Εγκυμοσύνη

Βουλγαρικό πιπέρι: θερμίδες

Pin
Send
Share
Send
Send


Το βουλγαρικό πιπέρι έλαβε αυτό το όνομα χάρη στους κτηνοτρόφους της χώρας με το ίδιο όνομα - τη Βουλγαρία, που εκτρέφει αυτή τη γλυκιά ποικιλία από πολύχρωμες πιπεριές. Αλλά σήμερα, η πατρίδα του είναι η Αμερική. Γνωρίζοντας για όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, τα χέρια και τεντώστε για να πάρει και να θέσει αυτό το προϊόν σε ένα καλάθι.

Ονομάζεται επίσης σαλάτα, επειδή το θερμιδικό περιεχόμενο του βουλγάρικου πιπεριού είναι πολύ μικρό, επομένως είναι κατάλληλο για πολλές δίαιτες. Αλλά μπορεί επίσης να είναι γεμιστό με κρέας, ψημένο, τουρσί ή απλά χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πιπεριού καθορίζονται από τη σύνθεση του ορυκτού και βιταμινών, η οποία ρυθμίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία πιπεριάς. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να διαφοροποιηθεί ανάλογα με το χρώμα.

Πράσινο - αναφέρεται στην ποικιλία "Ατλαντικός". Σε αντίθεση με όλους τους άλλους τύπους αυτού του προϊόντος, περιέχει φυτοστερόλες - πολύπλοκες χημικές ουσίες που είναι φυτικά ανάλογα της χοληστερόλης και μειώνουν το επίπεδο στο ανθρώπινο σώμα.

Κόκκινο - μια ποικιλία από "Ηνωμένο", είναι ηγέτης στο περιεχόμενο της βιταμίνης Α, έτσι είναι χρήσιμο για τα παιδιά και τα άτομα που έχουν προβλήματα όρασης. Αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου, περιέχει βιταμίνη C και λυκοπένιο.

Το κίτρινο αναφέρεται στην ποικιλία "Indalo". Είναι ο πρωταθλητής του καλίου που είναι επωφελής για την καρδιά. Περιέχει επίσης πολύ φώσφορο, που εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία των νεφρών και την ανάπτυξη των κυττάρων.

Η πιπεριά σε 100 γραμμάρια προϊόντος κυμαίνεται από 20 έως 29,5 kcal. Το πράσινο έχει το μικρότερο θερμιδικό περιεχόμενο (20), μετά το κίτρινο (28) και το κόκκινο (29,5). Η περιεκτικότητα σε νερό φθάνει το 90%, οι υδατάνθρακες - 5%, οι πρωτεΐνες - 1,2% και το λίπος - 0,3%.

Αλλά ένα μικρό πιπέρι θερμίδων δεν είναι το κύριο πλεονέκτημά του. Ενισχύει επίσης το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα και εμποδίζει την εμφάνιση εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών. Οι άνθρωποι που καπνίζουν κόκκινο πιπέρι μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο του πνεύμονα, και εκείνοι που είναι επιρρεπείς σε αϋπνία, κατάθλιψη ή κακή διάθεση με καθημερινή κατανάλωση θα τους επιστρέψουν στην κανονική ζωή.

Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι σε περίπτωση προβλημάτων με το στομάχι ή την υψηλή οξύτητα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πιπέρι χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία.

Η χαμηλή σε θερμίδες βουλγαρική πιπεριά θα σας επιτρέψει να χάσετε εύκολα μερικά κιλά. Πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα που απέδειξε ότι όλοι οι άνθρωποι που χρησιμοποίησαν πιπέρι σε μορφή εδάφους κάθε μέρα είχαν αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, με αποτέλεσμα να επιταχυνθεί ο μεταβολισμός τους. Τα πειραματικά άτομα είχαν ήδη μειώσει την όρεξη για κατανάλωση γλυκών, λιπαρών και αλμυρών τροφίμων την επόμενη μέρα. Αλλά για να χάσετε βάρος με αυτόν τον τρόπο μπορεί να είναι μόνο μια συγκεκριμένη στιγμή: αν το σώμα σας συνηθίσει σε αυτό το προϊόν, η θαυματουργή ιδιοκτησία θα εξαφανιστεί. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί μόνο να καταναλωθεί, επειδή βελτιώνει τη διάθεση και χαλαρώνει τα νεύρα.

Η καραμέλα μπορεί να συγκριθεί με το λάχανο ή το καρπούζι. Ως εκ τούτου, για την απώλεια βάρους, θα γίνει βοηθός σας, και δεν θα είστε σε θέση να χάσετε τον εαυτό σας με σωματικές ασκήσεις, και θα χάσετε μίσος χιλιάδες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται για την αξία αυτού του λαχανικού, και είναι πολύ υψηλό. Πρώτον, δεν υπάρχει σχεδόν καμία ζάχαρη σε αυτό το προϊόν, γεγονός που το καθιστά θρεπτικά επωφελές. Δεύτερον, μια μεγάλη ποσότητα μετάλλων συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας. Μεταξύ αυτών των ιχνοστοιχείων είναι η παροχή καλίου, σιδήρου, νατρίου, ιωδίου, μαγνησίου και φωσφόρου.Το πιπέρι περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση της δραστηριότητας του εγκεφαλικού φλοιού. Χάρη στην ομάδα Β, ένα άτομο είναι λιγότερο κουρασμένο, αντέχει πιο εύκολα τις καταστάσεις άγχους, κοιμάται πιο γρήγορα. Επιπλέον, αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για την πρόληψη δερματικών παθήσεων, οίδημα και διαβήτη.

Η βιταμίνη Α αφθονεί σε πράσινο και κίτρινο πιπέρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτές οι ποικιλίες παρουσιάζονται ειδικά σε παιδιά και εφήβους. Η ομάδα Α είναι απαραίτητη για τον νεαρό οργανισμό για φυσιολογική ανάπτυξη.

