Βιταμίνες

Καπνιστό τυρί: θερμίδες και συνταγές, οφέλη και βλάβες

Pin
Send
Share
Send
Send


Το τυρί είναι ένας από τους πιο αγαπημένους επισκέπτες του τραπέζι μας. Αυτό το μοναδικό προϊόν είναι κατασκευασμένο από ακατέργαστο γάλα κατάλληλο, πρόσθεσε ειδικά ένζυμα πήξης και βακτήρια γαλακτικού οξέος. Διαφορετικές χώρες ασχολούνται με την παραγωγή τυριού και η ιστορία της προέλευσης αυτού του τυριού αρχίζει στην αρχαία Ανατολή. Ποιο είναι το όφελος και τι μπορεί να βλάψει το τυρί - όλοι οι λάτρεις του προϊόντος θα πρέπει να γνωρίζουν.

Στην αρχαία Ελλάδα το τυρί έγινε διάσημο χάρη στον Αριστερά, έναν νεαρό κυνηγό από τον Όλυμπο. Τον 11ο αιώνα, το θρυλικό ελβετικό Roquefort εμφανίζεται, τον 12ο αιώνα - τα τυριά Cheshire και Gruuzer, τον XIIII αιώνα - σεβαστά και σεβαστά από τους λαούς του κόσμου, το parmizan και το gorgonzola. Ήδη στον 15ο αιώνα ολόκληρη η Ευρώπη ασχολήθηκε με την παραγωγή τυριών. Στη Ρωσία, το τυρί έχει γίνει δημοφιλές υπό τον Πέτρο 1.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες Αυτό το προϊόν εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά, για 100 γραμμάρια τυριού - 330-370 kcal.

Το τυρί έχει ευεργετικές ιδιότητες.. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει γάλα. Το νωπό γάλα είναι ένα βιολογικό προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Τυριά και τυροκομικά προϊόντα - ένα προϊόν της μαζικής κατανάλωσης, καθημερινά, από 70 έως 120 γραμμάρια τυρί πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή, ένα μικρό παιδί χρειάζεται 50 γραμμάρια.

Οφέλη τυριού

Χρήσιμες ιδιότητες:

  • Η θεραπευτική και διαιτητική αξία αυτού του προϊόντος είναι ότι περιέχει πολύ εύπεπτες πρωτεΐνες, μέχρι 22% και 30% λίπος, ένα σύνολο χρήσιμων βιταμινών (B, C, D, E, F), μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο, , σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός). Αυτά τα συστατικά βοηθούν το σώμα μας και προάγουν την παραγωγή ενέργειας, βελτιώνουν το αδρανές σύστημα, αποκαθιστούν την όραση, ρυθμίζουν την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, ενισχύουν τη δομή των μαλλιών και συμμετέχουν άμεσα στις πεπτικές διαδικασίες. Το τυρί περιέχει ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών για την ανάπτυξη του σώματος.
  • Τυρί - ο κύριος προμηθευτής αμινοξέων (μεθειονίνη, τρυπτοφάνη). Η έλλειψη αμινοξέων οδηγεί σε αφυδάτωση, η ισορροπία του νερού διαταράσσεται.
  • Συχνά αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται στη διατροφή των ανθρώπων που βλέπουν το σχήμα τους. Για τη διατροφή συνιστάται η χρήση χαμηλών λιπαρών ποικιλιών σκληρού τυριού: Μοτσαρέλα, Cheddar, Λιθουανικά.
  • Τα τυριά Brie και Camembert έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το τυρί έχει μια κρούστα καλουπιού. Βοηθά και επιταχύνει τις πεπτικές διαδικασίες στα έντερα.
  • Εάν υπάρχει έλλειψη ασβεστίου στο σώμα, τότε αμέσως προσθέστε μια epuas ή τυρί Gouda στη διατροφή. Αυτά τα τυριά είναι πολύ χρήσιμα για μικρά παιδιά και άτομα ηλικίας άνω των 40 ετών.
  • Τα τυριά όλων των ποικιλιών είναι πολύ χρήσιμα για τη φυματίωση.

Τυριά - Αντενδείξεις

Επιβλαβείς ιδιότητες:

Αλλά παράξενο, όπως μπορεί να ακούγεται, το τυρί μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα.
Το τυρί αντενδείκνυται για τη χρήση αυτών που πάσχουν από υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, με αθηροσκλήρωση. Εάν είναι αδύνατο να αρνηθείτε το τυρί, εισάγετε στη διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, για παράδειγμα, νεαρό τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μέχρι 20%. Μην χρησιμοποιείτε τυρί σε όσους πάσχουν από έλκος στομάχου, γαστρίτιδα, υπέρταση.

Ο γαστρεντερικός σωλήνας ενός άρρωστου δεν θα είναι σε θέση να επεξεργαστεί περισσότερα από 200 γραμμάρια τυριού την ημέρα. Με προσοχή είναι απαραίτητο να τρώτε τυρί σε έγκυες κοπέλες. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς το τυρί με μούχλα και μπαχαρικά. Τα βακτήρια στο τυρί μπορούν να προκαλέσουν μια επιταχυνόμενη ανάπτυξη της λιστερίωσης. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, μαλακά τυριά διεγείρουν την όρεξη και άλμη - προκαλούν αίσθηση ξηροστομίας.

Συνιστώμενη δόση περίπου 50 γραμμάρια τυριού ημερησίως (ανάλογα με την ποικιλία, υπάρχει λιγότερη θερμίδα, για παράδειγμα, brynza, περίπου 245 kKa, μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο και υψηλότερο σε θερμίδες cheddar - 400 kKa, περίπου 47% λιπαρά - κατά προτίμηση ακόμα λιγότερο από 50 g

Διαθέτει σκληρό τυρί:

Πληκτρολογήστε το swiss. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του προϊόντος είναι 50%, η περίοδος ωρίμανσης είναι 4-5 μήνες. Χαρακτηρίζεται από ένα μεγάλο κυλινδρικό σχήμα, στην τομή είναι μεγάλα μάτια. Η γεύση είναι απαλή, ελαφρώς γλυκιά, έχει ευχάριστη επίγευση, απαλή ευκρίνεια. Τα πιο διάσημα είδη: Altai, Μόσχα, Σοβιετική και Ελβετική.

