Εγκυμοσύνη

Τυρί κατά το θηλασμό: τι μπορεί

Pin
Send
Share
Send
Send


Αφού αφαιρεθεί από το νοσοκομείο μητρότητας, η θηλάζουσα μητέρα θα πρέπει να ξεχάσει για λίγο κάποια προϊόντα από τη συνήθη διατροφή της, καθώς μπορεί να προκαλέσει κολικούς στα νεογέννητα, μειωμένα κόπρανα και άλλα προβλήματα. Τι γίνεται όμως με τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Μπορεί να θηλάζει μητέρα τυρί; Αυτές και άλλες ερωτήσεις θα εξεταστούν λεπτομερέστερα στο άρθρο μας.

Τα οφέλη του τυριού για το σώμα

Η βάση αυτού του προϊόντος είναι αγελάδα ή άλλο γάλα, ζύμωση βακτηρίων γαλακτικού οξέος και ενζύμων. Διαφορετικοί τύποι τυριών είναι ελαφρώς διαφορετικοί ως προς τη σύνθεση, αλλά ο καθένας έχει μια πλήρη σειρά βιταμινών (Α, Β, C, Ε, ΡΡ) και μεταλλικά στοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, .

Η διατροφική αξία, όπως η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος, είναι υψηλή. Ταυτόχρονα αποδεικνύεται ότι η πρωτεΐνη που περιέχεται στο τυρί απορροφάται πλήρως, σε σύγκριση με το νωπό αγελαδινό γάλα. Το προϊόν αυτό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για το σώμα των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών. Το τυρί στη διατροφή είναι απαραίτητο για:

  • ομαλοποίηση της πέψης,
  • βελτιώστε την λεμφική αποστράγγιση
  • ανάκτηση του σχηματισμού αίματος
  • αύξηση της ανοσίας
  • παρέχοντας στο σώμα ενέργεια
  • βελτιώστε το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά,
  • ενισχύουν τον σκελετό των οστών,
  • ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα,
  • μείωση του κινδύνου διαβήτη.

Αλλά, για να μην βλάψετε τον εαυτό σας και το μωρό σας, πριν προσθέσετε αυτό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν στο μενού σας, πρέπει να μάθετε αν μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να έχει τυρί. Όπως γνωρίζετε, στις πρώτες ημέρες μετά τη γέννηση, η διατροφή μιας γυναίκας είναι αρκετά περιορισμένη και είναι απαραίτητο να την ελέγξετε για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες.

Μπορώ να φάω μαμά που θηλάζει;

Τις πρώτες μέρες μετά την έξοδο από το νοσοκομείο, ειδικά στο στάδιο της γαλουχίας, θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή της γυναίκας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να προτιμώνται τα κρέατα με χαμηλά λιπαρά κρέατα και ψάρια που παρασκευάζονται με βρασμό και ατμό, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο.

Μεταξύ των πρώτων στη διατροφή των θηλαζουσών γυναικών εισήγαγε κεφίρ. Σταδιακά, η γκάμα των γαλακτοκομικών προϊόντων επεκτείνεται. Μέχρι το τέλος του πρώτου μήνα ζωής, τα ψίχουλα μιας γυναίκας μπορούν να περιλαμβάνουν μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ryazhenka στο μενού. Αλλά είναι δυνατόν για το σκληρό τυρί θηλάζουσας μητέρας, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο. Εάν το μωρό δεν ανησυχεί για κοιλιακό άλγος, τότε αυτό το προϊόν θα είναι ακόμη χρήσιμο για το παιδί.

Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις

Όταν τρώει τυρί, η σύνθεση του μητρικού γάλακτος αλλάζει. Δεν είναι μόνο εμπλουτισμένο με ασβέστιο και άλλα μέταλλα και βιταμίνες, αλλά επίσης γίνεται υπερβολικά λίπος, που μπορεί να προκαλέσει εντερικό κολικό σε ένα παιδί και αναστατωμένο σκαμνί. Επίσης, οι θηλάζουσες μητέρες δεν συνιστώνται τυριά με διάφορα πρόσθετα στη σύνθεση (μπαχαρικά, μανιτάρια). Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στο δέρμα.

Το τυρί δεν πρέπει να εισάγεται στη διατροφή των γυναικών με ιστορικό λοιμώξεων των νεφρών και των ουροφόρων οδών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κυριολεκτικά όλες οι ποικιλίες αυτού του προϊόντος περιέχουν άλατα νατρίου στη σύνθεση, τα οποία οδηγούν στον σχηματισμό λίθων.

Τυρί ποικιλίες κατά το θηλασμό

Μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να επιλέξει προσεκτικά προϊόντα για το τραπέζι της. Έτσι, όταν θηλάζετε τα ακόλουθα τυριά θα είναι χρήσιμα:

