Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Επιλογή Συντάκτη - 2019

Μαύρη σταφίδα τρίβεται με ζάχαρη για το χειμώνα: μια αποδεδειγμένη συνταγή με φωτογραφίες

Η μαύρη σταφίδα είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ιδιαίτερα το ασκορβικό οξύ σε αυτό, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, είναι ένα αναγνωρισμένο αντιοξειδωτικό. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων βιταμίνης C σε αυτά καταστρέφεται, ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές συγκομιδή μούρα για το μέλλον με τη μορφή της λεγόμενης «κρύου μαρμελάδα». Μια τέτοια "μαρμελάδα" είναι μαύρη σταφίδα, τρίβεται με ζάχαρη για το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά τεχνολογίας

Το κύριο πλεονέκτημα της μαύρης φραγκοστάφυλης, που έχει πολτοποιηθεί με ζάχαρη, είναι, όπως ήδη αναφέρθηκε, η απουσία θερμικής επεξεργασίας. Αλλά αυτό είναι επίσης το μειονέκτημα του: αν η τεχνολογία, η συνταγή, οι συνθήκες αποθήκευσης δεν ακολουθούνται, τέτοια "μαρμελάδα" θα επιδεινωθεί γρήγορα. Ως εκ τούτου, κατά το μαγείρεμα μαύρες σταφίδες, τρίβονται με ζάχαρη για το χειμώνα, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

  • Τα μούρα πρέπει να επιλεγούν προσεκτικά, καθώς ένα σάπιο μούρο που αλιεύεται στη μαρμελάδα μπορεί να χαλάσει τελείως. Το φιαλίδιο ξεπλύματος χρειάζεται πάρα πολύ καλά, αφαιρώντας το μίσχο, η δε κατάποση του στο τεμάχιο εργασίας είναι επίσης απαράδεκτο.
  • Μετά το πλύσιμο, τα μούρα πρέπει να στεγνώσουν, αφού η είσοδος νερού στην "κρύα μαρμελάδα" δημιουργεί σε αυτό ένα περιβάλλον ευνοϊκό για την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών. Αυτό μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ασφάλεια του τεμαχίου εργασίας.
  • Η ζάχαρη είναι ένα συντηρητικό, επομένως είναι αδύνατο να μειωθεί η ποσότητα της σε σχέση με αυτή που αναφέρεται στη συνταγή. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να αυξάνεται, έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην είναι ζαχαρωμένη.
  • Οι τράπεζες, μια μαύρη σταφίδα, τριμμένη με ζάχαρη, πρέπει να αποστειρωθούν. Είναι επιθυμητό να κλείνουν σφιχτά, για να επιτευχθεί στεγανότητα θα επιτρέψει τη χρήση των μεταλλικών καλύψεων, τυλιγμένα με ένα ειδικό κλειδί, ή του τύπου "στρίψιμο", δηλαδή, στριμμένα.
  • Αποθηκεύστε μαύρη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη, στο κρύο: στο κελάρι, μη θερμαινόμενη αποθήκη, στο ψυγείο. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο καλύτερη θα είναι η "ψυχρή εμπλοκή".

Η μαύρη σταφίδα μπορεί να αλεσθεί για το χειμώνα, συνδυάζοντας με άλλα μούρα, όπως τα σμέουρα. Αυτό το παρασκεύασμα θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για κρυολογήματα.

Μαύρη σταφίδα πουρέ με ζάχαρη: μια κλασική συνταγή

  • μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,3-1,5 kg.

  • Αφού άγγιξε, έχοντας πλυθεί και στεγνώσει ένα μούρο, συντρίψτε το. Το καλύτερο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με το τρίψιμο της σταφίδας μέσα από ένα κόσκινο με ξύλινη κουτάλα ή "tolkushkoy". Σε αυτή την περίπτωση, η συνοχή της μαρμελάδας θα είναι λεπτή, δεν θα υπάρχουν κομμάτια του δέρματος σε αυτό. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος άλεσης μούρα και το πιο χρονοβόρο. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συσκευές κουζίνας - μηχανή μαγειρέματος κρέατος ή μπλέντερ.
  • Τρίψτε το μούρο, ρίξτε το με ζάχαρη. Αλέθουμε τα πάντα, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τη γλυκιά μάζα 2-3 φορές.
  • Διαδώστε τα σε αποστειρωμένα βάζα, ανακυκλώστε τα και αμέσως τα αφαιρέστε σε ένα κρύο μέρος όπου θα αποθηκευτούν για ολόκληρο το χειμώνα.

