. Να είστε επιφυλακτικοί με τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα και άλλα πρόσθετα τροφίμων.
  • Δεν συνιστάται η κατάχρηση αλκοολούχων ποτών, αλλά είναι προτιμότερο να σταματήσετε να τα χρησιμοποιείτε εντελώς. Ο εθισμός στη νικοτίνη είναι επίσης ανασφαλής για το συκώτι και τη γενική υγεία του σώματος.
  • Συνιστάται να ελαχιστοποιείται η χρήση ζωικών και φυτικών λιπών, διαφόρων καπνιστών κρεάτων, λιπαρών κρεάτων, πουλερικών και ψαριών, λουκάνικων, κονσερβοποιημένων τροφίμων. Δεν είναι επιθυμητό να καταχραστούν τέτοια λαχανικά όπως: σπανάκι, μανιτάρια, ραπανάκι, εσπεριδοειδές, σκόρδο. Όταν επιλέγετε ποτά, δεν πρέπει να πίνετε πολύ ισχυρό μαύρο τσάι, καφέ, γλυκά ανθρακούχα ποτά, αποθηκεύστε χυμούς με συντηρητικά.
  • Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη διατροφή. Είναι απαραίτητο να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Αρκετά 4-6 γεύματα την ημέρα για την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του ήπατος. Η υπερκατανάλωση τροφής και τα νυκτερινά σνακ μπορεί να οδηγήσουν σε παχυσαρκία και ενεργοποίηση της νόσου.
  • Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε, ατμού, ψήνετε ή τρώτε φαγητό. Η κατανάλωση φαγητών με τη προσθήκη διαφόρων ελαίων και λιπών πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο. Δεδομένου ότι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι πλούσια σε χοληστερόλη, η οποία επηρεάζει δυσμενώς την υγεία του ήπατος.

Σύμφωνα με όλες τις παραπάνω συστάσεις, οι ασθενείς που έχουν εντοπίσει μια κατάσταση υγιούς φορέα της ηπατίτιδας Β προστατεύονται από την εμφάνιση της νόσου.

Μενού διατροφής για ηπατίτιδα Β

Στη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, οι ασθενείς πρέπει να ακολουθούν ποικίλες ιατρικές συστάσεις. Οι κύριες συνταγές αφορούν τη διατροφή. Εξετάστε ένα υποδειγματικό μενού διατροφής για την ηπατίτιδα Β, το οποίο σας επιτρέπει να μεταφέρετε τη νόσο πολύ πιο εύκολα.

  • Πρωινό: κουάκερ με γάλα, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: μήλο ή μπανάνα.
  • Μεσημεριανό: Πούλι πατάτες με ψάρι με ατμό και ψητά λαχανικά.
  • Σνακ: σαλάτα λαχανικών, τσάι ή χυμός.
  • Δείπνο: χυλό φαγόπυρο με πατάτες ατμού κοτόπουλου.
  • Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ, μπισκότα.

  • Πρωινό: τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα, κεφίρ.
  • Σνακ: μια χούφτα κροτίδες με τσάι.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ζυμαρικά με βραστό στήθος κοτόπουλου.
  • Σνακ: σαλάτα με λαχανικά και λαχανικά και σπόρους λίνου.
  • Δείπνο: ζυμαρικά και ασπράδι αυγού, τσάι.
  • Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

  • Πρωινό: δημητριακά σιταριού, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: μήλο, μπανάνα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο.
  • Μεσημεριανό: σούπα με ντομάτα γάλακτος, κεφτεδάκια με πατάτες.
  • Σνακ: μπισκότα βρώμης, χυμοί φρούτων.
  • Δείπνο: ψημένο κρέας κοτόπουλου με μήλα και λαχανικά.
  • Δεύτερο δείπνο: πράσινο τσάι με μέλι.

  • Πρωινό: κουάκερ γάλακτος με φρούτα, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα.
  • Μεσημεριανό: μπορς σε ζωμό λαχανικών, ρύζι με κεφτεδάκια και βραστά τεύτλα.
  • Σνακ: πράσινο τσάι, ψημένο μήλο.
  • Δείπνο: σαλάτα λαχανικών με καρύδια, βραστό κρέας.
  • Δεύτερο δείπνο: κεφίρ, αδέσμευτη κέικ σφουγγαριών.

  • Πρωινό: άπαχο ψωμάκια, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: κάθε φρούτο.
  • Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου, χυλό φαγόπυρο με παταρίδα ατμού, σαλάτα λαχανικών.
  • Σνακ: φρουτοσαλάτα με μέλι και επικάλυψη χυμού πορτοκαλιού.
  • Δείπνο: Ψητά ψάρια με λαχανικά.
  • Δεύτερο δείπνο: γιαούρτι, μπισκότα galette.

  • Πρωινό: τυρί cottage με μέλι, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: σαλάτα λαχανικών και μερικά κομμάτια ψωμιού σίκαλης.
  • Μεσημεριανό: κάθε κουάκερ με κρέας, ζωμό λαχανικών με κροτίδες.
  • Σνακ: κάθε φρούτο.
  • Δείπνο: ψητή κολοκύθα, πράσινο τσάι.
  • Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

  • Πρωινό: oatmeal στο νερό με φρούτα.
  • Σνακ: σαλάτα βρασμένων τεύτλων και καρύδια με φυτικό έλαιο.
  • Μεσημεριανό: σπιτικά ζυμαρικά με σάλτσα ξινή κρέμα και κοτόπουλο.
  • Σνακ: χυμός φρούτων ή λαχανικών με κροτίδες.
  • Δείπνο: κατσαρόλα ρυζιού, κεφίρ.
  • Δεύτερο δείπνο: γιαούρτι.