Ζημία και αντενδείξεις

Τα πλεονεκτήματα της πιπεριάς μπορούν να αναφερθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα. Η βιταμίνη C είναι ένα μεγάλο μέρος της χημικής σύνθεσης των λαχανικών. Το ασκορβικό οξύ είναι γνωστό ότι είναι ένα σοβαρό ερεθιστικό για το στομάχι, επομένως η συχνή κατανάλωση γλυκού πιπεριού αντενδείκνυται αυστηρά για άτομα με νόσο όπως το έλκος. Υπάρχει η άποψη ότι αυτό το προϊόν συνιστάται για ασθενείς με καρδιακά, νεφρικά και ηπατικά προβλήματα. Ωστόσο, μια τέτοια απόφαση δεν είναι πάντοτε δικαιολογημένη. Το βουλγαρικό πιπέρι σε οποιαδήποτε ποσότητα αντενδείκνυται σε ισχαιμική ασθένεια, ταχυκαρδία, αιμορροΐδες, υπερτονία, επιληψία, κολίτιδα και προβλήματα με το ήπαρ και τα νεφρά. Αποδεικνύεται ότι το προϊόν επιτρέπεται να συμπεριλάβει στη διατροφή μόνο υγιείς ανθρώπους, διαφορετικά μπορεί να βλάψει.

Όταν το πιπέρι ψηθεί, παράγει πρόσθετο οξύ, το οποίο είναι κακό για τη στοματική κοιλότητα. Η πιο χρήσιμη μέθοδος μαγειρέματος λαχανικών - μαγειρέματος.

Θερμίδες και σύνθεση: κόκκινη πιπεριά

Το προϊόν αυτό έχει την υψηλότερη τιμή βιταμινών σε όλες τις άλλες ποικιλίες. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι περισσότερο από ό, τι στο ίδιο λεμόνι. 100 g κόκκινης πιπεριάς περιέχει περίπου 200 mg αυτής της ουσίας, αν και η ημερήσια δόση ενός ατόμου είναι έως 100 mg. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η βιταμίνη συμβάλλει στην ομαλοποίηση του έργου του αναπνευστικού συστήματος και σε συνδυασμό με το βήτα-καροτένιο βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Επίσης, σε ασθενείς με δυσπεψία συνιστάται κόκκινη πιπεριά σε μέτριες ποσότητες.

Από τις άλλες ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν, είναι απαραίτητο να απομονωθεί το λυκοπένιο, το οποίο καταλύει τη δημιουργία νέων κυττάρων. Μεταξύ άλλων, το κόκκινο πιπέρι περιέχει βιταμίνες Β1 και Β2, σακχαρόζη, αζωτούχες ενώσεις, αιθέρια έλαια, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, πυρίτιο και άλλα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων ενός ατόμου. Από την άποψη της διατροφής, αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο, καθώς έχει ένα ελάχιστο θερμιδικό περιεχόμενο. Η βουλγαρική κόκκινη πιπεριά περιέχει μόνο 28 kcal (100 g). Η αναλογία θρεπτικών ουσιών στο προϊόν: πρωτεΐνες - 1,3 g, υδατάνθρακες - 5,3 g, λίπη - 0 g. Αξίζει να σημειωθεί ότι το θερμιδικό περιεχόμενο της βουλγαρικής κόκκινης πιπεριάς είναι ελαφρώς υψηλότερο από αυτό άλλων ποικιλιών.

Στη τηγανημένη μορφή, η ενεργειακή αξία των 100 g του προϊόντος (χωρίς σάλτσα) είναι ίση με 500 kcal, και στο ψημένο ένα - έως 280 kcal.

Χαρακτηριστικά του κίτρινου πιπεριού

Αυτή η ποικιλία είναι η πιο φρουτώδης και σαρκώδης, επομένως είναι δημοφιλής σε όλες τις νοικοκυρές. Η σύνθεση της βουλγαρικής κίτρινης πιπεριάς περιλαμβάνει βιταμίνες Β και C, καροτίνη, σακχαρόζη, έλαια και διάφορα μεταλλικά στοιχεία. Με ευεργετικές ιδιότητες, δεν είναι κατώτερη από τις κόκκινες ποικιλίες, εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο και αζωτούχες ενώσεις. Αλλά η σύνθεση αυτού του λαχανικού είναι πολύ περισσότερο φωσφόρο και κάλιο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιπεριού είναι 26,9 kcal. Ως εκ τούτου, αυτή η ιδιαίτερη ποικιλία συνιστάται από τους διατροφολόγους ως απαραίτητο συστατικό για οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών. Φυσικά, μπορεί να είναι τόσο στιφάδο, όσο και τηγανητό, ψημένο και γεμισμένο, αλλά όλοι αυτοί οι θερμοπληξιασμοί θα αυξήσουν σημαντικά την ενεργειακή αξία του προϊόντος. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε είναι η βρασμένη πάπρικα (1 θερμιδική τιμή δεν θα υπερβαίνει το όριο των 20 kcal).

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία του λαχανικού, περιέχει: 1 g πρωτεΐνης, 6,3 g υδατανθράκων, 0,2 g λίπους και 1 g ινών. Δεν μπορείτε να αγνοήσετε τη μεγάλη συγκέντρωση μαγγανίου και μαγνησίου.

Πράσινη πιπεριά

Το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες όχι μόνο Β και Γ, αλλά και Α και Ε. Στο πράσινο πιπέρι το επίπεδο του ασκορβικού οξέος είναι πολύ υψηλότερο από ό, τι σε άλλες ποικιλίες. Μερικές φορές έρχεται σε 330 mg ανά 100 g προϊόντος. Αυτό σημαίνει ότι ένα πιπέρι είναι αρκετό για να αναπληρώσει την καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης C.

Η σύνθεση του λαχανικού περιλαμβάνει άλλα οξέα, όπως φολικό και νικοτινικό. Το καλοκαίρι αυξάνεται το ποσοστό των αιθέριων ελαίων (μέχρι 1,25%), καθώς και η ποσότητα των υδατανθράκων (μέχρι 7,2 g). Σε αντίθεση με τις κίτρινες ποικιλίες, δεν υπάρχουν λιπαρά πράσινα πιπέρι και οι πρωτεΐνες παραμένουν στα 1,2 γραμμάρια. Τα πιο συμπυκνωμένα θρεπτικά συστατικά είναι ο φώσφορος και το ασβέστιο.Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η βουλγαρική πράσινη πιπεριά περιέχει μόνο 25,8 kcal. Το καλοκαίρι, η ενεργειακή αξία αυξάνεται στα 26 kcal. Συνιστάται η χρήση του να είναι ωμή, αν και η πικρία μπορεί να αισθανθεί λίγο.