Προετοιμασία για το χειμώνα της μαύρης σταφίδας, πουρέ με ζάχαρη, σύμφωνα με την κλασική συνταγή χρειάζεται πολύ χρόνο, αλλά σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε όχι πολύ ζάχαρη. Γλυκά δόντια μπορούν να επωφεληθούν από μια απλούστερη συνταγή.

Μαύρη φραγκοστάφυλο πουρέει με ζάχαρη: μια γρήγορη συνταγή

  • μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 kg.

  • Δοκιμάστε τα μούρα (κοσκινισμένα, πλυμένα και αποξηραμένα) από ένα μύλο κρέατος, ρίχνοντας κάθε φλιτζάνι ψιλοκομμένη μαύρη σταφίδα με ζάχαρη.
  • Ανακατέψτε καλά, απλώστε σε αποστειρωμένα βάζα. Περιστρέψτε τα βάζα και ψύξτε.

Η "κρύα μαρμελάδα" που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι χοντρή και θυμίζει μαρμελάδα με συνέπεια.

Μαύρη σταφίδα, τριμμένη με λίγο ζάχαρη

  • μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
  • ζάχαρη - 0,3-0,5 kg.

  • Αναμειγνύεται τριμμένη καραβίδα με μικρή ποσότητα ζάχαρης (αρκετά φλιτζάνια).
  • Διαδώστε το μούρο σε πλαστικά δοχεία, πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη.
  • Κλείστε τα δοχεία και τα αποθηκεύστε στην κατάψυξη.

Στην κατάψυξη φραγκοστάφυλα θα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο και στον καταψύκτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη συνταγή που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε την εμπλοκή σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Πουρές μαύρη σταφίδα σε σιρόπι

  • μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
  • ζάχαρη - 1,2 kg,
  • νερό - 0,3 l,
  • αλκοόλη - 20 ml.

  • Σκουπίστε τη σταφίδα.
  • Μαγειρέψτε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
  • Στέλεχος του σιροπιού ζάχαρης μέσω της γάζας διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
  • Βράζετε το σιρόπι, ψύχετε σε 60 μοίρες, γεμίζετε με φραγκοστάφυλα, ανακατεύετε.
  • Αποστειρώστε τα βάζα, εξαπλώνονται στα κορινθιανά τους.
  • Βρέξτε την περγαμηνή με αλκοόλ κόβοντας τους κύκλους από το σε ένα βάζο. Καλύψτε την εμπλοκή με περγαμηνή. Αναπτύξτε τις όχθες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το μπιμπερό για το χειμώνα σε οποιοδήποτε μη θερμαινόμενο δωμάτιο. Το διαμέρισμα είναι συνήθως ένα ντουλάπι.

Μαύρη σταφίδα, τριμμένη με ζάχαρη και σμέουρα

  • μαύρη σταφίδα - 0,5 kg,
  • βατόμουρο - 1 κιλό,
  • ζάχαρη - 1,3 kg.

  • Τρίψτε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου, εναλλάσσοντας ανάμεσα στα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα, ψεκάζοντας τη ζάχαρη σε κάθε μερίδα μούρων.
  • Ψυκτικό για 1,5-2 ημέρες.
  • Ανακατέψτε, απλώστε τις στις τράπεζες, κλείστε τις και αφαιρέστε το για το χειμώνα.

Αυτή η μαρμελάδα είναι καλή με το τσάι κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, καθώς όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αλλά και μειώνει τη θερμοκρασία.

Μαύρη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη, νόστιμο και υγιεινό, όπως παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που δεν περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία.

