Εγκυμοσύνη

Οφέλη και βλάβες του γάλακτος καρύδας για το σώμα

Pin
Send
Share
Send
Send


Το γνωστό γάλα καρύδας είναι ένα ενιαίο και συχνά το κύριο συστατικό των ασιατικών πιάτων. Το καρύδι είναι ο καρπός του φοίνικα, και το γάλα είναι θρυμματισμένο ώριμο πολτό, και δεν είναι καθόλου το υγρό που αποστραγγίζεται από αυτό. Η γεύση του γάλακτος καρύδας και η συνοχή του εξαρτώνται άμεσα από τον αριθμό των περιστροφών. Η ευχάριστη γλυκιά γεύση και το λεπτό άρωμα είναι το προϊόν της πρώτης περιστροφής.

Χημική σύνθεση, βλάβες και οφέλη από γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας δεν είναι απλώς ένα εξαιρετικά νόστιμο προϊόν, είναι μια πολύ χρήσιμη λιχουδιά. Έτσι, περιλαμβάνει ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων ουσιών. Η καρύδα είναι γεμάτη με βιταμίνες της ομάδας Β, C, E, PP, K, όπως ψευδάργυρος, σελήνιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και μαγγάνιο, αμινοξέα και πολύτιμα λιπαρά οξέα.

Οι διατροφολόγοι συμπεριλαμβάνουν το καρύδι στο μενού δίαιτας χαμηλών θερμίδων, καθώς η ζάχαρη στα φρούτα αντιπροσωπεύεται από φρουκτόζη. Τα πιάτα με γάλα καρύδας είναι πολύ δημοφιλή. Η σύνθεση του γάλακτος καρύδας δεν περιέχει περισσότερο από 5% φυτικών πρωτεϊνών και υπάρχουν επίσης εύπεπτα λίπη από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το προϊόν με δυσανεξία στα ζωικά συστατικά.

Οι επιπτώσεις στην υγεία του γάλακτος καρύδας

Η βλάβη και τα οφέλη του γάλακτος καρύδας είναι συχνό θέμα συζήτησης μεταξύ των επιστημόνων. Το εκχύλισμα που λαμβάνεται από τους νότιους ξηρούς καρπούς έχει τις εξής ενέργειες:

  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
  • θεραπεύει τα τραύματα και τις εκδορές,
  • βοηθά να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια και άλλα παράσιτα,
  • καταπολεμά τους ιούς και τα μικρόβια
  • ομαλοποιεί την γαστρεντερική οδό,
  • είναι η πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος,
  • βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος
  • μαλακώνει τη νόσο του πεπτικού έλκους,
  • ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα
  • ενισχύει τα δόντια
  • είναι ένας διεγέρτης της ενεργού εγκεφαλικής δραστηριότητας
  • αυξάνει τη συγκέντρωση,
  • ενισχύει το νευρικό σύστημα
  • προωθεί την αιμοσφαιρίνη,
  • μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα,
  • σταθεροποιεί τις μειωμένες ορμόνες,
  • είναι η πρόληψη του καρκίνου,
  • βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών με παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος.

Το νότιο γάλα καρύδας έχει τονωτικό αποτέλεσμα. Ένα φυσικό προϊόν θα γεμίσει το σώμα ενός ατόμου μετά από μια δύσκολη μέρα με δύναμη, θα ανακουφίσει την κόπωση, θα ανακουφίσει την κατάθλιψη και θα βοηθήσει να ανακτήσει την άριστη ευεξία.

Επίσης, μετά από παρατεταμένη χρήση αντιβιοτικών, συνιστάται η χρήση του γάλακτος καρύδας, η οποία, μεταξύ άλλων, είναι διαθέσιμη από γιατρούς, ιδιαίτερα θετικούς, κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης μετά από ακτινοθεραπεία και χημειοθεραπεία. Κανονικοποιεί το έργο των εντέρων, οδηγώντας στην κανονική μικροχλωρίδα του.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία του γάλακτος καρύδας δεν στερεί από τις υψηλές διατροφικές του ιδιότητες. Για αυτή την ποιότητα στην Ευρώπη, ένα πολύτιμο προϊόν που ονομάζεται "τροπική κρέμα".

Επιβλαβές γάλα καρύδας

Παρά τις αξιοσημείωτες ιδιότητές τους, το γάλα καρύδας μπορεί μερικές φορές να είναι επιβλαβές. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση του σε τρόφιμα είναι αυστηρά αντενδείκνυται. Επίσης, σύμφωνα με τους ειδικούς, τα άτομα με ατομική δυσανεξία στη φρουκτόζη θα πρέπει να περιορίσουν ή ακόμη και να αποκλείσουν τη χρήση καρυδιών παλάμης.

Η βλάβη και τα οφέλη από το γάλα καρύδας είναι ένα θέμα που αφορά πολλούς. Η κατανάλωση μεγάλου ποσού μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές αντιδράσεις από την πλευρά του πεπτικού συστήματος. Έτσι, είναι δυνατόν ναυτία, διάρροια και ζάλη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι άνθρωποι έχουν αυξημένη αρτηριακή πίεση, απώλεια καρδιακού ρυθμού, εξασθενημένη παροχή αίματος στα όργανα.

Ιδιαίτερα προσεκτικά είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί το κονσερβοποιημένο γάλα. Το φυσικό προϊόν πρέπει να περιέχει μόνο συστατικό καρύδας και νερό. Το γάλα με πολλά συντηρητικά θα έχει ελάχιστο όφελος. Δεν επιτρέπεται επίσης να καταναλωθεί προϊόν που έχει λήξει.

Μαγειρική Γάλα και τσιπς καρύδας

Τώρα θα δούμε πώς να φτιάχνουμε γάλα καρύδας στο σπίτι. Φρέσκο ​​καρύδι μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε μανάβικο. Το προκύπτον προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα για σούπες και κοκτέιλ. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο από το γάλα.

Κατά την επιλογή μιας καρύδας, συνιστάται να δίνετε προσοχή στον ήχο που κάνει κατά το κούνημα. Μέσα στο παξιμάδι ποιότητας πρέπει να εκτοξευθεί υγρό.

Κατ 'αρχάς, γροθιά μια τρύπα στο κέλυφος καρύδας. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε το επιθυμητό "μάτι". Το υγρό πρέπει να χυθεί και μόνο τότε να χωρίσει το κέλυφος. Αφού το φλοιό καθαριστεί, παίρνουμε το λευκό αρωματικό πολτό, το οποίο θα χρειαστεί να κάνουμε για το γάλα. Ο πολτός τρίβεται σε έναν μέσο τρίφτη. Το βάζουμε σε ένα δοχείο και το γεμίζουμε με βραστό νερό. Το νερό πρέπει να λαμβάνεται σε μια τέτοια ποσότητα που καλύπτει ένα κομμάτι μάζας. Μετά από μισή ώρα, πιέστε ένα τριμμένο παξιμάδι με γάζα. Το προκύπτον υγρό είναι το πιο πολύτιμο γάλα καρύδας, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μια ημέρα.

Τα αποχρώματα που απομένουν μετά την περιστροφή πρέπει να τοποθετηθούν στο ταψί του φούρνου. Ξηρά μέχρι να είναι έτοιμη - για μισή ώρα. Από μια καρύδα, κατά κανόνα, βγαίνει ένα ποτήρι γάλα και περίπου δύο ποτήρια τσιπς.

Δημοφιλείς συνταγές με γάλα καρύδας

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με γάλα καρύδας έχουν ένα απαράμιλλο άρωμα και εκπληκτική γεύση. Το προϊόν ακόμη και θα δώσει στο πιο συνηθισμένο πιάτο ζουμερό άρωμα και τρυφερότητα. Η βλάβη και τα οφέλη του γάλακτος καρύδας εξετάστηκαν από εμάς νωρίτερα. Και τώρα δίνουμε μερικές συνταγές.

Κοτόπουλο ψημένο στο γάλα καρύδας

Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.,

γάλα καρύδας - 2 ποτήρια,

κρεμμύδια - 2 κεφαλές,

φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας,

χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας,

σκόρδο - 2 σκελίδες,

αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Τα πόδια κοτόπουλου πλένονται καλά και στεγνώνουν. Κόψτε τα, χωρίζοντας το κάτω πόδι από τον μηρό. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με ψιλοκομμένο σκόρδο, κύμινο, μαύρο πιπέρι, μάραθο, κόλιανδρο και κανέλα. Τρίψτε το κρέας με το μείγμα και αφήστε για μισή ώρα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε στα πόδια του τα κοτόπουλα και τηγανίζουμε μέχρι την πλήρη ετοιμότητα. Στο ταψί, διπλώστε το κρέας και γεμίστε το με γάλα καρύδας. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά. Μπορείτε επίσης να κάνετε πάντα ένα επιδόρπιο από το γάλα.

