Μικρά παιδιά

Ποιες είναι οι ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες των δημητριακών quinoa, πώς να μεγαλώνουν και να μαγειρεύουν, αντενδείξεις

Pin
Send
Share
Send
Send


Οι φυλές της Νότιας Αμερικής ήταν οι πρώτες που γνώριζαν τις μοναδικές θρεπτικές ιδιότητες των δημητριακών. Εσπεριδοειδή και υψηλής απόδοσης χόρτο έσωσαν συχνά τους Ινδιάνους από την πείνα σε φτωχά χρόνια.

Στην Ευρώπη, τα σιτηρά εμφανίστηκαν σε σχετικά πρόσφατο χρόνο, έτσι λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν την εμφάνισή της, αλλά σε μικρότερο βαθμό οι καταναλωτές έχουν πληροφορίες σχετικά με τις υγιεινές ιδιότητες και την αξία τους ως προϊόν χαμηλών θερμίδων αλλά θρεπτικό.

Τι μοιάζει με το quinoa και ποια είναι η γεύση του;

Στην εμφάνιση, τα φρούτα που είναι ασυνήθιστα για εμάς είναι παρόμοια με το φαγόπυρο, που ποικίλουν σε χρώμα από άσπρο σε καφέ και σχεδόν μαύρο.

Ο στέλεχος του ίδιου του φυτού, που έχει στρογγυλά φύλλα και μεγάλες συστάδες σπόρων, μεγαλώνει μέχρι ένα μέτρο σε μέγεθος. Αν και θεωρείται δημητριακά δημητριακών, στην πραγματικότητα είναι ο καρπός.

Για γεύση, το κουάκερ quinoa είναι παρόμοιο με το ρύζι και μπορεί να έχει ελαφρώς πικρή γεύση λόγω της αυξημένης παρουσίας σαπωνίνης.

Η πίκρα μπορεί να απομακρυνθεί εύκολα με το πλύσιμο του προϊόντος στο νερό, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι ταυτόχρονα θα χάσει κάποια ποσότητα χρήσιμων ουσιών, πράγμα που υποδηλώνει το αναμφισβήτητο όφελος των σπόρων για υγεία και λεπτότητα του σώματος.

Quinoa Groats - Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα

Τα σύγχρονα τρόφιμα δεν μπορούν να διαθέτουν επαρκή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, γεγονός που καθιστά αναγκαία την αναζήτηση προϊόντων με υψηλό περιεχόμενο χρήσιμων συστατικών.

Ένας από αυτούς είναι το quinoa croup, η χρήση του οποίου επιβεβαιώνεται από τις ακόλουθες ιδιότητες:

  • περιέχει αυξημένη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων,
  • η πρωτεΐνη είναι παρούσα σε σημαντικές ποσότητες,
  • μεγάλο κιτ αμινοξέων
  • Τα πιάτα Quinoa έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, με υψηλή ενεργειακή απόδοση,
  • η γλουτένη λείπει, γεγονός που καθιστά το προϊόν υποαλλεργικό,
  • η περιεκτικότητα σε ίνες είναι υψηλή.

Ως εκ τούτου, οι καρποί αυτού του φυτού συνιστώνται ιδιαίτερα από διατροφολόγους και ειδικούς στην σωστή διατροφή.

Σήμερα, δεν είναι όλα τα τρόφιμα μια πλήρη πηγή ενέργειας. Αλλά quinoa, εκτός από τη βιταμίνες, τα μικροστοιχεία και τις ίνες, είναι ένας προμηθευτής ενέργειας στο μέγιστο. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι η κρουστά quinoa, τα οφέλη των οποίων είναι προφανή, πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών.

Το Quinoa περιέχει μια πλήρη ισορροπημένη πρωτεΐνη με πλούσια σύνθεση αμινοξέων, η οποία δίνει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα φυτά.

Όσον αφορά τη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, το προϊόν κατατάσσεται στην πρώτη θέση μεταξύ όλων των γνωστών σιτηρών. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι διπλάσια από το σιτάρι και η περιεκτικότητα σε φώσφορο είναι τριπλάσια της ανόργανης σύστασης του σε ρύζι, που δεν αποδίδει σε διάφορες ποικιλίες ψαριών.

Αλλά το κύριο πλεονέκτημα των δημητριακών μπορεί να θεωρηθεί το γεγονός ότι είναι σε θέση να απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα.

Ποιο είναι το κύριο μέρος του καρπού της quinoa

Αμινοξέα και πρωτεΐνες

Το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία αποτελούν δομικά στοιχεία στην παραγωγή της δικής του πρωτεΐνης και επομένως πρέπει να καταναλωθούν στο σωστό βαθμό με τα τρόφιμα, γι 'αυτό είναι σημαντικό να τρώμε τρόφιμα που εμπλουτίζονται πλήρως με αυτά.

Η λυσίνη, που σε μεγάλο βαθμό περιέχεται σε φρούτα, είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό του ασβεστίου, βοηθώντας στην πρόληψη της καθυστέρησης της ανάπτυξης των οστών, της τριχόπτωσης, των καταθλιπτικών καταστάσεων και της έλλειψης όρεξης. Η περιεκτικότητα σε σπόρους τρυπτοφάνης, quinoa ξεπερνάει ακόμη και το γάλα. Αυτό το αμινοξύ είναι γνωστό ότι εμπλέκεται στη σύνθεση της σεροτονίνης - της ορμόνης της χαράς.

Τα πιάτα από ασυνήθιστους κόκκους quinoa όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (20% της συνολικής σύνθεσης) ξεχωρίζουν σημαντικά μεταξύ των υπολοίπων. Επομένως, το προϊόν είναι ιδιαίτερα απαραίτητο όταν:

  • χορτοφαγία
  • περίοδο αποκατάστασης μετά από ασθένεια,
  • την εγκυμοσύνη και το θηλασμό,
  • στη μεσαία και εφηβική περίοδο στα παιδιά.

Οι γιατροί που εργάζονται με υποστηρικτές χορτοφαγικών τροφίμων και εμπειρογνώμονες στον τομέα της διαιτολογίας επιβεβαιώνουν τη χρήση quinoa - δημητριακών, μοναδική στη σύνθεσή του και προσεγγισμένη από τις θρεπτικές του ιδιότητες στο γάλα.

Βιταμίνες

Κόκκος, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες υπερβαίνει πολλά δημητριακά και πατάτες. Έτσι, περιέχουν: βιταμίνες A, C, B1, B2, B3, B5, B9.

Αλλά επειδή μπορούν να σπάσουν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, quinoa είναι καλύτερα να ατμού με ζεστό νερό, προ-ξεπλύνετε και απολαύστε, στη συνέχεια, καλύψτε με μια πετσέτα.

Ορυκτολογική σύνθεση

Τα ορυκτά που παράγουν τα δημητριακά είναι πιο βιοδιαθέσιμα και καλύτερα απορροφημένα από τις ουσίες που περιέχονται σε συνθετικά πρόσθετα και παρασκευάσματα. Μια επαρκής δόση κρούστας περιέχει: σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, χαλκό, μαγγάνιο και κάλιο.

Quinoa Groats - Οφέλη για την υγεία

Μπορεί να μετρηθεί με ασφάλεια στα προϊόντα με θεραπευτικές ιδιότητες ενός μεγάλου φάσματος δράσης. Βοηθάει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και αυξάνει την παραγωγή της έκκρισης της χολής.

Όλα αυτά τα γεγονότα σχετικά με την κρουαζιέρα και τα οφέλη της δείχνουν ότι είναι απλά απαραίτητο για χορτοφάγους, καθώς και για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και υπερβολικό βάρος.

Πλιγούρια Quinoa - βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Παρόλο που τα μεγάλα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι γνωστά, δεν πρέπει να αποφεύγεται ο κίνδυνος που μπορεί να προκαλέσει σε ορισμένες ομάδες ανθρώπων. Όποιος έχει μικρό σωματικό βάρος, μπορεί να πάρει σημαντικές σαπωνίνες δηλητηρίασης που περιέχονται στους καρπούς, λόγω της υψηλής δόσης της ουσίας στο αίμα. Αλλά αν γνωρίζετε ότι είναι μόνο στο παλτό του σπόρου, η προεπεξεργασία μπορεί να εξαλείψει εντελώς αυτόν τον κίνδυνο.

Για να εξουδετερωθεί η βλάβη από τα δημητριακά quinoa, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε κόσκινο, στον ατμό με γάζα και να βράσει, και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Κατά τη διαδικασία πλύσης, οι σπόροι πρέπει να τρίβονται με το χέρι, αφαιρώντας τα υπολείμματα του κελύφους του φρούτου.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η αγορά ενός συσκευασμένου προϊόντος, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την ασφάλειά του - συνήθως οι κατασκευαστές συσκευασία έχουν ήδη καθαριστεί quinoa grits, μειώνοντας τη ζημιά στο ελάχιστο.

Ωστόσο, δεν συνιστάται για άτομα στις ακόλουθες ομάδες κινδύνου:

Ασθενής ουρική αρθρίτιδα. Κατά την καθιέρωση αυτής της διάγνωσης, οι ειδικοί προτείνουν περιορισμό των τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Αλλά μην αφαιρέσετε εντελώς τα δημητριακά από τη διατροφή, μπορείτε απλά να περιορίσετε τη χρήση. Τα μικρά του μέρη δεν θα βλάψουν.

Άτομα που πάσχουν από ασθένεια χολόλιθου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το quinoa έχει έντονο χολερετικό αποτέλεσμα. Αυτό μπορεί να μεταφέρει μικρές πέτρες στους αγωγούς, εμποδίζοντας τους και προκαλώντας έντονο πόνο.

Τα πλιγούρια Quinoa είναι επιβλαβή για παιδιά κάτω των δύο ετών. Μπορεί να εμφανιστεί δηλητηρίαση από σαπωνίνη, καθώς σε παιδιά αυτής της ηλικίας τα έντερα και το ήπαρ δεν αναπτύσσονται επαρκώς.

Ασθενείς με νεφρική νόσο. Οι κόκκοι περιέχουν οξαλικά άλατα και αυτό μπορεί να αυξήσει το μέγεθος των νεφρών.

Και ενώ τα πλιγούρια quinoa φέρνουν πολύ περισσότερα οφέλη από τη ζημιά, ο διατλαντικός επισκέπτης, γνωστός από την εποχή των Incas, στη σύγχρονη εποχή, δεν υπάρχει συχνά στο τραπέζι μας, γεγονός που σε καμία περίπτωση δεν μειώνει τις υγιεινές και θρεπτικές του ιδιότητες.

Ο πολιτισμός δεν έχει τεθεί ακόμη σε ένα ευρύ αγροτικό ρεύμα, επομένως δεν υπόκειται σε επιλογή γονιδίων, η οποία εγγυάται την ασφάλεια των τροφίμων του προϊόντος που καλλιεργείται σε ορεινές περιοχές.