Η κλασική συνταγή για γλυκά δόντια

Για την εφαρμογή της "χειμερινής" συνταγής του καβουρδισμένου σταφίδας θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος και μόνο 2 συστατικά:

  • 2 kg μαύρης σταφίδας (απαραίτητα ώριμα)
  • 4 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Τα κύρια στάδια μαγειρέματος:

Berry προσεκτικά διαλυμένο, αφαιρέστε τα κλαδιά και τα φύλλα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε απαλά τη φραγκοστάφυλα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τους πετάμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να ξεπεράσει το υπερβολικό υγρό.

Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα φρούτα σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι, και στην κορυφή κοιμόμαστε όλη τη ζάχαρη. Θα πρέπει να είναι 2 φορές περισσότερο, ώστε να μπορείτε να το κάνετε χωρίς το μαγείρεμα.

Η μελλοντική μαρμελάδα επιμένει κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να ξεχωρίζει μια επαρκής ποσότητα χυμού.

Στο επόμενο στάδιο, τα μούρα μεταφέρονται κατά μερίδα σε ένα μπλέντερ και αλέθονται σε ομοιογένεια με μεγάλη ταχύτητα. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο για το κρέας, αλλά στη συνέχεια τα κομμάτια φραγκοστάφυλα θα παραμείνουν.

Το προκύπτον μίγμα χύνεται πάλι σε βαθιά πλάκα, καλύπτεται με μια πετσέτα (καπάκι) και αφήνεται για 2-3 ώρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το γυάλινο δοχείο χύνεται σε δοχεία αποστειρωμένου λίτρου και σφίγγετε σφιχτά το καπάκι.

Δώστε προσοχή! Οι τεμαχισμένες κορινθιακές σταφίδες μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά σε σκοτεινό μέρος. Μην επιτρέπετε το άμεσο ηλιακό φως.

Μαύρη σταφίδα "έξω από το ψυγείο"

Για την εφαρμογή της ακόλουθης συνταγής χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 κιλό μαύρης σταφίδας,
  • 0,3 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Τα κύρια στάδια μαγειρέματος:

  1. Πλένετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Επιλέξτε όλα τα κλαδιά και αφαιρέστε τα φύλλα.
  2. Φραγκοστάφυλα ψιλοκομμένο ξύλινο κουτάλι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μέγιστη ομοιογένεια.
  3. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε ένα βαθύ δοχείο και κοιμάται με ζάχαρη (ακόμη και ένα ποτήρι με μια ολίσθηση είναι αρκετό). Τα πάντα αναμειγνύονται απαλά και αφήνονται μόνο για ένα τέταρτο της ώρας.
  4. Η μαρμελάδα τοποθετείται σε πλαστικά δοχεία, πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη στην κορυφή και καλύπτετε σφιχτά με καπάκια.

Είναι σημαντικό!Αυτό το επιδόρπιο επιτρέπεται να αποθηκεύεται μόνο στην κατάψυξη. Διαφορετικά, θα χαλάσει σε λιγότερο από 10 ημέρες.

Φραγκοστάφυλο με σιρόπι ζάχαρης

  • 1-1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης,
  • 1 κιλό μαύρης σταφίδας,
  • 300 ml πόσιμου νερού
  • 20 ml αλκοόλης.

Τα κύρια στάδια μαγειρέματος:

  1. Καβουρντισμένη προσεκτικά διαλεγμένη, καθαρισμένη από άμμο και πιθανά συντρίμμια.
  2. Το αλέθουμε με ένα ξύλινο κουτάλι, μπλέντερ ή υψηλής ποιότητας μύλος κρέατος. Το προκύπτον μίγμα αναμιγνύεται καλύτερα με μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα.
  3. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό, βάλτε το σε μια αργή φωτιά και βράστε. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ανακατεύουμε συνεχώς το υγρό έτσι ώστε να μην καίγεται τίποτα.
  4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και φιλτράρετε απαλά τα περιεχόμενα μέσω της γάζας, διπλωμένα σε διάφορα στρώματα.
  5. Μετά από αυτό, βράστε ξανά το σιρόπι, ψύξτε το σε 60 μοίρες και προσθέστε σταφίδα σε αυτό. Όλα αναμειγνύονται απαλά με μια σπάτουλα.
  6. Σε αποστειρωμένα δοχεία, χύστε την μαρμελάδα. Οι κύκλοι περγαμηνών υγραίνονται με αλκοόλη και καλύπτονται με κενά χειμώνα. Αμέσως ανασηκώστε τη συντήρηση και αποθηκεύστε την μέχρι το χειμώνα σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Μαύρη σταφίδα με σμέουρα - απίστευτη γεύση και άρωμα