Γαρίδες σε γάλα καρύδας

Για να μαγειρέψετε αυτό το αρωματικό και νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε:

γάλα καρύδας - 2 ποτήρια,

κρεμμύδια - 2 κεφαλές,

ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας,

Ξεφλουδίστε τους βολβούς και κόψτε τους σε δαχτυλίδια. Τηγαίνετε τα σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και προσθέστε στα κρεμμύδια. Στεγνώστε για 15 λεπτά.

Συνδυάζουμε γάλα καρύδας με κουρκούμη, πιπέρι και σαφράν. Βάλτε τη γαρίδα στο μείγμα λαχανικών. Αλάτι για να δοκιμάσετε και ρίξτε γάλα καρύδας. Τα συστατικά είναι στραγγισμένα με το καπάκι κλειστό για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Υπάρχουν και άλλες συνταγές. Με το γάλα καρύδας μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Χημική σύνθεση

Το γάλα περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, 6 και 9, πολυ- και μονοσακχαρίτες, τέφρα, αμινοξέα, ένζυμα, λιπαρά έλαια, φυτικές ίνες (συμπεριλαμβανομένων των ινών).

Το προϊόν είναι πλούσιο σε οργανικά οξέα όπως λαυρικό και καπρικό. Η σύνθεση έχει χολίνη, τοκοφερόλη, ασκορβικό οξύ, νιασίνη (βιταμίνη ΡΡ), ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, θειαμίνη, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, ομάδα βιταμινών Κ.

Από μικρο- και μακροστοιχεία θα πρέπει να διακρίνονται το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο χαλκός, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος, το μαγγάνιο, το κάλιο, ο σίδηρος.

Στο γάλα καρύδας, η ζάχαρη παρουσιάζεται με τη μορφή φυσικής φρουκτόζης, οπότε είναι λογικό να συμπεριλάβετε ένα ποτό στη διατροφή των αδυνάτισμα ανθρώπων. Σε 100 ml. σύνθεση συσσωρεύει 163 Kcal. Το προϊόν δεν εναποτίθεται στα απαγορευμένα μέρη, επειδή απορροφάται γρήγορα από το αίμα και εξαπλώνεται σε όλο το σώμα.

100 γρ. το γάλα καρύδας συσσωρεύει 14,7 γραμμάρια. λίπος, 3,9 γρ. σκίουρος, 3 γρ. υδατάνθρακες. Εύκολα εύπεπτα λίπη και φυτικές πρωτεΐνες μπορεί να κορεστεί το σώμα με το 20% της καθημερινής απαίτησης αυτών των ουσιών.

Οφέλη από το γάλα καρύδας

  1. Οι εισερχόμενες διαιτητικές ίνες, ιδιαίτερα οι ίνες, εξασφαλίζουν την ταχεία πέψη των τροφίμων. Οι ουσίες είναι υπεύθυνες για τη δραστηριότητα του εντέρου, βελτιώνοντας τη μικροχλωρίδα και τη σταθεροποιητική εργασία. Η συστηματική λήψη γάλακτος δεν παρέχει μερική αλλά πλήρη αφομοίωση πολύτιμων ουσιών.
  2. Το γάλα καρύδας ελευθερώνει τα εσωτερικά όργανα από επιβλαβή προϊόντα αποσύνθεσης. Το ποτό βοηθά το συκώτι να λειτουργεί σωστά, γεμίζοντας τις τρύπες στη δομή του. Το προϊόν ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.

Οφέλη για τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

  1. Η μελλοντική μητέρα θα πρέπει να φροντίζει ώστε οι απαραίτητες ορυκτές ενώσεις, φυτικές ίνες, οργανικά οξέα και βιταμίνες να παρέχονται στο σώμα της. Εάν το κορίτσι δεν είναι αλλεργικό στο γάλα, το ποτό θα ωφεληθεί μόνο.
  2. Ο πολτός καρύδας έχει ήπιο διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Το ποτό απομακρύνει το υπερβολικό άλας και το νερό από το σώμα, εξαλείφοντας έτσι το πρήξιμο των άκρων και των ιστών των εσωτερικών οργάνων.
  3. Το προϊόν επηρεάζει το σχηματισμό του νευρικού συστήματος και του σκελετού του παιδιού, είναι υπεύθυνο για την πρόληψη των συγγενών παραμορφώσεων. Το γάλα σταθεροποιεί το ορμονικό υπόβαθρο μιας εγκύου κοπέλας, ενισχύει τις αρθρώσεις και τα οστά της.
  4. Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια της μεταφοράς του εμβρύου, η μελλοντική μητέρα πάσχει συχνά από καούρα και δυσκοιλιότητα. Το γάλα περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου, αφαιρώντας τα δυσάρεστα συμπτώματα. Το ποτό ομαλοποιεί τα κόπρανα, καθαρίζοντας το σώμα από τα δηλητήρια και τις σκωρίες.
  5. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού η νέα μητέρα δεν πρέπει να εγκαταλείψει το γάλα καρύδας. Οι βιταμίνες της ομάδας Β, η τοκοφερόλη και το ασκορβικό οξύ έχουν θετική επίδραση στην ποιότητα του γάλακτος. Επίσης, θα είναι ευκολότερο να αναρρώσετε από τον τοκετό, καθώς μειώνεται η πιθανότητα κατάθλιψης.
  6. Το ασβέστιο και ο σίδηρος είναι υπεύθυνοι για το σχηματισμό του παιδιού. Ως αποτέλεσμα, κανένα παιδί δεν θα αναπτύξει αναιμία, το μωρό θα αναπτυχθεί ανάλογα με την ηλικία.

Ημερήσια τιμή

  1. Παρά τα οφέλη και σχεδόν καμία αντένδειξη του γάλακτος καρύδας, οι ειδικοί εξακολουθούν να μην συνιστούν καθημερινά χρήση πρώτων υλών. Αρκεί να συμπεριλάβετε το προϊόν στη διατροφή και να παίρνετε 2 φορές την εβδομάδα όχι περισσότερο από 100 ml.
  2. Το ποσό αυτό είναι απαραίτητο για ενήλικες, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Όσον αφορά τα παιδιά, κοιτάξτε την απάντηση του σώματος. Εάν δεν υπάρχει αλλεργία, οι πρώτες ύλες μπορούν να αντικαταστήσουν το γάλα των ζώων.
  3. Λάβετε υπόψη ότι μόνο φρέσκια σύνθεση θα ωφεληθεί και όχι κονσερβοποιημένη. Μια ασφαλή περίοδος εισόδου γάλακτος καρύδας στη διατροφή των παιδιών θεωρείται ότι είναι τουλάχιστον 3 ετών. Για τα παιδιά, θα είναι αρκετό να μην καταναλώνετε περισσότερο από 70 ml την εβδομάδα.

Επιλέγοντας γάλα καρύδας

  1. Εάν αγοράσετε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν σε ένα σούπερ μάρκετ, φροντίστε να εξετάσετε τη σύνθεση που αναγράφεται στο δοχείο. Οι πρώτες ύλες ποιότητας πρέπει να περιέχουν νερό και συμπυκνωμένο γάλα καρύδας.
  2. Δεν θα πρέπει να αγοράσετε ένα προϊόν σε ποια χωρητικότητα θα αναφέρεται το συντηρητικό E224. Ένα τέτοιο καρκινογόνο είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Η ουσία προστίθεται για να αναστέλλει τη ζύμωση του προϊόντος σε διατηρημένη μορφή.
  3. Επιλέξτε προϊόντα καρύδας όπως αγελαδινό γάλα. Προσέξτε την ημερομηνία κατασκευής και την περιεκτικότητα σε λιπαρά της σύνθεσης. Αυτοί οι δείκτες καθορίζουν την περαιτέρω χρήση των πρώτων υλών.