  1. Στερεά και ημι-σκληρά: παρμεζάνα, τσένταρ, ελβετικά, ολλανδικά, ρωσικά και άλλα. Είναι κατασκευασμένα από φυσικό γάλα που χρησιμοποιεί ένζυμα και βακτήρια γαλακτικού οξέος. Τα τυριά αυτά έχουν ευχάριστη, αλμυρή γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  2. Μαλακό. Στην παραγωγή τέτοιων τυριών όπως Roquefort, Dorogobuzh, Smolensk, φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα και βακτηριακή ζύμωση χρησιμοποιούνται. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν πάστας συνοχής με ήπια κρεμώδη γεύση.
  3. Άτμος. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει τυριά όπως suluguni, τυρί, φέτα, μοτσαρέλα. Περιέχουν έως και 8% κοινό αλάτι και η ωρίμανση πραγματοποιείται σε μια ειδική λύση. Τα τυριά αυτά έχουν αλμυρή, αλμυρή γεύση. Αλλά μπορεί να είναι μια θηλάζουσα μητέρα suluguni τυρί; Στην πραγματικότητα, παρά την παρουσία αλατιού στη σύνθεση, τα τυριά άλμης είναι χρήσιμα όταν θηλάζουν, επειδή περιέχουν τη μικρότερη ποσότητα πρόσθετων τροφίμων.
  4. Κρέμα (μασκαρπόνη, φιλαδέλφια). Στην παραγωγή τέτοιων τυριών χρησιμοποιήθηκε γάλα και κρέμα γάλακτος. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν που μοιάζει με πάστα με λεπτή γεύση.

Και μια άλλη ερώτηση που τίθεται συχνά από τις μητέρες που νοσηλεύονται στους γιατρούς: "Είναι δυνατόν να έχουμε τυρί Adygei κατά τη διάρκεια της γαλουχίας;" Η απάντηση θα είναι ναι. Αυτό το μαλακό τυρί, το οποίο δεν απαιτεί ωρίμανση και έχει τυρώδη συνοχή, είναι πολύ χρήσιμο για μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνη της ή να προστεθεί σε σαλάτες και άλλα πιάτα.

Είναι δυνατόν μια θηλάζουσα μητέρα να έχει λειώσει τυρί και μούχλα;

Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχουν και άλλα είδη τυριών:

  1. Συντήχθηκε Παρά την ευχάριστη γεύση του, το προϊόν αυτό δεν διαφέρει στη φυσική του σύνθεση. Συνιστάται η θηλάζουσα μητέρα του να αποκλείεται από τη διατροφή του.
  2. Καπνιστό. Κατά την παραγωγή ενός τέτοιου προϊόντος, σκληρά ή μαγειρεμένα τυριά υφίστανται επεξεργασία με φυσικό ή υγρό καπνό. Όταν ο θηλασμός τους χρησιμοποιεί αυστηρά απαγορεύεται. Το κάπνισμα επηρεάζει αρνητικά τη γεύση και τη σύνθεση του μητρικού γάλακτος.
  3. Μπλε Συχνά, οι παιδίατροι ακούν μια τέτοια ερώτηση από τις μητέρες που θηλάζουν: "Είναι δυνατόν να έχουμε μπλε τυρί κατά τη διάρκεια του θηλασμού;" Το προϊόν αυτό δεν πρέπει επίσης να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία του μωρού.

Πότε μπορώ να φάω τυρί μετά τον τοκετό;

Οι περισσότεροι γιατροί πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας μέχρι το τέλος του πρώτου μήνα της γαλουχίας. Αλλά φροντίστε να βεβαιωθείτε για τη φρεσκάδα και τη διάρκεια ζωής του, ώστε να μην βλάψετε το παιδί και τη θηλάζουσα μητέρα. Όσον αφορά το πότε να προσθέσετε καπνιστό τυρί στο μενού και αν είναι δυνατό να το κάνετε αυτό καθ 'όλη τη διάρκεια του θηλασμού, στην περίπτωση αυτή η απάντηση θα είναι αρνητική. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα ωφελήσει καμία γυναίκα ή παιδί.

Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας, το πλεονέκτημα πρέπει να δίνεται στο τυρί με το λιγότερο λιπαρό περιεχόμενο. Εάν η αντίδραση του μωρού είναι φυσιολογική, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε άλλες ποικιλίες του προϊόντος. Εισάγετε το τυρί στη διατροφή πρέπει να είναι σταδιακά και σε μικρές ποσότητες. Μόνο στην περίπτωση αυτή θα είναι δυνατόν να διατηρηθεί ο αριθμός και να εξασφαλιστεί υψηλή ποιότητα του μητρικού γάλακτος.

Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για θηλάζουσες μητέρες

Ακόμη και αν έλαβε από τον παιδίατρο μια θετική απάντηση στο ερώτημα εάν το τυρί μπορεί να τροφοδοτηθεί σε μια θηλάζουσα μητέρα, το προϊόν αυτό δεν θα πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Εισάγετε το στη συνήθη διατροφή σας θα πρέπει να είναι σταδιακά, ξεκινώντας με ένα μικρό κομμάτι, αλλά δεν υπερβαίνει τον κανόνα των 50 γραμμάρια ανά ημέρα.

Εάν το μωρό δεν ανταποκριθεί καλά σε αυτό το προϊόν, για παράδειγμα, εντερικός κολικός ή άλλες διαταραχές, τότε είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το τυρί με τυρί cottage. Όσον αφορά τη σύνθεση, ταιριάζει απόλυτα με τη θηλάζουσα μητέρα. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε επιδόρπια, να προσθέσετε σαλάτες και να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για το ψήσιμο στο σπίτι.