Τυρί παρμεζάνα. Το πιο γνωστό και αγαπημένο τυρί ολόκληρου του κόσμου, η ωρίμανση 6 μηνών ή περισσότερο, εξαρτάται από το μέγεθος. Η ιταλική ποικιλία έχει μια ελαφρώς εύθραυστη και εύθρυπτη υφή, η φέτα όταν τεμαχιστεί πρέπει να είναι περισσότερο από 5 mm, η λεπτή γεύση αφήνει μια γευστική, αξέχαστη επίγευση στο στόμα. Το τυρί συνιστάται να σερβίρεται σε φέτες με χόρτα και ελιές.

Είδος Ολλανδίας. Το τυρί έχει οβάλ, στρογγυλή πλάγια όψη, χαμηλό κύλινδρο. Στην τομή έχει μεγάλο αριθμό μικρών ματιών, το χρώμα της μάζας τυριού από ανοιχτό κίτρινο έως κορεσμένο. Η γεύση είναι ελαφρώς αλμυρή, αφήνει συχνά μια απαλή ξινή γεύση. Κοινά είδη τυριών: Kostroma και ολλανδικά.

Cheddar Το σχήμα ενός μικρού κυλίνδρου. Έχει μια απαλή υφή, η αποκοπή εντελώς απουσιάζει τα μάτια, αλμυρή, ελαφρώς cloying.

Τύπος ρωσικά. Μεγάλο καπέλο, απαλή ευχάριστη υφή, γλυκιά, ελαφρώς κρεμώδη γεύση, γλυκιά επίγευση. Ο πιο κοινός αντιπρόσωπος είναι ο Ρώσος.

• Καπνιστά τυριά. Έχετε μια έντονη γεύση από το κάπνισμα. Έχετε ένα μικρό σχήμα χαμηλού κυλίνδρου. Ο παραγωγός αυτού του τυριού είναι η Δανία. Έχει καφέ χρώμα από φλούδα, σε ένα τμήμα - σκούρο κίτρινο χρώμα. Κατασκευάστηκε από τέτοια τυριά όπως η Γκούδα, ο Γκρουέρε και το Τσένταρ.

Μαλακά τυριά

Μαλακό. Έχουν μια απαλή, ζυμώδη συνοχή, μια ευχάριστη κρεμώδη ή γαλακτώδη γεύση. Συχνά χρησίμευε ως "ζυμαρικά" για ζεστό ψωμί ή τορτίγια. Το τυρί παράγεται από φρέσκο ​​παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, με την προσθήκη βακτηριακής αρχικής καλλιέργειας. Κατατάσσεται σε: μη ωρίμανση, με ωρίμανση.

• Τύπος Roquefort. Το τυρί είναι γεμάτο εντελώς με ένα λαμπερό πράσινο καλούπι. Περιεκτικότητα σε λιπαρά 40-45%, στρογγυλό τυρί μέχρι 3 κιλά. Το συγκεκριμένο τυρί είναι μια λιχουδιά για έναν ερασιτέχνη.

• Πληκτρολογήστε Dorogobuzhskogo. Στην κρούστα, μπορείτε να δείτε μια μικρή ποσότητα διαφανής βλέννας, είναι χαρακτηριστικό αυτού του τύπου τυριού. Όταν κοπεί, δεν υπάρχουν μάτια. Το τυρί έχει μια απότομη, έντονη γεύση αμμωνίας. Το πικάντικο-πικάντικο τυρί πρέπει να σερβίρεται με μια ξηρή λευκή φλέβα. Τυρί: Kalininsky, Road, Dorogobuzh.

• Πληκτρολογήστε Camembert. Μικρούς κυλίνδρους καλυμμένους με ομοιόμορφο στρώμα λευκού καλουπιού. Ο κύριος εκπρόσωπος: ρωσικός Camembert.

• Πληκτρολογήστε τον Smolensky. Κύλινδρος όχι περισσότερο από 1,5 κιλά, στην επιφάνεια του φλοιού, μπορείτε να δείτε σημεία αποξηραμένης βλέννας, μην αφαιρείτε βλέννα πριν τη χρήση. Εκπρόσωποι: Κυνηγός, Σνακ Μπαρ.

Τα τετηγμένα τυριά χωρίζονται σε διάφορες ομάδες:

• Φέτες τυριού - καλά κομμένο, έχει μια γεύση παρόμοια με την στερεά,

• Τυριά λουκάνικων - παράγεται με βάση το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, έχει μαλακή υφή, καπνίζεται, προσθέτει μπαχαρικά και μπαχαρικά.

• Ζυμαρικά - κηλίδες συνεκτικότητα, ιδανικό σνακ το πρωί,

• Γλυκά τυριά. Κατάλληλο για επιδόρπιο, για να βελτιωθεί η γεύση στην παραγωγή χρησιμοποιώντας σκόνη κακάου, βανιλίνη, ζάχαρη, ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα.

Τουρσιά

Άτμος. Η ιδιαιτερότητα αυτού του τυριού είναι ότι η περίοδος ωρίμανσης από 1 έως 3 μήνες περνάει σε αλμυρό αλατόνερο. Αυτά τα τυριά περιέχουν από 4 έως 8% επιτραπέζιο αλάτι. Η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι 45-57%. Η συνοχή αυτού του προϊόντος είναι ελαφρώς εύθραυστη, εύθρυπτη. Η γεύση είναι αλμυρή, αλλά ευχάριστη, χρώμα από άσπρο σε ανοικτό κίτρινο. Το τυρί που έχει παραχθεί είναι από δύο τύπους: μαλακό και σκληρό.

• Μαλακό. Ο αντιπρόσωπος του τυριού. Παρασκευάζεται από πρόβατα, αιγοειδή, αγελαδινό γάλα και πυτιά. Η μάζα του τυριού περνάει σε ένα ξεχωριστό στάδιο - cheddarization. Ο όρος ωρίμανσης αυτού του τυριού είναι 20-60 ημέρες, το σχήμα είναι στρογγυλό, ορθογώνιο, βάρος μέχρι 1,5 kg. Για την εξυπηρέτηση, το τυρί απελευθερώνεται από άλμη, εάν είναι επιθυμητό, ​​το τυρί μπορεί να πλυθεί με βραστό νερό.