Το γάλα καρύδας είναι ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Το ποτό πρέπει να λαμβάνεται από έγκυες κοπέλες για να εξασφαλιστεί ο πλήρης σχηματισμός του εμβρύου. Η σύνθεση έχει θετική επίδραση στους άνδρες, αυξάνοντας την ικανότητα να συλλάβει. Πριν από τη χρήση, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν οι αντενδείξεις.

Πρόληψη ασθενειών

Ως προϊόν διατροφής, το γάλα καρύδας φέρνει το μεγαλύτερο όφελος σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθολογίες. Τα λιπαρά οξέα στη σύνθεση τους αναστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα των μικροοργανισμών που προκαλούν την εναπόθεση αρτηριοσκληρωτικών πλακών στα αρτηριακά τοιχώματα, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Η αφθονία του καλίου, με τη σειρά του, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Ο ρόλος των συστατικών γάλακτος καρύδας για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την απαλλαγή από το χρόνιο σύνδρομο κόπωσης είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Τα λαυρικά και καπρικά οξέα στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπονται σε ενώσεις που μπορούν να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά τα βακτήρια, τους μύκητες και τους ιούς. Το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή λαμβάνοντας αντιβιοτικά, γεγονός που ενισχύει τη δράση τους και επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.

Για αδυνάτισμα και καθαρισμό

Το γάλα καρύδας, παρά την αφθονία των λιπιδικών ενώσεων στη σύνθεσή του, ταιριάζει καλύτερα στις δίαιτες που έχουν ως στόχο την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Είναι η έλλειψη «υγιών λιπών» που συχνά χρησιμεύει ως ένας από τους λόγους για την αύξηση του σωματικού βάρους πάνω από τον κανόνα. Το ποτό γεμίζει γρήγορα ακόμα και όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και θέτει σε λειτουργία το έργο των υποδοχέων του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνοι για τον έλεγχο της όρεξης.

Η κανονικοποίηση του θυρεοειδούς αδένα και ο καθαρισμός του γαστρεντερικού σωλήνα από την παθογόνο μικροχλωρίδα με τη βοήθεια του γάλακτος καρύδας έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του μεταβολισμού και συμβάλλει επίσης στην απώλεια βάρους. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για τη θεραπεία της γαστρίτιδας ή των ελκών.

Μεταξύ των χορτοφάγων, θεωρείται ότι τα είδη λαχανικών είναι ένα πλήρες υποκατάστατο για τα συνηθισμένα. Φυσικά, αν είσαι δυσανεξία στη λακτόζη ή είστε αλλεργικός στις πρωτεΐνες του γάλακτος, το ποτό καρύδας μπορεί να χρησιμεύσει ως πολύτιμη πηγή ασβεστίου και φωσφόρου στη διατροφή και εάν το μενού είναι σωστά επιλεγμένο, το γάλα αγελάδας ή κατσίκας και τα προϊόντα του δεν θα καταναλωθούν.

Ωστόσο, είναι λάθος να θεωρούμε το γάλα καρύδας ως ανάλογο του αγελαδινού γάλακτος: το καθένα είναι ένα ανεξάρτητο προϊόν διατροφής. Η σύνθεση και οι διατροφικές τους ιδιότητες έχουν σημαντικές διαφορές, οι οποίες δεν μας επιτρέπουν να πούμε ότι για να χρησιμοποιήσουμε ένα ποτό αντί για ένα άλλο.

Η χρήση του γάλακτος καρύδας στην κοσμετολογία

Οι θρεπτικές ιδιότητες του γάλακτος καρύδας χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Ενυδατώνει, καταπραΰνει και αναζωογονεί το δέρμα, θεραπεύει τις γρατζουνιές, αναστέλλει την ανάπτυξη της λοίμωξης και εξομαλύνει τις ρυτίδες.

Η καθημερινή πλύση με γάλα καρύδας αντιμετωπίζει την ακμή, καθαρίζει και αναζωογονεί το δέρμα, αποκαθιστά την ελαστικότητα και τη νεολαία. Η διαδικασία συμβάλλει στη σύσφιξη των περιγραμμάτων του προσώπου και έχει προληπτικό αποτέλεσμα στην "διάσπαση" του περιγράμματος. Για το σκοπό αυτό, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή ή σε ανάμιξη με λοσιόν.

Το μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής με γάλα καρύδας θρέφει τους θύλακες των τριχών με θρεπτικά συστατικά, επιταχύνει την ανάπτυξη των κλώνων και παρέχει ένα αποτέλεσμα κλιματισμού. Βοηθά καλά στην θεραπεία του ξηρού και κνησμού του δέρματος, ανακουφίζει την πιτυρίδα και εξαλείφει τη δυσάρεστη λάμψη των μαλλιών που συμβαίνει με την αυξημένη έκκριση των σμηγματογόνων αδένων.

Οι επικίνδυνες ιδιότητες του γάλακτος καρύδας και αντενδείξεις

Η εξωτική προέλευση του ποτού, αρκετά παράξενα, δεν το καθιστά επικίνδυνο για ένα ασυνήθιστο σώμα και δεν αποδίδει αυξημένη ικανότητα να προκαλέσει αλλεργίες. Αντιθέτως, απορροφάται καλά και ανήκει στον κατάλογο προϊόντων που διευκολύνουν τις εκδηλώσεις αυτής της νόσου, ακόμη και σε μικρά παιδιά.

Υπάρχουν, φυσικά, μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις στο γάλα καρύδας, στην περίπτωση αυτή απαγορεύεται η χρήση του. Ο κατάλογος των αντενδείξεων περιλαμβάνει επίσης τη δυσανεξία στη φρουκτόζη.

Το γάλα καρύδας εισάγεται στη διατροφή των παιδιών όχι νωρίτερα από 10-12 μήνες και δεν χρησιμοποιείται πολύ συχνά στο καθημερινό μενού. Σε αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε περιστασιακά τηγανίτες ή να μαγειρέψετε κουάκερ. Πριν από την πρώτη εφαρμογή, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Το πρόβλημα είναι ότι η εύρεση ενός φρέσκου ποτού με αξιοπρεπή ποιότητα στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη δεν είναι εύκολο έργο. Η χρήση τοξικών συντηρητικών και σταθεροποιητών μεταφράζει το βιομηχανικό γάλα καρύδας στην κατηγορία επικίνδυνων προϊόντων που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

Πώς να επιλέξετε γάλα καρύδας

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται κατά την επιλογή γάλακτος καρύδας για το οικογενειακό τραπέζι:

  1. Είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος: πρέπει να υπάρχει μόνο νερό και συμπυκνωμένο γάλα καρύδας.
  2. Μια μικρή διάρκεια ζωής επίσης δείχνει έμμεσα την απουσία συντηρητικών ή τη χρήση τους σε μικρές ποσότητες.
  3. Το παστεριωμένο γάλα καρύδας δεν βλάπτει το σώμα, επειδή τα έλαια του δεν σχηματίζουν trans-λίπη όταν θερμαίνονται, αλλά η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να αυξηθεί.

Το ποσοστό του λίπους δεν επηρεάζει κατ 'αρχήν τις ιδιότητες του ποτού. Οι παχύτερες ποικιλίες του είναι ιδανικές για το μαγείρεμα ασιατικών πιάτων, curries, σούπες και επιδόρπια. Επιτρέπεται, αν το επιθυμείτε, να το αραιώσετε με νερό τρεις φορές ή και τέσσερις φορές.

Μαγειρεύοντας γάλα καρύδας στο σπίτι

Το νωπό γάλα καρύδας μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κόψετε τον πολτό του φρούτου με ένα λεπτό τρίφτη ή μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να εγχυθεί για 30 λεπτά, και στη συνέχεια πιέστε τα τσιπ καλά. Περίπου 250 ml γάλακτος και ένα ατελές ποτήρι τσιπ, κατάλληλο για χρήση στο μαγείρεμα, λαμβάνονται από μία ώριμη καρύδα.

Другой способ приготовления напитка заключается в использовании кокосовой стружки, чипсов или хлопьев хорошего качества, которые легко можно найти в магазинах здорового питания. Выбирать следует продукты без сахара и иных химических ингредиентов. Горсть хлопьев с небольшим количеством горячей воды обрабатывают с помощью блендера, дают настояться и процеживают.

Το νωπό ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 0-5 ° C όχι περισσότερο από μία ημέρα. Μπορεί να καταψυχθεί, θα αποθηκεύσει τις θεραπευτικές ιδιότητες με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και θα ξεπαγώσει το προϊόν με τον καλύτερο τρόπο με φυσικό τρόπο, μετακινώντας τα πιάτα με γάλα καρύδας στο ψυγείο ανάλογα με τις ανάγκες.

