Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Επιλογή Συντάκτη - 2019

Σπανάκι για παιδιά: ηλικία, οφέλη, συνταγές

Το σπανάκι είναι στα κορυφαία 10 πιο υγιεινά λαχανικά. Τα φύλλα του είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, στο περιεχόμενο του το φυτό είναι κατώτερο μόνο από τα πράσινα μπιζέλια. Είναι καλύτερο να συνηθίζουμε τα παιδιά σε αυτό το προϊόν από νεαρή ηλικία, αφού σε μια μεταγενέστερη ηλικία πολλοί από αυτούς δεν αντιδρούν σε αυτό με καλοσύνη. Σήμερα θα πούμε γιατί το σπανάκι πρέπει να είναι στη διατροφή του παιδιού, ποια πιάτα πρέπει να προετοιμάσει από αυτό, έτσι ώστε το παιδί να το αρέσει, πώς να αποφύγει προβλήματα υγείας.

Τα οφέλη από το σπανάκι

Εάν ξαφνικά θέλετε να συνδυάσετε τις ωφέλιμες ιδιότητες σε ένα μόνο προϊόν, πιθανότατα θα είχαμε ... σπανάκι. Πρόκειται για μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων και εάν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας σχεδόν πάντα «απενεργοποιούνται», ο «ήρωας» μας διατηρεί όλα τα χρήσιμα χαρακτηριστικά. Οι πιο σημαντικές ιδιότητες:

  • περιέχει φυτοθρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη βελτίωση της ανοσίας και τη βελτίωση της υγείας,
  • ελάχιστη θερμίδα - ανεξάρτητα από το πόσο το παιδί σας τρώει σπανάκι, το υπερβολικό βάρος δεν τον απειλεί,
  • χάρη στις ίνες, διεγείρει την εντερική δραστηριότητα, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και των σκωριών,
  • μόνο 100 γραμμάρια φρέσκα φύλλα περιέχουν ένα τέταρτο του καθημερινού κανόνα σιδήρου, η περιεκτικότητα σε σπανάκι είναι σημαντικά υψηλότερη από άλλα λαχανικά,
  • περιέχει ζεαξανθίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στην όραση, είναι ένα διατροφικό καροτενοειδές, το οποίο σπανίως απαντάται σε προϊόντα,
  • Το νωπό σπανάκι έχει πολλά ασκορβικό οξύ και βιταμίνη Α, μαζί με λουτεΐνη και β-καροτένιο, παρέχουν ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα - επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων,
  • χάρη στη βιταμίνη Α, η τακτική κατανάλωση σπανάκι (σε ​​οποιαδήποτε μορφή) βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, γίνεται ομαλή, πιο ελαστική και ελαστική,
  • μειώνει την πιθανότητα πνευμονικών και ογκολογικών ασθενειών - αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω των φλαβονοειδών,
  • Τα φύλλα σπανάκι περιέχουν βιταμίνη Κ, 100 γραμμάρια περιέχουν έως και 4 ημερήσια πρότυπα, είναι μια σημαντική ουσία για την ενίσχυση των οστών, έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο,
  • αυτό το προϊόν περιέχει σχεδόν πλήρες σύνολο βιταμινών Β, όπως η πυριδοξίνη, η ριβοφλαβίνη, το νικοτινικό οξύ και άλλα, είναι εξαιρετικά σημαντικά για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, τις μεταβολικές διαδικασίες, την ορθή ανάπτυξη ζωτικών οργάνων,
  • Τα φυτικά φύλλα είναι πλούσια σε κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο - καθένα από αυτά τα μέταλλα είναι σημαντικό για το καρδιαγγειακό σύστημα, την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων (πρόληψη της αναιμίας),
  • περιέχει ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνουν τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος, αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης, συμβάλλουν στην ταχύτερη αντιμετώπιση διαφόρων τύπων δερματίτιδας.

Το σπανάκι εμπλουτίζει το σώμα με ευεργετικές ουσίες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε καροτίνη υπερβαίνει μόνο τα καρότα. Αυτό το μέτριο λαχανικό προωθεί την παραγωγή ενέργειας, χρησιμοποιείται για την πρόληψη πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της οστεοπόρωσης. Το σπανάκι ενεργοποιεί μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνει την κατάσταση της στοματικής κοιλότητας, ιδιαίτερα των ούλων. Το προϊόν αυτό αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφής των καρκινοπαθών.

Το σπανάκι απορροφάται καλά λόγω της θετικής επίδρασής του στο πεπτικό σύστημα. Συνιστάται για εξάντληση, αναιμία, γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες. Έχει έντονο τονωτικό αποτέλεσμα, παρέχει ήπιο διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Χρήσιμο για άγχος και αυξημένο ψυχικό στρες. Χάρη στο ιώδιο που περιέχει, υποστηρίζει τον θυρεοειδή αδένα.

Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να σπανάκι

Οι ειδικοί συστήνουν να μην περιλαμβάνεται το σπανάκι στη διατροφή του παιδιού, αρκεί το μωρό να μην συνηθίσει σε άλλα φυλλώδη λαχανικά που καλλιεργούνται στην περιοχή. Έχοντας αυτό υπόψη, η βέλτιστη περίοδος επέκτασης του μενού σε βάρος αυτού του προϊόντος είναι 7-8 μήνες, όχι νωρίτερα. Είναι αλήθεια ότι οι ξένοι κατασκευαστές παιδικών τροφών περιλαμβάνουν το σπανάκι σε πιάτα σχεδιασμένα για παιδιά 4-6 μηνών.

Θα πρέπει να ξεκινάει με μια ελάχιστη δόση: αν και το σπανάκι δεν είναι ταξινομημένο ως προϊόν που προκαλεί αλλεργίες, δεν αποκλείεται ατομική μισαλλοδοξία. Την πρώτη ημέρα, προσφέρετε τα ψίχουλα όχι περισσότερο από 3-5 γραμμάρια φύλλα - στη σύνθεση των άλλων πιάτων, όπως το φυσικό πουρέ ή τη σούπα. Εάν η αντίδραση του σώματος είναι φυσιολογική, αυξήστε σταδιακά το ημερήσιο μερίδα - φέρετέ το στα 50 γραμμάρια.

Είναι σημαντικό! Σε νεαρή ηλικία, το νωπό σπανάκι είναι καλύτερο να μην προσφέρει, προσθέστε το στο μενού ενός παιδιού από δύο χρόνια.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, πάνω από 2 ημέρες, δημιουργούνται τοξικές ουσίες στα φύλλα σπανακιού, οπότε η ποιότητα του προϊόντος και η φρεσκάδα του έχουν μεγάλη σημασία. Άλλα μέτρα ασφαλείας:

  • τα φρέσκα σκεύη σπανάκι έχουν μέγιστη χρησιμότητα, η χρήση τους μετά από τη θέρμανση δεν συνιστάται,
  • κατά παράβαση του μεταβολισμού νερού-αλατιού, συμπεριλαμβανομένης της νεφροπάθειας, ουρική αρθρίτιδα, αυτό το λαχανικό είναι καλύτερο να αποκλείεται από τη διατροφή σας,
  • Το σπανάκι μπορεί να βλάψει την υγεία των ασθενών με ρευματισμούς και εκείνων που έχουν προβλήματα στο ήπαρ, έλκος του δωδεκαδακτύλου, για χρόνιες ασθένειες, είναι υποχρεωτικό να συμβουλευτείτε γιατρό.

Είναι σημαντικό! Το σπανάκι περιέχει οξαλικό οξύ, τουλάχιστον σε νεαρά φύλλα, κρατήστε αυτό κατά νου όταν αγοράζετε ένα προϊόν.

Σπανάκι σούπα

Προϊόντα: 100 γραμμάρια φρέσκου σπανακιού, μικρό κεφάλι κρεμμυδιού, αυγό κοτόπουλου, κρέμα - 2 τραπέζια. κουτάλια, φυτικό λάδι για ψήσιμο κροτίδων, 0,4 λίτρα νερού, μια φέτα ψωμιού.

  • Πλύνετε τα φύλλα κάτω από τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε, σιγοβράστε σε λίγο νερό.
  • Περιμένετε έως ότου το σπανάκι μαλακώνει (1-2 λεπτά μετά το βρασμό), προσθέστε κρεμμύδια σε κύβους.
  • Προσθέστε το υπόλοιπο νερό στο τηγάνι, μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά.
  • Ξεχωρίστε ξεχωριστά ένα αυγό με σκληρό βρασμό, το κόψτε με ένα πιρούνι, κοιμηθείτε σε ένα πιάτο.
  • Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο.
  • Σούπα εποχής πριν το σερβίρετε με μαϊντανό ή άνηθο, σεζόν με κρέμα.

Σπανάκι Omelet

Προϊόντα: 2 αυγά, 250-300 ml γάλακτος, 50-70 g σπανάκι, βούτυρο - 5-10 g, 2 τραπέζια. κουτάλια νερό, αλάτι σε γεύση.

  • Ξεπλύνετε τα φύλλα απαλά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, ψιλοκόψτε.
  • Σιγοβράζουμε με την προσθήκη νερού σε χαμηλή φωτιά στο βούτυρο.
  • Ενώ το σπανάκι μαγειρεύεται, χτυπάτε τα αυγά με γάλα, προσθέτετε αλάτι και ρίχνετε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, τότε το πιάτο θα δοκιμάσει καλύτερα. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα.