• Σκληρό. Το Suluguni παράγεται από πρόβειο, κατσικίσιο, γάλα βουβάλου. Το προϊόν έχει πάντοτε σχήμα ράβδου μέχρι 4 κιλά. Πιο πυκνό, δεν υπάρχει κανένα μάτι στην κοπή. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 40%, υγρασία έως 50%, άλατα 5-7%. Ο Οσετίας έχει τη μορφή ενός χαμηλού κυλίνδρου τυρί διαιρείται σε υψηλότερη και πρώτη τάξη. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για σνακ στη φύση, καθώς και για πιάτα ψαριών.

• Φέτα. Ασυνήθιστο, παραδοσιακό ελληνικό τυρί, αόριστα θυμίζοντας λίπος τυρί cottage. Σύμφωνα με τη συνταγή, προσθέστε γάλα κατσίκας. Το τυρί διατηρείται για 3 μήνες ή περισσότερο.

Τυριά τυρογάλακτος

Τυριά τυρογάλακτος. Προϊόν από κρέμα τυριού για την παρασκευή σκληρού τυριού. Το προϊόν περιέχει ευεργετική πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Στην παραγωγική διαδικασία, πήζει κάτω από υψηλή θερμοκρασία, μετά από την οποία σχηματίζονται αρκετοί τύποι τυριών: Ricotta (γλυκιά γεύση, περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι 10%) και Brunost (γλυκιά ευχάριστη γεύση και καφέ χρώμα στην περικοπή).

Σύνθεση και θερμίδες

Το καπνιστό τυρί είναι μία από τις ποικιλίες του τυριού. Δημιουργήστε ένα προϊόν που χρησιμοποιεί τυρί ζυμαρικά, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, τυρί cottage. Μετά την ανάμειξη των συστατικών προσθέστε μπαχαρικά. Ακολουθεί η διαδικασία καπνίσματος. Το καπνιστό προϊόν έχει σημαντική διαφορά από το συνηθισμένο. Έχει έντονη οσμή και γεύση καπνιστού κρέατος. Πολλοί ακριβώς για αυτές τις ιδιότητες επιλέγουν αυτό το προϊόν.

Το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι αρκετά υψηλό - για εκατό γραμμάρια, είναι 380 kilocalories. Αυτή η ποσότητα περιέχει περίπου 25 γραμμάρια πρωτεΐνης και 30 γραμμάρια λίπους. Ανάλογα με τον τύπο τυριού, οι θερμίδες μπορεί να είναι μικρότερες, αλλά όχι μικρότερες από 300.

Χρήσιμες ιδιότητες

Υπό την προϋπόθεση ότι το προϊόν έχει προετοιμαστεί σωστά, σύμφωνα με όλες τις τεχνολογίες και τη χρήση εξαρτημάτων υψηλής ποιότητας, θα φέρει μόνο όφελος για τον οργανισμό. Το καπνιστό τυρί διαφέρει στο ασβέστιο και τον φώσφορο, και αυτό αποτελεί αναμφισβήτητο όφελος για τον οστικό ιστό. Τα οστά και τα δόντια είναι ενισχυμένα, οι πλάκες των νυχιών και οι βολβοί των μαλλιών λαμβάνουν την απαραίτητη διατροφή.

Αυτός ο τύπος προϊόντος περιέχει βιταμίνες απαραίτητες για το σώμα, συμπεριλαμβανομένων των Α, Ε, Β, ΡΡ, Δ, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα. Παρατηρήθηκε θετική επίδραση τόσο στο έργο της καρδιάς όσο και στην καλή κατάσταση των αγγείων. Η χρήση αυτού του τύπου τυριού έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα. Το προϊόν συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης, αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη. Οι ειδικοί στη διατροφή έχουν γενικά θετικές επιδράσεις στο σώμα.

Αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή, μπορεί να συμπεριληφθεί σε μικρές ποσότητες στο μενού ακόμα και σε εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα, συμβάλλει στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Και τα αμινοξέα που υπάρχουν στο προϊόν, αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του σώματος.

Αντενδείξεις και βλάβες

Η επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι καθιστά ανεπιθύμητη τη χρήση αυτού του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες για εκείνους που πάσχουν από υπέρταση, νεφρική νόσο και χοληδόχο κύστη. Ως εκ τούτου, για τα άτομα που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες, το προϊόν αντενδείκνυται και είναι πολύ επιβλαβές.

Είναι απαραίτητο να μελετήσουμε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος, επειδή η κακή ποιότητα, που γίνεται με παραβίαση της τεχνολογίας και έχει χημικά πρόσθετα για τη βελτίωση της γεύσης και του χρώματος, μπορεί να προκαλέσει αύξηση της πίεσης, καθώς και να οδηγήσει σε οίδημα και αλλεργικές αντιδράσεις. Κατά την αγορά, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την εμφάνιση του τυριού - η επιφάνειά του θα πρέπει να είναι ξηρά και το χρώμα από το ανοιχτό μπεζ έως το σκούρο καφέ. Το προϊόν πρέπει να είναι πλήρες, να μην έχει ρωγμές και να αποκολλάται, όταν το κόβετε δεν πρέπει να καταρρέει.

Πώς φτιάχνετε ένα προϊόν;

Μπορεί να καπνιστεί με δύο τρόπους - ζεστό ή κρύο. Είναι καλυμμένο με καφέ ή μπεζ κρούστα και υπάρχει πάντα ορεκτική μυρωδιά ελαφρού καπνού. Η κρύα μέθοδος περιλαμβάνει το κάπνισμα που ονομάζεται ψυχρός καπνός, η θερμοκρασία του οποίου δεν υπερβαίνει τις είκοσι μοίρες. Και η διαδικασία διαρκεί από δύο έως τρεις εβδομάδες. Ο χρόνος ζεστού καπνίσματος μπορεί να διαρκέσει μόνο μερικές ώρες ή ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία, η οποία μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 90 μοίρες.

Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία του προϊόντος - είναι το πέρασμα όλων των σταδίων του φυσικού καπνίσματος. Μερικοί αδίστακτοι κατασκευαστές τείνουν να κάνουν το προϊόν λιγότερο δαπανηρό και να χρησιμοποιούν υγρούς καπνούς και ενισχυτές γεύσης, γεγονός που υποβαθμίζει την ποιότητα του προϊόντος και το καθιστά λιγότερο χρήσιμο.

Στα καταστήματα στα ράφια υπάρχουν διάφορες ποικιλίες καπνιστών τυριών.

Όλοι γνωρίζουν το τυρί που ονομάζεται "pigtail". Το κύριο συστατικό για το παρασκεύασμα είναι το κατσικίσιο γάλα, το οποίο θερμαίνεται και στη συνέχεια προστίθεται ένας ξεχωριστός εκκινητής. Μετά την επαναθέρμανση, εμφανίζονται νιφάδες, από τις οποίες λαμβάνονται νήματα, τα οποία στη συνέχεια υφαίνονται σε ένα χοντρόκοκκο. Στη συνέχεια, το προϊόν ωριμάζει σε μια ειδική άλμη, μετά την οποία καπνίζεται.

Το τυρί λουκάνικου είναι το πιο δημοφιλές σε αυτό το είδος καπνιστού κρέατος. Στη σύνθεσή του - σκληρές ποικιλίες τυριών, βούτυρο, τυρόπηκτα, κρέμα, μπαχαρικά. Μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών, το τυρί τήκεται. Τα λουκάνικα σχηματίζονται από την προκύπτουσα σύνθεση, αποστέλλονται σε ειδικούς θαλάμους για ψύξη και στη συνέχεια καπνίζονται.

Υπάρχει ένας αριθμός καπνιστών τυριών καλής ποιότητας, μεταξύ των οποίων ελβετικό με καρυκεύματα, ολλανδικά με κρεμώδη χροιά, πιο ήπια ιταλικά, αγγλικά με ξινή γεύση.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό;

Το καπνιστό τυρί είναι νόστιμο από μόνο του, είναι απαραίτητο όταν παρασκευάζει σάντουιτς, θα διακοσμήσει τυχόν εορταστικές περικοπές. Αλλά από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα, και υπάρχουν συνταγές όπου το τυρί είναι ένα από τα κύρια συστατικά.

Η απλή και γνωστή σαλάτα που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα έχει τα εξής βήματα:

  • το τυρί (250-300 γραμμάρια) πρέπει να τριφτεί ή να κοπεί σε μικρά κομμάτια,
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό ή κόλιαντρο (μπορείτε να προσθέσετε άλλα βότανα και μπαχαρικά στο γούστο σας), προσθέστε ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου και καρότα στο τυρί,
  • ανακατέψτε όλα τα υλικά και σερβίρετε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Μια άλλη σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί σε μια βιασύνη, περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: καβούρια ραβδιά, τυρί pigtail, κονσερβοποιημένα φασόλια, μήλα. Τα τυριά, τα μήλα, τα ραβδάκια καβουριών κόβονται σε κομμάτια, τα φασόλια πλένονται, αφήνονται να στραγγίσουν. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, προσθέτουν μπαχαρικά και μαγιονέζα.

Από το ίδιο είδος τυριού, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με κοτόπουλο, που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου, γεμιστά αγγουράκια, τρία αυγά, ένα ζευγάρι μεσαίου μεγέθους ντομάτες και τυρί. Το κοτόπουλο και τα αυγά θα πρέπει να βράσουν, στη συνέχεια όλα τα συστατικά κόβονται σε μικρές φέτες, ψιλοκομμένο τυρί, ανακατεύουμε τα πάντα, περιχύνουμε τη σαλάτα με φυτικό έλαιο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Η πρωτότυπη και ασυνήθιστη γεύση μιας σαλάτας καπνιστών τυριών, αχλαδιών, μαρούλι και καρυδιών. Στην ιδανική περίπτωση, αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί καπνιστό τυρί Gruyere, το οποίο θα συμπληρώνει αρμονικά τέτοια συστατικά όπως μια χούφτα καβουρντισμένα καρύδια και ένα αχλάδι κομμένο σε φέτες σε λεπτές φέτες. Όλα αυτά αναμιγνύονται, πιέζονται το χυμό φρέσκου λεμονιού, προσθέστε σαλάτα χύτευσης. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ως επίδεσμος.

Το καπνιστό τυρί πηγαίνει καλά με το ζαμπόν. Ως εκ τούτου, η σαλάτα τους θα είναι πολύ νόστιμο. Μια καλή προσθήκη σε αυτά θα είναι το βουλγαρικό πιπέρι και το φρέσκο ​​αγγούρι. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να κοπούν σε λωρίδες, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Το βενζινάδικο μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με το γούστο σας. Κατάλληλο για ελαιόλαδο και μαγιονέζα.

Ένα άλλο σνακ μπορεί να ετοιμαστεί πολύ γρήγορα. Κόβουν λάχανο, κόβουν βουλγαρικό πιπέρι, τυρί λουκάνικου και βραστά αυγά σε μικρά κομμάτια, ψιλοκομμένα χόρτα, προσθέτουν μαγιονέζα. Προετοιμάστε μερικές πιπεριές, κόβοντας τις κορυφές τους και γεμίζοντας το προκύπτον μείγμα. Φαίνεται τόσο όμορφο και νόστιμο.

Μια ενδιαφέρουσα σαλάτα που οι επισκέπτες θα απολαύσουν μπορεί να γίνει από καπνιστό τυρί, ζαμπόν και γαρίδες. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι υπερβολικά ψημένα με κρεμμύδια, βραστές γαρίδες, ανακατεύουμε, δροσερό. Στο κρύο μίγμα προσθέστε τριμμένο τυρί, πιέστε ένα σκελίδες σκόρδο, φύλλα μαρουλιού. Η μαγιονέζα θα λειτουργήσει καλά σαν dressing, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας σάλτσα κατά την κρίση σας.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Το καπνιστό τυρί αποθηκεύεται πολύ περισσότερο από το κανονικό. Η διάρκεια ζωής του στο ψυγείο είναι περίπου τριάντα ημέρες. Σάντουιτς με τέτοια τυριά μπορούν να ληφθούν στο δρόμο, μπορούν να περάσουν περίπου δύο ημέρες στη συσκευασία των ταινιών τροφίμων.