Συμβουλή: Αν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε κρύο ποτό πάψει πάρα πολύ, μπορεί να θερμανθεί σε ένα λουτρό νερού ή να τοποθετηθεί σε βραστό νερό για 5-6 λεπτά, και στη συνέχεια καλά αναδεύεται ή κουνάται.

Σύνθεση γάλακτος καρύδας

Το κύριο μερίδιο των συστατικών στη σύνθεση του ποτού πέφτει στις λιπιδικές ουσίες - η συγκέντρωσή τους είναι εξαιρετικά υψηλή. Αυτό το χαρακτηριστικό του γάλακτος καρύδας δεν βλάπτει το σώμα και δεν είναι ικανό να προκαλέσει αρνητικές συνέπειες για το σχήμα, αφού σχεδόν οι μισοί είναι λαυρικό οξύ.

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι 230 kcal. Είναι μια σημαντική πηγή βιταμινών ινών, καλίου και Β, φυλλικού οξέος, σιδήρου, φωσφόρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και σεληνίου.

Διατροφική αξία του γάλακτος καρύδας (ανά 100 g προϊόντος)

Γάλα καρύδας: οφέλη και θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος

Το γάλα καρύδας διακρίνεται από τις θετικές επιδράσεις στο σώμα:

Η συμπερίληψη του ελιξιρίου καρύδας στη διατροφή δίνει τέτοια ευεργετικά αποτελέσματα για τον οργανισμό:

1. Κανονικοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

2. Πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

3. Ενίσχυση και παροχή δύναμης στα οστά, τα νύχια, τα δόντια.

4. Βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και αυξημένη πνευματική δραστηριότητα, αυξημένη συγκέντρωση της προσοχής.

5. Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος, βελτίωση των λειτουργιών του.

6. Αυξάνοντας το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

7. Μείωση της ζάχαρης και της επιβλαβούς χοληστερόλης στο σώμα.

8. Ενίσχυση του καρδιακού μυός, προσαρμογή του έργου του καρδιαγγειακού συστήματος στο σύνολό του.

9. Αυξήστε την άμυνα του οργανισμού σε λοιμώδεις και καταρροϊκές ασθένειες.

10. Ευθυγράμμιση ορμονικού υποβάθρου, εξάλειψη των προβλημάτων με τον θυρεοειδή αδένα.

11. Βελτίωση της κατάστασης του σώματος με ουρολογικές παθήσεις, ανακούφιση των ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος.

12. Πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών όγκων.

13. Βελτίωση των προστατευτικών ιδιοτήτων του αναπνευστικού συστήματος.

14. Η τόνωση του σώματος, η ιδιότητα αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική μετά την προπόνηση και τη σωματική άσκηση. Το γάλα αποκαθιστά τη δύναμη στο σώμα, ανακουφίζει από την κόπωση και αποκαθιστά την ευεξία.

Η χρήση του γάλακτος καρύδας, τα οφέλη του προϊόντος για το σώμα

Τα θαυμάσια γευστικά χαρακτηριστικά και το άρωμα επιτρέπουν στο προϊόν να χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Ωστόσο, το δυναμικό του γάλακτος καρύδας δεν τελειώνει εκεί. Το ποτό χρησιμοποιείται με μεγάλη επιτυχία στην κοσμετολογία ως συστατικό συστατικό των κρέμες και μάσκες για το πρόσωπο, τα βάλσαμα και τις αλοιφές για τα μαλλιά. Λύστε το ελιξίριο είναι σε θέση να εντελώς διαφορετικά προβλήματα με την εμφάνιση του δέρματος ή των μαλλιών, που κυμαίνονται από την ακμή σε υγιή λάμπει σκέλη.

Το πιο αποτελεσματικό γάλα καρύδας έχει στην καθαρή του μορφή. Ως εκ τούτου, για να εξασφαλιστεί η ομορφιά και τη νεολαία δεν χρειάζεται να το αναμειγνύεται με άλλα συστατικά.

1. Οφέλη για το δέρμα. Αρκεί μόνο να αντικαταστήσετε λοσιόν ή πηκτές για πλύσιμο με ένα ποτό καρύδας, έτσι ώστε μετά από λίγο χρόνο να παρατηρήσετε σημαντικές βελτιώσεις στην κατάσταση του χόρου. Το δέρμα θα γίνει ελαστικό, τεντωμένο, μέτρια υγρό και καθαρό. Μπορείτε να δείτε πώς τα ίχνη της εξασθένισης, της ακμής, της φλεγμονής, της ξηρότητας, του ξεφλούδισμα, τα πρώτα σημάδια της γήρανσης του δέρματος θα εξαφανιστούν. Επιπλέον, το φυσικό ελιξίριο θα προστατεύσει το δέρμα από τις σκληρές ακτίνες UV και θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι το μαύρισμα είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Οι συνέπειες ενός ανεπιτυχούς μαύρισμα μπορεί επίσης να εξαλειφθεί με τη βοήθεια ενός ποτού καρύδας.

2. Οφέλη για τα μαλλιά. Η χρήση γάλακτος αντί για βάλσαμα, κλιματιστικά, μάσκες θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος της αυξημένης περιεκτικότητας σε λιπαρά των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής, της πιτυρίδας, της υπερβολικής λιπαρής λάμψης. Επίσης, ο παράγοντας μπορεί να εμποδίσει τις διαδικασίες τριχόπτωσης, να διεγείρει την ενεργό ανάπτυξη και να ενισχύσει τους θύλακες των τριχών. Κατάλληλο για όλους τους τύπους μαλλιών και ακόμη και για εξαιρετικά ευαίσθητο δέρμα.

Οι κύριες αντενδείξεις στη χρήση του γάλακτος καρύδας, η βλάβη του προϊόντος

Οι παρενέργειες από το πόσιμο γάλα καρύδας είναι εξαιρετικά σπάνιες. Αυτό συμβαίνει συχνότερα όταν ένα άτομο έχει ατομική ασυμβατότητα του οργανισμού με ορισμένα συστατικά του προϊόντος.

Είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση σε άτομα με δυσανεξία στη φρουκτόζη, με καταχρήσεις που μπορεί να έχουν συνέπειες υπό τη μορφή παραβίασης των σκαμνιών, κνησμού, δερματικών εξανθημάτων, ζάλης.

Η κύρια βλάβη που προκαλεί το προϊόν μόνο σε εκείνες τις περιπτώσεις που η διάρκεια ζωής του εξαντλείται ή οι συνθήκες για σωστή αποθήκευση δεν πληρούνται.

Πρέπει να δίδεται προσοχή στο γάλα για τις έγκυες γυναίκες, καταναλώνοντας το προϊόν σε μικρές μερίδες.

Τι είναι μέρος του γάλακτος καρύδας;

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα, είναι στη σύνθεση του ποτού. Έχει υψηλό επίπεδο ικανότητας να τροφοδοτεί τα κύρια όργανα και τους ιστούς. Εάν καταναλώνετε μια μικρή μερίδα γευστικών απολαύσεων, μπορείτε σύντομα να αισθανθείτε τον κορεσμό. Η σύνθεση των αρωματικών και υγιεινών επεξεργασιών έχει τα ακόλουθα συστατικά:

  • διάφορες βιταμίνες: βιταμίνες C, E, PP, K και Β,
  • χολίνη,
  • βασικά οργανικά οξέα
  • βασικούς τύπους λιπαρών οξέων
  • λιπαρά έλαια
  • μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες,
  • ένζυμα και ίνες τροφίμων,
  • τέφρα,
  • μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά.

Αυτή η επιλογή για την κατανάλωση δεν περιέχει ζάχαρη, επειδή αντικαταστάθηκε από φρουκτόζη φυσικής προέλευσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή. Τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 160 kcal. Αυτή είναι μια απαραίτητη επιλογή για τους αθλητές που παρακολουθούν προσεκτικά παρόμοιους δείκτες.