Cottage κατσαρόλα με σπανάκι

Προϊόντα: 200-250 γρ. Σπανακιού, 200-250 γρ. Τυρί cottage, 1-2 αυγά, μερικές κουταλιές αλεύρι, 50 γραμμάρια σκληρού τυριού, φυτικό λάδι για την επάλειψη της φόρμας, αλάτι σε γεύση.

  • Ανακατέψτε το τυρί cottage με το αλεύρι και τα αυγά μέχρι να μαλακώσει.
  • Πλύνετε τα φύλλα σπανάκι και ψιλοκόψτε.
  • Τυρί κομμένο σε κύβους.
  • Όλα τα συστατικά είναι μικτά, αλάτι.
  • Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια προ-λαδωμένη μορφή.
  • Ο συνιστώμενος χρόνος ψησίματος είναι 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο.

Σούπα σπανάκι

Προϊόντα: δέσμη σπανάκι (μέχρι 100 g), 100 g φιλέτο κοτόπουλου, 2 τραπέζι. κουταλιές βουτύρου, 2 πίνακες. κουτάλια αλεύρι, 300 ml νερό, 200 ml γάλακτος, 50 g τριμμένο σκληρό τυρί, μερικές φέτες ψωμιού για την παρασκευή κροτίδων.

  • Βάλτε το βρασμένο ζωμό κοτόπουλου - φιλέτο, πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Όταν βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο.
  • Πλύνετε τα φύλλα, μαγειρέψτε σε ξεχωριστή κατσαρόλα, αποστραγγίστε, τρίβετε σε κόσκινο.
  • Προσθέστε το βούτυρο και το γάλα στο ζωμό, αραιώστε το αλεύρι με νερό, περιμένετε έως ότου η σούπα βράσει και πάψει.
  • Προσθέστε το σπανάκι, το αλάτι και τα μπαχαρικά, περιμένετε μέχρι να βράσει και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.

Σερβίρετε κρουτόν με τριμμένο τυρί.

Είναι δυνατόν να σπανάκι παιδιά;

Είναι χρήσιμο να δώσει σπανάκι για παιδιά έως 1 έτουςαρχίζοντας από 6 μήνες ηλικία. Η μοναδική σύνθεση αυτού του φυτού το καθιστά όχι μόνο εξαιρετικά χρήσιμο για τους ενήλικες, αλλά και απαραίτητο ως συμπληρωματικό φαγητό για βρέφη.

Περιέχεται στο σπανάκι ουσίες θα ανακουφίσει μωρό κατά της δυσκοιλιότητας, κορεσμένο σώμα με τις βιταμίνες Ε, C, K, να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αναιμίας, να αντισταθμίσει την έλλειψη ασβεστίου.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το σπανάκι πρέπει να χρησιμοποιείται σωστά, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Πριν το μαγείρεμα μωρό σπανάκι μωρών, πρέπει πρώτα να δώσετε στο μωρό το σπανάκι για περίπου μία εβδομάδα, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα του και παρακολουθώντας προσεκτικά την κατάσταση των ψίχουλα.

Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι το οξαλικό οξύ υπάρχει στο σπανάκι, το οποίο μπορεί να μην είναι πολύ καλό για το μωρό σας. Ως εκ τούτου, το γάλα είναι το φυσικό εξουδετερωτικό του μωρά σπανάκι πιάτα πρέπει πάντα να προετοιμάζεται με την προσθήκη του.

Αγοράστε μόνο φρέσκο ​​ή πρόσφατα κατεψυγμένο σπανάκι. Πριν από το μαγείρεμα, καθαρίστε προσεκτικά, αφαιρέστε τα παλιά, γκρίζα φύλλα: το σπανάκι μπορεί να συσσωρεύσει όχι μόνο χρήσιμες, αλλά και επιβλαβείς ουσίες, ενώ στα παλιά φύλλα η συγκέντρωσή τους είναι αρκετές φορές υψηλότερη από αυτή των νέων.

Ποτέ μην αποθηκεύετε σπανάκι σε θερμοκρασία δωματίου - η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών σε αυτό μειώνεται απότομα κατά τη διάρκεια αυτής της αποθήκευσης. Κρατήστε τα φρέσκα στελέχη στο ψυγείο, τυλιγμένα σε περγαμηνή, για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Για μακροχρόνια αποθήκευση έως και 3 μήνες, το σπανάκι πρέπει να καταψυχθεί. Δεν επιτρέπεται επαναλαμβανόμενη κατάψυξη.

Θυμηθείτε ότι το σπανάκι αντενδείκνυται σε μωρά με ασθένειες του νεφρού ή του ουροποιητικού συστήματος. Αν υπάρχουν χρόνιες ασθένειες, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας.

Συνταγές σπανάκι για παιδιά

Πώς να μαγειρέψουν το σπανάκι μωρών - μια συνταγή για νόστιμο και υγιεινό σπανάκι πουρέ:

• Ξεπλύνετε προσεκτικά 100 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι, αφαιρέστε τα χονδρόκοκκα στελέχη και στραγγίστε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό: θα αντικατασταθεί από χυμό που ξεχωρίζει από τα φύλλα. 15 λεπτά είναι αρκετό και η κατσαρόλα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

• Αλέστε τη μαγειρεμένη μάζα με κάθε δυνατό τρόπο.

• Προσθέστε μισό φλιτζάνι γάλα και λίγο βούτυρο.

• Ελαφρώς θερμαίνετε την πατάτα, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Αν το πιάτο είναι πολύ υγρό, βάλτε λίγο αλεύρι σίτου μέσα σε αυτό και θερμαίνετε το μέχρι να γίνει παχύ, χωρίς να βράσει.

• Εάν το μωρό μπορεί να φάει γλυκά, προσθέστε λίγο ζάχαρη.

Στο site "Παιδική Κουζίνα" έχει ήδη δημοσιευθεί κάποια σπανάκι συνταγές για τα παιδιά:

Το άρθρο περιέχει: πληροφορίες σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του σπανακιού και τη σημασία της εισόδου του στα μικρά παιδιά, συνταγές για σπανάκι σε παιδιά κάτω του 1 έτους.

Μαγειρική

  1. Καθαρίστε καθαρά το σπανάκι και στείλτε το σε στιφάδο με το νερό και το λάδι.
  2. Σε αυτό στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σιγοβράζουμε άλλα 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμα για άλλα 15-20 λεπτά.
  3. Ενώ η σούπα μας μαγειρεύεται, βράζουμε ένα βραστό αυγό, ψύχεται και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.
  4. Στην τελειωμένη σούπα, ρίχνουμε το θρυμματισμένο αυγό, βράζουμε, σβήνουμε.

Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος ή μια κουταλιά ζεστής κρέμας. Μπορείτε να προσθέσετε το συνηθισμένο τηγάνισμα λαχανικών ή τα μανιτάρια στη σούπα - θα πάρετε επιπλέον υγιεινά πιάτα για ενήλικες.

Αυτή η σπανάκι σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη ρύζι ή μικρά αστέρια ζυμαρικών, έτσι θα είναι πιο ικανοποιητική.

Steff Soufflé

Η ίδια ομελέτα μπορεί να φτιαχτεί με τη μορφή ενός ατμού σουφλέ.

  • Για να το κάνετε αυτό, σκουπίστε απαλά το σπανάκι, ανακατέψτε το με ένα αυγό χτυπημένο με γάλα και ρίξτε το σε ένα μικρό μεταλλικό πιάτο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κούπα), που έχει λιπαίνεται με βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
  • Βάλουμε σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λουτρό νερού. Στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να καλύψετε την κούπα με λαδωμένο χαρτί και μόνο τότε κλείστε το καπάκι έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην χαλάσει την ομελέτα μας.

Έχουμε 100% διατροφικό πιάτο.

Συστατικά

  • Σπανάκι - 100 γραμμάρια
  • Κρεμμύδι μικρό - 1 τεμ.
  • Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Κρέμα 10% - 1 κουταλιά της σούπας στο πιάτο
  • Νερό - 400 ml
  • Κόψτε μακρύ καρβέλι για κροτίδες

Μαγειρική

  1. Καθαρίστε καθαρά το σπανάκι και στείλτε το σε στιφάδο με το νερό και το λάδι.
  2. Σε αυτό στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σιγοβράζουμε άλλα 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμα για άλλα 15-20 λεπτά.
  3. Ενώ η σούπα μας μαγειρεύεται, βράζουμε ένα βραστό αυγό, ψύχεται και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.
  4. Στην τελειωμένη σούπα, ρίχνουμε το θρυμματισμένο αυγό, βράζουμε, σβήνουμε.

Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος ή μια κουταλιά ζεστής κρέμας. Μπορείτε να προσθέσετε το συνηθισμένο τηγάνισμα λαχανικών ή τα μανιτάρια στη σούπα - θα πάρετε επιπλέον υγιεινά πιάτα για ενήλικες.

Αυτή η σπανάκι σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη ρύζι ή μικρά αστέρια ζυμαρικών, έτσι θα είναι πιο ικανοποιητική.

Πράσινη ομελέτα

Για παιδιά της ίδιας ηλικίας, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα με την προσθήκη αυτού του πράσινου.

Για μία μερίδα χρειαζόμαστε ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα, 2 κουταλιές της σούπας κιμά και το αλάτι.