Κατά την αγορά των κονσερβοποιημένων λαχανικών, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο περιεχόμενο σε θερμίδες. Το πράσινο πιπέρι της Βουλγαρίας, όταν τυλίγεται, δεν πρέπει να έχει ενεργειακή αξία πάνω από 80 kcal ανά 100 g. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε αυτό το λαχανικό σε τηγανητά μορφή, καθώς επηρεάζει αρνητικά τον γαστρικό βλεννογόνο.

Βουλγαρικό πιπέρι στη διατροφή

Λίγοι γνωρίζουν ότι το προϊόν αυτό είναι σχεδόν 90% υγρό. Επιπλέον, το πιπέρι είναι εξαιρετικά χαμηλό σε πρωτεΐνες και λίπη. Ως εκ τούτου, αυτό το λαχανικό μπορεί, χωρίς δισταγμό, να συμπεριληφθεί σε μια μόνιμη διατροφή με απώλεια βάρους. Το βουλγαρικό πιπέρι, του οποίου η θερμιδική περιεκτικότητα δεν υπερβαίνει τα 30 kcal, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα ή να αναμιχθεί με άλλα προϊόντα. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ακόμη και σε γρήγορες δίαιτες, στις οποίες αντικαθιστά το γλυκό επιδόρπιο.

Δεν συνιστάται στη διατροφή lecho ή πιπέρι. Για αυτά τα πιάτα χρησιμοποιούνται τέτοια επιβλαβή συστατικά για το σώμα, όπως αλάτι και λάδι. Επίσης, μην τρώτε πιπεριές τουρσί. Η θερμιδική του περιεκτικότητα μπορεί να φθάσει τα 70 kcal.

Βουλγαρικό πιπέρι στην ιατρική

Πολλοί γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς τους να τρώνε περισσότερα φυτικά προϊόντα. Η βουλγαρική πιπεριά ανησυχεί, πρώτον, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Δεν είναι περίεργο ότι αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται στη σύνθεση πολλών επιθεμάτων και αλοιφών που βοηθούν στην ανακούφιση των κρίσεων της ισχιαλγίας, της νευραλγίας και της αρθρίτιδας. Επίσης, το βουλγαρικό πιπέρι ή η συμπυκνωμένη σκόνη του συνταγογραφείται σε ασθενείς για τη θεραπεία θρόμβων αίματος.

Πρόσφατα, από αυτό το λαχανικό, οι κατασκευαστές φαρμάκων άρχισαν να εκκρίνουν κάποια χρήσιμα ιχνοστοιχεία, στη συνέχεια να τα συμπεριλάβουν στη σύνθεση φαρμάκων που μειώνουν τη χοληστερόλη και αφαιρούν καρκινογόνους παράγοντες.

Χρήσιμες συμβουλές

Για άτομα με υπερβολικό βάρος, συνιστάται η χρήση ακατέργαστης πράσινης πιπεριάς, η οποία είναι λιγότερο θερμιδική από όλες τις άλλες ποικιλίες.

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο δέρμα του. Δεν πρέπει να καταστραφεί ή να λεκιασθεί.

Εάν η ουρά πιπέρι άρχισε να στεγνώσει, τότε έγινε ακατάλληλη για μια δίαιτα.

Τα λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται μόνο στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.

Πιπέρι θερμίδων

Με μια τέτοια πλούσια σύνθεση βιταμινών η πιπεριά καλαμποκιού είναι μικρή - από 20 έως 29,5 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Χρησιμοποιείται με ασφάλεια από όλους εκείνους τους ανθρώπους που τηρούν τις δίαιτες και προσπαθούν να κρατήσουν μια λεπτή φιγούρα. Η ελάχιστη ποσότητα θερμίδων περιέχεται σε πράσινο πιπέρι - 20 kcal ανά 100 g, σε κόκκινο χρώμα - 28 kcal, σε κίτρινο - 29,5 kcal.

Γενικές πληροφορίες

Η πατρίδα της βουλγαρικής πιπεριάς είναι η Γουατεμάλα και το Μεξικό, σήμερα καλλιεργείται στην επικράτεια των περισσότερων ηπείρων.

Ο πολιτισμός αναφέρεται στην υγρασία και τη θερμότητα, που χαρακτηρίζεται από την παρουσία διακλαδισμένης, όρθιας, έως και 1 μέτρου στελέχους. Ανθίζει στα μέσα του τέλους Ιουνίου, φέρει καρπούς από τον Ιούλιο έως τον παγετό.

Το σχήμα της ψευδούς πιπεριάς ποικίλει από κωνικό έως στρογγυλό και ελαφρώς καμπυλωτό, το χρώμα στην τεχνική ωριμότητα κυμαίνεται από κίτρινο έως μαύρο. Το μήκος του καρπού του φυτού μπορεί να φτάσει τα 20 cm.

Σύνθεση, θερμίδες

Το προϊόν είναι φυσική πηγή ασκορβικού οξέος. Σε 0,1 κιλό πιπέρι διαφόρων ποικιλιών περιέχει 120-270% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C που απαιτείται από το ανθρώπινο σώμα.

Στη σύνθεση των 100 g φρούτων είναι επίσης παρόντες:

  • θειαμίνη (μέχρι 0,058 mg),
  • Η ριβοφλαβίνη (περισσότερο από 0,076 mg),
  • παντοθενικό οξύ (περίπου 0,3 mg),
  • φολικό οξύ (σε ορισμένες ποικιλίες - μέχρι 110 μg),
  • φυλοκινόνη (4-4,9 mcg).