Διατροφικές συνταγές

Προκειμένου η θεραπευτική διατροφή να μην βαρεθεί και η διαδικασία επούλωσης να είναι γρήγορη, υπάρχουν νόστιμες συνταγές διατροφής. Εξετάστε απλές και χρήσιμες συνταγές που μπορούν να προετοιμαστούν για την ηπατίτιδα Β:

1. Διαιτητικό γεμιστό λάχανο

  • Περγαμόντο ή λευκά φύλλα του Πεκίνου 200 g
  • Καρότα 1 τεμ.
  • Bow 1 τεμ.
  • Ρύζι 50g
  • Κοτόπουλο ή γαλοπούλα ψιλοκομμένα 200 g
  • Φυτικό ζωμό 200 ml
  • Κρέμα γάλακτος 50 g
  • Βούτυρο 10-15 g
  • Μπαχαρικά και βότανα για γεύση

Εάν χρησιμοποιείται το λάχανο Peking, πρέπει να αποσυναρμολογηθεί στα φύλλα, να κόψει την πάχυνση και να προετοιμάσει χωριστά το ζωμό λαχανικών. Εάν το πιάτο είναι παρασκευασμένο από λευκό λάχανο, τότε πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό, να αποσυναρμολογηθεί στα φύλλα και να κόψει την πάχυνση. Ξεχωριστά, ρίχνουμε λίγο ζωμό λαχανικών. Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Βράζουμε το ρύζι, ανακατεύουμε με κιμά και ½ μαγειρεμένα λαχανικά. Καρύστου απλώνονται στα φύλλα λάχανου, ρίχνετε τα ρολά λάχανου και βάζετε μια κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με το υπόλοιπο αφέψημα λαχανικών, προσθέστε λαχανικά, μπαχαρικά ή βότανα για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε. Ρίξτε τους κυλίνδρους λάχανων με την προκύπτουσα σάλτσα και τα στείλετε στο φούρνο ή σε αργή φωτιά για 30-40 λεπτά.

2. Κολοκυθάκια ψητή

  • Κολοκύθα 500 g
  • Μέλι 20 γραμ
  • Apple 1-2 τεμ.
  • Κανέλα
  • Αποξηραμένη πιπερόριζα
  • Ζάχαρη βανίλιας

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε το σε μερίδες, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Κόψτε ένα μήλο, ανακατεύετε με μέλι και μπαχαρικά. Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται απαλά σε κομμάτια κολοκύθας και στέλνεται για ψήσιμο στον φούρνο για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 150-160 μοίρες.

3. Cupcake πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα

  • Φλούδες βρώμης 1-2 ποτήρια
  • Κεφίρ 1 φλιτζάνι
  • Αυγό 1 τεμ.
  • Κάθε αποξηραμένα φρούτα
  • Βούτυρο για τη μορφή λίπανσης

Ρίχνουμε το πλιγούρι βρώμης με κεφίρ για 30 λεπτά. Μόλις οι νιφάδες φουσκώσουν προσθέστε σε αυτά ένα αυγό και αποξηραμένα φρούτα, ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και βούτυρο. Ρίξτε το κέικ με τη μορφή, στείλτε στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 170 μοίρες.

4. Πρωτεΐνη κατσαρόλα από χύμα ζυμαρικά

  • Μακαρόνια
  • Άσπρο αυγό 4 τεμ.
  • Κρέμα γάλακτος 50 g
  • Σκληρό τυρί 100 g

Κτυπήστε τα ασπράδια αυγών στον αφρό, προσθέστε ξινή κρέμα και μια μερίδα τριμμένου σκληρού τυριού τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε το ζυμαρικό με το μείγμα πρωτεϊνών, το βάζετε σε δίσκο ψησίματος, την κορυφή με το υπόλοιπο τυρί και στείλετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε 180 μοίρες.

5. Σαλάτα με μελιτζάνες και τυρί

  • Μελιτζάνα 1-2 τεμ.
  • Φυτικό έλαιο 5 g
  • Λευκό τυρί 100 g
  • Ωριαία καρυκεύματα
  • Θαλασσινό αλάτι

Μελιτζάνα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, αλάτι και αφήνουμε να σταματήσουμε 10 λεπτά. Μόλις η μελιτζάνα φτιάξει χυμό, ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες. Το αλάτι σας επιτρέπει να αφαιρέσετε πικρία από ένα λαχανικό. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με φυτικό λάδι, απλώνετε σε ένα φύλλο ψησίματος ή πλάκα, πασπαλίζετε ρίγανη και στέλνετε για ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία ή στον φούρνο για 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, μετακινήστε τα σε a la carte πιάτα και σκουπίστε τυρί πάνω από την κορυφή.

Τι μπορείτε να φάτε με ηπατίτιδα Β;

Προκειμένου η θεραπεία φλεγμονωδών και μολυσματικών νόσων να διεξαχθεί γρήγορα και αποτελεσματικά, είναι απαραίτητο να τηρούνται όλες οι ιατρικές συστάσεις. Πολύ συχνά, οι ασθενείς συνταγογραφούνται με μια δίαιτα και πολλοί από αυτούς ενδιαφέρονται για το τι μπορείτε να φάτε με την ηπατίτιδα Β.

  • Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών και κρέατος.
  • Διάφορα δημητριακά και δημητριακά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • Αυγά (μόνο πρωτεΐνη).
  • Ψωμί χέρι, κροτίδες, προϊόντα αλευριού, μακρά μπισκότα.
  • Λαχανικά (βρασμένα, στον ατμό), φρούτα, χόρτα.
  • Φυσικοί χυμοί, φρούτα, λαχανικά, πράσινο τσάι.

Τα γεύματα πρέπει να είναι πλήρεις. Σύμφωνα με τη χημική σύνθεση, είναι απαραίτητο να προσκολληθεί σε αυτή την αναλογία: υδατάνθρακες μέχρι 400 g ημερησίως, πρωτεΐνες 100 g ημερησίως (60% ζώα), λίπη 90 g (30% λαχανικά). Η ημερήσια ενεργειακή αξία της δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3000 kcal. Μπορείτε να καταναλώσετε όχι περισσότερο από 4 γραμμάρια αλάτι την ημέρα και μέχρι 2 λίτρα υγρού.

Πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες, δηλαδή, να τηρείτε την κλασματική λειτουργία. Τα τρόφιμα είναι καλύτερα να ατμού, βράστε ή ψήστε. Πριν από τη χρήση, είναι επιθυμητό να αλέσετε τα τρόφιμα, ειδικά εάν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση. Τα έτοιμα φαγητά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, όχι ζεστά ή κρύα.

Τι δεν μπορεί να φάει με ηπατίτιδα Β;

Η θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας είναι μια περίπλοκη διαδικασία κατά την οποία ο ασθενής πρέπει να αντιμετωπίσει πολλούς περιορισμούς. Το πρώτο πράγμα που αντιμετωπίζει ο ασθενής είναι να αλλάξει τη συνήθη διατροφή του. Εξετάστε τους βασικούς κανόνες της διατροφής και τι να μην φάτε με την ηπατίτιδα Β:

  • Είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί πλήρως η χρήση κορεσμένων, ισχυρών μανιταριών, ψαριών ή ζωμού κρέατος, περιέχουν εκχυλιστικά. Αυτές οι ουσίες αυξάνουν το φορτίο στο ήπαρ, καθώς υπάρχει αυξημένη παραγωγή χυμών τροφίμων.
  • Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη (κρόκο αυγού, παραπροϊόντα σφαγίων). Η χοληστερόλη προκαλεί συστολή της χοληδόχου κύστης και διεγείρει τα κύτταρα του κατεστραμμένου οργάνου.
  • Τα προϊόντα διατροφής με οξαλικό οξύ (εσπεριδοειδές, σπανάκι, σοκολάτα, ισχυρό μαύρο τσάι, ντομάτες) απαγορεύονται. Αυτή η ουσία ενισχύει την περισταλτική του εντέρου και διεγείρει την πεπτική διαδικασία, αλλά η τροφή για δίαιτα αποσκοπεί στη διατήρηση της γαστρεντερικής οδού.
  • Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση προϊόντων με αιθέρια έλαια ή να περιορίσουμε στο ελάχιστο τη χρήση τους. Αυτό είναι σκόρδο, μουστάρδα, κρεμμύδι, ραπανάκι. Αυτά τα αιθέρια έλαια είναι ερεθιστικά και υποκινούν την πεπτική διαδικασία.

  • Μην καταναλώνετε αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά. Το αλκοόλ περιέχει αιθανόλη, καταστρέφοντας τα ηπατικά κύτταρα. Μια σόδα το υπερφορτώνει, καθώς διεγείρει την έκκριση των πεπτικών οργάνων.

Η συμμόρφωση με τη διατροφή ελαχιστοποιεί το φορτίο στα πεπτικά όργανα. Αυτό βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονώδους διαδικασίας και στη βελτίωση του σώματος.

Διατροφικές αναθεωρήσεις

Η διατροφή κατά της ηπατίτιδας Β είναι δημοφιλής σε ασθενείς όλων των ηλικιών που διαγιγνώσκονται με ηπατική νόσο. Πολλές κριτικές της διατροφής επιβεβαιώνουν τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η διατροφή σχεδιάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για την κανονική λειτουργία. Η θεραπευτική διατροφή επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και ελαχιστοποιεί το φορτίο στο κατεστραμμένο όργανο.

Τι μπορείτε να φάτε με ηπατική νόσο;

Επί του παρόντος, η σύγχρονη ιατρική έχει επεκτείνει σημαντικά τον κατάλογο των προϊόντων που μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά για άτομα με διάφορες παθήσεις του ήπατος. Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό για αυτούς τους ασθενείς να μην επιβαρύνουν αυτό το όργανο προκειμένου να αποφευχθούν πιθανές επιπλοκές. Η ποσότητα του λίπους κατά τη διάρκεια της θεραπείας των ασθενών θα πρέπει να είναι πολύ περιορισμένη.

Η δίαιτα για ασθένειες του ήπατος είναι υποχρεωτική να περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

    Ασθενείς με ηπατικές παθήσεις επιτρέπεται διάφορα προϊόντα:

    Τα δημητριακά με τη μορφή πύργων (όχι βραστά),

    Τα ζυμαρικά πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες,

    Γαλακτοκομικά προϊόντα (γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα γάλακτος, ryazhenka, γάλα, κεφίρ, γιαούρτι κλπ.),

    Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (μοσχάρι, βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι κλπ.),

    Ποτάμια και θαλάσσια ψάρια,

    Αυγά, με τη μορφή ομελέτας ή σε άλλα πιάτα (κοτόπουλο και ορτύκια),

    Λαχανικά και χόρτα (περιορίστε τον αριθμό των όσπριων και των λαχανικών που περιέχουν χονδροειδείς ίνες),

    Φρούτα (μην τρώτε αχλάδι),

    Μέλι (είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο ζάχαρης, αλλά πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες), κλπ.

    Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα παρασκευασμένα πιάτα με φυτικά έλαια:

    Κατά την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων για ασθενείς με ηπατική νόσο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε είτε καθαρό νερό είτε ζωμό λαχανικών. Δεν πρέπει να ξεχνάτε τις σούπες γάλακτος, οι οποίες είναι πολύ εύκολα αφομοιωμένες και για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρούν μια αίσθηση κορεσμού σε έναν ασθενή.

    Παρόλο που οι ασθενείς πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα ζάχαρης κατά τη διάρκεια της θεραπείας, οι γαστρεντερολόγοι τους επιτρέπουν κάποια γλυκά:

    Μους (μαγειρεμένοι από μούρα ή φρούτα),

    Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι σημαντικό οι ασθενείς να διατηρούν μια φυσιολογική ισορροπία νερού στο σώμα.