  • Αφήστε τα χόρτα στο τηγάνι για μερικά λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε, ως συνήθως, αλατισμένο μίγμα αυγών.
  • Τρίψτε κάτω από το καπάκι.

Steff Soufflé

Η ίδια ομελέτα μπορεί να φτιαχτεί με τη μορφή ενός ατμού σουφλέ.

  • Για να το κάνετε αυτό, σκουπίστε απαλά το σπανάκι, ανακατέψτε το με ένα αυγό χτυπημένο με γάλα και ρίξτε το σε ένα μικρό μεταλλικό πιάτο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κούπα), που έχει λιπαίνεται με βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
  • Βάλουμε σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λουτρό νερού. Στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να καλύψετε την κούπα με λαδωμένο χαρτί και μόνο τότε κλείστε το καπάκι έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην χαλάσει την ομελέτα μας.

Έχουμε 100% διατροφικό πιάτο.

Φιλέτα με σπανάκι

Για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας, το οποίο θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας, όχι μόνο στο καθημερινό αλλά και στο εορταστικό μενού.

Συστατικά

  • Κρέας πουλερικών (φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας) - 4 μερίδες.
  • Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
  • Νέο σπανάκι - puchko
  • Σκληρό τυρί - 70 - 80 g (κατά προτίμηση επιμήκη).
  • Πράσινοι - κατά βούληση.

  1. Κόψτε το ψυγμένο φιλέτο από τη μία πλευρά, χωρίς να φτάσετε στο τέλος περίπου ενός εκατοστού. Όταν ξεδιπλώνεται, παίρνετε ένα στρώμα κρέατος. Κάλυψη με αλουμινόχαρτο, απλώστε απαλά, για να μην σκιστεί.
  2. Πλύνετε το σπανάκι σε ένα δοχείο μπλέντερ με 50 g νερού. Προσθέστε τα αυγά στο πράσινο πουρέ, χτυπήστε ξανά, προσθέστε αλάτι.
  3. Ρίξτε το μισό από τα μείγματα αυγών σε ένα ζεστό τηγάνι με μια μη κολλητική επικάλυψη και ψήνετε και στις δύο πλευρές, σαν μια συνηθισμένη κρέμα. Κάνουμε επίσης τα υπόλοιπα. Θα πρέπει να έχουμε δύο τηγανίτες αυγών-σπανακιού.
  4. Και πάλι, ξεδιπλώστε το κακοποιημένο φιλέτο και τοποθετήστε το μισό από το κρύο τηγανίτα στην κορυφή.
  5. Κόψτε το τυρί κατά μήκος σε 4 μεγάλα κομμάτια ανάλογα με τον αριθμό των μελλοντικών ρολών. Το βάζουμε εγκάρσια σε μια άκρη του κρέατος και στριφογυρίζουμε σφιχτά. Το προκύπτον ρολό τυλιγμένο σε φύλλα.
  6. Ψήνουμε και τα τέσσερα ρολά σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς για μισή ώρα.
  7. Βγάζουμε έτοιμους ρόλους, δροσίζουμε και μόνο τότε αναπτύσσουμε και κόβουμε.

Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με ένα πιάτο, και ως ένα ανεξάρτητο κρύο ορεκτικό σε ένα τραπέζι για ενήλικες και ως ένα κύριο μάθημα για δείπνο για παιδιά.

Το σπανάκι είναι επίσης καλό για το ψήσιμο. Εξετάστε δύο εντελώς διαφορετικές εκδοχές των κέικ. Το πρώτο είναι παρασκευασμένο με ζύμη άμμου, το δεύτερο - με ρουφηξιά.

Τι είναι χρήσιμο για ένα παιδί;

Το σπανάκι χωρίς υπερβολή μπορεί να ονομαστεί θησαυρός βιταμινών που είναι σημαντικό για το αναπτυσσόμενο σώμα - Α, Β2, Δ, Γ, Β6, Κ, Ε, ΡΡ. Όχι λιγότερο εντυπωσιακή σύνθεση των μικροστοιχείων που εμπλέκονται στην ανάπτυξη όλων των κυττάρων του μωρού και την ενίσχυση του σώματος του παιδιού στο σύνολό του. Αυτά είναι το σελήνιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το ιώδιο, ο σίδηρος, το μαγγάνιο.

Οι Πράσινοι περιέχουν πολλά φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά, διαιτητικές ίνες και καροτενοειδή λουτεΐνη. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι δεύτερη μόνο στα όσπρια.

Το σπανάκι στην παιδική τροφή, χάρη στη μοναδική του σύνθεση, συμβάλλει:

  • εξομάλυνση όλων των τύπων ανταλλαγής,
  • την πρόληψη των ραχίτιδων και το σχηματισμό ισχυρών οστών και δοντιών
  • ενισχύουν την άμυνα του σώματος
  • θεραπεία της αναιμίας,
  • ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα.

Τα αντιοξειδωτικά αντιστέκονται στις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών και αποτρέπουν την εμφάνιση καρκίνου. Οι φυτικές ίνες καθαρίζουν τα έντερα και δημιουργούν άνετες συνθήκες για την ανάπτυξη της ευεργετικής μικροχλωρίδας. Η λουτεΐνη ενισχύει την ανοσία.

Και το μαγγάνιο, σύμφωνα με τον διευθυντή του Κέντρου Πολιτισμού Υγείας, ένας διατροφολόγος EV Shchetinina, είναι υπεύθυνος για τις μεταβολικές διεργασίες στον εγκέφαλο και έχει θετική επίδραση στη νοημοσύνη.

Τα πλεονεκτήματα του σπανάκι περιλαμβάνουν τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την εύκολη απορρόφηση λόγω της διέγερσης των σιελογόνων αδένων και της δραστηριότητας του παγκρέατος.

Πόσων ετών θέλετε να αρχίσετε να χρονολογείτε;

Στα ράφια των εξειδικευμένων τμημάτων παιδικής τροφής παρουσιάζεται μια μεγάλη ποικιλία από πατάτες με την προσθήκη αυτού του πράσινου.

Η γερμανική μάρκα "Humana" "Σπανάκι με πατάτες σε κρέμα" συνιστάται να δώσει τα προϊόντα "Πατάτες και Σπανάκια" και "HiPP" σε παιδιά ηλικίας από 4 μηνών. Οι παραγωγοί του Gerber (ΗΠΑ) "Ragout του κουνελιού με το σπανάκι" και "Organicstar" (Σλοβενία) "Σπανάκι, ρύζι" - για παιδιά ηλικίας από 8 μηνών.

Η διαθεσιμότητα των βοτάνων σε φρέσκια ή κατεψυγμένη μορφή σας επιτρέπει να προετοιμάσετε τον εαυτό σας για ένα υγιές πουρέ. Εισάγετε στη διατροφή των βρεφών ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι από 7-8 μήνες σε ποσότητα 50 g

  • Φρέσκα πράσινα ροζέτες με ομοιόμορφο κορεσμένο χρώμα είναι κατάλληλα για παιδικό πουρέ. Τα ξεθωριασμένα ή κιτρινισμένα φύλλα δεν αντιπροσωπεύουν θρεπτική αξία, πρέπει να αφαιρεθούν.
  • Κατά τη θερμική επεξεργασία των θρεπτικών συστατικών που καταστρέφονται. Επομένως, ο χρόνος μαγειρέματος περιορίζεται σε λίγα λεπτά. Για τον ίδιο λόγο, το σπανάκι τοποθετείται σε λαχανικά και σούπες στο τέλος του μαγειρέματος.
  • Τα φύλλα περιέχουν περίσσεια οξαλικού οξέος. Для ее нейтрализации добавляют молоко или сливки.
  • Замороженная зелень не теряет своих полезных свойств и не особенно отличается по вкусовым качествам от свежего растения. Но при термической обработке добавлять замороженный шпинат в блюда следует на несколько минут раньше.
  • В рационе грудничка шпинат может появляться не более 2 раз в неделю.
  • Μόνο ένα φρεσκοπαρασκευασμένο προϊόν επιτρέπεται να προσφέρει στο μωρό. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, αυτά τα θρεπτικά πράσινα εκπέμπουν επιβλαβή νιτρικά άλατα.

Από την ηλικία των 2 ετών, το μενού του παιδιού μπορεί να περιλαμβάνει φρέσκα φύλλα του φυτού που έχουν μήκος 5 cm. Προστίθενται στις σαλάτες με ρυθμό 50 g ανά 200 g.

Κατάλληλος συνδυασμός προϊόντων

Το σπανάκι είναι ευπροσάρμοστο και πηγαίνει καλά με λαχανικά και κρέας. Αλλά στην καθαρή του μορφή, λόγω της έλλειψης έντονης γεύσης, απορρίπτεται συχνά από τα παιδιά.

Δεν απαιτεί μακρύ μαγείρεμα. Προστίθεται στο σχεδόν τελειωμένο πιάτο μετά από 5 λεπτά σβέσης σε μικρή ποσότητα νερού, πρώτα περνώντας μέσα από κόσκινο.

Υποχρεωτικό συστατικό όλων των παιδικών πιάτων με σπανάκι - γάλα ή κρέμα γάλακτος. Αυτά τα προϊόντα έχουν σχεδιαστεί για να εξουδετερώνουν το οξαλικό οξύ και να εξαλείφουν, ίσως, το μόνο μειονέκτημα του προϊόντος.