Το προϊόν θα πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο σε ένα ράφι όπου αποθηκεύονται τυριά. Δεν πρέπει να τοποθετείται στην κατάψυξη. Μετά την απόψυξη το τυρί θα χάσει τις αρχικές του ιδιότητες. Η διάρκεια ζωής συνήθως αναφέρεται στη συσκευασία.

Εάν το τυρί είναι κολλώδες στην κορυφή ή καταρρέει έντονα, αυτό σημαίνει ότι είναι ήδη παγωμένο. Για να αποφύγετε προβλήματα με το στομάχι, καλό είναι να μην το φάτε.

Λίγη ιστορία

Το δημοφιλές προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει εξυπηρετήσει το όφελος της ανθρωπότητας εδώ και επτά χιλιάδες χρόνια. Το τυρί προέρχεται από τη Μέση Ανατολή. Συνεχής σεβασμός στην αρχαιότητα, απόλαυσε τους Ρωμαίους και τους Έλληνες. Αρκετά νωρίς σχετικά με το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος έμαθαν οι Ευρωπαίοι. Ως αποτέλεσμα, η λιχουδιά διασκορπίστηκε σε όλη την ήπειρο, και αργότερα - κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο.

Ο σχηματισμός μιας βελτιωμένης τεχνολογίας για την παραγωγή τυριού συνέβη την εποχή του σκοτεινού Μεσαίωνα. Ένας μεγάλος ρόλος σε αυτό έπαιξαν οι μοναχοί. Ήταν στα ιερά μοναστήρια που άρχισαν να παράγουν διάφορα είδη τυριών: καπνιστό, αλατισμένο, πικάντικο, με μούχλα. Οι μοναχοί, πρέπει να πω, έθεσαν τα θεμέλια, βασιζόμενα σε τα οποία με τα χρόνια οι τυροκομικοί άρχισαν να εφεύρουν όλες τις νέες ποικιλίες ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος. И сегодня каждый из нас имеет возможность попробовать лакомство любого вкуса и консистенции – лишь бы финансовое положение позволяло.

Описание и виды твердого сыра

Это была история деликатеса в целом, но вернемся непосредственно к твердым сырам. Термин «твердые сыры» применяют в отношении кисломолочных продуктов, имеющих плотную, даже твердую консистенцию. Сверху они покрыты плотной же корочкой — восковой или натуральной. Τα σκληρά τυριά περιέχουν λιγότερο από άλλες ποικιλίες εδεσμάτων, υγρασία - έως και 56%. Ο χρόνος ωρίμανσης ενός τέτοιου προϊόντος διαρκεί από 3 μήνες έως ... 3 χρόνια. Εκπρόσωποι αυτής της κατηγορίας λιχουδιάς διακρίνονται από ένα έντονο άρωμα και μια αρκετά ισχυρή, φωτεινή γεύση.

Για σκληρά τυριά περιλαμβάνουν:

  • φυσικά τυριά γήρανσης - Gouda, Maasdam, Edamer,
  • καπνιστά τυριά - καπνιστό Gouda,
  • τυρί με κόκκινη κρούστα - Doruvael,
  • Τα αγροτικά τυριά - Stolveyker, Bemster,
  • μπλε τυριά μούχλας - Delft Blau, Blau Bastiense.

Οι πιο γνωστές και δημοφιλείς ποικιλίες είναι η παρμεζάνα, η ολλανδική και η ελβετική. Το πρώτο θεωρείται το πιο δύσκολο, έχει 32% λίπος. Η δεύτερη είναι στρογγυλεμένη ή επιμήκης, κεκλιμένης κεφαλής, με μικρά μάτια, οξείες γεύσεις και περιεκτικότητα σε λιπαρά 45%. Το τρίτο είναι ένα κυλινδρικό τυρί με μεγάλα μάτια, γλυκιά πικάντικη γεύση και 50% λίπος. Εμείς, οι Ρώσοι, αγαπάμε το ρωσικό τυρί, το οποίο έχει μια λεπτή υφή, με ένα κλάσμα μάζας 50% λιπαρά. Επίσης πρέπει να επισημανθούν τα σκληρά τυριά: Grano-Padano, Gruyere, Cheddar, Romano, Frizien, Parmesan, Chester, Raclette. Από το διάσημο Kostroma, Altai, ποικιλίες βουνών.

Υπάρχουν πολύ λίγα καλούπια στη συναρμολόγηση των τύπων σκληρών τυριών. Η κατάσταση αυτή μπορεί να εξηγηθεί ως εξής: μέσα στο προϊόν μιας πυκνής συνέπειας, οι καλλιέργειες μούχλας αντιμετωπίζουν δυσκολίες που σχετίζονται με την αναπαραγωγή και την ανάπτυξη, η οποία προκαλείται από μια συγκεκριμένη τεχνολογία παραγωγής.

Η σύνθεση σκληρών τυριών

Τα σκληρά τυριά είναι ένας πραγματικός θησαυρός υγιεινών θρεπτικών ουσιών. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι η γαλακτοκομική λιχουδιά περιέχει μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία, παρεμπιπτόντως, απορροφάται πολύ καλύτερα από τις πρωτεΐνες καθαρού γάλακτος. Το προϊόν είναι πλούσιο σε λυσίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη και άλλα σημαντικά αμινοξέα.

Οι ποικιλίες που παράγονται από γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορούν να καυχηθούν για μια άνευ προηγουμένου ποσότητα λιπιδίων. Ως εκ τούτου, το θερμιδικό περιεχόμενο ενός σημαντικού αριθμού σκληρών τυριών κυλά ακριβώς πάνω. Για παράδειγμα, στην Ελβετία και τη Ρωσία, είναι ίση με 345-395 kcal, και για το cheddar - 426 kcal σε 100 g

Στα σκληρά τυριά θα βρείτε βιταμίνες και μέταλλα. Το προϊόν είναι πηγή τέτοιων βιολογικά δραστικών ουσιών όπως οι βιταμίνες Α, Ε, C, D, ομάδα Β. Τα μικροστοιχεία και τα μακροσώματα της θεραπείας αντιπροσωπεύονται από χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο. Πάνω απ 'όλα, τα σκληρά τυριά περιέχουν ασβέστιο (1 g), νάτριο (860 mg) και φωσφόρο (540 mg).