    Για τις ηπατικές νόσους, πρέπει να προτιμώνται τα ακόλουθα ποτά:

    Κομπόστα από μούρα και αποξηραμένα φρούτα,

    Ο Kisles παρήγαγε από μούρα

    Φυσικοί χυμοί λαχανικών και φρούτων,

    Τα άτομα με ηπατική νόσο πρέπει να ετοιμάζουν τρόφιμα ως εξής:

    Ατμού,

    Ψήνουμε στο φούρνο,

    Καταναλώστε ξινό και ωμά.

    Τι δεν μπορεί να φάει με ηπατική νόσο;

    Σε περίπτωση προβλημάτων με το συκώτι απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση καπνιστών, πικάντικων, λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

    Οι γαστρεντερολόγοι απαγορεύουν στους ασθενείς τους κατά τη διάρκεια της θεραπείας να χρησιμοποιούν τα ακόλουθα προϊόντα:

    Λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί κλπ.),

    Ορισμένες ποικιλίες πουλερικών (ειδικά δεν συνιστάται να τρώνε κρέας από υδρόβια πτηνά - πάπιες, χήνες κ.λπ.),

    Ζωμοί (μανιτάρια και κρέας),

    Τα τυριά, ιδιαίτερα οι λιπαρές ποικιλίες,

    Βούτυρο, λαρδί, μαργαρίνη και λάδι μαγειρέματος,

    Κονσέρβες (ψάρι, κρέας, κ.λπ.),

    Καπνιστά προϊόντα (λουκάνικα, μπισκότα, φραγκοστάφυλα, μπάλικ, γουρουνάκια κλπ.),

    Καρυκεύματα (πιπέρι, ξύδι, μουστάρδα κ.λπ.),

    Ορισμένα λαχανικά και χόρτα (ραπανάκι, λάκκο, ραπανάκι, πράσινο και κρεμμύδια, σκόρδο),

    Τα φρέσκα αρτοσκευάσματα, καθώς και το ψωμί σίκαλης,

    Καραμέλα και σοκολάτα

    Όλα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν κρέμα γάλακτος,

    Αλκοόλ και αλκοολούχα ποτά,

    Καφές και ποτά καφέ

    Γλυκά και ανθρακούχα ποτά,

    Ξηροί χυμοί φρούτων,

    Ψωμί (σε μερικές ασθένειες επιτρέπεται να χρησιμοποιείται παγωμένος ή φούρνος ξηρός λευκός ψωμί),

    Διατροφή μετά από ηπατική χειρουργική

    Σε περίπτωση ασθενειών του ήπατος, οι γαστρεντερολόγοι συστήνουν στους χειρουργικούς τους ασθενείς να ακολουθήσουν ειδική δίαιτα. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου, στους ασθενείς παρέχεται πίνακας αριθ. 5 ή αριθμός 6. Λόγω διατροφικής διατροφής, δεν θα υπάρξει επιπλέον επίδραση στα όργανα της γαστρεντερικής οδού. Τα ελαφρά προϊόντα, με τη σειρά τους, δεν θα προκαλέσουν ερεθισμό και θα αναγκάσουν το συκώτι να εργαστεί σε ένα ενισχυμένο ρυθμό.

    Κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε χειρουργικής επέμβασης, οι ασθενείς σταματούν τεχνητά το έντερο. Μετά την επέμβαση, η ασθενής μέρα δεν καταναλώνει κανένα προϊόν, αλλά πίνει μόνο καθαρό νερό. Με μεγάλη προσοχή θα πρέπει να ξεκινήσετε το έργο των εντέρων, τρώγοντας μόνο ελαφρούς ζωμούς και διαιτητική σούπα.

    Κατά τη διάρκεια της μετεγχειρητικής θεραπείας, οι ασθενείς με ηπατικά προβλήματα θα πρέπει να εξαλείψουν εντελώς τη χρήση αλατιού, ζάχαρης, καυτών μπαχαρικών και μπαχαρικών. Η ίδια απαγόρευση επιβάλλεται στα λιπαρά, τηγανισμένα, ζυμωμένα και καπνιστά προϊόντα. Οι ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική θεραπεία δεν πρέπει να χρησιμοποιούν φυσικούς χυμούς, επειδή είναι πολύ συγκεντρωμένοι και μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό στα ήδη εξασθενημένα όργανα GIT. Η ημερήσια ποσότητα τροφής πρέπει να διαιρείται σε 5-6 μέρη και να λαμβάνεται σε καθορισμένο χρόνο.

    Όταν υποβάλλονται σε αποκατάσταση, σκοπός του οποίου είναι η αποκατάσταση του ήπατος, οι ασθενείς θα πρέπει να περιορίζουν την ποσότητα υδατανθράκων στην καθημερινή διατροφή τους.

    Συνιστάται να εισάγετε στο μενού σας προϊόντα που περιέχουν μεγάλο αριθμό:

    Για τακτική και έγκαιρη παραγωγή χολής είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν σε επαρκείς ποσότητες φυτικά λίπη και εύπεπτες πρωτεΐνες. Η καθημερινή χρήση των ινών θα επιτρέψει στα έντερα του ασθενούς να λειτουργήσουν πλήρως και να απαλλαγούν από τις τοξίνες εγκαίρως.

    Πολλοί γαστρεντερολόγοι συνιστούν να τρώνε φρούτα και λαχανικά που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία καθημερινά για να αποκαταστήσουν τη λειτουργικότητα του ήπατος.