Λαχανικά και κρέατα πουρέ και σουφλέ με σπανάκι είναι έτοιμα για μωρά, που προστίθενται σε σούπες.

Μεγαλύτερα παιδιά ευπρόσδεκτα στο μενού λαμπερά ομελέτα με χόρτα, πίτες, σαλάτες και απλά φύλλα σπανακιού με νόστιμη γέμιση: τυρί, πατάτα αυγών και αυγών, φέτες ψωμιού με λαχανικά.

Και φρέσκα και κατεψυγμένα

Δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στις ευεργετικές ιδιότητες του κατεψυγμένου και του νωπού σπανακιού. Οι Πράσινοι διατηρούν την πλούσια σύνθεση τους και μετά την απόψυξη. Μετά τον καταψύκτη, το προϊόν τοποθετείται αμέσως σε ζεστό νερό, δηλ. Εισάγεται σε ένα πιάτο μαγειρέματος. Σε αυτή την περίπτωση, η απώλεια βιταμινών θα είναι μόνο 5%. Ενώ η προ-απόψυξη σε κρύο νερό θα αυξήσει την απώλεια θρεπτικών συστατικών έως και 35%.

Στην εποχή πιο συχνά απαιτούν φρέσκα φύλλα. Εφόσον 2-3 μικρές πράσινες ρόδακες είναι αρκετές για να κάνουν μικρές μερίδες παιδιών, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα. Για να γίνει αυτό, τυλιγμένο σε μια υγρή πετσέτα από βαμβάκι, το σπανάκι τοποθετείται στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου για έως και 3 ημέρες.

Αποθηκεύστε σε λεπτά φύλλα βιταμινών για το χειμώνα με τη βοήθεια της κατάψυξης. Τα κατεψυγμένα χόρτα χωρισμένα σε μικρές μερίδες προστίθενται εύκολα σε διαφορετικά πιάτα για το μωρό τους επόμενους 3 μήνες.

Κατά το μαγείρεμα, να καθοδηγείται από τέτοιες αναλογίες: το κατεψυγμένο σπανάκι πρέπει να λαμβάνεται 2 φορές λιγότερο από το νωπό (σύμφωνα με τη συνταγή).

Η περιεκτικότητα του ασκορβικού οξέος στα φύλλα του φυτού είναι μεταβλητή. Το πρωί, 100 g της ποσότητας του δεν υπερβαίνει τα 85 mg και το μεσημέρι φθάνει τα 110 mg. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα να συγκομίζουμε το σπανάκι για το μέλλον από τα κρεβάτια μας το απόγευμα.

Συνταγές για παιδιά του πρώτου έτους της ζωής

Για την παρασκευή απλών, όμορφων και υγιεινών πιάτων μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα σπανάκι με μήκος μεγαλύτερο από 5 cm. Είναι καλά πλυμένα κάτω από τρεχούμενο νερό, και οι σκληροί μίσχοι κόβονται με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, τα φύλλα είναι θρυμματισμένα - κομμένα με ένα μαχαίρι σε μικρά τετράγωνα ή λωρίδες. Το προϊόν είναι έτοιμο για θερμική επεξεργασία, για το οποίο αρκούν 5 λεπτά.

Η κύρια μέθοδος επεξεργασίας είναι ατμός. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα διπλό λέβητα, μια βραδεία κουζίνα ή ένα συμβατικό βαθύ τηγάνι με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, τα χόρτα χύνεται σε ένα σουρωτήρι και, όταν έχει κρυώσει ελαφρώς, ξέσπασε. Αποδεικνύεται πολτοποιημένα πατάτα σκούρου πράσινου χρώματος τα οποία μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή των παιδιών.

  • 0,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου,
  • 4 πρίζες σπανάκι,
  • 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο,
  • 50 γρ. Κρέμας
  • 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι,
  • 20 γραμμάρια σκληρού τυριού.

  1. Σε μια κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το αλεύρι πάνω του μέχρι να ροδίσουν.
  2. Ρίχνουμε το ζωμό στο αλεύρι, το βράζουμε, προσθέτουμε το γευστικό σπανάκι, την κρέμα και το αλάτι.
  3. Φέρτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  4. Ρίξτε λίγο σούπα στην πλάκα του μωρού. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο και ένα τσίμπημα τριμμένο τυρί.

Ομελέτα με χόρτα

Συστατικά (ανά μερίδα):

  • 1 αυγό,
  • ¼ φλιτζάνι γάλα,
  • ατελής κουταλάκι βούτυρο,
  • 2.5 Άρθ. l νερό.

  1. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο απλώστε το κομμάτι σε κομμάτια σπανάκι, προσθέστε νερό, καλύψτε με το καπάκι και σάλτσα για περίπου πέντε λεπτά.
  2. Κτυπήστε το αυγό μέχρι να αφρώδη με γάλα και αλάτι, ρίξτε σε ένα τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι.
  3. 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά - και ένα υπέροχο παιδικό πρωινό είναι έτοιμο.

Σπανάκι μωρό: πολτοποιημένα πατάτες και άλλα παιδικά πιάτα

Αφού μάθαιναν ότι το σπανάκι είναι πολύ χρήσιμο για τα αναπτυσσόμενα μωρά, οι μητέρες συχνά αναρωτιούνται: "Τι είδος λαχανικών είναι αυτό;" Δεν έχουμε λάβει σπανάκι τέτοια δημοτικότητα όπως στην ευρωπαϊκή ή αμερικανική κουζίνα, όπου τα πράσινα φύλλα του φυτού μπορούν να βρεθούν σε σαλάτες, σούπες, πιάτα κρέατος και λαχανικών, χοντρά ποτά φρούτων με την προσθήκη γάλακτος (smoothies).

Λένε ότι η εξαιρετική δημοτικότητα του φυτού συνέβαλε στο λάθος στην περιγραφή της σύνθεσής του. Αναφέροντας την περιεκτικότητα σε σίδηρο, ο ερευνητής τοποθετούσε εσφαλμένα ένα κόμμα, έχοντας αυξήσει πολλές φορές το ποσό του πολύτιμου ιχνοστοιχείου. Αλλά ακόμα και μετά την ανακάλυψη ανακρίβειας, ο ενθουσιασμός μεταξύ των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής δεν τελείωσε.

Το σπανάκι εισήλθε στη συνταγή πολλών κουζινών του κόσμου και πήρε μια άξια θέση στη σύνθεση των βιομηχανικών παιδικών τροφών.

Ροζέτες τρυφερών φωτεινών πράσινων φύλλων εμφανίζονται στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου αμέσως έτοιμες για χρήση.

Από ποια ηλικία μπορώ να δώσω;

Η μοναδική σύνθεση αυτού του λαχανικού το καθιστά ιδιαίτερα ευεργετικό για την υγεία και την ανάπτυξη του παιδιού. Έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό του κεντρικού νευρικού συστήματος του παιδιού, στο καρδιαγγειακό του σύστημα και στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό το λαχανικό φύλλων βοηθά επίσης τα παιδιά που πάσχουν από δυσκοιλιότητα, επειδή περιέχει πολλές ίνες.

Οι περισσότεροι Ρώσοι παιδίατροι συμφωνούν ότι τα παιδιά πρέπει να εισαγάγουν σπανάκι, αρχίζοντας από έξι μήνες μόνο αφού το παιδί έχει δοκιμάσει άλλα φυλλώδη λαχανικά. Αλλά οι αλλοδαποί κατασκευαστές παιδικών τροφών περιλαμβάνουν το σπανάκι σε πιάτα με πατάτες, σχεδιασμένα για παιδιά από 4 μήνες.

Είναι απαραίτητο να αρχίσει η εισαγωγή μόνο με θερμικά επεξεργασμένο λαχανικό, δηλαδή με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας ή σούπας. Για πρώτη φορά, επαρκεί μια ελάχιστη δόση (1 κιλό). Αν και το σπανάκι δεν ανήκει σε αλλεργικά προϊόντα, δεν αποκλείεται ατομική μισαλλοδοξία. Ελλείψει της αντίδρασης, η ημερήσια δόση μπορεί σταδιακά να αυξηθεί στα 50g.

Φρέσκα φύλλα σπανάκι εισάγονται στο μενού ενός παιδιού ηλικίας άνω των δύο ετών. Πράσινα συνιστάται να προσθέσετε στις σαλάτες σε αναλογία 50g φύλλα ανά 200g μαρούλι.

Μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό σας μόνο ένα φρέσκο ​​πιάτο.

Η χρησιμότητα του σπανάκι σχετίζεται με τη σύνθεσή του. Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (σε 100 g προϊόντος):

    Βιταμίνες (mg):

  • Κάλιο - 774.
  • Ασβέστιο - 106.
  • Μαγνήσιο - 82.
  • Φωσφόρος - 83.
  • Νάτριο - 24.
  • Σίδερο - 3.5.
  • Ψευδάργυρος - 0,53.
  • Σελήνιο - 0,001.
  • Χαλκός - 0,013.
  • Μαγγάνιο - 9.
  • Ιώδιο - 0,02.
  • Διατροφική αξία (ανά 100 g προϊόντος):

    • Θερμίδες - 23 kcal.
    • Πρωτεΐνες - 2,9 g.
    • Λίπος - 0,3 g.
    • Υδατάνθρακες - 2 g.
    • Διαιτητική ίνα - 1,3 g.
    • Νερό - 91,6 g.
  • Έτσι, το σπανάκι στην παιδική τροφή συμβάλλει:

    • ομαλοποίηση του μεταβολισμού
    • την πρόληψη των ραχίτιδων και το σχηματισμό ισχυρών οστών και δοντιών
    • ασυλία,
    • θεραπεία της αναιμίας,
    • ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα.