Τα δομικά συστατικά των πλαστών μούρων είναι μονο-, δισακχαρίτες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ανόργανα άλατα (ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, σίδηρος, νάτριο κ.λπ.).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιπεριού κυμαίνεται από 28 έως 31 kcal ανά 0,1 kg.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι βάσεις οξαλικού οξέος και πουρίνης περιέχονται στην ενδεικνυόμενη ποσότητα του προϊόντος (4 και 5% του επιτρεπόμενου ημερήσιου προτύπου, αντίστοιχα).

Για να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια των ορυκτών και των βιταμινών, συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι περισσότερο από 1 μέτρια φρέσκια πιπεριά την ημέρα.

Επιπτώσεις στο σώμα

Η ένταξη στη διατροφή πιάτων από τον καρπό του εν λόγω φυτού εμποδίζει την ανάπτυξη της παχυσαρκίας, βελτιώνει το μεταβολισμό, σταθεροποιεί το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, της καρδιάς, του εγκεφάλου και των αιμοφόρων αγγείων.

Τα οφέλη του πιπέρι έχουν αποδειχθεί για άτομα που πάσχουν από διαταραχές ύπνου, καταθλιπτικές καταστάσεις, εξασθένιση της μνήμης, καθώς και για τους εργαζόμενους σε επικίνδυνες βιομηχανίες. Επίσης, το πιπέρι πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού των διαφόρων φυτικών τροφίμων.

Το μενού θα πρέπει να εμπλουτιστεί με ένα προϊόν εάν το άτομο έχει ιστορικό:

  • σακχαρώδη διαβήτη
  • λευχαιμία
  • ανεπάρκεια βιταμινών και ορυκτών,
  • υπέρταση
  • ογκολογικά νεοπλάσματα.

Η κατανάλωση των καρπών του φυτού ομαλοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, απομακρύνει καρκινογόνους και σκωρίες από το σώμα, ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, νευραλγίας, νόσου του Parkinson και οφθαλμικών ασθενειών.

Απαγορεύεται η χρήση γλυκών πιπεριών για το μαγείρεμα κατά την περίοδο επιδείνωσης των παθολογιών των οργάνων της πεπτικής οδού (έλκη του εντέρου και του στομάχου, κολίτιδα, παγκρεατίτιδα), καθώς επίσης και χρόνιες νεφρικές και ηπατικές παθήσεις.

Οι καλύτερες συνταγές

Το χειμώνα, το βουλγαρικό πιπέρι είναι καλύτερα να παγώσει ή να μαγειρεψει.

Η πρώτη επιλογή για τη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος αποτελείται από 4 στάδια. Ανάμεσά τους - το πλύσιμο των φρούτων, το ξεφλούδισμα τους από τους μίσχους, το άλεση και τη συσκευασία τους σε τσάντες.

Για το αλατισμό θα πρέπει να επιλέξετε μεσαίες πιπεριές με οβάλ. Με κάθε λαχανικό να κόβετε προσεκτικά το στέλεχος, αφαιρέστε τους σπόρους. Οι παρασκευασμένες πιπεριές σε πυκνές στήλες τοποθετούνται σε βάζο τριών λίτρων, χύνεται με κρύο νερό με 3 κουταλιές της σούπας προ-διαλυμένες σε αυτό. l (με ένα λόφο) αλατιού. Κάλυψη από νάιλον στεγανότητας, αποθηκευμένη σε δροσερό μέρος. Το χειμώνα, τα λαχανικά που βγαίνουν από το βάζο εμποτίζονται για 8-10 ώρες στο νερό, και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για γέμιση.

Τα οφέλη του πιπέρι

Το 90% της βουλγαρικής πιπεριάς αποτελείται από νερό, οπότε ο πολτός είναι τόσο ζουμερός. Συνήθως δεν χρησιμοποιείται για να κάνει χυμούς λαχανικών, αλλά με την κατανάλωση ενός τέτοιου πιπέρι, μπορείτε να σβήσετε τη δίψα σας, και ταυτόχρονα να πάρετε ένα μέρος από χρήσιμες ουσίες.

Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένα λαχανικό που είναι πολύ χρήσιμο για την ανοσία, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. 100 γραμμάρια καθαρισμένου πολτού παρέχουν πλήρως την καθημερινή ανάγκη του σώματος για ασκορβικό οξύ. Οι περισσότερες από τις ουσίες που περιέχονται στη γλυκιά πιπεριά είναι αντιοξειδωτικά, επομένως η τακτική προσθήκη αυτού του λαχανικού στη διατροφή σας είναι η πρόληψη της πρόωρης γήρανσης του σώματος και του καρκίνου. Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν το λυκοπένιο και την καψαϊκίνη, η τελευταία είναι πολύ περισσότερο σε καυτερές πιπεριές, αλλά είναι επίσης παρούσα σε γλυκές ποικιλίες.

Τα γλυκά ζουμερά φρούτα περιέχουν επίσης ρουτίνη, επομένως το πιπέρι θεωρείται ωφέλιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα. Το ασκορβικό οξύ και η ρουτίνη συμβάλλουν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνοντας τη δύναμη και την ελαστικότητά τους. Αλλά όχι μόνο η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ρουτίνα κάνει το βουλγαρικό πιπέρι χρήσιμο για την καρδιά. Διαθέτει ιχνοστοιχεία καλίου και μαγνησίου που υποστηρίζουν την κανονική εργασία του μυοκαρδίου και όλων των άλλων μυών του ανθρώπου.

Το βουλγαρικό πιπέρι είναι πηγή βιταμίνης Α και του προκατόχου του βήτα-καροτίνη, το οποίο μετασχηματίζεται στο σώμα σε αυτή τη βιταμίνη. Επιπλέον, το μεγαλύτερο περιεχόμενό του βρίσκεται σε ποικιλίες κίτρινων και πορτοκαλί λουλουδιών. Γι 'αυτό το γλυκό πιπέρι είναι χρήσιμο για την πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων. Επιπλέον, έχει βιταμίνες της ομάδας Β, οι περισσότερες από τις οποίες η βιταμίνη Β6 είναι παρούσα σε πιπέρι, γεγονός που συμβάλλει στην πλήρη απορρόφηση του μαγνησίου. Σε μικρή ποσότητα ο πολτός αυτού του λαχανικού περιέχει σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο και μερικά άλλα ιχνοστοιχεία.