    Προκειμένου να αποφευχθούν πιθανές επιπλοκές στην μετεγχειρητική περίοδο, οι ασθενείς θα πρέπει να ακολουθήσουν μια ήπια δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

    Bran (πρέπει να προστεθούν σε διάφορα πιάτα),

    Τα δημητριακά (μη χρησιμοποιείτε κόκκους καλαμποκιού και ρύζι),

    Κροκέτες (λευκό ψωμί σιταριού μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο),

    Το γάλα και το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση δεν πρέπει να καταναλώνονται),

    Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας)

    Άφθονο ποτό (καθαρό νερό, μεταλλικό νερό, τσάι βοτάνων),

    Όλα τα επιτρεπόμενα προϊόντα πρέπει να παρασκευάζονται ως εξής: βράζουμε, ατμού, ψήνουμε ή χρησιμοποιούμε ακατέργαστα. Κατά τη διάρκεια της μετεγχειρητικής αποκατάστασης, οι ασθενείς θα πρέπει να καταναλώνουν φυτικά λίπη, μπαχαρικά και ζάχαρη σε περιορισμένες ποσότητες.

    Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

    Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

    Цель диеты

    Печень – это самая крупная железа, которая играет особую роль в пищеварении. Этот орган вырабатывает ферменты, которые необходимы для расщепления пищи. Кроме того, она очищает организм от токсических веществ. Όταν η ηπατίτιδα επηρεάζει τα ηπατοκύτταρα (ηπατικά κύτταρα), το φορτίο σε υγιή κύτταρα αυξάνεται. Προκειμένου τα ηπατοκύτταρα να συνεχίσουν να εκτελούν τις λειτουργίες τους σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, ο ασθενής πρέπει να μειώσει το φορτίο στον αδένα. Κάνετε δυνατή με τη βοήθεια της διατροφής.

    Τα τρόφιμα για την ηπατίτιδα πρέπει να είναι υγιή, έτσι ώστε η παθολογική διαδικασία στη χρόνια πορεία της μόλυνσης να μην εξαπλώνεται περαιτέρω. Επιπλέον, ακολουθώντας τη διατροφή, ο ασθενής μπορεί να επιταχύνει την ανάρρωση σε περίπτωση οξείας ηπατίτιδας και να μειώσει την πιθανότητα σοβαρών επιπλοκών.

    Ηπατίτιδα Α Διατροφή

    Αυτός ο τύπος ηπατίτιδας έχει την ευκολότερη πορεία, και μετά την αποκατάσταση, ο ασθενής αναπτύσσει ειδική ανοσία HAV. Για την ομαλοποίηση της λειτουργικότητας του ηπατοκυτταρικού συστήματος (ήπατος, χοληδόχου κύστης και των αγωγών του), εκροή χολής, μεταβολισμός, ο ασθενής συνιστάται να ακολουθήσει δίαιτα. Η διατροφή πρέπει να αναπληρώνεται με εύπεπτα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, πηκτίνη κλπ.

    Ένας ασθενής με ίκτερο πρέπει να περιορίζει την ποσότητα του λίπους, να απορρίπτει προϊόντα που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικών και παγκρεατικών εκκρίσεων. Θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε από τη διατροφή τηγανητά τρόφιμα με υψηλές συγκεντρώσεις χοληστερόλης, πουρινών, οξαλικού οξέος. Το φαγητό συνιστάται να βράσει, μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα ή ψήστε.

    Μερικοί ασθενείς ενδιαφέρονται για το τι μπορεί να καταναλωθεί με ηπατίτιδα Α.

    Πάρτε αυτό το τεστ και μάθετε εάν έχετε προβλήματα με το ήπαρ.

    Σύμφωνα με τους γιατρούς, στη διατροφή επιτρέπεται να περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

    • Καθαρό ψωμί (όχι πάνω από 2 ημέρες).
    • Μπισκότο.
    • Ζυμαρικά με βάση το ζωμό με ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σούπα τεύτλων κ.λπ.
    • Βόειο κρέας, κουνέλι, μοσχάρι, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Οι ασθενείς ενδιαφέρονται για το τι πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από το κρέας. Το κρέας κατασκευάζεται από γκούλας, κεφτεδάκια, κεφτέδες, ρόλους λάχανων κ.λπ.
    • Λουκάνικα στο γάλα.
    • Λιπαρές ποικιλίες ψαριών (για παράδειγμα, πέρκα, μερλούκιο).
    • Νωπά ή μαγειρεμένα λαχανικά. Είναι βρασμένα, στιφάδο, φτιάχνονται σαλάτα ή λαχανικά.
    • Pilaf με καρότα, αποξηραμένα φρούτα, τυρί cottage.
    • Ζυμαρικά σκληρού σίτου είναι βρασμένα.
    • Μια ωλέττα μαγειρεύεται από το αυγό (κατά προτίμηση καθαρά σε πρωτεΐνες).
    • Γλυκά φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα.
    • Ο ασθενής μπορεί να φάει φράουλες, βατόμουρα ή φράουλες.
    • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής: μαρέγκα, καραμέλα. Επιπλέον, δεν απαγορεύεται να τρώτε μέλι, σπιτική μαρμελάδα.
    • Ξηρά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες (γάλα, κεφίρ, ξινή κρέμα κ.λπ.).
    • Επεξεργασμένα φυτικά έλαια προστίθενται στα πιάτα.
    • Τα έτοιμα φαγητά μπορούν να ωριμάσουν με άνηθο, μαϊντανό, βανίλια, κανέλα.
    • Αδύναμο μαύρο τσάι, φρούτα, μούρο, κομπόστα λαχανικών, αφέψημα από τριαντάφυλλο ή πίτουρο σιταριού.

    Η σωστή διατροφή περιλαμβάνει κατανάλωση 4 έως 6 φορές την ημέρα.

    Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων για τη διατροφή:

    • Φρεσκοψημένο ψωμί, προϊόντα αλευριού.
    • Κρέας, ψάρι, σούπα μανιταριών ή okroshka.
    • Πάπια, χήνα, παραπροϊόντα (ήπαρ, στομάχια, νεφρά, κ.λπ.).
    • Καπνιστά, κονσερβοποιημένα προϊόντα, λουκάνικα, τουρσιά.
    • Ο ασθενής δεν συνιστάται να τρώτε πιάτα από εσπεριδοειδή, σπανάκι, ραπάνια, πράσινα κρεμμύδια, μανιτάρια, φασόλια.
    • Επίσης, αντενδείκνυνται τα βραστά βρασμένα ή τηγανητά αυγά.
    • Απαγορεύεται να τρώτε παγωτό, σοκολάτα, καθώς και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό, λιπαρές κρέμες.
    • Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λίπους.
    • Απαγορεύεται η εποχή των πιάτων με πιπέρι, χρένο, μουστάρδα.
    • Ισχυρός καφές, κακάο, κρύα ή ξινό ποτά αντενδείκνυται.
    • Χοιρινό ή μαγειρικό λάδι.
    • Αλκοολούχα ποτά.

    Η πλήρη ανάρρωση εμφανίζεται μετά από 6-12 μήνες μετά την ηπατίτιδα Α. Για να μειωθεί η πιθανότητα επιπλοκών, ο ασθενής πρέπει να ακολουθήσει τους κανόνες της διατροφής, να πάρει ένα πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα, να πίνει ζωμούς από χολέρεικα βότανα.

    Ηπατίτιδα Β Διατροφή

    Οι ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με ηπατίτιδα Β πρέπει να τηρούν ειδικούς κανόνες διατροφής. Στη χρόνια εξέλιξη της νόσου, ένα άτομο πρέπει να συμμορφώνεται με τις συστάσεις του γιατρού για τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, και μερικές φορές καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του.

    Η θεραπεία με δίαιτα δεν έχει αντενδείξεις, συμβάλλει στη μείωση του φορτίου από τα πεπτικά όργανα (συμπεριλαμβανομένου του ήπατος). Ο ασθενής πρέπει να τρώει με ηπατίτιδα Β με ένα διάστημα 3-4 ωρών, δηλαδή από 4 έως 6 φορές την ημέρα. Η κλασματική διατροφή συμβάλλει στη διακοπή της παθολογικής διαδικασίας, για την αποκατάσταση του ιστού του ήπατος.

    Ο αριθμός των θερμίδων ανά 24 ώρες είναι περίπου 2800. Ταυτόχρονα, ο ασθενής πρέπει να λαμβάνει υπόψη τον λόγο πρωτεϊνών, λιπιδίων και υδατανθράκων (90-350-100g).

    Πολλοί ασθενείς ενδιαφέρονται για το τι είδους τροφή αντενδείκνυται στην ηπατίτιδα Β. Ένα άτομο που έχει διαγνωστεί με HBV δεν πρέπει να καταναλώνει αλκοόλ, να τρώει καπνιστά προϊόντα, τροφή με πολλά καρυκεύματα ή μπαχαρικά. Επιπλέον, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα λαχανικά με υψηλή συγκέντρωση αιθέριων ελαίων (ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο).

    Κατά κανόνα, οι ασθενείς έχουν συνταγογραφηθεί δίαιτα Νο 5 (θα περιγραφεί αργότερα) στη θεραπεία της ηπατίτιδας, η οποία συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του αδένα και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Εάν ο ασθενής δεν συμμορφώνεται με τις συστάσεις του γιατρού, τότε αναπτύσσεται η ηπατική ανεπάρκεια, ο κίνδυνος γενικής δηλητηρίασης του οργανισμού αυξάνεται.

    Η κλασματική διατροφή αποτελείται από 3 γεύματα και 2-3 σνακ. Τα τηγανισμένα, λιπαρά, πολύ αλμυρά τρόφιμα, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής αντενδείκνυνται στην ηπατίτιδα. Τα μαγειρικά λίπη μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου. Η ποσότητα αλατιού πρέπει να μειωθεί, καθώς παραβιάζει τη διαδικασία ανταλλαγής νερού, η οποία απειλεί την παραβίαση της λειτουργικότητας διαφόρων οργάνων.

    Ο ασθενής πρέπει να συμμορφώνεται με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ, για 24 ώρες πρέπει να πιείτε από 2 λίτρα νερού χωρίς αέριο. Εκτός από το καθαρισμένο νερό, επιτρέπεται η χρήση φρέσκων χυμών από φρούτα, μούρα, λαχανικά, φυτικά εκχυλίσματα.

    Τρόφιμα για οξεία και χρόνια ηπατίτιδα C

    Η ηπατίτιδα C είναι ο σοβαρότερος τύπος ασθένειας. Η ασθένεια έχει μια κρυφή πορεία, δηλαδή, ο ασθενής δεν παρουσιάζει συγκεκριμένα συμπτώματα. Κατά κανόνα, ο HCV ανιχνεύεται τυχαία κατά τη διάρκεια ενός τεστ αίματος. Η ηπατίτιδα C προκαλεί συχνότερα κίρρωση και καρκίνο του ήπατος.

    Για την προστασία των ηπατοκυττάρων, ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί μια αυστηρή διατροφή, οι κανόνες της οποίας εξαρτώνται από την κατάστασή του. Εάν ο ασθενής τηρεί τους κανόνες της διατροφής, η υγεία του βελτιώνεται, η δυσφορία και ο πόνος στα δεξιά κάτω από τις πλευρές ανακουφίζεται. Διαφορετικά, λόγω του υψηλού θρεπτικού φορτίου, η ανάκτηση του αδένα επιβραδύνεται, η αποτελεσματικότητα των αντιιικών φαρμάκων που βοηθούν στην καταστροφή των HCV μειώνεται.

    Το ζήτημα του τι πρέπει να τρώμε με την οξεία ηπατίτιδα C είναι πολύ σημαντικό. Είναι σημαντικό να μειώσουμε τον αριθμό των θερμίδων και των πρωτεϊνών που καταναλώνονται, καθώς το σχίσιμο αυξάνει το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες που κορεάζουν το σώμα με ενέργεια. Κατά κανόνα, στην οξεία μορφή ηπατίτιδας, η δίαιτα Νο 5α συνταγογραφείται, για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό, διαβάστε αυτό το άρθρο.