    Επίσης στη σύνθεση του σπανάκι περιέχει λουτεΐνη, ενισχύει την ανοσία, διαιτητικές ίνες. Πιστεύεται ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο λαχανικό εμποδίζουν την εμφάνιση ογκολογίας. Τα πλεονεκτήματα του σπανακιού περιλαμβάνουν το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, έτσι το υπερβολικό βάρος δεν απειλεί το παιδί.

    Επιπλέον, πρέπει να προσθέσετε σε αυτή τη λίστα ένα εφέ τόνωσης, ένα ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, βοήθεια με άγχος και ψυχική εξάσκηση, διατηρώντας τον θυρεοειδή αδένα.

    Μπορεί να βλάψει και πότε;

    Το κύριο μειονέκτημα του σπανάκι είναι η παρουσία οξαλικού οξέος σε αυτό. Εξαιτίας αυτού, δεν μπορεί να προσφερθεί σε μωρά με ασθένειες των νεφρών ή του ουροποιητικού συστήματος. Επίσης, αυτό το φύλλο λαχανικών μπορεί να βλάψει την υγεία των παιδιών με ηπατικές παθήσεις, έλκη του γαστρεντερικού σωλήνα. Ωστόσο, μια περίσσεια οξαλικού οξέος παρατηρείται μόνο στα παλιά φύλλα σπανάκι, και στα νεαρά είναι πολύ μικρό.

    Τι συνδυάζεται και πώς να χρησιμοποιείτε;

    • Φρέσκο ​​σπανάκι Πηγαίνει καλά με το πρώτο και δεύτερο μαθήματα. Αλλά με τη φρέσκια μορφή, τα παιδιά δεν τον συμπαθούν λόγω της αισχρολογίας. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να λύσετε τα φύλλα, αφαιρώντας τα παλιά. Το νωπό σπανάκι μπορεί να φυλαχτεί μόνο στο ψυγείο για μέγιστο διάστημα 2 ημερών, τυλιγμένο σε περγαμηνή ή σε υγρή πετσέτα. Διαφορετικά, σχηματίζει άλατα που είναι επιβλαβή για το σώμα, όχι μόνο το παιδί, αλλά και οι ενήλικες.

    Σε νεαρή ηλικία, το νωπό σπανάκι είναι καλύτερο να μην δίνεται στα παιδιά. Μπορείτε να το προσθέσετε στο μενού για παιδιά από δύο ετών, όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα και μόνο τα νεαρά φύλλα δεν έχουν μήκος μεγαλύτερο από 5 cm. Αποξηραμένο σπανάκι που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για ψάρι, πιάτα με βάση το κρέας, δημητριακά και πιάτα. Τα φρέσκα φύλλα επιλέγονται προσεκτικά, πλένονται και ξηραίνονται στον καθαρό αέρα ή σε ειδικό ξηραντήρα.

    Τα αποξηραμένα βότανα αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο σε σκοτεινό μέρος και, εάν είναι απαραίτητο, αλεσμένα, προστίθενται στο πιάτο λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Το αποξηραμένο σπανάκι συνιστάται να προσφέρει παιδιά από 1 έτος στα κύρια μαθήματα. Κατεψυγμένο σπανάκι είναι καλό επειδή διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση του όταν καταψύχεται. Τα κατεψυγμένα χόρτα μπορούν να προστεθούν σε παιδικές τροφές. Αλλά περισσότερο από 3 μήνες για να αποθηκεύσετε σπανάκι στην κατάψυξη είναι αδύνατη. Κατά το μαγείρεμα, να έχετε κατά νου ότι το κατεψυγμένο σπανάκι πρέπει να λαμβάνεται 2 φορές λιγότερο από το νωπό.

    Όταν το βγάλετε από την κατάψυξη, θα πρέπει να το χαμηλώσετε αμέσως σε ένα ζεστό πιάτο, επειδή κατά την προ-απόψυξη, το σπανάκι χάνει περισσότερες βιταμίνες. Βράσιμο σπανάκι καθώς και κατεψυγμένα, δεν χάνει τα θρεπτικά συστατικά του. Το πρώτο νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και να συνεχίσει να βράζει σε νέο νερό. Αυτό θα απαλλαγούμε από τα νιτρικά στα φύλλα. Φρέσκα φύλλα με ομοιόμορφο χρωματισμό είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα για παιδιά. Το σπανάκι βρασμένο γρήγορα, έτσι ώστε το πιάτο στο πιάτο να εμφανίζεται στο τέλος του μαγειρέματος.

    Βήμα-βήμα συνταγές για τα γεύματα των παιδιών

    Συστατικά:

    • νέος σπανάκι - 1 μάτσο,
    • μπανάνα - 1 τεμ.,
    • γάλα - 1,5 ο.
    • μέλι - 1 κουταλιά,
    • χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

    Μαγειρική:

    1. Ξεπλύνετε καλά το σπανάκι, ξεχωριστά από τα παλιά φύλλα και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ.
    2. Προσθέστε φρέσκο ​​μπανάνα, μέλι και χυμό λεμονιού σε σπανάκι.
    3. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα και χτυπήστε ξανά το περιεχόμενο του μπλέντερ.

    Serve smoothies αμέσως, επειδή κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το σπανάκι χάνει το χρώμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

    Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με αυτό. Πώς να κάνετε smoothie με σπανάκι για ένα παιδί:

    Κοτόπουλο σουφλέ

    Συστατικά:

    • σπανάκι - 1 κουταλάκι ή 1 κουταλιά της σούπας κατεψυγμένα,
    • αυγό - 1 τεμ.
    • γάλα - 30 ml,
    • βραστό κρέας κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σε μπλέντερ - 0,5 κ.,
    • μια πρέζα αλάτι
    • βούτυρο για τη λίπανση της φόρμας.

    Μαγειρική:

    1. Το σπανάκι βράστηκε για λίγο στον περιέκτη κάτω από το καπάκι.
    2. Τελειώστε τον κρόκο, το αλάτι και το γάλα στο κοτόπουλο, μαστέψτε καλά.
    3. Ξεχωριστά, χτυπήστε την πρωτεΐνη μέχρι να αφριστεί και προσθέστε στο μίγμα το μίγμα.
    4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα σε μια προ-λαδωμένη μορφή.
    5. Μαγειρέψτε το σουφλέ σε ένα διπλό λέβητα, κλείστε το καπάκι. Ή βάλτε τη φόρμα σε δοχείο γεμάτο με νερό και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C).

    Αυτό το σουφλέ προσφοράς θα εκτιμηθεί από μικρούς γκουρμέ που ακόμα δεν ξέρουν πώς να μασάνουν τα τρόφιμα καλά.

    Συστατικά:

    • νωπό σπανάκι - 500 γρ,
    • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
    • αυγό - 2 τεμάχια,
    • ζυμαρικά - 100 γρ,
    • χυμό ενός λεμονιού,
    • βούτυρο για να λιπαίνετε τη φόρμα,
    • μια πρέζα αλάτι.

    Μαγειρική:

    1. Σπανάκι αφήνει, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και βράστε για 3-5 λεπτά. Βγάλτε το νερό και αλέστε με μπλέντερ.
    2. Ρίξτε χυμό λεμονιού.
    3. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη.
    4. Βράζουμε ζυμαρικά, στραγγίζουμε.
    5. Όλα τα αλάτι.
    6. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε προ-λαδωμένη μορφή.
    7. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 ° C.

    Άλλα φυλλώδη λαχανικά

    Εκτός από το σπανάκι, υπάρχουν πολλά άλλα φυλλώδη λαχανικά που είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά. Το πεκίνο και το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα μαρούλια των φύλλων, το καλαμάρι, τα τεύτλα είναι πολύ πλούσια σε εύκολα εύπεπτο σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες, ειδικά εκείνα που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του παιδιού.

    Έτσι, Το σπανάκι είναι ένα από τα πλουσιότερα σε σύνθεση φυλλώδη λαχανικά. Βιταμίνες και μέταλλα που περιέχει σε μεγάλες ποσότητες. Αλλά λόγω της έλλειψης έντονης γεύσης, τα παιδιά συχνά αρνούνται να το φάνε. Παρόλα αυτά, ακόμη και ένα μικρό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος στο καθημερινό παιδικό μενού θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία του παιδιού και θα έχει θετικό αντίκτυπο στην ανάπτυξή του.

    Σπανάκι: οφέλη και βλάβη για το παιδί

    Το σπανάκι είναι ένα πορτοκαλί φυτό ηλικίας ενός και δύο ετών, ύψους 50 εκατοστών, που μοιάζει με κόντρα, που αναπτύσσεται σε όλες τις ηπείρους. Καλλιεργήστε το ξεκίνησε αρχικά στην Περσία.