Πρόκειται για μια πλήρη αντικατάσταση του γάλακτος, το οποίο διαφέρει από ζωική προέλευση. Αυτό εκτιμάται ιδιαίτερα από άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες στο τελευταίο ποτό. Ορισμένα συστατικά φέρνουν ιδιαίτερα οφέλη στο σώμα:

  1. Το γάλα περιέχει χονδροειδείς ίνες που μπορούν να επηρεάσουν θετικά τη διαδικασία των εντέρων. Ως αποτέλεσμα, η πέψη γίνεται καλύτερη, επομένως όλα τα επικίνδυνα συστατικά θα αφαιρεθούν. Οι χονδροειδείς ίνες πέφτουν τέλεια από το σώμα, έτσι δεν θα γίνουν πρόσθετες τοξίνες. Δεν θα αισθανθείτε δυσφορία και άλλα δυσάρεστα συναισθήματα.
  2. Είναι αδύνατο να μην σημειωθεί η επίδραση του λαυρικού οξέος. Η ουσία αυτή ενισχύει την ανοσία. Ξεκινά τον αγώνα ενάντια στους ιούς και τις μολύνσεις, έτσι ώστε να αρρωστήσετε πολύ λιγότερο συχνά. Επίσης, το λαυρικό οξύ σκοτώνει επιβλαβή βακτήρια. Χωρίς αυτό το στοιχείο είναι αδύνατο να γίνει σε περίπτωση που απαιτείται υψηλής ποιότητας πρόληψη γαστρικών ασθενειών. Αντιμετωπίζει ακόμα και με τα πιο επικίνδυνα βακτήρια, επιτρέποντάς σας να προστατεύσετε το σώμα σας.
  3. Υπάρχουν πολλές κυτοκίνες στο γάλα. Αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για να σκοτώσουν τα καρκινικά κύτταρα. Με τη βοήθειά τους, η διαδικασία γήρανσης των ιστών επιβραδύνεται, έτσι θα προστατεύεστε αξιόπιστα από προβλήματα όπως οι θρόμβοι αίματος. Αυτό είναι σημαντικό για τους ανθρώπους που έχουν ενεργό τρόπο ζωής.
  4. Οι χρήσιμες βιταμίνες έχουν θετική επίδραση στην ευημερία, εξαλείφοντας τη συνεχή κόπωση. Θα νιώσετε μια φόρτιση της ζωτικότητας και της δύναμης, που είναι τόσο απαραίτητη για σταθερές προπονήσεις. Τώρα, η άσκηση δεν θα φέρει προβλήματα.
  5. Το μαγγάνιο είναι μια ουσία που καθιστά δυνατή την ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η σύνθεση του ποτού, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, δεν είναι ζάχαρη, επομένως μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από διαβητικούς.
  6. Τα φωσφορικά που είναι παρόντα στο γάλα παρέχουν μια ευκαιρία για την ενίσχυση του ιστού των οστών. Ως αποτέλεσμα, ο ανθρώπινος σκελετός διακρίνεται από μια σταθερή και αξιόπιστη δομή, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε αυξημένα επίπεδα στρες. Μπορείτε να κάνετε βαρείς ασκήσεις με ασφάλεια χωρίς να αισθάνεστε δυσφορία.
  7. Στον χυμό υπάρχει μαγνήσιο, το οποίο ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Η υπερδραστηριότητα θα εξαλειφθεί αποτελεσματικά. Με ένα αξεπέραστο ποτό, μπορείτε να αντιμετωπίσετε την αϋπνία, την κατάθλιψη και το άγχος. Θα αισθανθείτε ήρεμοι και ισορροπημένοι.

Αυτό το γάλα χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Αυτό είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για το πρόσωπο και τα μαλλιά που φέρνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Η τακτική χρήση του καθιστά δυνατή την εξάλειψη κάθε είδους προβλημάτων και ελαττωμάτων.

Πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί γάλα καρύδας;

Αξίζει να γνωρίζετε πώς να πάρετε ένα ποτό για να έχετε το μέγιστο όφελος και ευχαρίστηση από τη χρήση του. Έτσι, αυτό το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους ακόλουθους σκοπούς:

  1. Μπορείτε να το προσθέσετε σε όλα τα είδη των κοκτέιλ που θα είναι πολύ νόστιμα,
  2. το ποτό συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα φρούτα. Μπορείτε να το γλυκίσετε με stevia και σιρόπι αγαύης. Σερβίρετε μια λιχουδιά από παγάκια για να ανανεώσετε εσάς και τους φίλους σας μετά από μια προπόνηση,
  3. Η χρήση αυτού του συστατικού είναι επίσης διαθέσιμη ως κρέμα. Τοποθετήστε ένα δοχείο ποτού το βράδυ στο ψυγείο και το επόμενο πρωί - χτυπήστε το στο μπολ του μίξερ. Αυτή η επιλογή δεν είναι μόνο εξαιρετικά γευστική και χαμηλών θερμίδων, αλλά και η πιο χρήσιμη,
  4. Αν μαγειρεύετε σούπα κρέμας, το γάλα καρύδας θα γίνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για την ξινή κρέμα. Με αυτή την επιλογή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με πρωτότυπο και μοναδικό γούστο,
  5. αν θέλετε τα θαλασσινά, το γάλα που εξάγεται από καρύδα θα είναι το επιτυχημένο συμπλήρωμα τους. Οι γαρίδες αποκτούν εξαιρετική γεύση, η οποία δεν μπορεί να αγνοηθεί,
  6. Είναι επίσης ενδιαφέρον το γεγονός ότι το προϊόν μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την προετοιμασία όλων των γνωστών πατάτας. Απλά προσθέστε το στην πατάτα για να πάρετε ένα ολοκαίνουργιο πιάτο,
  7. το γάλα μπορεί να προστεθεί στα αρτοσκευάσματα. Αυτή είναι μια επιλογή διατροφής, επειδή το ποτό καρύδας έχει πολύ λίγες θερμίδες,
  8. Οι αθλητές τρώνε συχνά πλιγούρι βρώμης. Το γάλα καρύδας μπορεί να αλλάξει δραστικά τη γεύση ενός οικείου πιάτου προς το καλύτερο, καθώς το αριστούργημα θα είναι ορεκτικό και αρωματικό.

Αυτά είναι τα κύρια σημεία που αφορούν ένα τέτοιο προϊόν. Με αυτό, μπορείτε να επανεξετάσετε τις απόψεις σας σχετικά με το συνηθισμένο γάλα, επειδή είναι το πιο νόστιμο και υγιεινό. Προσπαθήστε να το προσθέσετε στη διατροφή σας για να αισθανθείτε την αλλαγή μετά από μερικές εβδομάδες!

P.S.Εγγραφείτε για να ενημερώσετε το blog, να μην χάσετε τίποτα! Εάν θέλετε να αγοράσετε αθλητικά είδη, αθλητικές τροφές ή συμπληρώματα - μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αυτή η ειδική σελίδα!

Μυστικά γάλακτος καρύδας

Στο άρθρο μας θα δούμε τι είναι το γάλα καρύδας, τα οφέλη και το όφελος για το σώμα αυτού του ποτού, καθώς και πολλές άλλες χρήσιμες πληροφορίες. Το γάλα καρύδας κατασκευάζεται από τον πολτό αυτού του εξωτικού προϊόντος. Παραδόξως, δεν απαιτείται ακριβός εξοπλισμός και η ίδια η διαδικασία κατασκευής δεν μπορεί να καλείται υψηλής τεχνολογίας.

Ο πολτός αποξέεται από ώριμες καρύδες, στη συνέχεια χύνεται με φιλτραρισμένο νερό και στέλνεται κάτω από ένα πρέσα. Μέσω της δράσης της πίεσης και του σχηματισμού ενός γαλακτώδους υγρού με γλυκιά γεύση.

Σημείωση! Το γάλα καρύδας είναι προϊόν φυτικής προέλευσης, το οποίο έχει πλούσια συνθετική σύνθεση, καταπληκτική γεύση και έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα.

Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι το γάλα και ο χυμός καρύδας είναι πανομοιότυπα ποτά. Τα οφέλη και οι βλάβες του τελευταίου θα είναι παρόμοια με το γάλα, μόνο αυτά είναι διαφορετικά ποτά. Ο χυμός είναι ένα υγρό που περιέχεται σε ένα εξωτικό φρούτο και το γάλα παράγεται σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παραπάνω.

Οι κύριοι εξαγωγείς γάλακτος καρύδας είναι η Ινδονησία, η Ταϊλάνδη και η Μαλαισία. Υπάρχει η άποψη ότι τόσες πολλές καρύδες αναπτύσσονται στις χώρες αυτές, ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν δωρεάν τη γεύση των φρούτων.