Γλυκό πιπέρι συνιστάται να προστίθεται συνεχώς στη διατροφή με διαβήτη, επειδή έχει πολύ λίγα υδατάνθρακες και χωρίς λίπος, δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Και οι βιταμίνες A, C και ρουτίνη, που υπάρχουν σε αυτό, είναι πολύ χρήσιμες για την πρόληψη της αγγειοπάθειας και της αμφιβληστροειδοπάθειας, που μπορεί να αναπτυχθεί ως επιπλοκή του διαβήτη.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από το βουλγαρικό πιπέρι, καλό είναι να το χρησιμοποιείτε φρέσκο, να μαγειρεύετε σαλάτες και σνακ μαζί του. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, καταστρέφονται περισσότερες από τις μισές βιταμίνες, αλλά για να διατηρηθεί αυτό το νόστιμο προϊόν για το χειμώνα, δυστυχώς δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς να παγώσετε και να κονσερβοποιήσετε.

Ζημία στις πιπεριές

Η βλάβη του γλυκού πιπεριού μπορεί να οφείλεται σε ατομική δυσανεξία. Πρέπει να σημειωθεί ότι η εμφάνιση αλλεργίας σε κόκκινα φρούτα δεν σημαίνει ότι θα υπάρξει ανεπιθύμητη αντίδραση σε κίτρινες ή πορτοκαλί ποικιλίες. Τα πιο υποαλλεργικά είναι οι πράσινες και οι λευκές πιπεριές.

Не стоит употреблять свежий перец при острых расстройствах пищеварения, поскольку это может привести к возникновению диареи, вздутию живота и метеоризму.

Химический состав болгарского перца

Болгарский перец является уникальным растением. Его плоды имеют в своем составе большое количество важных витаминов и минералов.

  • η βιταμίνη Α έχει θετική επίδραση στην όραση και έχει επίσης αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα,
  • Η βιταμίνη PP είναι ευεργετική για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, σταθεροποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα,
  • Η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και προστατεύει από λοιμώξεις
  • Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης και την αύξηση της αντοχής στο στρες,
  • Η βιταμίνη Ε έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, επιταχύνει τη διαδικασία αναγέννησης ιστών,
  • η βιταμίνη Κ επηρεάζει την πήξη του αίματος, βοηθά στην αποκατάσταση του οστικού ιστού και επίσης συμμετέχει στην ανταλλαγή ασβεστίου στο σώμα,
  • Το β-καροτένιο είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό, απαραίτητο για τη διατήρηση της όρασης και τη διατήρηση της άμυνας του οργανισμού,
  • το κάλιο καταπολεμά τη σκλήρυνση, αφαιρεί τις συσσωρεύσεις αλάτων από το σώμα,
  • Το ασβέστιο είναι σημαντικό για υγιή δόντια και οστά, εμπλέκεται στην παροχή νευρικών παρορμήσεων,
  • ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για τις ζωτικές λειτουργίες των κυττάρων,
  • το μαγνήσιο υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα, κατανέμει ασβέστιο και συμμετέχει στον σχηματισμό οστού,
  • Το νάτριο είναι απαραίτητο για τη βέλτιστη λειτουργία των νευρικών ερεθισμάτων,
  • ο σίδηρος εμπλέκεται στις διαδικασίες ανταλλαγής αερίων στα κύτταρα, είναι απαραίτητος για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης,
  • ο χαλκός είναι απαραίτητος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, υποστηρίζει την ανοσία,
  • το μαγγάνιο σταθεροποιεί τη γλυκόζη του αίματος καθώς συμμετέχει στην παραγωγή των απαραίτητων ενζύμων
  • το σελήνιο υποστηρίζει την υγεία και την εργασία των καρδιακών μυών,
  • Ο ψευδάργυρος ενισχύει τις ανοσολογικές δυνάμεις και επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών.

Το περιεχόμενο ορισμένων στοιχείων ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο της εγκατάστασης.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα του βουλγαρικού πιπεριού

Το πιπέρι ανήκει σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Ως εκ τούτου, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατροφής. Κατά μέσο όρο, η θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια βουλγαρικής πιπεριάς είναι περίπου 25 kcal. Διατροφική αξία: πρωτεΐνες - 1,3 g, λίπη - 0 g, υδατάνθρακες - 5,5 g.

Τα λαχανικά θερμίδων ποικίλλουν ανάλογα με το χρώμα:

  • κόκκινο - 26,8 kcal,
  • κίτρινο - 27,2 kcal,
  • πράσινο - 23,2 kcal.

Ο τύπος της θεραπείας επηρεάζει επίσης την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος:

  • βρασμένο - 26 kcal,
  • Ψημένο - 34 kcal,
  • τηγανητά - 106 kcal,
  • στραγγισμένο - 29 kcal,
  • lecho - 32,6 kcal.

Όταν μαγειρευτεί, το λαχανικό χάνει ορισμένες από τις ωφέλιμες ιδιότητες του. Τα φυτικά λίπη αυξάνουν τις θερμίδες. Ως εκ τούτου, τα οφέλη από τις ψητές πιπεριές θα είναι πολύ λιγότερο από ό, τι από τα φρέσκα λαχανικά.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες του βουλγαρικού πιπεριού

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το φυτό έχει ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικής δράσης σε πολλές περιοχές.

Για την ανθρώπινη υγεία, τα οφέλη από το πιπέρι είναι τα εξής:

  • προωθεί την ασυλία,
  • χρησιμεύει ως πρόληψη του καρκίνου,
  • βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος
  • ομαλοποιεί την όρεξη και το πεπτικό σύστημα,
  • διατηρεί την οπτική οξύτητα
  • ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
  • βοηθά στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ανακουφίζει καλά την κατάθλιψη,
  • βελτιώνει τη μνήμη.