    "Ο στρατηγός ανάμεσα στα πράσινα", όπως ονομάστηκε στον αραβικό κόσμο, όπου το φυτό ήταν πολύ δημοφιλές, αφιερώθηκαν σε αυτόν. Ένα λαχανικό ήρθε στην Ευρώπη τον 13ο αιώνα, εξυπηρετήθηκε στο βασιλικό δικαστήριο της Γαλλίας και από τον 18ο αιώνα. άρχισαν να χρησιμοποιούν ρώσους μοναρχούς.

    Σπανάκι με κρουτόν και ένα αυγό ήταν ένα πιάτο των αριστοκρατών, και μόνο στα τέλη του 19ου αιώνα. έγινε στη διάθεση της μεσαίας τάξης.

    Μια τέτοια στάση σπανάκι είναι πλήρως δικαιολογημένη - είναι από τα δέκα πιο χρήσιμα λαχανικά. Με την ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, για παράδειγμα, το σπανάκι βρίσκεται στη δεύτερη θέση μετά τα πράσινα μπιζέλια.

    Το σπανάκι είναι πολύ δημοφιλές στην αμερικανική και ευρωπαϊκή κουζίνα, όπου συμπεριλαμβάνεται όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά και σε σούπες, λαχανικά και κρέατα, ακόμη και λείες (παχιά φρούτα με γάλα). Στη Ρωσία, δεν γνωρίζουν όλοι για τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού, για τη δυνατότητα να συμπεριληφθεί στη διατροφή του παιδιού, για τα πιάτα που μπορούν να γίνουν από σπανάκι σε παιδιά.

    Σύνθεση και θερμίδες

    Τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε 100 γραμμάρια φρέσκου σπανάκι:

    • 2,9 g πρωτεϊνών
    • 3,6 g υδατάνθρακες
    • 0,4 g λίπους
    • 1,3 g διαιτητικών ινών,
    • 0,4 g τέφρας,
    • 91,4 g νερού.

    Η διατροφική αξία των 100 γραμμάρια λαχανικών είναι 23 kcal. Το κύριο μέρος των υδατανθράκων είναι απλά σάκχαρα, δεξτρίνες και άμυλο, μόνο 0,1 g / 100 g χόρτα. Στη σύνθεση των πρωτεϊνών 10 βασικά και 8 απαραίτητα αμινοξέα.

    Το σπανάκι περιλαμβάνει ένα γενναιόδωρο απόθεμα βιταμινών: A, PP, K, E, C, νιασίνη, βιοτίνη, τις περισσότερες από τις βιταμίνες της ομάδας Β (Β2, Β4, Β1, Β3, Β6, Β9, Β5), β-καροτένιο.

    Το σύνολο των ορυκτών στα πράσινα φύλλα του φυτού είναι αρκετά ευρύ.

    Περιέχει μακροθρεπτικά συστατικά:

    Βρέθηκε στα ιχνοστοιχεία λαχανικών:

    Το λαχανικό είναι πλούσιο σε ασβέστιο και σίδηρο, αλλά τα οξαλικά και το φυτικό οξύ, που βρίσκονται στο σπανάκι, παρεμβαίνουν στην απορρόφηση τους. Και παρεμπιπτόντως, υπάρχουν περισσότερα οξαλικά σε αυτό από ότι σε άλλα λαχανικά. Ως εκ τούτου, στο σώμα απορροφάται όχι περισσότερο από 5% ασβέστιο που περιέχεται στα χόρτα. Η βιοδιαθεσιμότητα ασβεστίου στο σπανάκι είναι το χαμηλότερο μεταξύ όλων των λαχανικών.

    Το σπανάκι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος που χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες του κόσμου.

    Αυτό το μέτριο εργοστάσιο ενώνει από μόνο του τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες, επομένως το σπανάκι κατέχει ένα αξιόλογο μέρος σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Ήδη στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου εμφανίζονται λαμπερά πράσινα φύλλα, έτοιμα για κατανάλωση.

    Οι σημαντικότερες ευεργετικές ιδιότητες του σπανάκι:

    1. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες (ασκορβικό οξύ, λουτεΐνη, βιταμίνη Ε) προάγουν την απομάκρυνση τοξικών ουσιών και σκωριών από το σώμα. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων, βοηθά στη θεραπεία της δερματίτιδας, προωθεί την επούλωση πληγών, αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων ασθενειών. Το σπανάκι περιλαμβάνεται στη διατροφή των καρκινοπαθών.
    2. Ένα σχεδόν πλήρες σύνολο βιταμινών της ομάδας Β παίζει σημαντικό ρόλο στην εξασφάλιση των λειτουργιών του νευρικού συστήματος, στην ενεργοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και στην κατάλληλη ανάπτυξη ζωτικών οργάνων. Τα φυτά είναι χρήσιμα σε αγχωτικές καταστάσεις και υψηλά ψυχικά φορτία μαθητών.
    3. Το σπανάκι μπορεί να θεωρηθεί ως μία από τις κύριες πηγές βιταμίνης Β9 (φολικό οξύ), η οποία, μαζί με μέταλλα, είναι σημαντική για τη σύνθεση των κυττάρων του αίματος και την πρόληψη της αναιμίας σε ένα παιδί.
    4. 100 γραμμάρια φύλλων φυτικής περιεκτικότητας σε σίδηρο (σημαντικά για την πρόληψη και αντιμετώπιση της αναιμίας) είναι ίσο με ¼ ημερήσια ανάγκη για αυτό.
    5. Με το ποσό του καροτίνη που περιέχεται σπανάκι είναι το δεύτερο μόνο για τα καρότα. Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για την κανονική όραση στα παιδιά. Η καροτενοειδής ζεαξανθίνη, που σπάνια βρίσκεται σε άλλα προϊόντα, έχει επίσης θετική επίδραση στην όραση.
    6. Η μοναδική σύνθεση του λαχανικού συμβάλλει στην ενίσχυση του σκελετού, των δοντιών, στην πρόληψη της ραχίτιδας στα παιδιά, στην οστεοπόρωση (αυξημένη ευθραυστότητα των οστών λόγω κακής μεταλλοποίησης).
    7. Το μαγγάνιο και ο φώσφορος εμπλέκονται στις μεταβολικές διαδικασίες στον εγκέφαλο, συμβάλλουν στη βελτίωση των πνευματικών ικανοτήτων του παιδιού.
    8. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα του σπανακιού αυξάνουν τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος στα παιδιά, συμβάλλουν στην γρήγορη αποκατάσταση από τις λοιμώξεις.
    9. Έχοντας θετική επίδραση στην πέψη και ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, το σπανάκι βοηθά να απαλλαγούμε από δυσκοιλιότητα, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη ευεργετικής εντερικής μικροχλωρίδας. Χάρη στην διέγερση της έκκρισης των σιελογόνων αδένων, του παγκρέατος, το σπανάκι χωνεύεται εύκολα.
    10. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ένα υγιές λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά με υπέρβαρο.
    11. Η βιταμίνη PP και το ασκορβικό οξύ ενισχύουν τον αγγειακό τοίχο, αποτρέποντας την αυξημένη αιμορραγία.

    Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις

    Για την ασφάλεια της κατανάλωσης σπανάκι, η ποιότητα και η φρεσκάδα του προϊόντος, διότι όταν φυλάσσεται για περισσότερο από 2 ημέρες, συσσωρεύονται τοξικές ουσίες στα φύλλα.

    Το πιο χρήσιμο είναι ένα φρεσκομαγειρεμένο πιάτο, δεν συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε μετά την προθέρμανση.

    Η σύνθεση του σπανάκι είναι οξαλικό οξύ, το οποίο όταν συνδυάζεται με ασβέστιο δημιουργεί οξαλικά - ενώσεις που μπορούν να σχηματίσουν πέτρες στα νεφρά που εμποδίζουν τη ροή των ούρων. Ως εκ τούτου, το σπανάκι αντενδείκνυται σε παιδιά με ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.

    Η χρήση σπανάκι αντενδείκνυται επίσης για τέτοιες ασθένειες:

    Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, το σπανάκι μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Μεταξύ των εκδηλώσεών της, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος και διάρροια μπορεί να είναι εξάνθημα στο δέρμα.

    Επομένως, χωρίς να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο, μην εισαγάγετε σπανάκι στη διατροφή ενός παιδιού που έχει στενούς συγγενείς που είναι αλλεργικοί σε αυτό το λαχανικό.

    Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

    Очень важно выбрать качественное растение. Листья шпината должны быть ярко-зелеными, свежими, а не вялыми, без повреждений и признаков гниения. Не следует покупать пожелтевшие и блеклые листки, с пятнами.

    Η καλύτερη επιλογή είναι τα νεαρά φύλλα μήκους μέχρι 5 εκατοστά, καθώς περιέχουν λιγότερη περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ.

    Αν το σπανάκι μεγαλώσει στο κρεβάτι του, τα φύλλα θα πρέπει να συλλέγονται το απόγευμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας η περιεκτικότητα της βιταμίνης C στα φύλλα αλλάζει: αν το πρωί είναι 85 mg, τότε το μεσημέρι είναι 110 mg / 100 g.

    Συνιστάται η αποθήκευση σπανάκι στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου τοποθετώντας το σε πλαστική σακούλα ή σε ένα υγρό πανί. Το σπανάκι δεν πρέπει να τοποθετείται δίπλα στα μήλα ή στις μπανάνες, καθώς αυτό θα επιταχύνει την εμφάνιση των σαπώνων. Η διάρκεια ζωής του σπανακιού στο ψυγείο δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 ημέρες.

    Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα φύλλα μπορούν να καταψυχθούν. Για να γίνει αυτό:

    • Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό,
    • στεγνώστε σε μια πετσέτα χαρτιού,
    • διαιρούμενο σε μερίδες (για μία χρήση),
    • τα βάζετε σε πλαστικές σακούλες στον καταψύκτη.

    Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε σπανάκι για έως και 3 μήνες, αλλά χωρίς αναψυχή.

    Πότε και πώς να μπείτε στη διατροφή του βρέφους

    Σε 8 μήνες, τα ψίχουλα μπορούν να προσφερθούν πατάτες από θερμικώς επεξεργασμένο σπανάκι.

    Οι απόψεις ξένων και ρωσικών εμπειρογνωμόνων σχετικά με την ηλικία για την εισαγωγή σπανάκι στη διατροφή των βρεφών διαφέρουν:

    • Οι ξένοι κατασκευαστές παράγουν διάφορες εκδόσεις πιάτων για παιδιά που περιέχουν σπανάκι, συνιστώντας τη χρήση τους από 4-6 μήνες. Η γερμανική εταιρεία Humana παράγει "Πατάτες και Σπανάκια", η εταιρεία HiPP παράγει "Σπανάκι με πατάτες σε κρέμα", προσφέροντάς τους για βρέφη μετά από 4 μήνες.
    • Οι Ρώσοι ειδικοί πιστεύουν ότι η χορήγηση χόρτων στα παιδιά είναι καλύτερη μετά από 8 μήνες, όταν το παιδί έχει ήδη καταναλώσει άλλα φυλλώδη λαχανικά. Επιπλέον, η εισαγωγή θα πρέπει να ξεκινά με θερμικά επεξεργασμένο σπανάκι, δηλαδή με τη σύνθεση φυτικού πολτού ή σούπας.

    Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα φαγητά για παιδιά της αμερικανικής εταιρείας Gerber "Ragout από κουνέλι με σπανάκι" ή εταιρεία της Σλοβενίας Organicstar, η οποία παράγει "Σπανάκι, ρύζι". Αυτά τα έτοιμα γεύματα συνιστώνται για βρέφη μετά από 8 μήνες.

    Για το πρώτο δείγμα, αρκεί 1 κουταλάκι του γλυκού. τελικό προϊόν. Μετά από αυτό, η μητέρα πρέπει να ακολουθήσει την αντίδραση του μωρού στο νέο λαχανικό. Ελλείψει ανεπιθύμητων ενεργειών, εκδηλώσεις αλλεργίας, η δόση αυξάνεται σταδιακά στα 50 γραμμάρια. Συνιστάται να δώσετε ένα πιάτο με σπανάκι δύο φορές την εβδομάδα, όχι συχνότερα.

    Αλλά η μαμά μπορεί να μαγειρέψει μωρά υγιεινά γεύματα στο σπίτι από μόνοι τους. Για να γίνει αυτό, και τα κατάλληλα φρέσκα πράσινα και κατεψυγμένα:

    • Φρέσκα, χωρίς κιτρινισμένα και ξεθωριασμένα φύλλα, τα χόρτα πρέπει να πλυθούν (και να μην εμποτιστούν) με τρεχούμενο νερό, να απομακρυνθούν τα παχιά στελέχη και να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα.
    • Σπανάκι προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος για να μειώσει την απώλεια των θρεπτικών ουσιών λόγω της θερμοκρασίας.
    • Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα χόρτα, τότε αμέσως (χωρίς απόψυξη) προστίθεται στο μαγειρεμένο πιάτο (σούπα ή στιφάδο) στο τέλος της προετοιμασίας του. Σε αυτή την περίπτωση, η απώλεια βιταμινών θα είναι μόνο 5%. Κατά τη διάρκεια της προκαταρκτικής απόψυξης η απώλεια θρεπτικών ουσιών θα είναι 35%.
    • Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα πράσινα, επαρκούν για πρώτη φορά 2-3 εξόδους (3-5 g).

    Το οξαλικό οξύ σε σημαντικές ποσότητες μπορεί να εξουδετερωθεί προσθέτοντας γάλα ή κρέμα στο πιάτο. Αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο των παιδικών πιάτων με πράσινα λαχανικά.

    Για τα παιδιά μπορεί να δοθεί μόνο ένα φρέσκο ​​πιάτο, καθώς κατά την αποθήκευση το προϊόν σχηματίζει νιτρικά άλατα που μπορεί να έχουν επιβλαβείς επιδράσεις στην υγεία.

    Σπανάκι χωρίς θερμότητα μπορεί να χορηγηθεί σε μωρά μετά από 2 χρόνια. Τα πράσινα συνιστάται να προσθέσετε στη σαλάτα σε αναλογία 50 g φύλλων ανά 200 g μαρούλι.

    Παιδικές συνταγές

    Το σπανάκι μπορεί να συνδυαστεί με κρέας, λαχανικά. Προστίθεται στο τελικό πιάτο, σβήνεται ξεχωριστά σε μικρή ποσότητα νερού για 5 λεπτά. Σε ένα έτοιμο πιάτο προσθέστε το σκουπισμένο μέσα από ένα φίλτρο.

    Για τα μωρά, οι μητέρες μπορούν να μαγειρέψουν το κρέας ή τα λαχανικά, το σουφλέ και τη σούπα κρέμας με σπανάκι. Τα παιδιά ηλικίας 2 ή 3 ετών μπορεί να προτιμούν την χρωματιστή (πράσινη) ομελέτα, πίτα. Οι μητέρες μπορούν να προσφέρουν στα παιδιά φύλλα σπανάκι με διαφορετικές γέμιση - με πατέ, συκώτι, τυρί ή λαχανικά.

    Τυρί και τυρί κατσαρόλα με σπανάκι

    • σε 250 γραμμάρια τυρί cottage προσθέστε αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. l., 2 αυγά και ανακατέψτε καλά τα πάντα για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα,
    • ψιλοκόψτε 200 γραμμάρια πλυμένων και αποξηραμένων φύλλων σπανακιού,
    • ζάρια 50 g σκληρού τυριού,
    • αναμειγνύετε όλα τα συστατικά, το αλάτι,
    • λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο και ρίχνετε το μίγμα σε αυτό,
    • ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.

    Σούπα με ατμό

    Το πιάτο μπορεί να είναι κατάλληλο για παιδιά που δεν ξέρουν πώς να μασάνουν καλά τα τρόφιμα. Μαγειρική:

    • ατμός σε μια κατσαρόλα που καλύπτεται με ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά 1 έξοδος από φρέσκα πράσινα, προσθέτοντας λίγο νερό (ή 1 κουταλιά της σούπας παγωμένα φύλλα χωρίς προσθήκη νερού),
    • Το Blender αλέθεται 100-120 g βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου και προσθέστε σε αυτό τον κρόκο με 2 αυγά, ένα τσίμπημα αλατιού και γάλακτος (30 ml),
    • νίκησε καλά το μείγμα,
    • χτυπήστε την υπόλοιπη πρωτεΐνη από το αυγό μέχρι να αφριστεί, προσθέστε στο κρέας, αναμείξτε απαλά,
    • λιπαίνετε το τηγάνι με βούτυρο,
    • βάλτε με τη μορφή του μείγματος, γεμίζοντας το με 2/3 όγκο,
    • καλύψτε τη φόρμα με λαδωμένο χαρτί και τοποθετήστε το σε ένα διπλό λέβητα, κλείστε το με ένα καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα,
    • απουσία διπλού λέβητα, μπορείτε να πάρετε ένα δοχείο με νερό, βάλτε τη φόρμα με ένα σουφλέ μέσα σε αυτό και στείλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 ° C,
    • μετά από ψύξη, το σουφλέ αφαιρείται προσεκτικά από το καλούπι.

    Αντί για το κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ψάρια, το μοσχάρι, το κολοκυθάκι, τα λάχανα Βρυξελλών, το τυρί cottage για ένα τέτοιο πιάτο.

    Συνέχιση για τους γονείς

    Η μοναδική σύνθεση του σπανάκι προκαλεί μια ευέλικτη θετική επίδραση του λαχανικού στο σώμα. Δεν ήταν τυχαίο ότι ήταν υποχρεωτικό να έχει το λαχανικό στο τραπέζι με μονάρχες και αριστοκράτες.

    Το σπανάκι πρέπει να εισαχθεί σε παιδικές τροφές το πρώτο έτος της ζωής. Τα ορυκτά και οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό το πράσινο θα βοηθήσουν τα σώματα και τα συστήματα του σώματος του παιδιού να σχηματιστούν και να λειτουργήσουν σωστά.

    Το σπανάκι, από την άλλη πλευρά, δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως αβλαβές φυτό. Για τη χρήση του υπάρχουν αντενδείξεις, πρέπει να ληφθούν υπόψη. Μόνο με τη σωστή εισαγωγή στη διατροφή και τη συμμόρφωση με τους κανόνες του σπανάκι μαγειρέματος θα ωφελήσει την υγεία του παιδιού.