Τι είναι το ποτό καρύδας;

Στην εμφάνιση, το γάλα καρύδας είναι πολύ παρόμοιο με το αγελαδινό γάλα. Έχει μια πυκνή υφή, που θυμίζει υγρή ξινή κρέμα, λευκό χρώμα και γλυκιά γεύση. Τα 100 γραμμάρια γάλακτος καρύδας περιέχουν περίπου 187 kilocalories. Κάπου 68 γραμμάρια πέφτουν σε καθαρό νερό. Επίσης στο ποτό καρύδας είναι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη.

Σημείωση! Σημειώστε ότι 100 γραμμάρια εξωτικού γάλακτος από φρούτα περιέχουν περίπου 24 γραμμάρια λίπους. Το ποτό είναι θρεπτικό και πολύ χρήσιμο.

Επιπλέον, το γάλα καρύδας εμπλουτίζεται με βιταμίνες, μικρο-και μακρο στοιχεία, όπως:

  • τοκοφερόλη,
  • ασκορβικό οξύ
  • αμινοξέα
  • Ωμέγα-3, 6 και 9,
  • νικοτινικό οξύ
  • βιταμίνη Κ,
  • νιασίνη,
  • ριβοφλαβίνη,
  • μαγγάνιο
  • Παντοθενικό οξύ
  • κάλιο,
  • φρουκτόζη,
  • σιδήρου
  • φολικό οξύ
  • πυριδοξίνη,
  • χαλκό και άλλα

Σημείωση! Λόγω αυτής της σύνθεσης συστατικών, η χρήση γάλακτος καρύδας αντισταθμίζει την ανεπάρκεια βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή.

Το γάλα καρύδας: τα οφέλη και η βλάβη πώς να το πάρετε

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τις ωφέλιμες ιδιότητες του ποτού, το οποίο είναι φτιαγμένο από τον πολτό εξωτικών φρούτων. Χρησιμοποιώντας λίγο από αυτό το γάλα, μπορείτε να αντιμετωπίσετε μια καταθλιπτική κατάσταση, συμπεριλαμβανομένης της εποχικής. Οι ειδικοί λένε ότι το γάλα καρύδας συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την εξάλειψη της απάθειας και την αναπλήρωση των αποθεμάτων βιταμινών.

Πολλοί σύγχρονοι άνθρωποι παραπονιούνται για συνεχή κόπωση. Για να αισθανθείτε μια έκρηξη δύναμης και ενέργειας, πρέπει να πιείτε λίγο γάλα καρύδας.

Ο αριθμός των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του γάλακτος καρύδας περιλαμβάνει:

  • διέγερση της εγκεφαλικής δραστηριότητας
  • ομαλοποίηση της λειτουργίας όλων των εσωτερικών οργάνων,
  • θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος,
  • την πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων,
  • την εξάλειψη των ελμινθικών εισβολών,
  • προωθώντας την επούλωση πληγών.

Σε αυτή τη λίστα των χρήσιμων ιδιοτήτων του ποτού καρύδας δεν εξαντλείται. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ένα τέτοιο προϊόν έχει ιδιαίτερη αξία για τις νεαρές μητέρες. Το γάλα καρύδας περιέχει αμινοξέα και λαυρικό οξύ, τα οποία βελτιώνουν τη σύνθεση του μητρικού γάλακτος.

Κατά συνέπεια, το μωρό σας θα αισθανθεί πολύ καλύτερα. Το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού θα ενισχυθεί. Το γάλα καρύδας έχει αντιμικροβιακές και αντι-ιικές ιδιότητες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τα μωρά κατά τους πρώτους μήνες της ζωής.

Το γάλα καρύδας προσφέρει μεγάλα οφέλη στον πεπτικό σωλήνα. Οι ασιατικοί εμπειρογνώμονες είναι πεπεισμένοι ότι η χρήση αυτού του προϊόντος είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρκινικών παθήσεων και του διαβήτη.

Επίσης, μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων ενός τροπικού ποτού πρέπει να περιλαμβάνονται τα εξής:

  • την πρόληψη ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος,
  • ομαλοποίηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης
  • την ενίσχυση του νευρικού συστήματος
  • σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα
  • Βελτίωση της ευημερίας των ασθενειών των οργάνων του πεπτικού συστήματος,
  • ενισχύοντας τα οστά και τα δόντια
  • εξομάλυνση του ύπνου
  • την ενίσχυση του σώματος στο σύνολό του,
  • καταπολέμηση της αϋπνίας
  • αυξάνουν την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων,
  • ενίσχυση των καρδιακών μυών
  • την ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων,
  • ανακούφιση από νεφρικές παθολογίες.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν το γάλα καρύδας στη διατροφή των ανθρώπων που υποβάλλονται καθημερινά σε εξασθενητικό σωματικό και ψυχικό στρες. Ένα πολύ χρήσιμο ποτό για τους αθλητές. Το σώμα θα ανακάμψει ταχύτερα.

Οικολογικό και φυσικό γάλα καρύδας στη χώρα μας δεν μπορεί να βρεθεί παντού. Το κονιοποιημένο γάλα καρύδας είναι πολύ δημοφιλές · τα οφέλη και οι βλάβες του θα είναι παρόμοια με το κονσερβοποιημένο ή το φρέσκο ​​ποτό.

Σημείωση! Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας γάλα καρύδας στο σπίτι. Απλά είναι απαραίτητο να γεμίσετε το ξηρό συστατικό με ζεστό νερό στις ίδιες αναλογίες και βράστε λίγο πάνω από την ελάχιστη θερμότητα. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το ποτό αυτό πρέπει να καταναλώνεται για μερικές ημέρες ή να αποθηκεύεται σε καταψύκτη.

Έτσι, διαπιστώσαμε ότι το γάλα καρύδας είναι τόσο πολύτιμο για τους άλλους. Τα οφέλη και η βλάβη του παιδιού αυτού του προϊόντος έχουν επίσης μελετηθεί από επιστήμονες. Μπορείτε να την εισάγετε στη διατροφή του ψίχου σας, αλλά με μεγάλη προσοχή. Συνιστάται να συμβουλευτείτε πρώτα έναν ειδικό.

Μυστικά ομορφιάς

Όπως αναφέρθηκε ήδη, στην ανατολική κουζίνα υπάρχουν πολλά πιάτα που προσθέτουν γάλα καρύδας. Αυτό το προϊόν εναρμονίζεται απόλυτα με γεύση με λαχανικά, πρώτα ποτά, ψάρια, πουλερικά και κρέας.

Το γάλα καρύδας είναι επίσης γνωστό στον τομέα της κοσμετολογίας. Έτσι, αυτό το ποτό έχει ενυδατικές και προστατευτικές ιδιότητες, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου. Μπορείτε ακόμη και να αντικαταστήσετε τον τονωτικό ή τον αφαίρεσης μακιγιάζ με ένα τέτοιο φυσικό προϊόν. Θα δείτε, το χρώμα του δέρματος θα βελτιωθεί αισθητά και δεν θα υπάρξουν ενδείξεις κόπωσης.

Επίσης, το γάλα ενός εξωτικού φρούτου προστίθεται συχνά στα προϊόντα μαυρίσματος. Το γάλα καρύδας θα ελαχιστοποιήσει τις επιβλαβείς επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων, το δέρμα σας θα γίνει ενυδατωμένο και πλούσιο σε βιταμίνες, μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά, μέταλλα.

Το γάλα καρύδας προσφέρει μεγάλα οφέλη στα μαλλιά μας. Πολλά από τα όμορφα μισά της ανθρωπότητας ονειρεύονται πολυτελή μπούκλες και παχιά μαλλιά. Με τη βοήθεια του γάλακτος καρύδας η δομή των μαλλιών θα βελτιωθεί, θα γίνει ισχυρότερη και πιο ελαστική. Οι μπούκλες σας θα ακτινοβολούν μια υγιή λάμψη και δύναμη.

Υπάρχει κακό;

Παρά το γεγονός ότι το γάλα καρύδας είναι ένα προϊόν φυτικής προέλευσης, δεν συνιστάται να το πίνετε κάθε μέρα και δεν παρουσιάζεται σε όλους ότι το ποτό αυτό καταναλώνεται.

Если вы впервые решили отведать кокосовое молоко, выпейте небольшую порцию и внимательно проследите за реакцией своего организма. Крайне редко, но молоко экзотического плода может спровоцировать развитие аллергической реакции.