Πώς να κάνετε το τυρί στο σπίτι;

Η ποιότητα των προϊόντων που προσφέρονται στα σούπερ μάρκετ δεν ανταποκρίνεται πάντοτε στις απαιτήσεις των θηλάζοντων μητέρων. Αλλά χάρη στην ακόλουθη συνταγή, το τυρί μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από τρία συστατικά: γάλα αγελάδας, κατσίκας μήλου ή κρασιού και αλάτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο τυρί, το οποίο επιτρέπεται να φάει θηλάζουσες μητέρες.

Κατά την προετοιμασία του σπιτικού τυριού, συνιστάται να τηρείτε τις ακόλουθες οδηγίες:

  1. Το γάλα (3 λίτρα) φέρνει σε βρασμό σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέστε ξίδι (3 κουταλιές της σούπας L.) και αλάτι (1 κουταλιά της σούπας L.). Μετά από λίγα λεπτά, το γάλα θα κυρτωθεί.
  3. Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε ένα σουρωτήρι, αφού το τοποθετήσετε με γάζα.
  4. Περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί ο ορός γάλακτος και στη συνέχεια τυλίξτε το υπόλοιπο τυρόπηγμα σε τυροκομείο και βάλτε το κάτω από ένα πρέσα.
  5. Μετά από 2 ώρες το τυρί θα είναι έτοιμο. Το τυρί μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για λίγο και μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή το τυρί είναι μέτρια αλμυρό, και αυτό ακριβώς χρειάζεται μια θηλάζουσα μητέρα. Συνιστάται να αποθηκεύετε το τυρί στο ψυγείο σε μια ειδική άλμη παρασκευασμένη από βραστό νερό και αλάτι.

Χρήσιμες ιδιότητες

  • Βελτιώνει την πέψη και επηρεάζει θετικά τα έντερα,
  • Κανονικοποιεί τον σχηματισμό αίματος και είναι υπεύθυνος για την κίνηση της λεμφαδένες,
  • Αυξάνει την ασυλία και παράγει ενέργεια
  • Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και φυματίωσης
  • Ενισχύει τον σκελετό,
  • Επαναφέρει και διατηρεί τον σκελετό των οστών,
  • Παρέχει ανάπτυξη νυχιών και τριχών,
  • Ενισχύει τη δομή των μαλλιών,
  • Σταθεροποιεί την ισορροπία του νερού στο σώμα.

Δημοφιλή τυριά

Οι σκληρές ποικιλίες περνούν από μακρά διαδικασία ωρίμανσης 4-8 μηνών. Πρώτον, το τυρί μαγειρεύεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία σε ένα μεταλλικό δοχείο και έπειτα στέλνεται κάτω από ένα πρέσα. Τέτοιοι τύποι προϊόντων διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος πάνω από 50%. Βασικοί εκπρόσωποι: Ελβετία, παρμεζάνα, ολλανδικά, κοστρομά και ρωσικά, Cheddar.

Το καπνιστό τυρί είναι ένα είδος στερεάς ποικιλίας με καφέ κρούστα και έντονη γεύση καπνίσματος. Κατασκευάζεται από ποικιλίες τσένταρ και Γούδα.

Το λιωμένο τυρί παράγεται επίσης από σκληρές ποικιλίες, οι οποίες προσθέτουν βούτυρο, κρέμα γάλακτος και σκόνη γάλακτος. Τα τετηγμένα τυριά είναι κατάλληλα για επιδόρπια και σάντουιτς.

Οι μαλακές ποικιλίες παρασκευάζονται από φρέσκο ​​παστεριωμένο αγελαδινό γάλα χρησιμοποιώντας βακτηριακή καλλιέργεια εκκίνησης. Το τυρί διακρίνεται από μια κρεμώδη ή γαλακτώδη γεύση, μια μαλακή ζύμη και μια μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά 40-40%. Τέτοια είδη περιλαμβάνουν Roquefort, Dorogobuzh και Smolensk.

Τα τυριά αλατιού περιέχουν έως και 8% κοινού αλατιού και ωριμάζουν σε αλατόνερο για 1-3 μήνες. Αυτό το τυρί καταρρέει ελαφρά και σπάει. Ταυτόχρονα, το προϊόν έχει μια ευχάριστη αλμυρή γεύση. Οι ποικιλίες αλατιού παρασκευάζονται από κατσικίσιο, αγελάδες και πρόβειο γάλα. Αυτές είναι η Suluguni, η φέτα, η Brunost, η Ricotta και η Brynza.

Τυρί όταν θηλάζετε

Ένα νέο προϊόν κατά τη διάρκεια του θηλασμού εισάγεται σταδιακά. Αρχικά, δοκιμάστε ένα μικρό κομμάτι τυρί και προσέξτε την αντίδραση του μωρού για δύο ημέρες. Εάν ένα παιδί έχει αλλεργία ή ενοχλημένο στομάχι, είναι προτιμότερο να αναβάλει την εισαγωγή του προϊόντος στη δίαιτα της θηλάζουσας μητέρας. Μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά σε ένα μήνα.

Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση και η υγεία του μωρού είναι φυσιολογική, μπορείτε να εισάγετε με ασφάλεια το τυρί στο μενού. Η θηλάζουσα μητέρα προτιμά καλύτερα να διαλέγει τις ποικιλίες του γάλακτος κατσίκας και προβάτου ως πλήρες γάλα αγελάδων όταν ο θηλασμός προκαλεί μερικές φορές αλλεργίες σε βρέφη. Το Ricotta είναι κατάλληλο με μικρή περιεκτικότητα λίπους, η οποία είναι μέχρι 10%. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα τυριού.