    Είναι δυνατόν και σε ποια ηλικία είναι το μωρό σπανάκι; Τα νέα της μαμάς

    Το σπανάκι είναι πολύ δημοφιλές σε πολλές κουζίνες του κόσμου, προστίθεται σε σούπες, σαλάτες, αποτελεί επίσης μέρος της βιομηχανικής παιδικής τροφής, αλλά στη χώρα μας δεν είναι τόσο διαδεδομένο.

    Όταν η μητέρα του μωρού μαθαίνει ότι το σπανάκι είναι εξαιρετικά υγιές, έχει αμέσως ερωτήσεις: πόσες βιταμίνες υπάρχουν σε αυτό, είναι δυνατόν να τρώτε σπανάκι μωρών και από ποια ηλικία. Υπάρχουν πολλά βιταμίνες, μικροστοιχεία και αντιοξειδωτικά σε αυτό το φυτό - περιέχει μόνο μια μάζα χρήσιμων και απαραίτητων ουσιών.

    Το σπανάκι έγινε γνωστό σε εμάς όχι πολύ καιρό πριν, και μέχρι στιγμής μόνο μερικές μητέρες το συμπεριλαμβάνουν στο σιτηρέσιο για βρέφη. Το φυτό περιέχει πολλές εξαιρετικές ιδιότητες που διατηρούνται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και κατά τη διάρκεια της κατάψυξης. Η σύνθεση του σπανάκι κάνει πραγματικά απαραίτητη για τη διατροφή των παιδιών.

    Χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού

    • Υπάρχουν πολλά βιταμίνες σε αυτό το πράσινο φυτό που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη ενός παιδιού - αυτά είναι Α, Β2, Δ, Γ, Β6, Κ, Ε, ΡΡ.
    • Τα ιχνοστοιχεία όπως το σελήνιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, ο χαλκός, το ιώδιο, ο σίδηρος συμβάλλουν στην ανάπτυξη και την ενίσχυση του σώματος του μωρού.
    • Το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, καροτενοειδή λουτεΐνη, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή.

    Το φυτό, λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, έχει πολλές ενδείξεις για το σώμα των παιδιών.

    • Ενισχύει την άμυνα του σώματος.
    • Αντιμετωπίζει την αναιμία.
    • Κανονικοποιεί το μεταβολισμό.
    • Ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα.
    • Προωθεί το σχηματισμό ισχυρών οστών και δοντιών.
    • Αποτρέπει την ρακίτιδα.
    • Έχει χαμηλή θερμίδα.
    • Απορροφάται εύκολα από το σώμα του παιδιού.

    Πόσο χρονών μπορεί να σπανάκι

    Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, το σπανάκι είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για τα μωρά.

    Οι παιδίατροι πιστεύουν ότι το σπανάκι μπορεί να χορηγηθεί σε μωρά με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, ξεκινώντας από 7-8 μήνες, αυξάνοντας σταδιακά το ποσό στα 50 γραμμάρια, αλλά όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

    Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το σπανάκι παράγει επιβλαβή νιτρικά άλατα, έτσι τα μωρά λαμβάνουν μόνο ένα φρέσκο ​​πιάτο.

    Πώς να τοποθετήσετε σωστά το σπανάκι σε παιδικές τροφές

    Για να μην βλάψετε το παιδί, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

    • Θα πρέπει να αγοράσετε μόνο φρέσκο ​​ή πρόσφατα κατεψυγμένο σπανάκι, φροντίστε να αφαιρέσετε τα παλιά φύλλα, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβείς ουσίες.
    • Αποθηκεύστε το σπανάκι μόνο στο ψυγείο και σε καμία περίπτωση όχι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς η ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε περίπτωση ακατάλληλης αποθήκευσης μειώνεται απότομα.

    Η διάρκεια ζωής των φρέσκων βοτάνων στο ψυγείο - όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Για αποθήκευση έως 3 μηνών, το σπανάκι πρέπει να καταψυχθεί.

    • Ξεκινήστε τη σίτιση, τη σίτιση χυμό σπανάκι για μια εβδομάδα, αυξάνοντας σταδιακά το ποσό. Την ίδια στιγμή παρατηρήστε την ευημερία του μωρού. Κατά το πρώτο σημάδι του προβλήματος - το χυμό ακυρώνεται. Μόλις μια εβδομάδα αργότερα, εάν όλα είναι καλά και δεν υπήρξε αλλεργία στο χυμό, μπορείτε να δοκιμάσετε να μεταχειριστείτε το μωρό σας με μια κουταλιά σπανάκι.
    • Τα νεογνά σπανακιού πρέπει να παρασκευάζονται με την προσθήκη γάλακτος, το οποίο είναι εξουδετερωτικό του οξαλικού οξέος που υπάρχει στη σύνθεση των χόρτων.
    • Τα παιδιά με σπανάκι νεφρών ή ουροποιητικού συστήματος αντενδείκνυνται.

    Μπορείτε να αγοράσετε βιομηχανικό πουρέ σπανάκι, αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε στο σπίτι μόνος σας, ειδικά επειδή αυτά τα χόρτα είναι διαθέσιμα και νωπά και κατεψυγμένα.

    Σπανάκι σπανάκι σε μωρά

    Ο χρόνος μαγειρέματος σπανάκι πρέπει να περιοριστεί σε λίγα λεπτά, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας κάποια από τα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται.

    Συστατικά

    • Σπανάκι - 100 γραμμάρια,
    • Γάλα - ½ φλιτζάνι,
    • Βούτυρο - 1 κουταλιά,
    • Αλάτι - για γεύση.

    Προετοιμασία του σπανακιού για τα μωρά

    • Πλένουμε το σπανάκι, αφαιρούμε τα χοντρά στέλεχος, μαγειρεύουμε σε μια κατσαρόλα, χωρίς να προσθέτουμε νερό, όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
    • Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αλέστε το μπλέντερ.
    • Προσθέστε γάλα και βούτυρο.
    • Λίγο θερμό, προσθέστε λίγο αλάτι.
    • Εάν οι πολτοί πατάτες αποδείχθηκαν πολύ υγροί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι σε αυτό και να ζεσταθεί μέχρις ότου είναι παχύ (μη βράζετε).

    Ο πολτός σπανάκι συνδυάζεται καλά με άλλα λαχανικά, όπως πατάτες ή κολοκύθα.

    Κρέας και λαχανικά πουρέ πατάτες και σουφλέ με σπανάκι συχνά προετοιμάζονται για βρέφη και προστίθενται σε σούπες. Έτσι το ερώτημα εάν μπορείτε να φάτε σπανάκι μωρών είναι μια θετική απάντηση.

    Πιάτα σπανάκι για τα παιδιά - οι καλύτερες συνταγές

    Στη χώρα μας, αυτό το ποώδες φυτό δεν τιμάται, ο καθένας με τρόμο σκέφτεται για την προοπτική να μαγειρεύει οτιδήποτε από αυτό.

    Αλλά στην πραγματικότητα, με τη σωστή προσέγγιση, τα πιάτα σπανάκι μπορούν όχι μόνο να είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά, αλλά και χρήσιμα για παιδιά και ενήλικες.

    Από το άρθρο μας θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα, πίτες και άλλα, να διαφοροποιήσετε τη διατροφή ολόκληρης της οικογένειας με το μέγιστο όφελος.

    Πρώτον, ας δούμε αν χρειαζόμαστε χόρτα σπανάκι.

    Τα φύλλα αυτού του φυτού περιέχουν πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εύπεπτες ίνες, τεράστιο κατάλογο ωφέλιμων μεταλλικών στοιχείων, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου και των βιταμινών Α, Β, C, E, K, PP, τα οποία διατηρούνται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Επιπλέον, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, διεγείρει το πάγκρεας και βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.

    Έτσι, στα οφέλη του σπανάκι δεν είναι απαραίτητο, αλλά, όπως γνωρίζετε, δεν είναι όλα όσα είναι νόστιμο, το οποίο είναι χρήσιμο. Ευτυχώς, με την κατάλληλη προετοιμασία πιάτων από αυτό το πράσινο θα δώσει αποδόσεις σε πολλές γνωστές και αποδεδειγμένες συνταγές.

    Αλλά πριν αρχίσουμε να ασκούμε, πρέπει να θυμόμαστε μερικούς απλούς κανόνες:

    • Επιλέξτε πάντοτε τα νεότερα φύλλα, επειδή περιέχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ
    • Κάθε πιάτο σπανάκι για παιδιά ή ενήλικες πρέπει να είναι φρέσκο. Η μακροχρόνια αποθήκευση συμβάλλει στη συσσώρευση επιβλαβών αλάτων, οπότε φυλάσσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.

    Εισάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή των παιδιών μπορεί να είναι με τη μορφή σούπα για περίπου ένα χρόνο - ενάμισι χρόνο. Χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή και, ανάλογα με το τι χρησιμοποιείται το μωρό σας σε αυτήν την ηλικία, το διαφοροποιήστε.

    Πράσινη ομελέτα

    Για παιδιά της ίδιας ηλικίας, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα με την προσθήκη αυτού του πράσινου.

    Για μία μερίδα χρειαζόμαστε ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα, 2 κουταλιές της σούπας κιμά και το αλάτι.

    • Αφήστε τα χόρτα στο τηγάνι για μερικά λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε, ως συνήθως, αλατισμένο μίγμα αυγών.
    • Τρίψτε κάτω από το καπάκι.

    Loading...