Παστεριωμένη σταφίδα με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα πηγαίνει καλά με άλλα μούρα. Για να το δείτε μόνοι σας, αρκεί να αγοράσετε τα παρακάτω προϊόντα:

  • 1, 5 kg κοκκοποιημένου σακχάρου (ίσως λίγο λιγότερο),
  • 1 κιλό ώριμων σμέουρων,
  • 0, 5 kg μαύρης σταφίδας.

Τα κύρια στάδια μαγειρέματος:

  1. Πλένετε τα μούρα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τα ρίχνετε σε ένα σουρωτήρι.
  2. Φραγκοστάφυλο με σμέουρα εναλλάξ σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο και πασπαλίζουμε με κάθε μερίδα ζάχαρης.
  3. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στο ψυγείο και ξεχνάμε για δύο ημέρες. Ελάχιστο - για μια ημέρα και ένα μισό.
  4. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατέψτε καλά τη μαρμελάδα και τοποθετήστε την σε καθαρά δοχεία. Τους κλείνουμε και κρύβουμε στο κελάρι ή στο ψυγείο πριν από την εμφάνιση του κρύου καιρού.

Χειμερινή σταφίδα με πορτοκάλι

Τα εσπεριδοειδή δίνουν στην μαρμελάδα ένα ευχάριστο και διακριτικό άρωμα. Και για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά αρκεί να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
  • 1 κιλό ώριμων φραγκοστάφυλων,
  • 1 μεγάλο πορτοκαλί.

Τα κύρια στάδια μαγειρέματος:

  1. Εκ των προτέρων μου και αποστειρώστε τις τράπεζες με τον συνήθη τρόπο. Στη συνέχεια, πλύνετε προσεκτικά και ζεστάνετε το πορτοκαλί με βραστό νερό.
  2. Χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα, κόψτε τα εσπεριδοειδή σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τα κόκκαλα και τα αλέσετε σε μπλέντερ με μεγάλη ταχύτητα. Θα πρέπει να κάνει ένα ομαλό πολτό.
  3. Πλύνετε φραγκοστάφυλα κάτω από τρεχούμενο νερό και ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι. Τον μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ένα πορτοκάλι και κοιμόμαστε όλη τη ζάχαρη.
  4. Μετά από πλήρη ανάμειξη, βάλτε τη μελλοντική μαρμελάδα σε ένα ζεστό μέρος για 2-3 ώρες. Περίπου μία φορά κάθε 20-30 λεπτά ανακατέψτε το μείγμα.
  5. Μόλις οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται και μετατραπούν σε σιρόπι, μεταφέρουμε τη μάζα στα παρασκευασμένα βάζα. Πασπαλίστε την κορυφή μαρμελάδας με λίγο ζάχαρη. Μετά από αυτό φελλούμε τα καπάκια.
  6. Το επιδόρπιο φυλάσσεται στο ψυγείο, σερβίρεται στο τραπέζι με τσάι, τηγανίτες ή cheesecakes.

Η αρχική συνταγή των τριμμένη κορινθιακή σταφίδα

Εάν συνδυάσετε διάφορες ποικιλίες σταφίδας σε μια συνταγή, θα πάρετε ένα εξαιρετικά νόστιμο τετράγωνο με ένα ευχάριστο άρωμα. Για την προετοιμασία του, πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων:

  • 500 γραμμάρια μαύρης σταφίδας,
  • 500 γραμμάρια κόκκινης σταφίδας,
  • 500 γρ. Φραγκοστάφυλο,
  • 3,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Τα κύρια στάδια μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα μούρα υπό τρεχούμενο κρύο νερό και τα συλλέγουμε προσεκτικά, ώστε να μην έχουν φύλλα και κλαδιά αριστερά.
  2. Αλέθουμε διαφορετικά είδη σταφίδας σε ξεχωριστά δοχεία έτσι ώστε να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
  3. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι, μετατοπίζουμε την πατάτα εκεί και την περιχύνουμε με ζάχαρη. Τα πάντα αναμειγνύονται καλά, και αφήνουν στην άκρη για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται και να μετατρέπεται σε σιρόπι.
  4. Για να γίνει κάτι τέτοιο σίγουρο, ανακατέψτε τη μελλοντική εμπλοκή κάθε 20-30 λεπτά.
  5. Μετά από αυτό το διάστημα, η χειμερινή συγκομιδή χύνεται σε καθαρά βάζα, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη και φελλό με καπάκια.