Πώς είναι χρήσιμη η βουλγαρική πιπεριά για τις γυναίκες;

Το κόκκινο πιπέρι είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες:

  1. Το φυτό βοηθά στην εξάλειψη της δυσφορίας κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, μειώνει τις διακυμάνσεις της διάθεσης. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε ηλικία.
  2. Επιδρά θετικά στην κατάσταση των μαλλιών. Η συνεχής χρήση των λαχανικών κάνει τα μαλλιά ομαλά και υγιή, η πιτυρίδα και τα τεμαχισμένα άκρα εξαλείφονται.
  3. Το ασβέστιο στη σύνθεση του λαχανικού βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών, εξομαλύνει τις ρυτίδες και θεραπεύει τα τραύματα.
  4. Επιδρά θετικά στο γυναικείο γεννητικό σύστημα. Η χρήση του ομαλοποιεί το έργο των γεννητικών οργάνων.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί πιπέρι στα παιδιά;

Τα μικρά παιδιά πρέπει να παίρνουν πιπέρι με μεγάλη προσοχή. Το φυτό μπορεί να είναι επιβλαβές - να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση ή να διαταράξει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Κατά το πρώτο έτος της ζωής δεν συνιστάται να δώσετε στο παιδί ένα φρέσκο ​​λαχανικό. Από την ηλικία των 10 μηνών, επιτρέπεται η προσθήκη πιπεριού με τη μορφή πολτοποιημένων λαχανικών από τη διατροφή ενός παιδιού. Με ένα φρέσκο ​​παιδί λαχανικών μπορεί να εισαχθεί όχι νωρίτερα από 1,5 χρόνια.

Είναι βουλγαρικό πιπέρι χρήσιμο στην εγκυμοσύνη;

Οι κόκκινες πιπεριές είναι πολύ χρήσιμες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το φυτικό περιέχει μεγάλο αριθμό απαραίτητων ουσιών που είναι σημαντικές κατά την περίοδο της μεταφοράς ενός μωρού. Επιπλέον, βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και της νευρικής έντασης, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και βελτιώνει την ανοσία.

Το πιπέρι περιέχει πολύ σίδηρο και βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας, η οποία εμφανίζεται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εκτός από την παροχή βιταμινών στη μητέρα, το πιπέρι συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό και ανάπτυξη του εμβρύου λόγω της περιεκτικότητας του φολικού οξέος στη σύνθεση του. Αλλά η υπερβολική χρήση του μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Πριν τη χρήση, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Μπορεί το βουλγαρικό πιπέρι να θηλάζει μαμάδες

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες να χρησιμοποιούν πιπέρι στη διατροφή τους. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ειδικά η βιταμίνη C, βοηθά στην ανάκτηση από τον τοκετό και την αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Λόγω της υψηλής τάσης για αλλεργίες, το προϊόν πρέπει να χορηγείται με προσοχή. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να συμμορφώνονται με τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Η είσοδος στη διατροφή επιτρέπεται μόνο αφού το μωρό είναι 3 μηνών.
  2. Ξεκινήστε με μικρές μερίδες και παρακολουθήστε την αντίδραση του παιδιού.
  3. Η πρώτη φορά απαιτεί μια φυτική θερμική επεξεργασία - σβήσιμο, βρασμό ή ψήσιμο.
  4. Ελλείψει αρνητικής αντίδρασης του παιδιού στο λαχανικό, επιτρέπεται η αύξηση των μερίδων και η εισαγωγή του φυτού φρέσκο.

Βούτυρο πιπέρι για απώλεια βάρους

Το πιπέρι είναι ένα διαιτητικό προϊόν, επειδή περιέχει πολύ λίγη ζάχαρη και θερμίδες. Το πιο θερμιδικό είναι το κίτρινο φρούτο, το λιγότερο πράσινο. Ωστόσο, τα πράσινα λαχανικά θεωρούνται ανώριμα και επομένως περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από το κίτρινο ή το κόκκινο.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές δίαιτες με βάση τις πιπεριές. Η χρήση του παρέχει στο σώμα τις βασικές ουσίες, αφαιρεί τις τοξίνες και προωθεί την ταχεία απώλεια βάρους εξαιτίας της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Στη διατροφή των χυμών λαχανικών χρησιμοποιείται συχνά. Ο χυμός από την πιπεριά περιέχει μια συγκέντρωση όλων των πλεονεκτημάτων του λαχανικού. Πρέπει να πίνει 50 ml ημερησίως. Αυτό το εργαλείο βοηθά όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να μειώσετε τη χοληστερόλη, να ενισχύσετε τα μαλλιά και τα νύχια και να φορτίσετε το σώμα με βιταμίνες.

Κόκκινη πιπεριά

Οι καρποί του κόκκινου πιπεριού είναι πολύ χρήσιμοι επειδή περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών C και A. Λόγω αυτού, είναι πολύ χρήσιμες για τη βελτίωση της ανοσίας και για τη διατήρηση της οπτικής οξύτητας. Η φωτεινότητα του χρώματος δίνει μια ειδική ουσία - το λυκοπένιο. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης των κυττάρων.

Τα κόκκινα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε άτομα με αλλεργίες, καθώς και στομαχικά προβλήματα.

Κίτρινο πιπέρι

Στο κίτρινο φρούτο πολύ καροτίνη, κάλιο και φώσφορο. Αυτές οι πιπεριές είναι πολύ χρήσιμες για τους ηλικιωμένους, επειδή προστατεύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε ένα κίτρινο λαχανικό κατά τη διάρκεια περιόδων ψυχικού στρες, καθώς βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση, καταπολεμά καταθλιπτικές καταστάσεις και αϋπνία.

Τα οφέλη της κίτρινης πιπεριάς είναι επίσης στην υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, η οποία βοηθά στη θεραπεία της αναιμίας και η υψηλή συγκέντρωση της λουτεΐνης για την οπτική οξύτητα.

Πράσινη πιπεριά

Τα φρούτα του πράσινου είναι διατροφικά. Περιέχουν πολλές φυτοστερόλες, ομαλοποιώντας το μεταβολισμό των λιπών. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ένα τέτοιο λαχανικό είναι μόνο 23 kcal, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο προϊόν όταν κάνει δίαιτα.

Πρόσθετα οφέλη από το πράσινο πιπέρι:

  • σταθεροποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης
  • αφαιρεί τις τοξίνες
  • αυξάνει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων
  • επιταχύνει όλες τις μεταβολικές διεργασίες.