Quinoa - τα πλιγούρια των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής

Ο φυσικός οικότοπος του φυτού είναι οι ορεινές πλαγιές των Άνδεων. Τόσο στην άγρια ​​φύση όσο και στον πολιτισμό, μεγαλώνει καλύτερα και φέρνει καρπούς σε ορεινές βεράντες και κοιλάδες που βρίσκονται σε υψόμετρο 3-4 χιλιομέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Κατά κανόνα, στις Άνδεις, τέτοιες εκτάσεις δεν διακρίνονται από υψηλή γονιμότητα και ήπιες κλιματολογικές συνθήκες. Η ιστορική γενέτειρα της quinoa θεωρείται η μεγαλύτερη λίμνη της Νότιας Αμερικής - Titicaca.

Πλιγούρια Quinoa: περιγραφή της εμφάνισης και της γεύσης

Από βοτανική άποψη, τα φρούτα quinoa είναι φρούτα. Ωστόσο, λόγω του μικρού τους μεγέθους και της εξωτερικής τους ομοιότητας με τους κόκκους, θεωρούνται ως δημητριακά. Ως εκ τούτου, ονομάζονται κράμπα.

Η γεύση Quinoa θυμίζει άλευρο ρύζι, έχει κρεμώδη νότα, απαλή γεύση. Αυτό το προϊόν είναι παρόμοιο με το τελικό ρύζι και τη συνέπεια, γεγονός που τους κάνει να νιώθουν ακόμα περισσότερο. Παρά την εξωτική προέλευση, δεν πρέπει να φοβάστε συγκεκριμένες γεύσεις και γεύσεις. Quinoa είναι μια ουδέτερη βάση για πολλά πιάτα, που είναι καλά μούσκεμα με βότανα και μπαχαρικά, οργανικά διαλύει σάλτσες με βάση το κρέας.

Τι μοιάζει με το quinoa; Πρόκειται για στρογγυλεμένους κόκκους μήκους πολλών χιλιοστών. Κατά κανόνα, έχουν ένα παραδοσιακό χρώμα δημητριακών: κρέμα, γκρίζα-καφέ. Μερικές φορές υπάρχουν μαύροι και κόκκινοι κόκκοι, αλλά δεν διαφέρουν ως προς τη γεύση και τα μαγειρικά χαρακτηριστικά. Τα πλιγούρια είναι παρόμοια σε εμφάνιση με κριθάρι, κεχρί και στρογγυλόκοκκο ρύζι.

Διαφορετικές ποικιλίες quinoa

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Το σύμπλεγμα ουσιών BJU σε ξηρό προϊόν έχει τις ακόλουθες αναλογίες:

  • Υδατάνθρακες: 64,2 g,
  • Λίπος: 6,1 g,
  • Πρωτεΐνες: 14,1 g,
  • Διαιτητική ίνα: 7 g,
  • Οι ουσίες από την τέφρα: 2,38 g,
  • Θερμίδες: 368 kcal.

Quinoa δημητριακά: βιταμίνες και μέταλλα που περιλαμβάνουν:

  • βιταμίνη Α - 1 mcg,
  • θειαμίνη (Β1) - 0,36 mg,
  • Η ριβοφλαβίνη (Β2) - 0.318 mg,
  • Η χολίνη (Β4) - 70,2 mg,
  • Το παντοθενικό οξύ (Β5) - 0.772 mg,
  • πυριδοξίνη (Β6) - 0.487 mg,
  • φολικό οξύ (Β9) - 183 μ§,
  • άλφα τοκοφερόλη (Ε) - 2.44 mg,
  • Η βιταμίνη ΡΡ - 1,52 mg,
  • βεταϊνη - 630 mg,
  • κάλιο - 563 mg,
  • ασβέστιο - 47 mg,
  • μαγνήσιο - 197 mg,
  • νάτριο - 5 mg,
  • φωσφόρου - 457 mg,
  • σίδηρος - 4,57 mg,
  • μαγγάνιο - 2,033 mg,
  • χαλκός - 590 mcg,
  • σεληνίου - 8,5 mcg
  • Ψευδάργυρος - 3,1 mg.

Το πρωτεϊνικό κλάσμα των δημητριακών περιέχει επίσης ένα αριθμό αντικαταστάσιμων και βασικών οξέων (συνολικά 18 οξέα). Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (3,3 g ανά 100 g) και τα μονοακόρεστα (1,6 g ανά 100 g) αποτελούν το μεγαλύτερο μερίδιο στα λίπη. Τα λινολεϊκά, ελαϊκά και παλμιτικά οξέα έχουν ένα μεγάλο κλάσμα μάζας.

Τα πλιγούρια Quinoa ωφελούν και βλάπτουν το σώμα

  1. Λόγω της παρουσίας λυσίνης στη σύνθεση ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου και επιταχύνει την επούλωση των ιστών.
  2. Βελτιώνει το πεπτικό σύστημα.
  3. Σταθεροποιεί το έργο του νευρικού συστήματος: μαλακώνει την επίδραση των παραγόντων που δημιουργούν άγχος, ενισχύει τον ύπνο, αφαιρεί την αποστροφή και την ευερεθιστότητα.
  4. Λόγω της παρουσίας φυτικού οξέος στη σύνθεση αυξάνει τις αντικαρκινικές λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος και μειώνει τη χοληστερόλη.
  5. Βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση του φυσικού και συναισθηματικού τόνος μετά από χειρουργική επέμβαση, ασθένεια.
  6. Αποτρέπει την ανάπτυξη αρθρίτιδας, αρθρώσεων και άλλων ασθενειών των αρθρώσεων.
  7. Χρησιμεύει ως πηγή εύπεπτων φυτικών πρωτεϊνών, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, την ανάπτυξη του σώματος ενός παιδιού και τη διατροφή των εγκύων γυναικών.
  8. Μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, καρδιαγγειακών παθήσεων και αρτηριακής υπέρτασης.

Πιθανή αρνητική επίδραση:

  • Αρνητική αντίδραση του σώματος σε περίπτωση δυσανεξίας στο προϊόν ή τα συστατικά του.
  • Επιπλοκές από ουρική αρθρίτιδα ή ουρολιθίαση.
  • Επιδείνωση των φλεγμονωδών ή νοσούντων οργάνων της πεπτικής οδού.

Quinoa: οφέλη για την υγεία

Με την κατανάλωση σπόρων quinoa ρυζιού, η ανάγκη του οργανισμού για μέταλλα και βιταμίνες είναι ικανοποιημένη. Το μεγαλύτερο μερίδιο σε σχέση με τη μέση ημερήσια κατανάλωση για έναν ενήλικα είναι:

  • Σίδερο (25%). Υποστηρίζει το σχηματισμό αίματος, την παραγωγή λεμφοκυττάρων και ενζύμων. Είναι απαραίτητο για την σταθερή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και τη διέλευση των νευρικών παρορμήσεων. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - ένα σημαντικό στοιχείο για την ανάπτυξη του οστού και του εγκεφάλου του εμβρύου.
  • Κάλιο (23%). Υποστηρίζει ισορροπία νερού-αλατιού, αρτηριακή πίεση, νεφρική λειτουργία. Αποτρέπει την έκπλυση ασβεστίου από τα οστά. Ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό. Η έλλειψη καλίου διαταράσσει την παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο.
  • Μαγνήσιο (49%). Το πιο σημαντικό στοιχείο για τη σταθερή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση των γνωστικών λειτουργιών. Διατηρεί την καρδιά και τα οστά υγιή. Σταθεροποιεί το μεταβολισμό των υδατανθράκων και της γλυκόζης. Διευκολύνει τη μεταφορά του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου για τις γυναίκες.
  • Φωσφόρος (57%). Υποστηρίζει την σκληρότητα του σκελετού και των οστών, η αντοχή των κυτταρικών μεμβρανών, εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες. Η ανεπάρκεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης οδηγεί σε καθυστερημένη ανάπτυξη εμβρύων.
  • Ψευδάργυρος (26%). Ένα βασικό στοιχείο στην καταπολέμηση των μυκήτων και λοιμώξεων. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση στα εσωτερικά όργανα. Υποστηρίζει την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος.
  • Μαγγάνιο (101%). Ενισχύει τη λειτουργία της θειαμίνης, βοηθά τον σχηματισμό ορμονών στον θυρεοειδή αδένα. Απαραίτητο για την ανάπτυξη υγιούς οστού, τη σταθερή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση της αποτελεσματικότητας του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Χαλκός (59%). Έχει αντιφλεγμονώδες, οξειδοαναγωγικό αποτέλεσμα. Διατηρεί την αντοχή των οστών, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου.
  • Σελήνιο (15,5%). Ένα από τα καλύτερα αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς. Είναι επίσης ένα από τα κύρια «όπλα» του σώματος στον αγώνα κατά των αντιοξειδωτικών, που οδηγεί στην ανάπτυξη της ογκολογίας.

Quinoa για τα έντερα

Σε γενικές γραμμές, όπως οποιοδήποτε προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, το quinoa έχει θετική επίδραση στα έντερα. Τα μη εύπεπτα συστατικά αναδιπλώνονται σε έναν πολτό που περνά μέσα από τα έντερα σαν μια βούρτσα. Πρώτον, αυξάνει την αποτελεσματικότητα της εξάλειψης του έρματος τροφίμων και, δεύτερον, οι ίνες έχουν μια επίδραση μασάζ στα τοιχώματα του σώματος, αυξάνοντας τη ροή του αίματος. Με τη σειρά του, μια καλή ροή αίματος βελτιώνει την απορρόφηση των χρήσιμων ουσιών, βελτιώνει το μυϊκό έργο του εντέρου.

Quinoa για τα έντερα

Quinoa για παγκρεατίτιδα

Το χόρτο Quinoa έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά προϊόντα (οξαλικά), οπότε ένας ασθενής με παγκρεατίτιδα ή χολοκυστίτιδα πρέπει να αντιμετωπιστεί με προσοχή. Σε φυσιολογική κατάσταση, η χρήση του θα πρέπει να περιορίζεται σε 1-2 φορές την εβδομάδα με τη μορφή χαλικιών ή βραστών σούπας. Και κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των ασθενειών είναι επιθυμητό να εγκαταλείψουμε εντελώς το ψευδο-δάκρυ.

Τα οφέλη της quinoa για το σώμα των γυναικών

Το Rice quinoa δεν ανήκει στα χαρακτηριστικά "θηλυκά" προϊόντα που έχουν ευεργετική κατεύθυνση, αλλά η χρήση τους είναι ακόμα χρήσιμη. Πρώτα απ 'όλα, το προϊόν αυτό θα προσελκύσει τους υποστηρικτές του υγιεινού τρόπου ζωής και των χορτοφαγικών τροφών, επειδή περιέχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες, καλά εύπεπτες πεπτικές οδούς. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β υποστηρίζει τον ψυχο-συναισθηματικό τόνο και μειώνει το άγχος στο νευρικό σύστημα που προκαλείται από το άγχος. Επίσης, το προϊόν μαλακώνει τη ροή των συνδρόμων PMS και εμμηνόπαυσης.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά (σελήνιο, μαγγάνιο, βιταμίνη Ε), η χρήση δημητριακών μειώνει επίσης τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.