Φέτα - κατάλληλο τυρί όταν θηλάζετε, καθώς η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει γάλα κατσίκας. Μοιάζει με τη γεύση, το περιεχόμενο και τη συνέπεια του τυριού cottage. Και το τυρί cottage κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα.

Είναι πιθανό μια θηλάζουσα μητέρα να χρησιμοποιεί άλλα είδη τυριών, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες! Επιλέξτε χαμηλά λιπαρά (έως 20% λίπος) νεαρά τυριά που δεν είχαν πολύ μεγάλη διάρκεια ωρίμανσης. Επομένως, όταν δεν συνιστάται η θηλάζουσα θηλάζουσα χρήση σκληρών ποικιλιών τυριού, τουλάχιστον τους πρώτους δύο ή τρεις μήνες μετά τον τοκετό.

Επιπλέον, το τυρί έχει αρκετές αντενδείξεις για χρήση:

  • Λόγω της περιεκτικότητας σε νάτριο, τα τυριά δεν συνιστώνται για χρήση σε γαστρίτιδα και ουρολιθίαση, έλκη και υπέρταση,
  • Πάρα πολύ αλμυρές ποικιλίες, όταν χρησιμοποιούνται σε περίσσεια, θα προκαλέσουν κατακράτηση υγρών στο σώμα, γεγονός που θα οδηγήσει σε επιδείνωση της παραγωγής γάλακτος!
  • Όταν ο θηλασμός δεν μπορεί να φάει τυριά με πρόσθετα (ζαμπόν, μανιτάρια, μπαχαρικά κ.λπ.) και μούχλα. Θα προκαλέσει διάρροια και ακόμη και δηλητηρίαση στο μωρό,
  • Οι μαλακές ποικιλίες προκαλούν και αυξάνουν την όρεξη, γι 'αυτό το τυρί δεν συνιστάται για μεγάλο βάρος,
  • Οι ποικιλίες αλατιού με υπερβολική χρήση προκαλούν ξηροστομία.

Πώς να κάνετε το τυρί στο σπίτι

Ελαφριά και αποτελεσματική στο σπίτι μαγειρική ποικιλία - Brynza. Επιπλέον, αυτός ο τύπος δεν αντενδείκνυται στο θηλασμό. Προσφέρουμε την παραδοσιακή συνταγή τυριού φέτας χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών και χόρτων που είναι επιβλαβή για το ακόμα εύθραυστο σώμα του νεογέννητου. Πάρτε:

  • Αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3 λίτρα,
  • Φυσικό ξύδι, μήλο ή κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Φέρτε το γάλα σε βράση, προσθέστε ξίδι και αλάτι. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα κουτάλι μέχρι να διαλύσει το αλάτι και να πήξει το γάλα. Το αποτέλεσμα είναι η τυχαία μάζα και ο ορός γάλακτος. Αποστραγγίστε το ορό γάλακτος και μετακινήστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα σουρωτήρι με γάζα και στέλεχος για να αποστραγγίσετε τον υπόλοιπο ορό γάλακτος. Βάλτε το τυρί cottage κάτω από την καταπίεση (πατήστε) και αφήστε το για 1-2 ώρες. Μετά από αυτό, το τυρί μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.

Ως αποτέλεσμα, δεν παίρνετε πολύ αλμυρό και όχι πολύ ξινό τυρί, το οποίο είναι κατάλληλο για θηλάζουσα μητέρα και μωρό. Κρατήστε το τυρί σε βραστό αλατισμένο νερό. Αυτός ο τύπος τυριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ελληνικής σαλάτας με ελαιόλαδο.

Τι είναι χρήσιμο τυρί;

Αυτό το προϊόν είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων, τα οποία είναι απαραίτητα τόσο για τη νεαρή μητέρα όσο και για το μωρό. Η γυναίκα ξόδεψε πολλούς πόρους του οργανισμού, ήταν έγκυος και συνεχίζει να δίνει στον εαυτό του το μωρό, τροφοδοτώντας τον με ένα στήθος.

  • Ο ψευδάργυρος, ο οποίος προάγει την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος, είναι απαραίτητος για την κανονική ανάπτυξη των μαλλιών, των νυχιών, βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηριδίων και των ιών,
  • ασβέστιο, υπεύθυνο για τη φυσιολογική πήξη του αίματος, νευρομυϊκή διέγερση των ιστών, απαραίτητη επίσης για την ανάπτυξη οστών, νυχιών, δοντιών,
  • φωσφόρου, ένα επαρκές ποσό των οποίων είναι ζωτικής σημασίας για τους μυς και τα οστά σας,
  • σίδηρο - ένα στοιχείο που διεγείρει το αίμα,
  • ιώδιο, απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και την παραγωγή της ορμόνης θυροξίνης,
  • το κάλιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ικανότητα των κυττάρων να απορροφούν τα απαραίτητα άλατα του σώματος, λειτουργεί ως αντι-αλλεργιογόνο, βοηθά στον καθαρισμό των τοξινών και προάγει τη σαφήνεια της σκέψης,
  • το σελήνιο, το οποίο έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Όπως και οι βιταμίνες Α, Β (1, 2, 12), C, D, E και PP.