Στα σκληρά τυριά που παρασκευάζονται από γάλα κατσίκας υπάρχουν πολλά ευεργετικά βακτήρια που εμποδίζουν την ανάπτυξη παθογόνου εντερικής μικροχλωρίδας. Μήτρες σκληρά τυριά έχουν στη σύνθεσή τους, αντίστοιχα, μύκητες μούχλα, τα οποία φέρνουν το μέγιστο όφελος για το σώμα: προωθούν την παραγωγή βιταμινών της ομάδας Β, θεραπεύουν το γαστρεντερικό σωλήνα. Έτσι, ο τύπος των γαλακτοκομικών προϊόντων που εξετάζουμε έχει ένα πλούσιο χημικό περιεχόμενο.

Τα οφέλη από το σκληρό τυρί

Τα σκληρά τυριά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα. Έχουν ισχυρή θεραπευτική δύναμη για το ανθρώπινο σώμα. Και χάρη στην ποικιλία των εξαρτημάτων που υπάρχουν στο προϊόν.

Η αφθονία των πρωτεϊνών, χαρακτηριστικών των σκληρών τυριών, βοηθά στη διατήρηση και αποκατάσταση του μυϊκού ιστού. Βιταμίνες Α, Ε και γ. Σε ευεργετικές για το δέρμα, τα μαλλιά, την όραση, το ασκορβικό οξύ ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ασβέστιο και ο φωσφόρος ενισχύουν τις αρθρώσεις, σχηματίζουν ιστό των οστών, προστατεύουν τα δόντια από την καταστροφή.

Η τακτική κατανάλωση στερεών ποικιλιών τυριού στα τρόφιμα εμφανίζεται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία, καθώς βοηθά στην αύξηση της ποσότητας αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Το προϊόν θα είναι σωτηρία για την υποτασική, επειδή έχει την ιδιότητα να αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Μία από τις σημαντικές λειτουργίες που ελέγχονται από το σκληρό τυρί είναι η ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Αυτό σας επιτρέπει να εισάγετε το προϊόν στη διατροφή των παιδιών, ειδικά επειδή έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη διαδικασία ανάπτυξης.

Μια λιχουδιά ξινή γεύση γάλακτος είναι χρήσιμη για το νευρικό σύστημα, κυρίως λόγω του περιεχομένου των προαναφερθέντων βιταμινών της ομάδας Β στη σύνθεση. Χάρη στα σκληρά τυριά, είναι δυνατό να βελτιωθεί ο ύπνος και να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη.

Το προϊόν, το οποίο είναι ο κύριος χαρακτήρας αυτού του άρθρου, συχνά γίνεται το κύριο συστατικό μιας δίαιτας για την απώλεια βάρους. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση δίνεται προτίμηση στα σκληρά τυριά που παράγονται από γάλα χαμηλής και μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όσο περισσότερη λιπαρή μάζα στο γάλα, τόσο πιο χρήσιμη είναι η λιχουδιά που γίνεται από την τελευταία.

Ζημία σκληρών τυριών

Το σκληρό τυρί είναι μερικές φορές ένας κίνδυνος για την υγεία. Έτσι, το αμινοξύ τρυπτοφάνη είναι ικανό να προκαλέσει την εμφάνιση εφιάλτων και πονοκεφάλων. Η κατανάλωση τυριών υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της «επιβλαβούς» χοληστερόλης στο αίμα, της αρτηριοσκλήρυνσης και της υπέρτασης. Ο ίδιος παράγοντας είναι παρόμοιος με το κόκκινο φως του φανάρι για τους ανθρώπους που πάσχουν από υπέρβαρα.

Τα ωμά τυριά είναι ανεπιθύμητα για χρήση από άτομα με χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις και καλούπια - για έγκυες γυναίκες. Ορισμένοι τύποι προϊόντων είναι πλούσιοι σε επιβλαβή βακτήρια που προκαλούν λιστερίωση. Αυτή η ασθένεια είναι γεμάτη από αποβολές και θνησιγένεια. Προσέξτε όταν επιλέγετε σκληρά τυριά και παρακολουθείτε τη χρήση τους!

Ponomarenko Nadezhda
για το γυναικείο περιοδικό InFlora.ru

Όταν χρησιμοποιείτε και επανεκτυπώνετε το υλικό, είναι υποχρεωτική η ενεργή σύνδεση με το online περιοδικό γυναικών InFlora.ru.

Λίγοι γνωρίζουν ότι τα λιπαρά οξέα σε τυρί υψηλής ποιότητας προστατεύουν το σώμα μας από τα καρκινικά κύτταρα και η βιταμίνη Β, η οποία είναι πλούσια σε τυριά, θα δώσει τη δύναμη και την ενέργεια του σώματος. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι το σκληρό τυρί συμβάλλει στη βελτίωση της μνήμης, συμβάλλει στην καταπολέμηση της αϋπνίας και βελτιώνει τη μνήμη.

Χάρη σε αυτά τα ορυκτά όπως ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και το μαγνήσιο στη σύνθεση του, το τυρί βοηθά να απαλλαγούμε από προβλήματα στο ουρογεννητικό σύστημα, παρέχει μυϊκό τόνο και φυσιολογική απόδοση και σας βοηθά να συγκεντρώνεστε σε κάθε περίπτωση. Το ασβέστιο στη σύνθεση του θα προστατεύει τα οστά σας από τα κατάγματα και η ανεπάρκεια του στο σώμα μπορεί να είναι ένα από τα προβλήματα αύξησης του σωματικού βάρους.