Ежедневно употреблять кокосовый напиток категорически противопоказано. В неделю разрешается пить от 250 до 500 мл.

А вот детишкам, не достигшим трехлетнего возраста, этот продукт вообще нежелательно давать. В подростковом возрасте напиток можно смело употреблять. Начинать следует с небольших порций – 50-75 мл.

Σημείωση! Απόλυτη αντένδειξη για τη χρήση γάλακτος καρύδας θεωρείται ανεκτικότητα στη φρουκτόζη. Να είστε βέβαιος να το εξετάσει αυτό, αλλιώς πολύπλοκες συνέπειες μπορεί να αναπτυχθούν.

Τώρα ξέρετε για το γάλα καρύδας σχεδόν τα πάντα. Ναι, τα οφέλη ενός τέτοιου ποτού είναι πολύ μεγαλύτερα από την πιθανή βλάβη. Και αν λάβετε υπόψη όλες τις αποχρώσεις, τότε το γάλα θα ωφελήσει μόνο το σώμα σας. Όσον αφορά τη χρήση του γάλακτος καρύδας για καλλυντικούς σκοπούς, είναι καλύτερα να δοκιμάσετε πρώτα μια αλλεργική αντίδραση από το δέρμα. Νόστιμες ταϊλανδέζικες σούπες και σάλτσες για φιλέτα ψαριού, θαλασσινά, κρέας και πουλερικά γίνονται από αυτό το γάλα. Σας ευλογεί!

Τι είναι το γάλα καρύδας;

Το γάλα καρύδας παράγεται τεχνητά από τη λευκή σάρκα ώριμων καρύδων, που είναι καρποί του δέντρου καρύδας. Το γάλα έχει μια παχιά υφή και πλούσια κρεμώδη υφή. Ταϊλανδέζικα και άλλα νοτιοανατολικά ασιατικά πιάτα περιλαμβάνουν συνήθως αυτό το γάλα. Είναι επίσης δημοφιλές στη Χαβάη, την Ινδία και ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής και της Καραϊβικής.

Το γάλα καρύδας δεν πρέπει να συγχέεται με το νερό καρύδας, το οποίο απαντάται φυσιολογικά στις άγριες πράσινες καρύδες.

Σε αντίθεση με το νερό καρύδας, το γάλα δεν εμφανίζεται φυσικά σε καρύδα. Ο σκληρός πολτός αναμειγνύεται με νερό, ως αποτέλεσμα, παίρνουν γάλα καρύδας, το οποίο είναι 50% νερό.

Το νερό καρύδας (χυμός), με τη σειρά του, αποτελείται από περίπου 94% νερό. Περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά και λιγότερο θρεπτικά συστατικά από το γάλα καρύδας.

Περίληψη:

Το γάλα καρύδας κατασκευάζεται από τον πολτό ώριμης καρύδας και νερού. Χρησιμοποιείται σε πολλές παραδοσιακές κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Πώς γίνεται το γάλα καρύδας;

Το γάλα καρύδας ταξινομείται ως παχύρρευστο ή υγρό, ανάλογα με τη συνοχή και το βαθμό επεξεργασίας του.

  • Πάχος: Στερεά πολτό καρύδας τρίβεται και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, το μείγμα διηθείται μέσα από τυρόχρωμα για να ληφθεί παχύ γάλα καρύδας.
  • Υγρό: Μετά το μαγείρεμα παχιά γάλα καρύδας, τριμμένη καρύδα που παραμένει σε γάζα, βράζεται στο νερό. Στη συνέχεια η διαδικασία διήθησης επαναλαμβάνεται για να ληφθεί υγρό γάλα.

Στην παραδοσιακή κουζίνα, το παχύ γάλα καρύδας χρησιμοποιείται σε επιδόρπια και χοντρές σάλτσες. Το υγρό γάλα χρησιμοποιείται σε σούπες και υγρές σάλτσες.

Το μεγαλύτερο μέρος κονσερβοποιημένου γάλακτος καρύδας περιέχει ένα συνδυασμό υγρού και παχύρρευστου γάλακτος. Για να προετοιμάσετε αυτό το εξωτικό ποτό στο σπίτι είναι επίσης αρκετά εύκολο, επιλέγοντας το βαθμό πυκνότητας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Περίληψη:

Το γάλα καρύδας παράγεται ψιλοκομίζοντας τον πολτό της καρύδας, βράζοντάς το σε νερό και στη συνέχεια διηθείται για να ληφθεί μια γαλακτώδης σύσταση.

Διατροφική αξία, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες γάλακτος καρύδας

Αυτό το ποτό καρύδας είναι ένα φαγητό υψηλής θερμιδικής αξίας. Περίπου το 93% των θερμίδων προέρχεται από λίπος, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπών, κοινώς γνωστών ως τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (STS).

Το γάλα είναι επίσης μια καλή πηγή αρκετών βιταμινών και μετάλλων. Ένα φλιτζάνι (240 γραμμάρια) περιέχει (σε% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης) (1):

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 552 kcal (28%).
  • Υδατάνθρακες: 13,3 g (4%).
  • Λίπος: 57,2 g (88%).
  • Πρωτεΐνη: 5,5 g (11%).
  • Κυτταρίνη: 5,3 g (21%).
  • Βιταμίνη C: 6,7 g (11%).
  • Θειαμίνη: 0,1 mg (4%).
  • Νιασίνη: 1,8 mg (9%).
  • Βιταμίνη Β6: 0,1 mg (4%).
  • Φολικό οξύ: 38,4 mcg (10%).
  • Παντοθενικό οξύ: 0,4 mg (4%).
  • Ασβέστιο: 38,4 mg (4%).
  • Σίδηρος: 3,9 mg (22%).
  • Μαγνήσιο: 88,8 mg (22%).
  • Φωσφόρος: 240 mg (24%)
  • Κάλιο: 631 mg (18%).
  • Ψευδάργυρος: 1,6 mg (11%).
  • Χαλκός: 0,6 mg (32%).
  • Μαγγάνιο: 2,2 mg (110%).
  • Σελήνιο: 14,9 mcg (21%).
  • Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα: 626 mg.

Το γάλα καρύδας περιέχει επίσης μικρές ποσότητες τέτοιων βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών ουσιών όπως η βιταμίνη Ε, η χολίνη, το νάτριο και οι φυτοστερόλες.

Επιπλέον, ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι το γάλα καρύδας περιέχει μοναδικές πρωτεΐνες που μπορούν να ωφελήσουν την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτές οι υποθέσεις (2).

Περίληψη:

Το γάλα καρύδας περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών που ονομάζονται μεσαία αλυσίδα τριγλυκεριδίων. Περιέχει επίσης πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.

1. Επιδράσεις στο σωματικό βάρος και στο μεταβολισμό

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας (SCR) στο γάλα καρύδας μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, στη βελτίωση της σωματικής σύστασης και του μεταβολισμού. Περίπου το ήμισυ του λίπους σε καρύδες είναι ένα λιπαρό οξύ μέσης αλυσίδας που ονομάζεται λαυρικό οξύ.

Οι καρύδες περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες άλλων λιπαρών οξέων μέσης αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένου του καπρικού οξέος και του καπρυλικού οξέος. Σε αντίθεση με τα μακράς αλύσου λίπη, οι STRs αποστέλλονται από την πεπτική οδό απευθείας στο ήπαρ, όπου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας ή κετόνης. Ως εκ τούτου, είναι λιγότερο πιθανό να αποθηκευτούν ως λίπος στο σώμα (3).

Οι ερευνητές προτείνουν επίσης ότι το SCR μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της όρεξης και στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων σε σύγκριση με άλλα λίπη (4, 5, 6, 7).

Σε μια μικρή μελέτη, τα υπέρβαρα άτομα που κατανάλωναν 20 γραμμάρια PTA για πρωινό κατανάλωναν 272 θερμίδες λιγότερα για μεσημεριανό γεύμα από ό, τι οι άνθρωποι που κατανάλωναν καλαμπόκι (7).

Επιπλέον, το CCT σε καρύδες μπορεί να αυξήσει την κατανάλωση θερμίδων και την καύση λίπους, τουλάχιστον προσωρινά (8, 9, 10).