Quinoa κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Για τους Ρώσους ιατρούς, η κροατία της Νότιας Αμερικής εξακολουθεί να είναι ελάχιστα μελετημένη, επομένως συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να την χρησιμοποιούν με μεγάλη προσοχή. Από τη μία πλευρά, το προϊόν είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο είναι μια από τις βασικές βιταμίνες για τον υγιή σχηματισμό του εμβρύου. Από την άλλη πλευρά, ένα μεγάλο κλάσμα μάζας υδατανθράκων και διαιτητικών ινών προκαλεί συχνά το σχηματισμό αερίων στο έντερο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της ευημερίας του παιδιού λόγω της συμπίεσης του εμβρύου.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου θηλασμού, είναι προτιμότερο να περιορίζεται η ποσότητα δημητριακών στο ημερήσιο σιτηρέσιο σε 50-100 γραμμάρια.

Quinoa για τους άνδρες

Για την αρσενική υγεία σε αυτό το δημητριακό, δύο χαρακτηριστικά είναι πολύτιμα - υψηλή θρεπτική αξία και υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτα πρωτεΐνες. Η πρώτη παρέχει ενέργεια για παρατεταμένη ψυχική και σωματική εργασία, και η δεύτερη - βελτιώνει την εργασία και την αποκατάσταση των μυών μετά από φορτία ισχύος. Ως εκ τούτου, πρώτα απ 'όλα, η εξωτική αμερικανική κρουαζιέρα είναι χρήσιμη για τους αθλητές και αυτούς που δουλεύουν με τα χέρια τους.

Τα οφέλη των δημητριακών για τα παιδιά

Για τη δίαιτα ενός παιδιού, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικά στοιχεία είναι πάντοτε ευεργετικά. Η παρουσία δώδεκα ουσιαστικών αμινοξέων στην quinoa υποδηλώνει ότι αυτή η κρούπα βοηθά το νεαρό σώμα να μεγαλώσει και να αναπτυχθεί με αυτοπεποίθηση. Αλλά, όπως και αλλού, υπάρχει ανάγκη να τηρηθεί ένα ορθολογικό πλαίσιο. Τα παιδιά κάτω των 14 ετών προτιμούν να μην χρησιμοποιούν περισσότερα από 100 γραμμάρια προϊόντος την ημέρα.

Για τα βρέφη ηλικίας κάτω των 2 ετών, είναι προτιμότερο να μην δοθεί καθόλου αυτά τα δημητριακά. Σε αυτή την ηλικία, τα εντερικά τοιχώματα είναι πολύ διαπερατά και ο οργανισμός δεν αντιμετωπίζει καλά την αποτοξίνωση. Έτσι μπορεί να υπάρχει δηλητηρίαση λόγω της παρουσίας σαπωνινών στο φαγητό.

Quinoa για διαβητικούς

Το χόρτο των Άνδεων είναι χρήσιμο για άτομα με διαβήτη τύπου 2, επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (35-50) και είναι καλά κορεσμένο. Επιπλέον, υπάρχουν λίγοι γρήγοροι απορροφητικοί υδατάνθρακες, οι οποίοι προκαλούν άλματα στο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωση τροφής. Παρόλα αυτά, πριν προσθέσετε ένα προϊόν στη διατροφή και με την τακτική χρήση του, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να κάνετε εξετάσεις, διορθώνοντας την πρόσληψη ινσουλίνης.

Ένα άλλο γνωστό στοιχείο που δεν περιέχει quinoa-croup είναι η γλουτένη. Εξαιτίας αυτού, τα δημητριακά είναι διαθέσιμα για χρήση σε άτομα με κοιλιοκάκη. Φυσικά, αυτό θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις αντενδείξεις που σχετίζονται με άλλες ασθένειες.

Quinoa: ανάλογα των δημητριακών

По составу и кулинарным свойствам хорошей альтернативой для американского псевдозлака является ячменная крупа. Она также полезна для пищеварения, имеет большое количество минералов и витаминов в составе, помогает в работе практически всех внутренних органов и систем.

Хорошая для киноа крупа-аналог в России – это пшено. Эти продукты очень схожи и внешне, и по вкусу, разве что у южноамериканского злака меньше горечи во вкусе. Но и этот минус легко устраняется при правильной обработке пшена.

Υπάρχει ένα ακόμη εγχώριο ανάλογο, το οποίο, ωστόσο, μπορεί ακόμα να θεωρηθεί εξωτικό - ένα quinoa. Ναι, αυτό το ποώδες ετήσιο φυτό, κοινώς γνωστό ως ζιζάνιο, παράγει καρπούς παρόμοιο με το quinoa. Το Krupa-quinoa είναι θρεπτικό και υγιές. Είναι αλήθεια ότι το αγοράστε τώρα είναι αρκετά δύσκολο.

Quinoa κουάκερ: τα οφέλη και τη ζημιά

  • Εμπλουτισμένο με ίνες. Διεγείρει την πέψη, καθαρίζει τα έντερα και αυξάνει την αποτελεσματικότητα της εργασίας του.
  • Είναι καλά αφομοιωμένο και έχει βλεννώδη υφή, επομένως δεν προκαλεί προβλήματα με την πέψη κατά το πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα και φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
  • Από το γάλα, στο οποίο μαγειρεύεται το κουάκερ, το σώμα απορροφά το ασβέστιο καλά - αυτό διευκολύνεται από την λυσίνη, η οποία είναι μέρος των δημητριακών.
  • Δεν περιέχει γλουτένη και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - ένα θρεπτικό πρωινό γεύμα, που επιτρέπεται σε όλους.
  • Quinoa κουάκερ, παρά την πέψη πολλών συστατικών, είναι ένα από τα πιο χρήσιμα στη σύνθεση σε σύγκριση με τα ανάλογα.

Θεωρητικά, οι σαπωνίνες που υπάρχουν στο προϊόν μπορεί να βλάψουν το σώμα. Ωστόσο, η δράση τους εξουδετερώνεται εύκολα με διαβροχή και επαναλαμβανόμενο πλύσιμο.

Quinoa: βλάστηση

Εξωτικά φρούτα στο φυσικό του περιβάλλον αναπτύσσεται σε σκληρές συνθήκες, επομένως, δεν είναι δύσκολο να το βλάψει στο σπίτι. Για αυτό χρειάζεστε:

  1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά αρκετές φορές με δροσερό τρεχούμενο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για την αφαίρεση των συντριμμιών, των κατεστραμμένων κόκκων και τη μείωση της συγκέντρωσης σαπωνινών.
  2. Μεταφέρετε σε περιέκτη βλάστησης 100-120 γραμμάρια υγρών σπόρων.
  3. Ρίχνουμε τους σπόρους με νερό σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να τα καλύπτουν κατά 1-1,5 cm.
  4. Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε το νερό, αφήνοντας τους σπόρους υγρούς.
  5. Ρίχνουμε ξανά τους σπόρους με νερό (+ 15˚- + 21˚C).
  6. Αντικαταστήστε το νερό με τον περιγραφόμενο τρόπο κάθε 8-12 ώρες για 2 ημέρες
  7. Βάλτε τους σπόρους σε ένα ευρύ, ομοιόμορφο πιάτο με ομοιόμορφο στρώμα, καλύψτε με ένα πανί για προστασία από τη σκόνη και τα έντομα. Αφήστε το σε ένα σκοτεινό δωμάτιο χωρίς άμεσο ηλιακό φως και υψηλή θερμοκρασία για μια ημέρα.
  8. Πλύνετε τους κόκκους κάθε 8-12 ώρες και πάλι για 2 ημέρες.
  9. Στεγνώστε και απλώστε σε δίσκο κάτω από το πανί. Κρατήστε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος μέχρι να εμφανιστούν τα φυτά του πράσινου curling quinoa. Μετά την εμφάνισή τους, οι κόκκοι πρέπει να ξηρανθούν ελαφρώς, επειδή η υγρασία γρήγορα οδηγεί σε αποσύνθεση.

Βερνικωμένο quinoa: καλό

Η βλάστηση μεταβάλλει τη βιοχημική σύνθεση του προϊόντος προς το καλύτερο. Η διαδικασία συνοδεύεται από την αποσύνθεση σύνθετων πρωτεϊνών και λιπαρών ενώσεων σε απλά εύπεπτα λιπαρά οξέα και αμινοξέα. Ο οργανισμός τα δέχεται γρήγορα και τα διανέμει σε εσωτερικά συστήματα. Έτσι, η βλάστηση quinoa έχει βελτιωμένες χρήσιμες ιδιότητες σε σύγκριση με τους απλούς σπόρους.

Σύνθεση και θρεπτική αξία των πλιγουριών quinoa

Το Quinoa είναι δημητριακά σιτηρών. Ονομάζεται επίσης quinha, quinoa, quinoa ρύζι. Το Inca quinoa ήταν ο κύριος τύπος τροφής, όπως και μια πατάτα με καλαμπόκι. Αυτή η καλλιέργεια είναι ψευδογραφίνη, επειδή τα φρούτα της ταξινομούνται ως φρούτα. Η γεύση του Quinoa είναι παρόμοια με το καστανό ρύζι.

Το Quinoa είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β - φολικό οξύ, βιταμίνη Β6, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, χολίνη, παντοθενικό οξύ. Η σύνθεση των δημητριακών είναι αρκετή βιταμίνη Ε, υπάρχουν βιταμίνες PP και Α.

Το Quinoa είναι πλούσιο σε μικρο και μακρο στοιχεία. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, ασβέστιο, φώσφορο, χαλκό, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο. Υπάρχει επίσης κάλιο, νάτριο.

Η σύνθεση αμινοξέων της quinoa περιλαμβάνει έως και 20 είδη αμινοξέων και είναι πολύ ισορροπημένη, η οποία είναι παρόμοια με τη σύνθεση πρωτεϊνών γάλακτος. Μεταξύ των βασικών αμινοξέων στην quinoa υπάρχουν:

Στην quinoa, υπάρχουν επίσης αντικαταστάσιμα αμινοξέα. Αυτό το τμήμα της σύνθεσης δημητριακών αντιπροσωπεύεται από γλουταμικό οξύ, ασπαρτικό οξύ, προλίνη, γλυκίνη, αλανίνη, σερίνη, τυροσίνη, κυστεΐνη.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το Quinoa χρησιμοποιείται συχνά για διατροφή και αθλητική διατροφή. Οι κόκκοι είναι μάλλον υψηλοί σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα είναι υψηλοί σε σύνθετους υδατάνθρακες. Αυτά τα χαρακτηριστικά παρέχουν υψηλό ενεργειακό κόστος για την πέψη του προϊόντος.

Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό που είναι ελκυστικό για τα διαιτητικά τρόφιμα είναι το περιεχόμενο των διαιτητικών ινών. Είναι αφομοιώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι το σώμα αισθάνεται πλήρες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η Krupa προσελκύει με τις ακόλουθες ιδιότητες:

  • Ενίσχυση οστικών δομών, νυχιών, μαλλιών. Αυτή η ιδιότητα είναι χρήσιμη όχι μόνο για την ομορφιά, αλλά και για την πρόληψη της ραχίτιδας, της οστεοπόρωσης, της αρθρίτιδας.
  • Η περιεκτικότητα σε λυσίνη επιτρέπει στο σώμα να απορροφά καλύτερα το ασβέστιο, ενεργοποιεί τις διαδικασίες αναγέννησης.
  • Η πλούσια σύνθεση δημητριακών παρέχει καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες, την εξάλειψη της χοληστερόλης. Όταν καταναλώνεται, το επίπεδο χοληστερόλης μειώνεται λόγω του φυτικού οξέος. Τέτοιες ιδιότητες είναι πολύ σημαντικές για την ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού.
  • Η επαρκής περιεκτικότητα σε ίνες κάνει το quinoa χρήσιμο στη διατροφή των υπερτασικών ασθενών, των διαβητικών, των ατόμων με καρδιακές παθήσεις. Στον διαβήτη, ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύτιμο χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (35-50, ανάλογα με την ποικιλία).
  • Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών των δημητριακών είναι χρήσιμη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών και τη μετατροπή τους σε ενέργεια.
  • Η περιεκτικότητα σε κάλιο είναι σημαντική για την ομαλοποίηση του γλυκαιμικού δείκτη.
  • Το Quinoa μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Η σύνθεση των σιτηρών είναι χρήσιμη για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, τη διάσπαση αθηροσκληρωτικών πλακών.
  • Το Quinoa είναι καλό για το νευρικό σύστημα. Το προϊόν σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από ημικρανίες.
  • Όταν η quinoa καταναλώνεται, η σεροτονίνη συντίθεται πιο ενεργά.
  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κάνει το quinoa χρήσιμο προϊόν για χορτοφάγους, αθλητές. Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν αυτά τα δημητριακά στη διατροφή για άτομα που ασχολούνται με ψυχική ή βαριά σωματική εργασία.

Το Quinoa είναι χρήσιμο για τα παιδιά λόγω του σύνθετου βιταμινούχου ορυκτού στη σύνθεση, το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη της αναιμίας και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αυτό το δημητριακό πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ανδρών που αυξάνουν τη μυϊκή μάζα, καθώς αυτό απαιτεί μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Η χρήση δημητριακών είναι επίσης χρήσιμη για τη γενική κατάσταση του αρσενικού σώματος.

Ορισμένοι εμπειρογνώμονες συνιστούν quinoa για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Το προϊόν προσελκύει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και έλλειψη γλουτένης. Υπάρχει μια άλλη άποψη σύμφωνα με την οποία αυτή η κρουπιέρη απαγορεύεται σε μια τέτοια περίοδο.

Χούρνα σιταριού quinoa

Εκτός από τα οφέλη, το quinoa μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές. Κυρίως αυτό συμβαίνει όταν είναι υπερκατανάλωση τροφής. Το Croup περιέχει ένα ορισμένο ποσό λίπους και σε μεγάλες ποσότητες βλάπτει μόνο.

Το Quinoa περιέχει οξαλικά άλατα. Η κατάχρηση της κρούστας μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των νεφρών, καθώς υπάρχει ο κίνδυνος σχηματισμού οξαλικών πετρών. Είναι σχεδόν αδύνατο να διαλύσουν ή να συντρίψουν.

Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για τη χρήση quinoa για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Η ατομική δυσανεξία στο προϊόν είναι σπάνια, αλλά δεν αποκλείεται. Ο κίνδυνος έγκειται στο γεγονός ότι οι αλλεργίες μπορούν να εμφανιστούν μόνο την επόμενη μέρα μετά την κατανάλωση δημητριακών, έτσι κάποιοι άνθρωποι καθορίζουν εσφαλμένα την αιτία αυτής της αντίδρασης.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Τα πλιγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα πολύ ευρέως. Χρησιμοποιείται παρόμοια με άλλα δημητριακά - για την παρασκευή πλευρικών πιάτων, ποτών με γάλα ή νερό, και προσθέτοντας σούπες. Η ελκυστικότητα των σιτηρών για την παρασκευή τέτοιων πιάτων συνίσταται σε μια αρκετά γρήγορη θερμική επεξεργασία - 20 λεπτά είναι αρκετό για να μαγειρέψουν το προϊόν.

Για το μαγείρεμα quinoa ως πλάκα, τα δημητριακά συνήθως βράζονται στο νερό. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Το Quinoa μπορεί να σερβιριστεί με ψάρι, κρέας, πουλερικά. Μπορείτε να συνδυάσετε δημητριακά με διάφορα λαχανικά και βότανα, που είναι ελκυστικά κατά τη νηστεία και για χορτοφάγους.

Με βάση το quinoa, μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλες, πίτες, ψωμί, tortillas, μπισκότα και ακόμη και κέικ. Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής θα εκτιμήσουν τις πρωτεϊνικές ράβδους και τις λεμονίνες με δημητριακά Για μαγείρεμα quinoa αρτοσκευάσματα κάνουν αλεύρι. Η ζύμη από αυτό προσελκύει ευχάριστη υφή.

Το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων σαλατών. Μπορούν να είναι με ψάρι, κρέας, λαχανικά, φρούτα.

Quinoa γεύση σε σύγκριση με το ρύζι, ώστε να μπορεί να το αντικαταστήσει σε οποιοδήποτε πιάτο όπου χρησιμοποιείται. Το μαγειρεμένο προϊόν μοιάζει με το χαβιάρι, καθώς οι πυρήνες ξεσπούν κατά τη διάρκεια του γεύματος. Η συνοχή των μαγειρεμένων δημητριακών μοιάζει με κουσκούς.

Δεν μπορείτε να πλύνετε και να απορροφάτε τα κομμάτια πριν από το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, θα διατηρήσει το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών, αλλά είναι σημαντικό το προϊόν να είναι υψηλής ποιότητας και απαλλαγμένο από ακαθαρσίες.

Για μια υγιεινή διατροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους με σπόρους. Για αυτό το quinoa, ξεπλύνετε καλά, απολαύστε τη νύχτα και βάλτε το πρωί σε ένα υγρό πανί, καλύπτοντάς το με ένα υγρό πανί στην κορυφή. Το ύφασμα θα πρέπει πάντα να είναι υγρό και τα κομμάτια πρέπει να πλένονται περιοδικά. Οι κλεμμένοι κόκκοι είναι χρήσιμοι για να προσθέσετε στις σαλάτες.

Σε ορισμένες χώρες, το quinoa χρησιμοποιείται για την παρασκευή παραδοσιακών πιάτων. Στην Ισπανία είναι παέγια, στην Ελλάδα σαλάτα.

Συνταγές Quinoa

Για το μαγείρεμα χυλό πρέπει να πάρετε ίσα μέρη των σιτηρών, το νερό και το γάλα. Quinoa πρέπει να ξεπλύνετε, να προσθέσετε υγρό και να πυροβολήσετε. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 20 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε το κουάκερ.

Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή αποξηραμένα φρούτα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος ή να γλυκάνετε το τελειωμένο πιάτο με μέλι. Για να πάρετε ένα πιο εύθρυπτο κουάκερ, τα κομμάτια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα. Για να προετοιμάσετε ένα εύθρυπτο πιάτο, συνιστάται επίσης να quinoa σε ξηρό φούρνο για λίγα λεπτά.

Για 100 γραμμάρια δημητριακών χρειάζεστε ένα ποτήρι γάλα, ένα τέταρτο από ένα πακέτο βούτυρο, 50 γραμμάρια έλασης βρώμης, 70 γραμμάρια αλεύρι, ένα αυγό και 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ή μέλι. Για την πλήρωση θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια σταφίδας, αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς (φιστίκια, καρύδια).

Το πλιγούρι πρέπει να πλένεται και να μαγειρεύεται στο γάλα μέχρι να μαλακώσει. Απολαύστε τα αποξηραμένα φρούτα για 10 λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Κόβουμε τα καρύδια, συνδυάζουμε με αποξηραμένα φρούτα, έλαση βρώμης, ζάχαρη και μαλακό βούτυρο, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα δημητριακά με αλεύρι, ανακατέψτε ξανά.

Ξεχωριστά, χτυπήστε το αυγό και συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά. Εάν η ζύμη εξαπλωθεί, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάλτε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Μπορείτε να κάνετε ένα πασπαλίζισμα τσιπ καρύδας ή αμυγδάλου, σπόροι παπαρούνας, σουσάμι. Ψήστε τα cookies για 20 λεπτά.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό έλαιο, γάλα με νερό και το αυγό πρέπει να αποκλειστεί. Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για δίαιτα ή νηστεία.

Για τη βάση, μπορείτε να πάρετε ένα λίτρο ζωμού ή νερού. Θα χρειαστείτε επίσης 100 γραμμάρια quinoa, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες. Λαχανικά παίρνουν 1 κομμάτι. Χρειάζεστε επίσης ένα ποτήρι λευκό λάχανο, λίγα σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και βούτυρο για το ψήσιμο. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό πιπέρι, πάπρικα, χόρτα.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε κύβους, τηγανίζουμε. Προσθέστε τα προ-πλυμένα δημητριακά και υπερχειλίσετε μερικά ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε αυτό το μείγμα σε βρασμένο ζωμό, προσθέτετε ψιλοκομμένο λάχανο και ψιλοκομμένο ντομάτα. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα.

Η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 25 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά για 2-3 λεπτά μέχρι το μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο σκόρδο - αφού σβήσει η σόμπα.

Πρωτεϊνικές ράβδοι

Πρέπει να πάρετε 2 μέρη βραστά quinoa και έλασης βρώμης, 1 μέρος αλεύρου ολικής αλέσεως, ένα αυγό και 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, μαύρη σοκολάτα (μερικά κομμάτια) είναι κατάλληλα για πλήρωση.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και να τοποθετούνται ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος (μπορείτε να περγαμηνή). Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 ° C. Όταν το τελικό πιάτο είναι δροσερό, κόψτε σε μερίδες.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο υγιεινό ποτό, πρέπει να βράσετε τα προ-πλυμένα δημητριακά σε δύο μέρη του νερού. Βράζετε όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Ανακατέψτε quinoa ψύχεται σε ένα μπλέντερ με το πόσιμο γιαούρτι, μπανάνα και φράουλες.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λειοτριβήματα με βάση quinoa και άλλα συστατικά. Κοσμήστε τα φρούτα και τα μούρα για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παχύ φυσικό γιαούρτι, τότε δεν παίρνετε ένα ποτό, αλλά ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο.