Το σκληρό τυρί - σαν ένα ελιξίριο της νεολαίας

  1. Χάρη στα προβιοτικά στη σύνθεση του, το ανοσοποιητικό σύστημα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του. Ένα τέτοιο φαινόμενο διαπιστώθηκε από επιστήμονες από τη Φινλανδία.
  2. Με τη διαδικασία γήρανσης του ανθρώπινου σώματος, «αιώνες» και το ανοσοποιητικό του σύστημα, ο οργανισμός δεν αντιμετωπίζει τις μολύνσεις στη νεολαία του, δεν αντιμετωπίζει τα καρκινικά κύτταρα και αντιδρά αργά στα εμβόλια.
  3. Δεδομένου του μεγάλου αριθμού των ηλικιωμένων, καθώς και της αύξησης των χρόνιων, μολυσματικών και ογκολογικών ασθενειών, η «γήρανση» του ανοσοποιητικού συστήματος μπορεί να χαρακτηριστεί παγκόσμιο πρόβλημα. Υπάρχει μια διέξοδος από αυτό το πρόβλημα, λέει ο Δρ. Fundi Ibrahim, από το Πανεπιστήμιο του Turku στη Φινλανδία, εάν συμπεριλάβετε τυρί στην καθημερινή διατροφή σας, η οποία περιέχει προβιοτικά βακτήρια, η γήρανση του ανοσοποιητικού συστήματος επιβραδύνεται.
  4. Η γαστρεντερική οδός είναι η διαδρομή μέσω της οποίας όλα τα βακτήρια περνούν μαζί με τα τρόφιμα · περιέχει επίσης περίπου το 70% των σημαντικών ανοσοσφαιρινών. Ως αποτέλεσμα, τα προβιοτικά βακτήρια είναι όλα που χρειάζονται για τη νεολαία του ανοσοποιητικού συστήματος και το τυρί είναι ένας άριστος αγωγός αυτών των βακτηριδίων στο σώμα μας.

Χάρη σε μια πρόσφατη μελέτη, οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν αυτό το γεγονός. Στο πείραμά τους συμμετείχαν εθελοντές ηλικίας από 72 έως 103 ετών, από ένα τοπικό νοσηλευτικό ίδρυμα, το καθημερινό μενού τους περιελάμβανε είτε τυρί Gouda (με προβιοτικά) είτε τυρί placebo. Μετά το πέρας της μελέτης, ελήφθη δοκιμή αίματος από όλους τους, γεγονός που επιβεβαίωσε ότι το προβιοτικό τυρί αύξησε σημαντικά τη δραστηριότητα των κυττάρων ΝΚ (σύμφωνα με το NaturalKillers είναι φυσικοί δολοφόνοι), με αποτέλεσμα

και τη γενική κατάσταση των εθελοντών. Έτσι, αυτή η ανακάλυψη πρέπει να είναι ένας καλός τρόπος για την καταπολέμηση της "γήρανσης" της ασυλίας, λένε οι επιστήμονες.

Ζημία και αντενδείξεις

Δεν συνιστάται η χρήση συγκεκριμένων λιπαρών ποικιλιών αυτού του προϊόντος σε άτομα που πάσχουν από υψηλή χοληστερόλη. Η ιδανική επιλογή είναι το είδος του προϊόντος, το ποσοστό λίπους δεν υπερβαίνει το 20%.

Το τυρί με μούχλα περιέχει μοναδικά βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση λιστερίωσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του για γυναίκες κατά τη διάρκεια της μεταφοράς παιδιού και του θηλασμού.

  • Ποια είναι η χρήση του ορού γάλακτος;
  • Μέλι φαγόπυρο: τα οφέλη και τη βλάβη στο σώμα
  • Τυρί με μούχλα: τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα

Εάν το τυρί χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ημικρανίας και να προκαλέσει αϋπνία, στις πιο σοβαρές περιπτώσεις υπάρχει έντονη αύξηση της πίεσης.

Το τυρί είναι ένας από τους πιο αγαπημένους επισκέπτες του τραπέζι μας. Αυτό το μοναδικό προϊόν είναι κατασκευασμένο από ακατέργαστο γάλα κατάλληλο, πρόσθεσε ειδικά ένζυμα πήξης και βακτήρια γαλακτικού οξέος. Διαφορετικές χώρες ασχολούνται με την παραγωγή τυριού και η ιστορία της προέλευσης αυτού του τυριού αρχίζει στην αρχαία Ανατολή. Ποιο είναι το όφελος και τι μπορεί να βλάψει το τυρί - όλοι οι λάτρεις του προϊόντος θα πρέπει να γνωρίζουν.

Στην αρχαία Ελλάδα το τυρί έγινε διάσημο χάρη στον Αριστερά, έναν νεαρό κυνηγό από τον Όλυμπο. Τον 11ο αιώνα, το θρυλικό ελβετικό Roquefort εμφανίζεται, τον 12ο αιώνα - τα τυριά Cheshire και Gruuzer, τον XIIII αιώνα - σεβαστά και σεβαστά από τους λαούς του κόσμου, το parmizan και το gorgonzola. Ήδη στον 15ο αιώνα ολόκληρη η Ευρώπη ασχολήθηκε με την παραγωγή τυριών. Στη Ρωσία, το τυρί έχει γίνει δημοφιλές υπό τον Πέτρο 1.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες Αυτό το προϊόν εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά, για 100 γραμμάρια τυριού - 330-370 kcal.

Το τυρί έχει ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει γάλα. Το νωπό γάλα είναι ένα βιολογικό προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Τυριά και τυροκομικά προϊόντα - ένα προϊόν της μαζικής κατανάλωσης, καθημερινά, από 70 έως 120 γραμμάρια τυρί πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή, ένα μικρό παιδί χρειάζεται 50 γραμμάρια.