    Οι ασθενείς ενδιαφέρονται για ποια τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα για την ηπατίτιδα C. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμάστε ότι η ημερήσια δόση θερμίδων είναι 2800. Για 24 ώρες, ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει 100 g πρωτεϊνών, την ίδια ποσότητα λιπιδίων και περίπου 450 g υδατανθράκων. Ημερήσια δόση αλατιού - 5 g.

    Ως μέρος της περίπλοκης θεραπείας, συνιστάται η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και χόρτων. Η δίαιτα θα πρέπει να συμπληρώνεται με φυτικές πρωτεΐνες. Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες περιλαμβάνουν σπόρους, καρπούς με κέλυφος και όσπρια. Επιπλέον, ο ασθενής πρέπει να πίνει από 2 λίτρα υγρού.

    Σε χρόνια ηπατίτιδα, συνιστάται η δίαιτα Νο. 5. Σύμφωνα με αυτήν, ο ασθενής θα πρέπει να αποκλείσει από το μενού λιπαρά ψάρια, κρέας, προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές, γεύσεις, κλπ. Επίσης, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε αλκοόλ, τσιγάρα.

    Οι ασθενείς επιτρέπεται να καταναλώνουν διατροφικά κρέατα και ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι 2%, δημητριακά, αποφλοιωμένο ψωμί, φρούτα, λαχανικά κλπ. Αξίζει να αρνούνται τα τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα, καπνιστά προϊόντα, μαρινάδες, φρέσκο ​​ψήσιμο. Ο περιορισμός αυτός ισχύει για τα φασόλια, τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα κ.λπ.

    Αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές διατροφής πρέπει να ακολουθούνται και μετά την ηπατίτιδα. Αυτό είναι απαραίτητο για να σταματήσει η εξάπλωση της παθολογίας και να αποκατασταθεί η ηπατική λειτουργία.

    Η παθολογική θεραπεία είναι αρκετά μεγάλη και δύσκολη. Επιπλέον, είναι πολύ ακριβό, οπότε η ρωσική κυβέρνηση έχει αναπτύξει ένα πρόγραμμα σύμφωνα με το οποίο οι Ρώσοι πολίτες μπορούν να λάβουν δωρεάν θεραπεία.

    Ο πίνακας αριθ. 5 αναπτύχθηκε από τον Δρ Μ. Ι. Pevzner. Αυτή είναι η καλύτερη δίαιτα για ασθενείς που έχουν εντοπίσει φλεγμονώδεις ασθένειες του ηπατοκυτταρικού συστήματος. Εμφανίζεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

    • Ηπατίτιδα με χρόνια οδό (χωρίς παροξυσμό).
    • Φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (LB) σε χρόνια μορφή, καθώς και στο στάδιο της ύφεσης.
    • JCB.
    • Ηπατίτιδα, φλεγμονή του πυρετού σε ύφεση.

    Ο πίνακας αριθ. 5 συνταγογραφείται για κίρρωση, ηπατίτιδα φαρμάκου. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο ασθενής δεν έχει σοβαρή νόσο του εντέρου.

    Όταν η φλεγμονή του ήπατος συνέστησε κλασματική διατροφή και υγρό με άδειο στομάχι.

    Σύμφωνα με τη δίαιτα αριθμό 5, ο ασθενής μπορεί να φάει τα ακόλουθα τρόφιμα:
    1. Ποτά:

    • αδύναμο τσάι
    • αφέψημα των ισχίων τριαντάφυλλου ή των λουλουδιών του χαμομηλιού,
    • φρέσκους χυμούς αραιωμένους με νερό,
    • κομπόστα, χυμό, ζελέ.

    • σούπες λαχανικών με φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά (σκληρές ποικιλίες),
    • γαλακτοκομικά πιάτα
    • σούπα χωρίς κρέας,
    • σούπα χωρίς κρέας,
    • σούπα παντζαριού, κλπ.

    3. Πιάτα δημητριακών:

    • φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι,
    • σουφλέ, πουτίγκες, κατσαρόλες,
    • πλιγούρι βρώμης, μούσλι (χωρίς χημικά πρόσθετα) κ.λπ.

    4. Ζυμαρικά από ζυμαρικά υψηλής ποιότητας με την προσθήκη ασφαλών προϊόντων.

    • ο ασθενής μπορεί να μαγειρεύει πιάτα από μοσχάρι, βόειο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα (απαγορεύεται η χρήση του δέρματος),
    • πιάτα από πέρκα, γάδο, μερλούκιο (όχι περισσότερο από 3 φορές σε 7 ημέρες),
    • ο ασθενής μπορεί να φάει φρέσκα στρείδια, γαρίδες, καλαμάρια, μύδια (περιορισμένη ποσότητα).

    6. Προϊόντα από αλεύρι:

    • το ψωμί που παρασκευάζεται από πίτυρα, αλεύρι σίκαλης ή στάλι σιτάρι, κροτίδες,
    • μπισκότο,
    • προϊόντα από ακατέργαστη ζύμη με βραστά κιμά, ψάρι, τυρί cottage ή μήλα,
    • κέικ σφουγγαριών χωρίς πρόσθετα,
    • πίτουρο

    7. Προϊόντα από ξινόγαλα:

    • Κρέμα γάλακτος, τυρί (μη πικάντικο), κεφίρ, φυσικό γιαούρτι με χαμηλό ποσοστό λίπους.

    • πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, τεύτλα και άλλα αμυλώδη λαχανικά,
    • πάπρικα
    • αβοκάντο
    • πράσινα φασόλια,
    • μπρόκολο

    • μήλα (μη όξινες ποικιλίες),
    • μπανάνα (1 ανά ημέρα),
    • ρόδι
    • δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα κλπ.