Επιλογή και αποθήκευση του προϊόντος

Στην πώληση του quinoa μπορεί συχνά να βρεθεί σε συσκευασμένη και συσκευασμένη μορφή. Λιγότερο συχνά, τα σιτηρά πωλούνται κατά βάρος.

Στην πώληση στη Ρωσία, μπορείτε συχνά να βρείτε μπεζ quinoa. Λιγότερο κοινό είναι το κόκκινο ή το μαύρο κρόσσιο. Ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν ένα μεικτό προϊόν. Σε εξειδικευμένα καταστήματα, μπορείτε να βρείτε μερικές φορές ζυμαρικά από quinoa.

Στο σπίτι, το quinoa πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο. Θα πρέπει να κλείσει καλά και να στεγνώσει. Η αποθήκευση πρέπει να είναι σκοτεινή και δροσερή.

Η Quinoa κερδίζει γρήγορα τη δημοτικότητα λόγω της υγιούς σύνθεσης και της γεύσης της. Είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και υψηλές απαιτήσεις σε πρωτεΐνες. Από αυτά τα δημητριακά, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα, συνδυάζοντάς τα με ποικίλα προϊόντα.

Περιγραφή και χημική σύνθεση της quinoa

Το Quinoa είναι μια ετήσια κουλτούρα που ανήκει στην οικογένεια Marevyh. Εμφανίζεται σε ορεινές περιοχές, στις όχθες των θαλασσών.

Οι ανοιχτοί πράσινοι μίσχοι τεντώνονται στο ύψος ενός ατόμου. Περιβάλλεται από στρογγυλά φύλλα. Οι καρποί είναι κρυμμένοι σε συστάδες. Οι ίδιοι οι σπόροι είναι περισσότερο σαν φαγόπυρο, αλλά η γεύση και το χρώμα μοιάζουν με το ρύζι. Το μαύρο και το κόκκινο είναι λιγότερο συνηθισμένοι κόκκοι γάλακτος.

Η γεύση Quinoa είναι ασυνήθιστη. Μοιάζει με ρύζι, αλλά με ευχάριστη γεύση. Αλλά η σύνθεση είναι εν μέρει το ίδιο γάλα.

Η ριβοφλαβίνη και οι ίνες υπερβαίνουν την ποσότητα σε κριθάρι και άλλα σιτηρά. Το επίπεδο φολικού οξέος είναι επίσης υψηλότερο από πολλά άλλα προϊόντα πρωταθλημάτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι η απορρόφηση του σώματος είναι αρκετά εύκολη. Κόκκοι ταιριάζουν όλοι σαν το μητρικό γάλα. Η λυσίνη και το ασβέστιο στη σύνθεση συμβάλλουν στη διατήρηση της ομορφιάς, της εμφάνισης των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος και της υγείας των οστών.

Το Quinoa είναι πρωτοπόρος στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, επομένως, δεν πρέπει να εγκαταλείπονται τα δημητριακά από αθλητές, χορτοφάγους, έγκυες γυναίκες και άτομα με μεγάλη σωματική άσκηση, χάνοντας βάρος.

Η χρήση της παραδοσιακής ιατρικής quinoa

Τα πλιγούρια δεν χρησιμοποιούνται στην επίσημη ιατρική. Αλλά είναι γνωστό ότι τα οφέλη για την υγεία της quinoa είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Συνιστάται η χρήση δημητριακών ως ένας τρόπος για να απαλλαγείτε από ημικρανίες, να αποτρέψετε τον καρκίνο, να θεραπεύσετε τα τραύματα, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσετε τη γενική κατάσταση του σώματος. Οι ανιχνευτές έκαναν επιδέσμους σπόρων σε τραύματα. Στη σύγχρονη εποχή, οι κόκκοι έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούνται αρκετά πρόσφατα για να προστεθούν στα καλλυντικά.

Συνταγές μαγειρικής

Το Quinoa περιέχει πολλές σαπωνίνες. Εξαιτίας αυτού, πρέπει να εμποτιστεί. Αλλά στα ράφια των καταστημάτων πλιγούρι συχνά εμποτισμένο ήδη πωλούνται.

Δεν γνωρίζουν όλοι για τα οφέλη και τους κινδύνους των σπόρων quinoa. Αλλά η μέθοδος παρασκευής τους δεν διαφέρει από τη διαδικασία μαγειρέματος ρυζιού και είναι μάλλον απλή. Αυτό είναι μόνο που πρέπει να ξέρετε: 1 φλιτζάνι φασόλια = 2 ποτήρια νερό. Μαγειρεμένα για περίπου 20 λεπτά. Το νερό πρέπει να βράσει. Τα πλιγούρια δεν πρέπει να είναι μαλακά, είναι καλύτερα να αφήσετε λίγο πυκνή.

Μακριά να σκέφτονται, με τι να μαγειρέψουν δημητριακά, δεν χρειάζεται να. Δημιουργεί έναν αρμονικό συνδυασμό με ψάρια, κρέας, λαχανικά, ζάχαρη, μέλι, φρούτα και μούρα.

Προετοιμάστε όχι μόνο τα δημητριακά, αλλά και τις σαλάτες, στις οποίες ο σπόρος Quinoa θα φέρει το μέγιστο όφελος:

  1. Χρειάζεστε 250 γραμμάρια quinoa, μισό λίτρο νερό, ένα τέταρτο μιας κουταλιάς κύμινο και κόλιανδρο, χυμό λεμονιού, μια κουταλιά ψιλοκομμένο κόλιαντρο, 350 γραμμάρια βραστά φασόλια, 250 γραμμάρια πιπεριά, 500 γραμμάρια ντομάτες.
  2. Πρώτα απ 'όλα, το quinoa παρασκευάζεται, καθώς το προϊόν πρέπει να κρυώσει πριν από την ανάμειξη των συστατικών. Επιπλέον, τα υπόλοιπα εξαρτήματα γειώνονται.

Για να κάνετε χυλό με μανιτάρια, χρειάζεστε 1 φλιτζάνι δημητριακών, 200 γραμμάρια ζαχαρωτών, κρεμμύδι, 2 κουτάλια λάδι και μπαχαρικά για γεύση. Κρεμμύδια με μανιτάρια τηγανίζονται και στη συνέχεια ανακατεύονται στο τελικό κουάκερ.

Ένα γλυκό πρωινό πιάτο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από quinoa. Για να γίνει αυτό, το μέλι προστίθεται στα τελικά δημητριακά (θα είναι πιο χρήσιμο από τη ζάχαρη), γεύση καρυδιών. Η επιλογή των συστατικών είναι δωρεάν. Quinoa κουάκερ για πρωινό θα είναι πολύ χρήσιμη και θα δώσει μια χρέωση για όλη την ημέρα.

Αδυνάτισμα quinoa

Η Quinoa μπορεί να αντικαταστήσει πολλά δημητριακά. Η απώλεια βάρους είναι μια σύνθετη διαδικασία, κατά την οποία οι διατροφολόγοι συνιστούν να βρουν όσο το δυνατόν περισσότερα για τα οφέλη και τους κινδύνους της quinoa για το σώμα. Το φαγόπυρο και το ρύζι είναι διαιτητικά προϊόντα, αλλά με σωστή χρήση και γνώση του μέτρου. Αυτό ισχύει και για άλλα προϊόντα. Αλλά οι ιδιότητες του quinoa έχουν μια ισχυρή επίδραση στο σώμα απώλεια βάρους, συμβάλλουν στη γρήγορη απώλεια αυτών των επιπλέον κιλά. Και το θερμιδικό περιεχόμενο και η σύνθεση της BZHU καθιστούν δυνατή την πλήρη εξάλειψη του ρυζιού, και στην θέση του βάζουμε αυτά τα ασυνήθιστα δημητριακά.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής, είναι σημαντικό για τον οργανισμό να λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα βιταμινών και άλλων σημαντικών ουσιών. Μετά από όλα, η δίαιτα γίνεται πολύ περιορισμένη. Μια ανεπάρκεια βιταμινών όχι μόνο σταματά τη διαδικασία της απώλειας βάρους, αλλά οδηγεί επίσης σε προβλήματα υγείας. Ως εκ τούτου, η quinoa θα βοηθήσει σε αυτό το δύσκολο έργο, αντισταθμίζει την έλλειψη στοιχείων:

  1. Οι περιορισμοί των τροφίμων είναι πάντα αγχωτικοί. Μια μεγάλη ποσότητα μαγνησίου ενισχύει το νευρικό σύστημα και ομαλοποιεί την κατάσταση.
  2. Η ίνα καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες. Προωθεί την κατανομή του λίπους.
  3. Το Quinoa επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
  4. Η πρωτεΐνη είναι ένα δομικό υλικό, έτσι τα οφέλη της quinoa για το σώμα είναι τεράστια.
  5. Χαμηλή θερμίδα - ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα δημητριακά.
  6. Περιέχει λιγότερα άμυλα από το ρύζι και τις πατάτες.

Ζημία και αντενδείξεις

Τα πλιγούρια Quinoa δεν είναι μόνο ωφέλιμα, αλλά και επιβλαβή. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Особенно первые несколько недель. Крупа не нанесет определенного вреда для организма малыша, но ее действие не достаточно хорошо изучено и не всегда понятно, как ребенок отреагирует на новый продукт в рационе мамы. Впрочем, и избыток витаминов в грудном молоке после употребления киноа может привести к нарушению работы почек.

Сапонины действуют на здоровье по-разному. Это две стороны одной медали. Από τη μία πλευρά, εξομαλύνουν το έργο του παγκρέατος, παράγουν χολερροϊκό αποτέλεσμα, απομακρύνουν τη χοληστερόλη. Αλλά από την άλλη - σε μεγάλες ποσότητες είναι ακόμη και τοξικές. Κατά τον καθαρισμό των κόκκων, η ποσότητα αυτής της ουσίας μειώνεται.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του quinoa δεν έχουν μελετηθεί καθώς και άλλα δημητριακά. Αλλά αυτό το προϊόν αξίζει περισσότερη προσοχή. Η σύνθεσή του είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και άλλες ευεργετικές ουσίες, αρκετές φορές πιο πολύτιμες από το φαγόπυρο ή το ρύζι και το αλεύρι βρώμης. Συνιστάται η χρήση μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, διαβητικών, για την ενίσχυση του σώματος, με απώλεια βάρους, σωματική άσκηση. Αντενδείξεις - θηλασμός.