Αρκετές ελεγχόμενες μελέτες σε άτομα με παχυσαρκία και άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ελαίου καρύδας μειώνει το σωματικό βάρος και μειώνει το λίπος στην κοιλιά. Οι δείκτες υγείας της καρδιάς επίσης βελτιώθηκαν (11, 12, 13).

Αν και οι μελέτες δεν έχουν επαληθεύσει άμεσα το πώς το γάλα καρύδας επηρεάζει το βάρος και το μεταβολισμό, αρκετές μελέτες δείχνουν εντυπωσιακά αποτελέσματα από το έλαιο καρύδας και το SCR.

Ως εκ τούτου, το συμπέρασμα ότι το γάλα καρύδας μπορεί να παράγει τα ίδια αποτελέσματα επειδή περιέχει τα ίδια λιπαρά οξέα.

Περίληψη:

Το SCR σε γάλα καρύδας μπορεί να μειώσει την όρεξη, να βελτιώσει το μεταβολισμό και να σας βοηθήσει να εξαλείψετε το λίπος στην κοιλιακή περιοχή.

2. Επιδράσεις στην χοληστερόλη και την υγεία της καρδιάς

Λόγω του γεγονότος ότι το γάλα καρύδας περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά, οι άνθρωποι μπορεί να αναρωτιούνται εάν είναι καλό για την υγεία της καρδιάς.

Πολύ λίγες μελέτες εξετάζουν ειδικά γάλα καρύδας, αλλά μία μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση μπορεί να ωφελήσει τους ανθρώπους με φυσιολογική ή υψηλή χοληστερόλη.

Αυτή η μελέτη διάρκειας 8 εβδομάδων, η οποία διεξήχθη με 60 άνδρες, έδειξε ότι τα δημητριακά με γάλα καρύδας μειώνουν την LDL χοληστερόλη ("κακή") περισσότερο από τα δημητριακά με γάλα σόγιας. Το κουάκερ σε γάλα καρύδας αύξησε επίσης την HDL χοληστερόλη ("καλό") κατά 18% σε σύγκριση με τα δημητριακά στο γάλα σόγιας, γεγονός που αύξησε το επίπεδο της "καλής" χοληστερόλης μόνο κατά 3% (14).

Οι περισσότερες μελέτες για το έλαιο ή τα τσιπς καρύδας έδειξαν επίσης βελτιώσεις στα επίπεδα της χοληστερόλης LDL, της χοληστερόλης της HDL και / ή των τριγλυκεριδίων (11, 12, 13, 15, 16).

Αν και σε μερικές μελέτες, το επίπεδο της LDL χοληστερόλης αυξήθηκε σε απόκριση του λίπους καρύδας, η HDL επίσης αυξήθηκε. Το επίπεδο των τριγλυκεριδίων μειώθηκε επίσης σε σύγκριση με τη χρήση άλλων λιπών (17, 18).

Το λαυρικό οξύ (το κύριο λιπαρό οξύ στο λίπος καρύδας) μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της LDL χοληστερόλης μειώνοντας τη δραστικότητα των υποδοχέων που απομακρύνουν την LDL από το αίμα (19).

Τα αποτελέσματα δύο μελετών δείχνουν ότι η απόκριση της χοληστερόλης στο λαυρικό οξύ μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Μπορεί επίσης να εξαρτάται από την ποσότητα της στη διατροφή.

Σε μία μελέτη που περιελάμβανε υγιείς γυναίκες, αντικαθιστώντας το 14% μονοακόρεστα λίπη με λαυρικό οξύ, τα επίπεδα LDL χοληστερόλης τους αυξήθηκαν κατά περίπου 16%. Σε άλλη μελέτη, η αντικατάσταση του 4% μονοακόρεστου λίπους με λαυρικό οξύ είχε πολύ μικρή επίδραση στη χοληστερόλη (19, 20).

Περίληψη:

Γενικά, τα επίπεδα καρύδας και τριγλυκεριδίων βελτιώνονται με την κατανάλωση καρύδας. Σε περιπτώσεις όπου η χοληστερόλη LDL αυξάνεται, η HDL χοληστερόλη συνήθως αυξάνεται επίσης.

Άλλα δυνητικά οφέλη από το γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας μπορεί επίσης:

  • Μειώστε τη φλεγμονή: μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι το εκχύλισμα καρύδας και το έλαιο καρύδας μειώνουν τη φλεγμονή και το πρήξιμο στους τραυματισμένους ποντικούς και ποντίκια (21, 22, 23).
  • Μειώστε το μέγεθος του έλκους: Σε μία μελέτη, το γάλα καρύδας μείωσε το μέγεθος του γαστρικού έλκους στους αρουραίους κατά 54% - ένα αποτέλεσμα συγκρίσιμο με το αποτέλεσμα ενός φαρμάκου κατά του έλκους (24).
  • Καταπολεμήστε τους ιούς και τα βακτηρίδια: CTs σε καρύδες, ειδικά λαουρικό οξύ, μειώνουν τα επίπεδα των ιών και των βακτηρίων που προκαλούν λοιμώξεις. Αυτές περιλαμβάνουν επίσης αυτές που υπάρχουν στην στοματική κοιλότητα (25, 26, 27).

Περίληψη:

Το γάλα καρύδας μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, να μειώσει το μέγεθος των ελκών του στομάχου και να καταπολεμήσει τους ιούς και τα βακτηρίδια που προκαλούν λοιμώξεις.

Πιθανή βλάβη του γάλακτος καρύδας στο ανθρώπινο σώμα

Έτσι, τι είναι βλαβερό για το γάλα καρύδας για την ανθρώπινη υγεία;

Αν δεν είστε αλλεργικοί στις καρύδες, είναι απίθανο να εμφανίσετε ανεπιθύμητες ενέργειες όταν χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας. Σε σύγκριση με τις αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς και τα φιστίκια, οι αλλεργικές αντιδράσεις στην καρύδα είναι σχετικά σπάνιες (28).

Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος συνιστούν ότι τα άτομα με δυσανεξία στο FODMAP (ζυμώσιμοι ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες) περιορίζουν την πρόσληψη γάλακτος καρύδας σε μισό φλιτζάνι κάθε φορά.

Πολλές ποικιλίες κονσερβοποιημένου γάλακτος καρύδας περιέχουν επίσης δισφαινόλη Α (BPA), μια χημική ουσία που μπορεί να εκχυλιστεί από κουτάκια για φαγητό. Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν συνδέσει τα αποτελέσματα της BPA με τα προβλήματα του ανθρώπινου αναπαραγωγικού συστήματος και τον καρκίνο (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Ευτυχώς, μερικά εμπορικά σήματα χρησιμοποιούν μη BPA συσκευασία, η οποία συνιστάται αν αποφασίσετε να καταναλώσετε κονσέρβες γάλακτος καρύδας.

Περίληψη:

Το γάλα καρύδας είναι πιθανώς ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους που δεν είναι αλλεργικοί σε καρύδες. Όταν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας, είναι καλύτερο να επιλέξετε κουτάκια χωρίς BPA.

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο γάλα καρύδας

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για την επιλογή του καλύτερου γάλακτος καρύδας:

  • Διαβάστε την ετικέτα: Δώστε προτίμηση σε ένα προϊόν που περιέχει μόνο καρύδα και νερό. Αποφύγετε αμφισβητήσιμα συστατικά όπως η καραγενάνη.
  • Επιλέξτε κουτιά που δεν είναι BPA: Αγοράστε γάλα καρύδας από εταιρείες που χρησιμοποιούν δωρεάν δοχεία με δισφαινόλη Α (BPA).
  • Χρησιμοποιήστε συσκευασία από χαρτόνι: το μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας σε κουτιά περιέχει συνήθως λιγότερα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες από τα κονσερβοποιημένα. Ψάξτε για εμπορικά σήματα χωρίς καραγενάνη.
  • Ψάξτε για ελαφρύτερο γάλα καρύδας: περιέχει λιγότερες θερμίδες και περισσότερο υγρό στη συνοχή του - περιέχει περίπου 125 θερμίδες ανά μισό κύπελλο (120 γραμμάρια) (35).
  • Μαγειρέψτε μόνοι σας: Για να αποκτήσετε το πιο φρέσκο ​​και υγιεινό γάλα καρύδας, το κάνετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή (βλ. Παρακάτω).

Περίληψη:

Το γάλα καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Αποφύγετε το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας που περιέχει αμφισβητήσιμα συστατικά.

Pin
Send
Share
Send
Send