Έτσι είναι δυνατόν για μια γυναίκα που θηλάζει ένα μωρό να τρώει τυρί; Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι σχεδόν όλα τα συστατικά του τυριού είναι πολύ καλά αφομοιωμένα και δεν έχουν αρνητικό αντίκτυπο σε αυτό.

Οι πρωτεΐνες που περιέχει το τυρί είναι πιο "κατανοητές" για το σώμα σας από αυτές που βρίσκονται στο συνηθισμένο γάλα.

Υπάρχει κάποιο τυρί που μπορείτε να φάτε όταν θηλάζετε;

Οι ειδικοί στο θηλασμό συμβουλεύουν τις θηλάζουσες μητέρες να εγκαταλείψουν τα τυριά με μούχλα και να λιώσουν. Γιατί και τι είδος τυριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θηλάζουσα μητέρα;

Η τεχνολογία της προετοιμασίας του πρώτου περιλαμβάνει τη χρήση ειδικών μυκήτων που μπορούν να επηρεάσουν τη μικροχλωρίδα του μωρού και να προκαλέσουν αλλεργίες ή συσσώρευση αερίου, κάτι που είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο σε μια τόσο τρυφερή εποχή.

Τα τετηγμένα τυριά παρασκευάζονται με ανάμιξη τυριών διαφορετικών ποικιλιών, τα οποία κατά κανόνα ο κατασκευαστής σιωπά. Παρόλα αυτά, ορισμένα τυριά που αποτελούν μέρος του μεταποιημένου προϊόντος μιας θηλάζουσας μητέρας μπορεί να αντενδείκνυνται.

Αλλά σκληρά και κοκκώδη (μοτσαρέλα, τυρί, σουλουγκούνι, κλπ.) Ποικιλίες τυριού - αντίθετα, είναι δυνατόν και απαραίτητη η θηλάζουσα μητέρα.

Πότε δεν πρέπει να φάτε τυρί; Το γεγονός είναι ότι το προϊόν που μας ενδιαφέρει είναι πλούσιο σε νάτριο. Για το λόγο αυτό, το τυρί δεν πρέπει να τρώγεται εάν μια θηλάζουσα μητέρα υποφέρει από γαστρίτιδα, πυελονεφρίτιδα ή ουρολιθίαση.

Πότε μπορώ να ξεκινήσω το τυρί μετά τον τοκετό;

Οι περισσότεροι γιατροί πιστεύουν ότι μπορείτε να φάτε τυρί μαμά θηλασμού ήδη στον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση του μωρού. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να έχετε κατά νου ότι το τυρί πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκο. Δεν πρέπει επίσης να ξεκινήσετε με λιπαρές ποικιλίες: προσεγγίστε τις σταδιακά και στη συνέχεια φάτε σε μικρές ποσότητες. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση όχι μόνο του σχήματος, αλλά και της απαιτούμενης ποιότητας γάλακτος για το μωρό.

Πόσο τυρί μπορείτε να φάτε ενώ τρώτε;

Εδώ, βεβαίως, δεν πρέπει να λειτουργείτε με χιλιομετρικές μετρήσεις. 30-50 γραμμάρια θα είναι αρκετά, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι κάθε μέρα η διατροφή σας πρέπει να γίνει όλο και πιο ποικίλη και πρέπει να βρεθεί ένας τόπος για πολλά περισσότερα προϊόντα.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το τυρί με κάτι εάν το μωρό αντέδρασε αρνητικά; Για τέτοιους σκοπούς, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage είναι τέλειο. Εάν θέλετε μια ποικιλία γευστικών αισθήσεων, τότε αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό για χρήση σε σαλάτες, ατομικά πιάτα τυρόπηγμα (γλυκά και αλμυρά), γέμιση για κέικ.

Μπορεί η μαμά να τρώει τυρί ενώ τρώει; Φυσικά, ναι. Ίσως είναι απαραίτητο. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να τηρηθούν μερικοί απλοί κανόνες που θα βοηθήσουν τη χρήση αυτού του προϊόντος προς όφελος της μητέρας και του μωρού.

  • Αφήστε λίγο χρόνο από τυρί με μούχλα και επεξεργαστείτε.
  • Ξεκινήστε με ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.
  • Στην αρχή, φάτε τυρί λίγο, σταδιακά φτάνοντας τα 30-50 γραμμάρια την ημέρα.
  • Και, τέλος, παρατηρήστε προσεκτικά την ευημερία σας και το μωρό σας.

Τι τυρί πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Υπάρχουν τα ακόλουθα είδη τυριών, ανάλογα με την τεχνολογία και τη μέθοδο παραγωγής:

  • Σκληρές ποικιλίες. Период созревания 1-8 месяцев, в зависимости от сорта. Представители этого вида: российский сыр, костромской, голландский, швейцарский, пармезан, чеддер. Отличаются низким содержанием влаги (до 55%), и высокой жирностью (свыше 50%).
  • Рассольные сорта. Η διαδικασία ωρίμανσης είναι 1-3 μήνες και εμφανίζεται σε αλατούχο διάλυμα, το οποίο περιέχει μέχρι και 8% αλάτι. Εκπρόσωποι: suluguni, φέτα, τυρί, ricotta, Adyghe, μοτσαρέλα. Περιεκτικότητα σε υγρασία άνω του 70%.
  • Μαλακές ποικιλίες. Δημιουργείται με την προσθήκη βακτηριακού εκκινητή στο γάλα. Σε ορισμένα είδη αυτής της ποικιλίας, σπέρματα μυκήτων σπέρνονται στην επιφάνεια, γεγονός που αλλάζει τις ιδιότητες του προϊόντος και τη γεύση. Τα τυριά αυτά έχουν περιεκτικότητα σε υγρασία μεγαλύτερη από 65% και περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 30-40%. Αυτά περιλαμβάνουν: Brie, Roquefort, Smolensk, Camembert.
  • Κρέμα τυριού. Παράγονται με ανάμειξη διαφορετικών στερεών ποικιλιών, προσθήκη βουτύρου και σκόνης γάλακτος.
  • Καπνιστό. Είναι κατασκευασμένα από σκληρές ποικιλίες, συνήθως τσένταρ και γκούδα, οι οποίες, μετά την ωρίμανση, καπνίζονται.