Τι είναι quinoa, φωτογραφίες φυτών και δημητριακών

Το Quinoa (Quinoa) είναι μια καλλιέργεια δημητριακών από την οικογένεια των αμάραντων, για την οποία οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει ποτέ, και τι μπορούμε να πούμε για τις γνώσεις τους για το πώς να μαγειρεύουν, πώς είναι χρήσιμο και τι τρώγεται;

Το Quinoa άρχισε για πρώτη φορά να μεγαλώνει τους Ινδιάνους, που χρησιμοποιούσαν δημητριακά για ψωμί, διάφορα κέικ. Και μόνο μετά από αυτό, τα δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν σε πολλές κουζίνες διαφορετικών εθνών του κόσμου.

Quinoa που περιλαμβάνονται στην κατάταξη των πιο χρήσιμων προϊόντων στον κόσμο, διαφορετικά ονομάζεται kinua ή quinoa. Προηγουμένως, το χόρτο αναπτύχθηκε κυρίως στις ορεινές περιοχές των Άνδεων, στη συνέχεια "εγκαταστάθηκε" στα Ιμαλάια ... Σήμερα, οι γεωπόνοι αναζητούν το καταλληλότερο κλίμα για αυτό το χορτάρι, το έδαφος και το σωστό έδαφος για καλές καλλιέργειες quinoa.

Μπορείτε να αγοράσετε το quinoa σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, όπου θα σταθεί στα ράφια με τα υπόλοιπα δημητριακά.

Στην εμφάνιση, quinoa μοιάζει με φαγόπυρο ή καλαμπόκι. Μπορεί να είναι και κίτρινο και καφέ. Όσον αφορά τη γεύση, αυτό το δημητριακό είναι παρόμοιο με το ακατέργαστο ακατέργαστο ρύζι ρυζιού. Ένα άλλο όνομα για τα δημητριακά είναι το quinoa από ρύζι.

Μαγειρεμένα quinoa καθώς και άλλα δημητριακά ως πλάκα ή χυλό. Αγοράστε quinoa σε μια μικρή πόλη σε ένα βιομηχανικό κατάστημα δεν είναι ρεαλιστική. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτό το προϊόν μέσω του Διαδικτύου ή σε μεγάλες υπερ- και υπεραγορές.

Σύνθεση και θερμίδων quinoa δημητριακών

Quinoa γρασίδι είναι πολύ πλούσιο σε διάφορα μέταλλα, βιταμίνες, καθώς και βασικές πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

  1. Η πρωτεΐνη στην κρούστα περιέχει 15 g ανά 100 g προϊόντος.
  2. Λίπος 6 g
  3. Υδατάνθρακες 55 g

Calorie Quinoa - 368 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Όσον αφορά τη σύνθεση βιταμινών, το quinoa είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε, C, βιταμίνες της ομάδας Β. Τα ορυκτά στη σύνθεση είναι τα εξής: σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρος και φώσφορος.

Αυτό το δημητριακό θεωρείται δικαιολογημένα ως το πιο χρήσιμο, δεδομένου ότι η ποσότητα των ορυκτών και βιταμινών σε αυτό είναι πολύ περισσότερο από ό, τι σε άλλα σιτηρά. Και κυρίως η πρωτεΐνη, η οποία είναι σημαντική για χορτοφάγους.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος είναι η ΙΚΑΝΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΠΕΡΑΙΤΕΡΩΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ. Και αυτή η ιδιοκτησία, όπως γνωρίζετε, μπορεί να καυχηθεί μόνο για το μητρικό γάλα.

Η λυσίνη, η οποία επίσης περιέχεται στο quinoa, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Προωθεί επίσης ταχεία επούλωση πληγών. Η Quinoa, σε αντίθεση με τους άλλους "αδελφούς" της, διακρίνεται από την απουσία γλουτένης στη σύνθεση της, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Η φυτική πρωτεΐνη είναι πολύ υγιής. Είναι απαραίτητο για το σώμα να λειτουργήσει πλήρως, για να διατηρήσει τη σωματική δύναμη. Είναι επίσης απαραίτητο για τους ηλικιωμένους, για μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Το Quinoa θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης και θα δώσει στο άτομο ενέργεια, χάρη στην πλούσια σύνθεση του! Τα οφέλη της quinoa βρίσκονται επίσης σε μεγάλες ποσότητες ινών, που βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας με μεγαλύτερη επιτυχία.

Πώς να μαγειρέψετε το quinoa στο σπίτι σωστά και νόστιμα

Το Quinoa συχνά μαγειρεύεται ως παραδοσιακό χυλό. Αλλά οι λάτρεις του πειράματος επινοούν όλο και περισσότερες νέες συνταγές, χρησιμοποιώντας αυτό το δημητριακό και για καλό λόγο. Μετά από όλα, είναι τόσο πλούσιο σε χρήσιμες ιδιότητες και έχει μια πολύ μεγάλη παλέτα γεύσεων.

Στη συνέχεια θα θεωρηθούν μερικά από αυτά, αλλά πρώτα, θα πρέπει να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε τα ίδια τα δημητριακά για μαγείρεμα. Το Quinoa πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων για μερικές ώρες, ιδανικά για όλη τη νύχτα. Έτσι, θα είναι δυνατό να επιτύχουμε μια πιο λεπτή γεύση χυλού και εάν πλυθεί μερικές φορές σε δροσερό νερό, δεν θα γεύση πικρή (αυτό οφείλεται στην παρουσία σαπωνινών στη σύνθεση).

Στη συνέχεια μπορείτε να το βάλετε μαγειρεύουν, ρίξτε νερό, όπως και πολλά άλλα δημητριακά σε αναλογία 1: 2. Κατ 'αρχάς πρέπει να δώσετε το κρύο βράζει πάνω από υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια να το μετατρέψει σε ένα μικρό και dogotovit.

Κατά το μαγείρεμα, ο κόκκος στο εσωτερικό είναι κενός και γύρω από το σχηματισμό εμφανίζεται με τη μορφή κορώνας. Όσον αφορά την πυκνότητα του, το quinoa croup είναι παρόμοιο με το kus-kus. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, τα δημητριακά πρέπει να αυξηθούν τουλάχιστον 4 φορέςμε βάση αυτό, για το μαγείρεμα είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα δοχείο με καλό περιθώριο.

Εάν μαγειρέψετε quinoa άπλυτα, θα φέρει πολύ περισσότερο όφελος για το σώμα από το πλυμένο κουάκερ 7 φορές. Επιπλέον, οι άπλυτοι κόκκοι έχουν καθαριστική ιδιότητα, επηρεάζοντας ευεργετικά τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα. Οποιαδήποτε παραγωγή κριθαριού quinoa δεν υφίσταται διάφορες τροποποιήσεις, αντίστοιχα, δεν περιέχει ΓΤΟ.

Αλλά δεν είναι κάθε οικοδέσποινα να έρχεται με τέτοιες συμβουλές, πόσο λίγα από αυτά χρησιμοποιήθηκαν για να συσκευάσουν αυτό το προϊόν διατροφής και πού συνέβη. Και η έκδοση με πικρία στο τελικό κουάκερ ή σε άλλο πιάτο δεν θα ευχαριστήσει όλους.

Αφού δοκιμάσετε, έχετε πιάσει την απαλότητα των σπόρων quinoa (μετά από περίπου ένα τέταρτο μιας ώρας μαγειρέματος), είναι καλύτερα να μην φέρετε την χυλό σε πλήρη ετοιμότητα, αλλά απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να μαγειρεύει για ένα τέταρτο της ώρας. Και αν προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά λίγο πριν από αυτό, η γεύση του πιάτου θα είναι απλά νόστιμα.

Εδώ για παράδειγμα μερικές συνταγές για υγιεινά πιάτα quinoa.

  • Σαλάτα με quinoa και πορτοκάλι.

Για να το κάνετε πρέπει να πάρετε:
-0,5 φλιτζάνια σιτηρών quinoa.
- ελαιόλαδο 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- πορτοκαλί μεσαίου μεγέθους, 2 τεμ.
- 1 ποτήρι νερό.
- καρύδια 50 g
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι.

Πρώτα πρέπει να βράσει το quinoa. Στη συνέχεια, βάλτε τη γουρουνάκι να κρυώσει και να μαγειρέψει το ντύσιμο. Για αυτό θα πρέπει να αναμίξετε το μέλι, το ελαιόλαδο και το χυμό ενός πορτοκαλιού. Τα υπόλοιπα φρούτα αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε με quinoa και ρίχνουμε το προκύπτον ντύσιμο.

  • Quinoa με μανιτάρι σπανάκι:

- ζαχαρωτά 250 γρ
- Quinoa (καλύτερα να πάρει ήδη βραστό).
- Σπανάκι 100 γρ
- σκόρδο 1 σκελίδα.
- Το ελαιόλαδο είναι μισή κουταλιά της σούπας.
- βούτυρο.

Πρώτα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο στο τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε αυτό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Πλένετε το σπανάκι και αφαιρείτε τις παχιές ίνες. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο. Βάλτε τα μανιτάρια με το σκόρδο σε ένα καυτό ταψί και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σπανάκι και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη quinoa στο τηγάνι και μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά. Για γεύση, αλάτι και προσθέστε ελαιόλαδο.

Επιλέγοντας μεταξύ της μάζας των δημητριακών που παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων μας, δηλαδή quinoa, το σώμα λαμβάνει ένα πλήρες σύνολο θρεπτικών ουσιών σε ένα προϊόν!

Τι είναι quinoa;

Quinoa, quinoa, quinoa, quinoa ρυζιού ... Αυτό το σιτάρι έχει πολλά ονόματα. Αυστηρά μιλώντας, δεν είναι καν ένας κόκκος - οι βιολόγοι αποδίδουν quinoa σε ψευδοσπόρους, και οι καρποί του δεν θεωρούνται κόκκοι, αλλά καρποί. Όντως, αντικατέστησε το ψωμί για τους Ινδιάνους της Νότιας Αμερικής και μαζί με τις πατάτες και το αμάραντο ήταν το πιο πολύτιμο είδος διατροφής.

Η περιοχή προέλευσης της quinoa βρίσκεται στην περιοχή της λίμνης Titicaca στο Περού και τη Βολιβία. Πριν από την εξημέρωση (πριν 5000 π.Χ.) τα φύλλα και οι σπόροι της χρησιμοποιήθηκαν για φαγητό. Αυτό αποδεικνύεται από την αγγειοπλαστική του πολιτισμού Tiwanaku, στην οποία μπορείτε να δείτε μια εικόνα ενός quinoa με αρκετούς πανικούς κατά μήκος του στελέχους - αυτή είναι μία από τις πρώτες φυτικές ποικιλίες.

Οι Ευρωπαίοι έμαθαν για την quinoa από τους Incas, επομένως παραδοσιακά πιστεύεται ότι αυτό το συγκεκριμένο έθνος ήταν στην πρώτη γραμμή της καλλιέργειας ενός θαυμάσιου πολιτισμού. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει - οι Ίνκας πήραν τη σκυτάλη από την Chachapoya - τους Ινδούς που έζησαν στο Περού από το 900-1470.