Το χρώμα του καρπού μπορεί να έχει και άλλα χρώματα. Αυτές οι ποικιλίες είναι αποτέλεσμα της επιλογής των κηπουρών. Τα οφέλη της μοβ ή πορτοκαλιού πιπεριά δεν θα είναι λιγότερο από ότι τα λαχανικά των συνήθων αποχρώσεων.

Ποιο πιπέρι είναι υγιέστερο: γλυκό ή πικρό

Ο πικρός καρπός δεν είναι σχεδόν διαφορετικός στα οφέλη του από γλυκό. Περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά. Για την αναπλήρωση των αποθεμάτων βιταμινών και μετάλλων, ένα άτομο πρέπει να τρώει αρκετές πιπεριές κάθε μέρα.

Αυτό είναι ένα πραγματικό πρόβλημα, επειδή δεν μπορεί κανείς να φάει ακόμη και ένα ολόκληρο φρούτο. Όταν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα πικρής πιπεριάς, υπάρχει έντονος ερεθισμός της βλεννογόνου της γαστρεντερικής οδού, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές μέχρι τις ελκωτικές αλλοιώσεις. Ως εκ τούτου, οι πικρές ποικιλίες πιπέρι χρησιμοποιούνται κυρίως ως μπαχαρικό σε μικρή συγκέντρωση κατά το μαγείρεμα.

Με ποια μορφή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βουλγαρικό πιπέρι

Για να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά στην πιπεριά είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, ο αριθμός των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών μειώνεται. Τα οφέλη από το βραστό πιπέρι θα είναι περίπου 70% λιγότερο από το φρέσκο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη βιταμίνη C: καταστρέφεται από τις υψηλές θερμοκρασίες.

Αλλά για ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η χρήση φρέσκων λαχανικών απαγορεύεται, η οποία σε κατάσταση μη επεξεργασμένη μπορεί να προκαλέσει την κατάσταση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να το αντιμετωπίσουμε όσο το δυνατόν λιγότερο για να διατηρήσουμε όλα τα οφέλη. Για παράδειγμα, βυθίζετε στο βραστό νερό, αποφεύγοντας το μαγείρεμα.

Παρά το γεγονός ότι ορισμένα από τα οφέλη μειώνονται μετά την επεξεργασία, συνιστάται ακόμη να τα χρησιμοποιείτε σε οποιαδήποτε μορφή - φρυγανίσματος, κονσερβοποίησης, κουλούρια κλπ.

Πιστεύεται ότι δεν μπορείτε να φάτε τους σπόρους του βουλγάρικου πιπεριού. Ο λόγος για αυτό είναι η άποψη των τοξικών τους κινδύνων και των κινδύνων για την υγεία τους. Ωστόσο, είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι οι σπόροι της βουλγαρικής πιπεριάς δεν έχουν λιγότερα οφέλη για την υγεία από τους ίδιους τους καρπούς. Μπορούν να αποξηραθούν, να συνθλιβωθούν και να προστεθούν στα τρόφιμα.

Τα ίδια τα φρούτα μπορούν να παγώσουν. Οι κατεψυγμένες πιπεριές διατηρούν όλα τα οφέλη τους μακροπρόθεσμα. Μετά την απόψυξη, μπορεί επίσης να βράσει, στραγγισμένο, ψημένο, κλπ.

Οίδημα

Η διατροφική διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα είναι πολύ παρόμοια με τη δίαιτα για τον διαβήτη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επίσης πολύ χρήσιμο και βοηθά στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς. Πριν τη χρήση, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Επιτρέπεται να τρώτε το φυτό φρέσκο, ψημένο ή στιφάδο. Το τηγάνισμα και η μαρινάρισμα απαγορεύονται, καθώς μπορεί να επιδεινώσουν την ευημερία του ασθενούς.

Όταν γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονή της στοματικής επένδυσης. Σε τέτοιες καταστάσεις, απαγορεύεται στους ασθενείς να χρησιμοποιούν μια μονάδα με έντονη εμφάνιση. Οι γλυκές ποικιλίες επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Σε περίπτωση παροξυσμών της νόσου, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε να φάτε τα πιάτα με πιπέρι ή να υποβάλετε το λαχανικό σε μια διεξοδική θερμική επεξεργασία. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας της βιταμίνης C και στη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων στο στομάχι.

Μάσκα Πιπεριά Πιπεριά

  1. Μάσκα τόνερ. Καθαρίζετε τα πλυμένα λαχανικά από τους σπόρους, τα τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη ή τα κόβετε σε μπλέντερ, βάζετε το κουκούλι σε μια χαρτοπετσέτα ή γάζα και στη συνέχεια εφαρμόζετε στο πρόσωπο. Αφήστε για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με ζεστό νερό ή αφέψημα των βοτάνων.
  2. Μάσκα καθαρισμού Αλέστε τα πλυμένα φρούτα, προσθέστε πρωτεΐνη από 1 αυγό και μια κουταλιά της σούπας κεφίρ. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπό σας και αφήστε το για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε προσεκτικά και εφαρμόστε μια θρεπτική κρέμα.
  3. Μάσκα λεύκανσης. Σε πολτό θρυμματισμένης πιπεριάς, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και εφαρμόστε στο πρόσωπο. Είναι δυνατή η επεξεργασία μόνο των περιοχών με χρωματισμό. Ξεπλύνετε με ένα υγρό σκουπίστε.

Τονωτικό χυμό πιπέρι

Ένα εξαιρετικό μέσο ημερήσιας φροντίδας είναι ο χυμός τοπιού πιπέρι. Για την παρασκευή του, θα πρέπει να αναμίξετε μερικές κουταλιές της σούπας φρούτα του φυτού και 1/4 φλιτζάνι γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ας επιμείνουμε για μισή ώρα. Έτοιμος τονωτικός αποθηκευμένος στο ψυγείο. Καθημερινά υγράνετε ένα βαμβάκι στο εργαλείο και σκουπίστε καλά το πρόσωπο. Μετά τη διαδικασία, πλύνετε με νερό.