Τα πιο συνηθισμένα είναι οι στερεές ποικιλίες που καταναλώνονται με ασφάλεια κατά τη γαλουχία, σε λογικές ποσότητες, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (όχι μεγαλύτερη από 30-50 γραμμάρια ημερησίως). Τα τετηγμένα τυριά δεν συνιστώνται, επειδή κατά τη διαδικασία μαγειρέματος συχνά προσθέτουν χημικά πρόσθετα, ενισχυτικά γεύσης, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό.

Τα καπνιστά τρόφιμα καταναλώνονται καλύτερα μετά την ολοκλήρωση του θηλασμού. Οι ποικιλίες αλατιού μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες, καθώς το αλάτι μπορεί να διατηρήσει την υγρασία στο σώμα και να μειώσει την παραγωγή γάλακτος. Το τυρί με μούχλα δεν πρέπει να καταναλώνεται, καθώς οι μύκητες μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ένα παιδί.

Πόσα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Για την ασφαλή διατροφή, η διατροφή μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της γαλουχίας πρέπει να είναι ισορροπημένη. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονται σε ποσότητα 500-700 ml ημερησίως. Αρχίζοντας να τα εισάγετε στη διατροφή θα πρέπει να ξεχωριστά, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση για να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού.

40-60 γραμμάρια τυριού όταν θηλάζουν ένα νεογέννητο παρέχουν καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Ως εκ τούτου, αν σήμερα μια γυναίκα έχει φάει μια τυρί σαλάτα, τότε θα αναβάλλουμε ryazhenka και kefir για αύριο. Επιλέγοντας τυρί, ελέγξτε τις ημερομηνίες λήξης και τη σύνθεση. Αποφύγετε τα τυροκομικά προϊόντα, άγνωστα πρόσθετα.

Βρήκατε ένα σφάλμα; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter

Επιτρέπεται το προϊόν στη θηλάζουσα μητέρα;

Κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα μετά τον τοκετό, μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα λόγω των χαρακτηριστικών των πεπτικών οργάνων του παιδιού που μόλις γεννήθηκε. Στα βρέφη, ο γαστρικός βλεννογόνος είναι υπερευαίσθητος και το ενζυμικό τους σύστημα είναι ακόμα ατελές. Επομένως, η ποιότητα του μητρικού γάλακτος κατά τις πρώτες εβδομάδες της ζωής είναι θεμελιώδους σημασίας και καθίσταται το κλειδί για την ευημερία του νεογέννητου.

Το τυρί δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά πρέπει επίσης να καταναλωθεί με HB και επιτρέπεται να εισαχθεί στη διατροφή στις πρώτες ημέρες μετά τη γέννηση. Πολλές ουσίες στη σύνθεση αυτού του καταπληκτικού προϊόντος δρουν ως δομικό υλικό για τα ταχέως αναπτυσσόμενα ψίχουλα οργανισμού. Παράγεται με τη χρήση νωπού γάλακτος σε συνδυασμό με πρόσθετα - βακτήρια γαλακτικού οξέος και ειδικά πηκτικά ένζυμα. Δεν έχει νόημα να αρνείται να φάει τυρί κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Απλά πρέπει να επιλέξετε το σωστό βαθμό και να παρακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού σε ένα νέο προϊόν.

Σε σύγκριση με το νωπό γάλα, η διατροφική αξία του τυριού είναι πολύ υψηλότερη, λόγω της αφομοίωσής του από τον οργανισμό κατά 96-99%, ανάλογα με την ποικιλία. Οι αλλεργίες σε βρέφη, προκαλούμενες από πρωτεΐνες βοοειδών, είναι αρκετά συχνές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το πλήρες γάλα αντικαθίσταται με τυρί - ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες κατά 22-24%. Για να κατανοήσουμε τα οφέλη του τυριού, αρκεί να μελετήσουμε τη σύνθεσή του, στην οποία υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός βιολογικά σημαντικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό να εξασφαλίσει την κανονική λειτουργία του.

Το προϊόν περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών.

  • Ρετινόλη. Βοηθά στη ρύθμιση της παραγωγής πρωτεϊνών, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, αυξάνει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού, έχει θετική επίδραση στην ποιότητα των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών, συμμετέχει στη δημιουργία των δοντιών και του συνδετικού οστικού ιστού.
  • Βιταμίνες της ομάδας Β. Συμμετέχουν στον ενεργειακό μεταβολισμό, εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και βοηθούν το σώμα να καταπολεμά το άγχος.