Το Quinoa είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας Mare. Παρά το γεγονός ότι το quinoa ανήκει στα δημητριακά, είναι μια καλλιέργεια ψευδο-δημητριακών, οι καρποί των οποίων θεωρούνται φρούτα. Αυτό το φυτό έχει ύψος μεγαλύτερο από ένα μέτρο, περιέχει φύλλα, στρογγυλό σχήμα και φρούτα που συλλέγονται σε συστάδες.

Στην εμφάνιση, σπόροι quinoa μοιάζουν με φαγόπυρο, ενώ διαφέρουν σε ποικιλίες αποχρώσεων και, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι μπεζ, κόκκινο ή μαύρο. Το Quinoa ονομάζεται συχνά φαγόπυρο ή κεχρί των Άνδεων, αλλά δεν έχει καμία σχέση με το σιτάρι του φαγόπυρου ή του quinoa. Ο πλησιέστερος συγγενής της είναι η quinoa.

Τώρα η quinoa είναι ένα πλήρως καλλιεργημένο φυτό χωρίς επιζώντες άγριους προγόνους. Στην άγρια ​​φύση, υπάρχουν μόνο "άγρια" απόγονοι καλλιεργούμενων φυτών. Επί του παρόντος, οι περισσότεροι quinoa εισέρχονται στην παγκόσμια αγορά από το Περού, τη Βολιβία και τον Ισημερινό.

Λόγω της προσαρμοστικότητάς του στο ορεινό κλίμα, το kinwa είναι μια υποσχόμενη καλλιέργεια για καλλιέργεια στο Θιβέτ και σε άλλες περιοχές που είναι δύσκολο για τη γεωργία.

Πώς να μαγειρέψετε το quinoa;

Τόσο οι κόκκοι όσο και τα λεπτά φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, περιστασιακά πανικού. Quinoa σπόροι έχουν μια πολύ λεπτή γεύση, στην οποία υπάρχουν γήινα ή καρυδιού σημειώσεις. Οι ανεπεξέργαστοι σπόροι περιέχουν πικρία - το αποτέλεσμα της δράσης των σαπωνινών. Για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τους, πλύνετε τον κόκκο 2 φορές: πριν το ψήσιμο και μετά από αυτό.

Quinoa έχει μια ασυνήθιστη υφή, προσθέτει τραγανότητα σε οποιοδήποτε πιάτο. Οι κόκκοι μπορούν να αναμιχθούν με δημητριακά και όσπρια.

Έτσι, πριν χρησιμοποιήσετε το quinoa, ξεπλύνετε καλά. Επιπλέον, είναι σημαντικό να μην χωνέψει το σιτάρι στην παρασκευή κουάκερ - αλλιώς θα limp. Το βρασμένο quinoa θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά για να αποφύγετε να κολλήσετε. Σερβίρεται επίσης ως επιτραπέζιο πιάτο ή προστίθεται στη σούπα.

Quinoa δεν είναι μόνο βραστό, αλλά και μετατράπηκε σε αλεύρι, το οποίο είναι καλό για τα ζυμαρικά, το ψωμί και άλλα πιάτα. Εάν αραιωθεί με νερό, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο αναψυκτικό.

Το Quinoa πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Quinoa πιάτα, συνταγές:

Quinoa χυλό με μανιτάρια

  • 1/2 φλιτζάνι quinoa
  • 1/2 φλιτζάνι φαγόπυρο,
  • μια χούφτα λευκά μανιτάρια,
  • 1 φύλλο δάφνης,
  • αλάτι στη γεύση

  1. Quinoa απολαύστε το νερό για 2 ώρες, στη συνέχεια διπλώστε το σε ένα κόσκινο, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
  2. Απολαύστε λευκά μανιτάρια στο νερό για μια ώρα, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
  3. Ξεπλύνετε, προσθέστε στο quinoa. Γεμίστε με νερό (θα πρέπει να είναι 2,5 φορές μεγαλύτερη από τα δημητριακά).
  4. Βάλτε τα φύλλα δάφνης και τα μανιτάρια στα κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.

Κουάκερ με κινούν, κουνουπίδι και καρότα

  • 1/2 φλιτζάνι quinoa
  • 100 γραμμάρια καρότα,
  • 100 γραμμάρια κουνουπιδιού,
  • 1-2 κουταλιές της σούπας λαχανικό,
  • αλάτι στη γεύση

  1. Quinoa ενυδατώστε στο νερό, γυρίστε σε ένα κόσκινο, βάλτε σε μια κατσαρόλα, βράστε μέχρι να τρυφερή. Αλάτι για γεύση.
  2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τη σχάρα. Το κουνουπίδι αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες. Στεγνώστε σε τηγάνι με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσετε. Στο τέλος, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και σιγοβράστε λίγο περισσότερο (μην τηγανίζετε).
  3. Το λάχανο και τα καρότα προσθέτουν στην quinoa, ανακατεύουμε.

Quinoa κουάκερ και λαχανικά

  • 1 ποτήρι quinoa,
  • 1/2 πιπεριά,
  • 1 κρεμμύδι,
  • 1 ποτήρι πράσινα μπιζέλια,
  • 1 αλατισμένο αγγούρι,
  • 1 κουταλιά της σούπας. έλαιο κέδρου
  • σάλτσα σόγιας για γεύση
  • 1/2 φλιτζάνι φρυγμένα αμύγδαλα.

  1. Quinoa ενυδατώστε στο νερό, βράστε σε 2 φλιτζάνια νερό.
  2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε, κόβουμε το πιπέρι. Ελαφρά καφέ σε έλαιο κέδρου.
  3. Ελαφρά αλατισμένο αγγούρι ψιλοκομμένο.
  4. Ανακατέψτε quinoa, αγγούρι, πράσινα μπιζέλια, κρεμμύδια με πιπέρι, σεζόν με σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.

Σαλάτες και ορεκτικά:

Σαλάτα με κινούνια, λαχανικά και τυρί

  • 1/2 φλιτζάνι quinoa
  • 2 κολοκυθάκια,
  • 2 πιπεριές,
  • ένα μικρό τυρί,
  • αλάτι στη γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Προβηγκιανά βότανα.

  1. Το Quinoa γεμίζει με νερό για αρκετές ώρες. Αποχέτευση νερού. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να τρυφερήσουμε.
  2. Αποφλοιώστε τα κολοκυθάκια, κομμένα μαζί με τις πιπεριές. Βάζετε ένα φύλλο ψησίματος, ρίχνετε με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με βότανα της Προβηγκίας, λίγο αλάτι. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 190 βαθμούς.
  3. Ψύξτε τα λαχανικά, ανακατέψτε με quinoa, πασπαλίστε με τυρί.

Γεμιστές ντομάτες

  • 6 ντομάτες,
  • 3/4 quinoa φλιτζάνι
  • 10 ελιές,
  • 100 γρ. Κονσέρβες αγκινάρες
  • 1/2 φλιτζάνι φέτα,
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ελαιόλαδου,
  • βασιλικό και αλάτι στη γεύση.

  1. Το Quinoa ρίχνει νερό για αρκετές ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Βράζετε μέχρι να ψηθούν.
  2. Στις τομάτες, κόψτε τις κορυφές, αφαιρέστε τη σάρκα.
  3. Ανακατεύουμε τους σπόρους με φέτα, ψιλοκομμένες ελιές, αγκινάρες και τρίτη σάρκα ντομάτας. Πασπαλίζουμε με αλάτι, βασιλικό, ρίχνουμε με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
  4. Βάλτε τη γέμιση στις ντομάτες, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 15-20 λεπτά. Διακοσμήστε το πιάτο με φύλλα βασιλικού.

Σούπα κοτόπουλου Quinoa

  • 1/2 κουταλάκι quinoa
  • 300-400 g κοτόπουλου,
  • 1 κουταλάκι σπανάκι,
  • 2 καρότα,
  • 1 στέλεχος σέλινου,
  • 1 φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα),
  • 1/2 κουταλάκι κουρκούμη,
  • 1/2 κουταλάκι τσίλι πιπεριά,
  • αλάτι στη γεύση

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Αφαιρέστε το κρέας πουλερικών, βάλτε τα ψιλοκομμένα καρότα σε ζωμό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  2. Κόβουμε το σέλινο, το quinoa βυθίζουμε στο νερό. Βάλτε στη σούπα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  3. Προσθέστε μπαχαρικά και πράσινα μπιζέλια, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  4. Βάλτε σπανάκι, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
  5. Βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στην έτοιμη σούπα.

Σούπα με quinoa και λαχανικά

  • 1/4 φλυτζανιού quinoa
  • 100 g λάχανο,
  • 1 καρότο,
  • 1/2 πιπεριά,
  • 1 κρεμμύδι,
  • 1 ντομάτα,
  • 1 στέλεχος σέλινου,
  • 2 σκελίδες σκόρδου,
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου,
  • αλάτι και βότανα για γεύση.

  1. Quinoa γεμίστε με νερό, αφήστε το να βγει, αποστραγγίστε το νερό.
  2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
  3. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο και το σκόρδο με quinoa, πιπέρι.
  4. Βάλτε το τηγάνισμα στο τηγάνι, προσθέστε το λάχανο και τις ντομάτες, ρίξτε σε 4 ποτήρια νερό. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη φωτιά και βράστε για περίπου μισή ώρα.
  5. Αλάτι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Quinoa Fritters και κολοκυθάκια

  • 200 γραμμάρια quinoa
  • 2 κολοκυθάκια,
  • 2 αυγά,
  • 2 σκελίδες σκόρδου,
  • 25 γραμμάρια αλεύρου,
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα,
  • κόκκινο πιπέρι, αλάτι στη γεύση,
  • 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικού ελαίου.

  1. Quinoa ξεπλύνετε, βράστε μέχρι να μαγειρευτεί, δροσερό.
  2. Αποφλοιώστε το κολοκυθάκι, τη σχάρα, τηγανίζετε σε λίγο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με quinoa, αυγά, αλεύρι και ξινή κρέμα.
  3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, απλώστε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τι είναι χρήσιμο για την quinoa για απώλεια βάρους;

Το Quinoa είναι ιδανικό για απώλεια βάρους. Ακόμη και παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g του προϊόντος περιέχει 368 kcal), τα δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε δίαιτες. Το πράγμα είναι ότι έχει φυτικές ίνες, που χωνεύονται στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δημιουργώντας την επίδραση του κορεσμού.

Όπως όλα τα δημητριακά, το quinoa είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Τα πλιγούρια χρησιμοποιούνται σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, η οποία βοηθά όχι μόνο να απαλλαγεί από τα κιλά, αλλά και βελτιώνει τη λειτουργία του σώματος. Δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές πρωτεΐνες, το quinoa μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού των πρωτεϊνικών διαιτολογίων. Υπάρχουν στοιχεία ότι η σύνθεση των σιτηρών είναι κατά πολλούς τρόπους παρόμοια με εκείνη του ανθρώπινου γάλακτος.