Ιστορία της δημιουργίας

Εάν νομίζετε ότι το τυρί λουκάνικου εφευρέθηκε στη χώρα μας, εσείς είστε πολύ λάθος. Η πατρίδα αυτού του προϊόντος είναι η Σκωτία. Εκεί άρχισε να παράγει το πρώτο του. Ένας έξυπνος τεχνολόγος αποφάσισε να σώσει το τυρί, το οποίο ήταν λίγο χαλασμένο. Το ανάμειξε με βούτυρο και σόδα. Στη συνέχεια θερμαίνονται αυτά τα συστατικά σε ένα λουτρό νερού. Λουκάνικο θερμίδων που παράγεται στη συνέχεια, πολύ διαφορετικό από τους σύγχρονους ομολόγους του. Η τεχνολογία παραγωγής τα τελευταία χρόνια έχει αλλάξει σημαντικά. Τα συστατικά παρέμειναν τα ίδια, αλλά τα τυριά προστέθηκαν σε αυτά. Στο τελικό στάδιο της παραγωγής, το τυρί λουκάνικας καπνίζεται χρησιμοποιώντας φυσικό καπνό. Αυτό κάνει το προϊόν πιο γευστικό.

Λουκάνικο θερμίδων

Μερικοί Ρώσοι αρνούνται να χρησιμοποιήσουν αυτό το προϊόν. Θεωρούν ότι είναι υψηλές σε θερμίδες και επιβλαβείς για το σχήμα. Αλλά είναι πραγματικά; Οι κυρίες, υποστηριζόμενες από το λεπτό σώμα, πρέπει να εξαλείψουν το τυρί λουκάνικων από τη διατροφή τους; Η θερμιδική αξία ανά 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος είναι 269,2 kcal. Αυτό είναι πολύ μικρότερο από τους δείκτες αυτών των ποικιλιών όπως "ολλανδικά", "maasdam" και "ρωσικά". Παρά το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, το προϊόν αυτό δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό.

Τυρί λουκάνικου: Χρήση

Τι πρέπει πρώτα να προσέχετε κατά την αγορά ενός προϊόντος; Φυσικά, στη σύνθεση του. Ας υποθέσουμε ότι θέλετε να αγοράσετε τυρί λουκάνικου. Ποια οφέλη θα έχει το σώμα σας από τη χρήση του; Η σύνθεση αυτού του τύπου τυριού περιέχει πολύτιμα μέταλλα (ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο) και βιταμίνες (Α, Ε, Δ, ομάδα Β). Ωστόσο, θα πρέπει να είναι μέτρια - όχι περισσότερο από 100-150 g κάθε φορά.

Χρήσιμες ιδιότητες του τυριού λουκάνικου:

  • τη βελτίωση της κατάστασης των δοντιών, των μαλλιών, των νυχιών και των οστών,
  • ομαλοποίηση της καρδιάς,
  • βελτιωμένη όραση
  • πρόληψη της αφυδάτωσης.

Για να αποφύγετε τη ζημιά στο προϊόν, δεν πρέπει να αποθηκεύεται στον καταψύκτη, αλλά στο μεσαίο ράφι του ψυγείου. Διαφορετικά, το τυρί θα χάσει όχι μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και το χαρακτηριστικό της άρωμα και γεύση.

Πιθανή βλάβη

Σήμερα, τα καταστήματα διαθέτουν μεγάλη ποικιλία τυριού λουκάνικου. Φέρνεται από διάφορες πόλεις της Ρωσίας και ακόμη και από το εξωτερικό. Αλλά είναι και το λουκάνικο εξίσου χρήσιμο; Κάθε προϊόν μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Και αυτό το είδος τυριού δεν αποτελεί εξαίρεση. Σήμερα υπάρχουν αδίστακτοι εταιρείες που κυνηγούν κέρδη. Παραβιάζουν τις απαιτήσεις για την τεχνολογία παραγωγής τυροκομικών λουκάνικων. Για παράδειγμα, διάφορα πρόσθετα τροφίμων, φθηνά φυτικά λίπη μπορούν να κάνουν το μεγαλύτερο μέρος. Τα συμπληρώματα φωσφορικών αλάτων είναι επιβλαβή για τα άτομα με νεφρική νόσο. Η παρουσία κιτρικού οξέος προκαλεί παθήσεις του στομάχου. Το τυρί έτοιμο συχνά επεξεργάζεται με υγρό καπνό, το οποίο δεν πρέπει να είναι.

Σάντουιτς τυριού λουκάνικων

Δεν είστε σίγουροι τι να μαγειρεύετε για πρωινό; Σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή - σάντουιτς με τραγανά λουκάνικα. Μπορούν να τρώγονται ως ξεχωριστό πιάτο ή να σερβίρονται με λαχανικά ή κοτόπουλο.

  • 200-300 γραμμάρια τυριού λουκάνικου,
  • ένα ψωμί άσπρο ψωμί ή μπαγκέτα,
  • λίγο βούτυρο.

1. Είναι καλύτερο να αγοράσετε λευκό ψωμί για τοστ. Κάθε κομμάτι κόβεται σε 4 μέρη.

2. Ανοίξτε τη συσκευασία του βουτύρου. Το προϊόν πρέπει να πληροί τα πρότυπα του GOST (αυτό αναφέρεται στο περιτύλιγμα). Για κάθε τοστ, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.

3. Κόψτε το τυρί λουκάνικου σε φέτες. Και μετά από τα μισά. Καλύψτε τα με ψωμί και βούτυρο.

4. Θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Στέλνουμε σε αυτό ένα ταψί με σάντουιτς. Παρατηρούμε 10 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα έχουμε ένα φύλλο ψησίματος. Το ψωμί ήταν βρεγμένο με βούτυρο και το τυρί μαυρίζονταν λίγο. Σάντουιτς σερβίρονται στο τραπέζι τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Αν έχετε πολλά λουκάνικα και δεν ξέρετε πού να το βάλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος. Είναι πολύ απλό. Τα βρασμένα αυγά και το τυρί τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το σκόρδο με ειδικό πρέσα. Τα συστατικά αυτά αναμιγνύονται σε ένα φλιτζάνι. Γεμίζουμε με μαγιονέζα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Συμπερασματικά

Τώρα γνωρίζετε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες τυριού λουκάνικου δεν υπερβαίνει τα 270 kcal. Αυτό το προϊόν έχει ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Αλλά για τους περισσότερους ανθρώπους με μετριοπάθεια, είναι χρήσιμο. Μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς, σαλάτες, διάφορα σνακ, ακόμα και κοτολέτες από τυρί λουκάνικου.

Pin
Send
Share
Send
Send