Επιτρέπεται το τυρί στη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας;

Οι παιδίατροι, οι έμπειροι μητέρες και οι σύμβουλοι του θηλασμού γνωρίζουν ότι οποιοδήποτε προϊόν στη διατροφή μιας γυναίκας που θηλάζει δεν πρέπει να προκαλεί αλλεργίες και ζύμωση, τα τρόφιμα πρέπει να είναι θρεπτικά και υγιή. Εξετάστε το τυρί για κάθε ένα από αυτά τα κριτήρια.

    Το τυρί δεν προκαλεί αλλεργίες. Οι μητέρες είναι συνήθως σκεπτικιστές για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς η πρωτεΐνη των αγελάδων μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα μωρά στους πρώτους μήνες ζωής, επειδή ο πεπτικός σωλήνας τους δεν παράγει ακόμα τα απαραίτητα ένζυμα, το σώμα των ψίχουλων μπορεί να αντιδράσει με φούσκωμα, μετεωρισμός, ως αποτέλεσμα, ιδιοτροπίες και άγχος. Στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και ειδικά στο τυρί, η πρωτεΐνη αγελάδων είναι υπό μεταποιημένη μορφή, δεν είναι επικίνδυνη για ένα παιδί. Εάν ένα μωρό έχει πολύ υψηλή ανεπάρκεια λακτόζης και το σώμα αντιδρά ακόμα και στο τυρί, μπορείτε να επιλέξετε ποικιλίες για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιείται γάλα κατσίκας, όχι αγελάδες. Είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψετε και να ανακυκλώσετε.

Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι ορισμένοι τύποι τυριών μπορεί να επηρεάσουν τον θηλασμό. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε πολύ πικάντικα ή αιχμηρά τυριά - μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του μητρικού γάλακτος. Επίσης, μην τρώτε τυρί με μούχλα, επειδή ο μύκητας είναι επικίνδυνος για το σώμα σε μια τέτοια ευάλωτη κατάσταση. Το λιωμένο τυρί θεωρείται δύσκολο να αφομοιωθεί, τους πρώτους μήνες της ζωής ενός μωρού είναι προτιμότερο να μην το χρησιμοποιήσετε. Σε περίπτωση ασθενειών των νεφρών (ουρολιθίαση και πυελονεφρίτιδα) επιτρέπεται η κατανάλωση τυριού σε μικρές ποσότητες, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε προηγουμένως τον γιατρό σας.

Τα οφέλη από το τυρί κατά τη γαλουχία


Οι ποικιλίες μαλακού κοκκώδους τυριού, που μοιάζουν περισσότερο με τυρί cottage, συνιστώνται συχνά σε γυναίκες με ασθενή γαλουχία. Γενικά, το τυρί είναι ένα βασικό προϊόν στη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει. Πρώτα απ 'όλα, βελτιώνει τις διαδικασίες της πέψης. Η πρωτεΐνη στη σύνθεση του τυριού απορροφάται τέλεια, αποτελεί εγγύηση ισχυρών δοντιών και νυχιών μιας γυναίκας, η οποία είναι η βάση ενός υγιούς σκελετού ενός παιδιού. Ως μέρος του τυριού, πολλή βιταμίνη Α, η οποία προάγει την αναγέννηση των ιστών, είναι πολύ σημαντική στην μετά τον τοκετό περίοδο, αν μια γυναίκα έχει υποστεί δάκρυα και ράμματα. Το τυρί περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ - η βιταμίνη C σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια ισχυρή ανοσία και να προστατεύσετε από κρυολογήματα. Το κάλιο στη σύνθεση του τυριού επηρεάζει τέλεια το καρδιαγγειακό σύστημα της μητέρας. Και μια μέτρια κατανάλωση τυριού συμβάλλει στη βελτίωση της ροής του λεμφοειδούς υγρού, σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Αυτό παρέχει μείωση του όγκου, απώλεια βάρους και απαλλαγή από την κυτταρίτιδα.

Ποιο τυρί είναι καλό για τη γαλουχία;

Έχουμε ήδη πει ότι μια θηλάζουσα μητέρα δεν μπορεί να φάει μπλε τυρί, είναι προτιμότερο να αποφεύγεται η επεξεργασία των ποικιλιών τυριών. Πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε τα μαγειρεμένα τυριά, έχουν πολύ αλάτι και αυτό είναι ένα πρόσθετο βάρος στους νεφρούς, το οποίο ήδη εργάστηκε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για δύο οργανισμούς. Δεν μπορείτε να φάτε καπνιστά τυριά - πρώτα απ 'όλα, μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του μητρικού γάλακτος. Αλλά ο κύριος κίνδυνος είναι ότι οι κατασκευαστές συχνά επιτυγχάνουν έντονη γεύση όχι με φυσικό τρόπο, αλλά με τη βοήθεια πολυάριθμων προσθέτων, συντηρητικών, ενισχυτών γεύσης κλπ. Για να αποφύγετε τα περιττά συστατικά και να φάτε μόνο το ασφαλές τυρί κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.

Κατά την παρασκευή του τυριού για το γάλα σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με το κέφι που είναι συνηθισμένο χλωριούχο ασβέστιο από τη φύσιγγα. Στη συνέχεια, στην έξοδο παίρνετε ένα τυρί πλούσιο σε ασβέστιο. Ένα τέτοιο προϊόν είναι απολύτως ασφαλές, για μια νεαρή μαμά, είναι εξαιρετικά χρήσιμο και πολύτιμο. Φάτε τυρί κατά τη διάρκεια της γαλουχίας - αυτό είναι ένα μαγικό προϊόν που θα σας βοηθήσει να παραμείνετε υγιείς!