Τα οφέλη της quinoa για την απώλεια βάρους:

  • Οι κόκκοι έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα δημητριακά θα πρέπει επίσης να είναι μέτρια.
  • Λόγω του μέσου γλυκαιμικού δείκτη, το επίπεδο σακχάρου μετά την κατανάλωση αυτού του δημητριακού παραμένει ισορροπημένο και δεν υπάρχει καμία επιθυμία να φάνε κάτι γλυκό και αυτό είναι επίσης ένα πλεονέκτημα υπέρ της απώλειας βάρους.
  • Η πρωτεΐνη, η οποία είναι αρκετά στην quinoa, μειώνει την όρεξη και βελτιώνει το μεταβολισμό.
  • Μια μεγάλη ποσότητα ινών βοηθάει να πάρει γρήγορα αρκετό και να ικανοποιήσει την πείνα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πράγμα που σας επιτρέπει να τρώτε λιγότερο ανά ημέρα.

Η πρωτεΐνη, που συντίθεται από quinoa, τα τελευταία χρόνια έχει χρησιμοποιηθεί ενεργά στην αθλητική διατροφή στις Ηνωμένες Πολιτείες - όχι μακριά από τη διανομή αυτών των πρόσθετων τροφίμων και στη χώρα μας. Η διαιτολογία ενδιαφέρεται επίσης για αυτή την κουλτούρα: πωλούνται ειδικά πιάτα για απώλεια βάρους με βάση το αλεύρι quinoa.

Τις περισσότερες φορές είναι πρωινό με δημητριακά, ελαφρύ ψωμί και ακόμη κέικ διατροφής. Το μόνο μειονέκτημα αυτών των "καινοτομιών τροφίμων" είναι η σχετικά υψηλή τιμή του τελικού προϊόντος.

Εφόσον τα δημητριακά εξακολουθούν να είναι υδατάνθρακες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αρκετά για να χάσουν βάρος, κάθονται σε αυτό, χρειάζεστε:

  • δεν υπάρχει quinoa κάθε μέρα
  • χρησιμοποιήστε έως και 100 γραμμάρια ανά ημέρα
  • προετοιμασία γευμάτων με δημητριακά για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα
  • μην συνδυάστε πιάτα με δημητριακά με ζωικά λίπη
  • ακολουθήστε άλλους κανόνες δίαιτας και σωστής διατροφής

Πώς να βλαστήσει quinoa;

Τα λαχανάκια Quinoa είναι εξίσου χρήσιμα με τους σπόρους, πολλοί προτιμούν να τα προσθέτουν σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​κάθε άτομο μπορεί να βλαστήσει αυτή την καλλιέργεια σιτηρών στο σπίτι. Απλά μην πάρετε περισσότερο από 110 γραμμάρια σιτηρών (αυτό θα είναι αρκετό). Η βλάστηση λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τα λάχανα γρήγορα, γιατί μετά από 2 εβδομάδες τα οφέλη και η ποιότητα εξαφανίζονται εντελώς.

Quinoa στην κοσμετολογία

Ορισμένοι κατασκευαστές καλλυντικών και προϊόντων περιποίησης σώματος άρχισαν να χρησιμοποιούν πετρέλαιο και εκχυλίσματα από quinoa στα προϊόντα τους.

Υπάρχει ήδη ένα σαμπουάν με την προσθήκη εκχυλίσματος από ταξιανθίες quinoa και κόκκους, αντιγηραντική κρέμα ματιών, έλαιο σώματος, κρέμα σώματος κατά της κυτταρίτιδας, κρέμα χεριών αντι-γήρανσης κλπ.

Η σύνθεση και τα χαρακτηριστικά της quinoa

Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι η quinoa είναι μια καλλιέργεια ψευδο-σιτηρών. Όλοι πιστεύουν ότι η ποικιλία ανήκει στην κρουαζιέρα, αλλά στην πραγματικότητα η quinoa είναι ένας σπόρος. Υπάρχουν τρεις τύποι: quinoa κόκκινο, μαύρο, λευκό.

Σε μία μερίδα, το quinoa συσσωρεύει την ημερήσια δόση για έναν ενήλικα σε πολλές βιταμίνες και ανόργανα σύμπλοκα. Η καλλιέργεια είναι πλούσια σε μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό και ψευδάργυρο σε μεγάλες ποσότητες.

В меньшей дозе сосредоточена клетчатка, углеводы. В киноа много марганца, ему отводится 50% от разрешённой дневной нормы.

Особое место занимают витамины группы B, Среди них пиридоксин, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ниацин.

Не обделены зёрна жирами, их 4 гр. на 100 гр. Υπάρχουν φυλλικό οξύ, τοκοφερόλη, ρετινόλη. Το Quinoa διαφέρει ευνοϊκά από άλλες καλλιέργειες αυτού του τύπου, καθώς περιέχει πολλά αμινοξέα. Πολλά από αυτά είναι απαραίτητα, συμπεριλαμβανομένης της ισολευκίνης και της λυσίνης.

Παρά την υψηλή συσσώρευση πρωτεϊνών σε κόκκους (περίπου 9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια), το quinoa δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύρια πηγή πρωτεϊνών. Υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες στους κόκκους (πάνω από 35 γρ.).

Καλύτερα φάει ένα αυγό. Θα λάβετε επίσης αυτό το μέρος της πρωτεΐνης, αλλά με πολύ λιγότερη βλάβη στο σχήμα (70 Kcal, έναντι 230 Kcal.). Ναι, ναι! Το Quinoa συσσωρεύει 230 Kcal. σε 100 gr.

Οι σπόροι είναι γνωστοί για διαιτητικές ίνες, ιδιαίτερα για φυτικές ίνες. Είναι αρκετές φορές περισσότερο από ό, τι σε άλλα παρόμοια προϊόντα. Τα ινίδια είναι απαραίτητα για την σωστή και γρήγορη λειτουργία της πεπτικής οδού.

Ως μέρος της quinoa, υπάρχουν λιπαρά οξέα, όπως ελαϊκό, λινολενικό. Omega 3 και 6 οξέα χρειάζονται για την ομορφιά των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών και της οστικής πυκνότητας.

Όπως το μάραθο, το quinoa είναι πλούσιο σε κερκετίνη (περισσότερο από τα βακκίνια). Επίσης, ο σπόρος δεν στερείται κάempferol - είναι ένα αντιοξειδωτικό, που ανήκει στην ομάδα των φλαβονοειδών.

Τα αποτελέσματα της quinoa στο σώμα


Πρωτεΐνη και αμινοξέα

  1. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει απαραίτητα αμινοξέα. Παρόμοιες ουσίες εισέρχονται σε ιστούς από ορισμένα προϊόντα. Τα αμινοξέα δρουν ως δομικό υλικό στην πρωτεϊνική σύνθεση.
  2. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι ο οργανισμός χρειάζεται προϊόντα που περιέχουν τις απαραίτητες ουσίες. Διαφορετικά, ο ιστός δεν θα λάβει τα απαραίτητα ένζυμα. Αυτό δημιουργεί ορισμένα προβλήματα. Το άτομο αρχίζει να αισθάνεται συνεχή κόπωση και λήθαργο. Έρχεται μια καταθλιπτική κατάσταση.
  3. Τα φρούτα περιέχουν σε επαρκείς ποσότητες μια σημαντική ουσία λυσίνη. Το αμινοξύ συμμετέχει ενεργά στη σύνθεση του ασβεστίου. Έτσι, εμφανίζεται φυσιολογική ανάπτυξη οστού. Η ανάπτυξη των τριχών μπορεί να εξαρτάται από αυτό το ένζυμο. Με ανεπαρκή ποσότητα λυσίνης, η όρεξη και η διάθεση εξαφανίζονται.
  4. Η ποσότητα της τρυπτοφάνης στους σπόρους είναι εκπληκτική. Ουσίες πολλές φορές περισσότερο από το πλήρες γάλα. Ένα ειδικό αμινοξύ εμπλέκεται άμεσα στη σύνθεση της σεροτονίνης. Το Quinoa περιλαμβάνεται συχνά στα περισσότερα χορτοφαγικά πιάτα. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες. Τα γεύματα συνιστώνται επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
  5. Οι ειδικοί που ασχολούνται συχνά με χορτοφάγους και υποστηρικτές της σωστής διατροφής, επιβεβαιώνουν την απόδειξη ότι οι σπόροι είναι πολύ χρήσιμοι. Η μοναδική σύνθεση βοηθά στην ανάκτηση σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά από σοβαρές επεμβάσεις. Οι θρεπτικές ιδιότητες του προϊόντος είναι συγκρίσιμες με το σπιτικό γάλα.

  1. Εάν συγκρίνετε τους σπόρους με τα δημητριακά στη σύνθεση και την παρουσία μοναδικών ουσιών, οι τελευταίοι χάνουν πολλά. Το Quinoa είναι κορεσμένο με ρετινόλη, ασκορβικό οξύ και όλες τις βιταμίνες Β.
  2. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι μέρος της σύνθεσης σπόρου μπορεί να επιδεινωθεί υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας. Σε αυτή την περίπτωση, το quinoa πρέπει να πλυθεί καλά και να εμποτιστεί. Μετά από αυτό, οι σπόροι χύνεται με ζεστό νερό και καλύπτεται με ένα παχύ πανί.

  1. Το Quinoa διαθέτει μια ενδιαφέρουσα παρουσία ορυκτών στη σύνθεση. Οι ουσίες απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει ανάγκη να καταφύγουμε σε συνθετικά σύμπλοκα βιταμινών.
  2. Προκειμένου οι σπόροι να αποφέρουν το μέγιστο όφελος, είναι σημαντικό να παίρνετε τη σύνθεση σε μια συγκεκριμένη μερίδα. Με μια καλή συμφωνία, έχετε αρκετό ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο και μαγγάνιο.

Hurt quinoa

  1. Μη βασίζεστε μόνο στο καλό του προϊόντος. Οι σπόροι μπορεί να είναι επικίνδυνοι. Το Quinoa είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων. Εάν πάσχετε από υποβαθμισμένο βάρος, μια περίσσεια σαπωνινών μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.

Φυσικά, η quinoa είναι καλή για το ανθρώπινο σώμα. Kashi με βάση αυτό να αποτρέψει τον διαβήτη, να προωθήσει την απώλεια βάρους, να ενισχύσει την καρδιά και την ασυλία. Λόγω της συσσώρευσης της πρωτεΐνης quinoa σε ζήτηση στη διατροφή των αθλητών. Για να έχετε το μέγιστο όφελος, πρέπει να εξαιρέσετε αντενδείξεις.

Pin
Send
Share
Send
Send