    Επιπλέον, οι ασθενείς μπορούν να καταναλώνουν ορμόνες πρωτεΐνης αυγού. Τα γεύματα μπορούν να γεμιστούν με βούτυρο ή φυτικό έλαιο. Οι μεζέδες επιτρέπονται: σαλάτες από λαχανικά, φρούτα, θαλασσινά, βραστό κρέας κλπ. Μερικές φορές οι ασθενείς μπορούν να απολαύσουν ζαχαρωτά: μαρέγκες, marshmallows, μαρμελάδα, γλυκά που δεν περιέχουν σοκολάτα και κακάο κλπ.

    Ο ασθενής θα πρέπει να αρνηθεί τα υποπροϊόντα, τα λουκάνικα, τα λίπη, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα αλατισμένα, τα καπνιστά ψάρια κ.λπ. Αντίστοιχα αναμιγνύονται φρέσκα αρτοσκευάσματα, ζαχαροπλαστική ή φανταχτερή ζύμη. Τα αλμυρά τυριά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ανώτερη του 3% αποκλείονται. Απαγορεύεται να τρώτε μανιτάρια, καλαμπόκι, λάχανο, σπανάκι, μελιτζάνα, ραπανάκι. Από τη διατροφή πρέπει να αφαιρέσετε τα φρέσκα σύκα, τα βακκίνια, τα βακκίνια, τις ημερομηνίες, τα ακτινίδια, τα μανταρίνια κλπ.

    Ένας ασθενής με ηπατίτιδα απαγορεύεται να τρώει τηγανητά αυγά, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σάλτσες αποθεμάτων. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από το μενού το παγωτό, τις λιπαρές κρέμες, τη σοκολάτα, το συμπυκνωμένο γάλα.

    Με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τους κανόνες τροφίμων, ο θεράπων ιατρός θα συμβουλευτεί.

    Διατροφή για μια εβδομάδα

    Οι γιατροί προσφέρουν ένα παράδειγμα μενού για την ηπατίτιδα για 7 ημέρες:
    1. Πρωινό:

    • χυλό, τσάι,
    • σαλάτα λαχανικών, τσάι,
    • πρωτεΐνη ομελέτα, τσάι,
    • φαγόπυρο, τσάι,
    • πουτίγκα με τυρί cottage, ζελέ,
    • φαγόπυρο και ρύζι δημητριακών, κομπόστα,
    • κουνουπίδι (στον ατμό), χυμό.

    2. Δεύτερο πρωινό:

    • φαγόπυρο κουάκερ με βραστό κρέας, χυμό,
    • cheesecakes, τσάι,
    • βρώμη, κομπόστα,
    • κολοκυθάκια, χυμό,
    • χυλό κολοκύθας, τσάι,
    • τυρί cottage με ξηρούς καρπούς, τσάι,
    • πλιγούρι βρώμης, ζελέ.

    • σούπα με λαχανικά, πατάτες με ψάρι, κομπόστα,
    • σούπα κολοκύθας, κοτόπουλο στιφάδο, σαλάτα με λαχανικά, ζελέ,
    • σούπα με πατάτες, μπιφτέκια με ρύζι, τσάι,
    • σούπα με ρύζι, ψάρι με σαλάτα, τσάι,
    • σούπα λαχανικών, κρέας κουνελιού, τσάι,
    • σούπα κολοκύθας, κεφτεδάκια με σαλάτα, τσάι,
    • σούπα γάλακτος, βραστό κοτόπουλο με σαλάτα, τσάι.

    • μπισκότα με κεφίρ,
    • cheesecakes με τσάι
    • φαγούρα φαγόπυρο και ρύζι, χυμός,
    • μπισκότα βρώμης με κεφίρ,
    • καρότο πουτίγκα, ζελέ,
    • πρωτεΐνη μπισκότο, τσάι,
    • βραστά λαχανικά, ζωοτροφές.

    • κατσαρόλα τυρί cottage, τσάι,
    • βραστό κοτόπουλο, σαλάτα, κομπόστα,
    • ψημένο κρέας με λαχανικά, τσάι,
    • πίτες από κιμά, λαχανικά, τσάι,
    • pilaf με κρέας, ζωμός dogrose,
    • ψημένο ψάρι, σαλάτα, τσάι,
    • πλιγούρι βρώμης, κεφίρ.

    Υπάρχουν διάφορες συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα που πληρούν τις απαιτήσεις της δίαιτας αριθ. 5.

    Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε τυρί πουτίγκας, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του σιμιγδαλιού 100 ml γάλακτος, αφήστε για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κτύπησε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βουτύρου με 2 αυγά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε λίγο ζάχαρη, σταφίδες, ξύσμα λεμονιού. Βάλτε τη μάζα στη φόρμα και ψήστε ένα τέταρτο της ώρας (200 °).

    Για να φτιάξετε σούπα κολοκύθας, βράζετε 100 γραμμάρια κολοκύθας μέχρι να μαγειρέψετε μισά. Στη συνέχεια, σβήστε την κολοκύθα με ζωμό και ½ κουτ. Σούπας λάδι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοβλάστατα και ψήστε όπως το χυλό. Στη συνέχεια, χτυπήστε το μίγμα σε μπλέντερ, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.

    Για να κάνετε κουλουράκια, πλύνετε το κρέας αρκετές φορές μέσα από έναν μηχανή μαγειρέματος κρέατος, προσθέστε λίγο τριμμένες πατάτες, παλιό ψωμί και αλάτι. Μορφή μιας μάζας patties, βάλτε στη φόρμα, γεμίστε με μισό νερό, ψήστε.

    Έτσι, μια δίαιτα για την ηπατίτιδα είναι ένα βασικό συστατικό της σύνθετης θεραπείας. Ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί τους κανόνες της διατροφής, οι οποίοι καθορίζονται από τον θεράποντα ιατρό. Έτσι, θα σταματήσει την ανάπτυξη της παθολογίας και θα επιταχύνει την αποκατάσταση του ήπατος.

    Loading...