Πώς να επιλέξετε το πιπέρι

Το νωπό λαχανικό είναι πολύ σημαντικό. Πάντα θα πρέπει να ελέγχετε την ποιότητα του πιπεριού κατά την αγορά. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν:

  • η επιφάνεια του λαχανικού πρέπει να είναι ομαλή και λαμπερή, ακόμη και μικρές ζημιές θα οδηγήσει σε ταχεία αποσύνθεση,
  • το πράσινο χρώμα της ουράς είναι ένδειξη φρεσκάδας
  • το λαχανικό πρέπει να είναι ελαστικό,
  • Η φλούδα πρέπει να είναι στεγνή και απαλλαγμένη από πλάκα.

Πώς να αποθηκεύσετε βουλγαρικό πιπέρι στο σπίτι

Οι κατάλληλες συνθήκες θα αυξήσουν τη διάρκεια ζωής των φρέσκων λαχανικών. Οι κύριοι κανόνες αποθήκευσης είναι:

  • υγρασία αέρα από 60 έως 90%,
  • θερμοκρασία από 0 έως + 2 ° C
  • ένα άγευστο λαχανικό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος για την ωρίμανση,
  • αποθηκεύστε τα ώριμα φρούτα μόνο στο ψυγείο,
  • για μακροχρόνια αποθήκευση μπορεί να καταψυχθεί.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες κίτρινου πιπέρι ανά 100 γραμμάρια

Πιπέρι καλαμποκιού ανά 100 γραμμάρια 27,2 kcal. Σε 100 g προϊόντος:

  • 1,31 g πρωτεΐνης
  • 0 γραμμάρια λίπους
  • 5,28 g υδατανθράκων.

Το κίτρινο πιπέρι περιέχει πολλές πηκτίνες και ίνες. Το λαχανικό είναι χρήσιμο για τα οστά, τα νύχια, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Θερμαινόμενη βόεια πιπεριά ανά 100 γραμμάρια

Θερμιδικό στιφάδο βουλγάρικου πιπεριού ανά 100 γραμμάρια 29 kcal. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων σε ένα πιάτο περιέχει:

Παρά την υπεροχή του λίπους στο προϊόν, οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να εγκαταλείψουν τη χρήση της μαγειρεμένης πιπεριάς. Τα φυτικά λίπη αφομοιώνονται εύκολα και δεν συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Θερμίδες 1 τεμ. πιπέρι

Θερμίδες 1 τεμ. Το βουλγαρικό πιπέρι εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος:

  • σε μια κόκκινη πιπεριά - 21,4 kcal, 1 g πρωτεΐνης, 0 g λίπους, 4,3 g υδατανθράκων,
  • σε ένα κίτρινο πιπέρι - 21,7 kcal, 1 g πρωτεΐνης, 0 g λίπους, 4,22 g υδατάνθρακες,
  • σε ένα πράσινο πιπέρι - 26,6 kcal, 1,1 g πρωτεΐνης, 0 g λίπους, 5,3 g υδατανθράκων.

Calorie lecho από πιπέρι ανά 100 γραμμάρια

Caloric lecho από βουλγαρικό πιπέρι ανά 100 γραμμάρια 32,6 kcal. 100 g σνακ περιέχει:

  • 1,1 g πρωτεΐνης
  • 0,77 g λίπους,
  • 5.52 g υδατάνθρακες.

Συνταγή μαγειρέματος lecho:

  • 2 κιλά ντομάτας περνάει μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος,
  • 4 κιλά βουλγαρικής πιπεριάς και 1 κιλό καρότα κόβονται σε καλαμάκια,
  • ντομάτες με καρότα βρασμένα για μισή ώρα από τη στιγμή βρασμού,
  • Στο μείγμα προστίθεται βουλγαρικό πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
  • η λαχανική μάζα βράζεται για άλλα 30 λεπτά,
  • Ο Λετσό χύθηκε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίχτηκε, έβαλε ανάποδα, τυλιγμένο.

Γιατί το πιπέρι ονομάζεται βουλγαρικό;

Η πατρίδα αυτού του λαχανικού δεν είναι καθόλου Βουλγαρία, αλλά η Κεντρική Αμερική, και οι άγριες ποικιλίες της βρίσκονται ακόμα στο Μεξικό, το Περού και την Κολομβία. Ήταν από την Αμερική που ήρθε στην Ευρώπη. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές σχετικά με την προέλευση του "βουλγαρικού" ονόματος για το πιπέρι. Με την ευκαιρία, η βουλγαρική ονομασία μόνο στο έδαφος της Ρωσίας και ορισμένες χώρες της πρώην ΕΣΣΔ.

Σύμφωνα με μια εκδοχή, τον 18ο αιώνα, οι σπόροι αυτού του λαχανικού μεταφέρθηκαν στη χώρα μας από μετανάστες από τη Βουλγαρία, οι οποίοι άρχισαν να καλλιεργούν αυτό το πιπέρι εδώ. Γι 'αυτό άρχισαν να τον αποκαλούν Βούλγαρο.

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι οι Βούλγαροι κτηνοτρόφοι έφεραν τις πιο ζουμερές και γλυκές ποικιλίες αυτού του λαχανικού.

Υπάρχει μια άλλη, όχι λιγότερο δημοφιλής έκδοση, κοντά στην εποχή μας. Τη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα, πολλά λαχανικά παραδόθηκαν στην πρώην ΕΣΣΔ από τη Βουλγαρία. Σχεδόν όλη η γλυκιά πιπεριά που εισήχθη στη χώρα μας ήταν βουλγαρικής προέλευσης, επομένως το όνομά της.

Το κανάλι 1, το πρόγραμμα "Εξέταση των πραγμάτων. OTC ", το θέμα της" βουλγαρικής πιπεριάς ":

Ενημερωτικό βίντεο με θέμα "Πώς να κόψετε βουλγαρικό πιπέρι":

Το πρόγραμμα "180 λεπτά ειδήσεων για πρωινό", ένα βίντεο με θέμα "Βουλγαρικό πιπέρι":

Pin
Send
Share
Send
Send