Χρήση στον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση

Στα φόρουμ των γυναικών, υπάρχει συχνά το ερώτημα εάν το τυρί μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Οι γιατροί συστήνουν στις γυναίκες να ακούν το σώμα όταν πρόκειται για την επιλογή ενός προϊόντος. Πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, το τυρί είναι ένα δομικό υλικό στο αναπτυσσόμενο σώμα ενός παιδιού. Δεν υπάρχει κανένας λόγος να εγκαταλείψετε τις αγαπημένες σας θεραπείες για θηλασμό.

Οφέλη για τη μητέρα και το νεογέννητο

Για τη θρεπτική αξία, το τυρί είναι υψηλότερο από το νωπό γάλα, επειδή απορροφάται από το 98-99%. Η πρωτεΐνη των αγελάδων προκαλεί αλλεργική αντίδραση στα μωρά, επομένως το τυρί είναι κατάλληλο ως εναλλακτική λύση στο πλήρες γάλα. Το προϊόν έχει περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μέχρι 25%. 100 γρ. το σκληρό τυρί συγκεντρώνεται στα 1300 mg ασβεστίου - την ημερήσια δόση ενός ενήλικα.

Απαραίτητες ουσίες για τη μητέρα και το παιδί:

  1. Ψευδάργυρος - Το στοιχείο συμμετέχει στη σύνθεση ορμονών στο σώμα.
  2. Κάλιο - είναι υπεύθυνη για την ισορροπία νερού-αλατιού.
  3. Ασβέστιο - σχηματίζει οστά και δόντια, πήζει το αίμα.
  4. Σίδερο - βελτιώνει τον μεταβολισμό, επιβραδύνει τη γήρανση.
  5. Σελήνιο - Ένα αντιοξειδωτικό, προάγει την απορρόφηση του ιωδίου.
  6. Φώσφορος - ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της μνήμης και του εγκεφάλου.
  7. Βιταμίνες των ομάδων Α, Β, C, D και Ε - εξομάλυνση του έργου των μυών, των νευρικών κυττάρων, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ταυτόχρονα με τα οφέλη από το τυρί βλάπτει το ανθρώπινο σώμα:

  • Οι αλμυρές ποικιλίες τυριού οδηγούν σε κατακράτηση υγρών στο σώμα, γεγονός που θα επηρεάσει δυσμενώς τη γαλουχία.
  • Τυρί με μούχλα και ειδικά πρόσθετα με τη μορφή μανιταριών, ζαμπόν, μπαχαρικών προκαλούν δυσπεψία, στη χειρότερη περίπτωση δηλητηρίαση της μητέρας και του παιδιού.
  • Οι λιωμένες και καπνισμένες ποικιλίες είναι δύσκολο να χωνευτούν, καθώς περιέχουν χημικά συντηρητικά και παχυντές.
  • Τα μαλακά τυριά αυξάνουν την όρεξη.
  • Έλκος, γαστρίτιδα, ουρολιθίαση και υπέρταση.
  • Μη δυσανεξία στη λακτόζη.
  • Αυξημένη χοληστερόλη.
  • Το τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά 45-70% αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες για άτομα που είναι υπέρβαρα.

Ποια επιλογή και πώς να αποθηκεύσετε το προϊόν;

Είναι σημαντικό να επιλέξετε μόνο φρέσκο ​​και φυσικό προϊόν, να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση και τη διάρκεια ζωής.

  1. Σκληρά τυριά: maasdam, ολλανδικά, Gouda, Edam φυλάσσονται σε ψυγείο για έως και 10 ημέρες σε θερμοκρασία + 6- + 8 ° С.
  2. Μαλακά τυριά: φέτα, φέτα, τυρόπηγμα, ρίκοτα παραμένουν φρέσκα για 3-4 ημέρες σε συσκευασία.
  3. Σπιτικό τυρί - 4-5 ημέρες.

Στο πολυαιθυλένιο, το σκληρό τυρί θα επιδεινωθεί γρήγορα και θα καλυφθεί με μούχλα. Το κερωμένο χαρτί ή περγαμηνή λύνει αυτό το πρόβλημα. Ελλείψει των κατάλληλων ειδικών δοχείων για τυρί.

Τι είδους προτίμηση προτιμάτε για την HB;

Ένα νέο πιάτο πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στο μενού., ξεκινήστε με 30-40 γραμμάρια την ημέρα. Ελλείψει αρνητικών αντιδράσεων στο παιδί, αυξήστε το τμήμα σε 50 γραμμάρια.

Η γαλουχία είναι εγκατεστημένη μέσα σε 3-4 εβδομάδες, στη συνέχεια το τυρί από σκληρές και κοκκώδεις ποικιλίες ταιριάζει στη διατροφή:

Σε μια υγιεινή διατροφή κάθε μέρα υπάρχουν λαχανικά και φρούτα, σύνθετοι υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, νερό. Από τη στιγμή της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα είναι υπεύθυνη για τον εαυτό της και για το παιδί, οπότε η παρακολούθηση της διατροφής γίνεται το κύριο καθήκον.

Pin
Send
Share
Send
Send