Για να γίνει η σπιτική λιχουδιά ακόμη πιο νόστιμη και πιο αρωματική, συνιστάται να προσθέσετε μια χούφτα σμέουρων εδάφους ή μερικά θρυμματισμένα βερίκοκα σε αυτά.

Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές

Επαγγελματίες σεφ με μεγάλη εμπειρία είναι έτοιμοι να μοιραστούν μικρά "κόλπα", ώστε η κονσερβοποιία στο σπίτι να είναι απλά μια χαρά:

  1. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μικρά βάζα των 0,5 ή 1 λίτρων. Είναι πολύ πιο εύκολο να αποστειρωθούν και αν το κομμάτι δεν το αρέσει, τότε θα είναι λιγότερη ταλαιπωρία.
  2. Τα καθαρά κουτιά και τα φρέσκα προϊόντα είναι το κλειδί για την επιτυχή μαγειρική. Διαφορετικά, η μαρμελάδα θα είναι ξινή σε λίγες μέρες.
  3. Εάν προσθέσετε ένα φύλλο φρέσκιας δυόσμου στην φραγκοστάφυλη, θα αποκτήσει μια νέα γεύση και θα προστατεύσει καλύτερα το σώμα κατά την περίοδο κρυολογήματος.
  4. Επιτρέπεται επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα - κανέλα, γαρίφαλο και αμύγδαλο. Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί μαζί τους για να μην διακόψετε την κύρια γεύση και να μην χαλάσετε το κενό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε φραγκοστάφυλα χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη Αλλά τέτοια προετοιμασία πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά στο ψυγείο και όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Πώς να φτιάξετε τυρί από μαύρη σταφίδα για το χειμώνα

Η μαύρη σταφίδα τριμμένη με ζάχαρη για το χειμώνα θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, τις βιταμίνες και τη μοναδική γεύση. Αυτή η λιχουδιά λατρεύεται όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από τους ενήλικες, γιατί αυτό είναι ένα θαυμάσιο επιδόρπιο. Λόγω της σωστής επεξεργασίας, το μούρο εξοικονομεί πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες και ιχνοστοιχεία. Αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημα της έναντι της θερμικής επεξεργασίας, η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας. Για την αποθήκευση φραγκοστάφυλο κατάλληλο υπόγειο στην περιοχή, ένα κρύο δωμάτιο, αλλά ας πούμε το δωμάτιο και την επιλογή της τοποθέτησης κουτιά.

Πώς να προετοιμάσετε τα δοχεία για κονσερβοποίηση

Αυτό είναι το πρώτο και σημαντικότερο στάδιο, διότι η διάρκεια αποθήκευσης του τεμαχίου εξαρτάται από το πόσο καλά εκτελείται η διαδικασία. Πριν από την αποστείρωση δοχείων, θα πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα:

  1. Ένα δοχείο συλλέγεται και εξετάζεται προσεκτικά για τσιπς ή ρωγμές, και στη συνέχεια πλένεται καλά.
  2. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε δοχεία με βιδωτά καπάκια που είναι βέβαιο ότι ταιριάζουν στο λαιμό. Εάν δεν ταιριάζει άνετα, το τεμάχιο εργασίας θα επιδεινωθεί γρήγορα.
  3. Όταν χρησιμοποιείτε απλές σφραγίδες, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει σκουριά στο εσωτερικό, υπάρχει ένα καλό ελαστικό παρέμβυσμα.
  4. Εάν χρησιμοποιείται σύγχρονο απορρυπαντικό για την πλύση των κονσερβών, η διαδικασία ξεβγάλματος πρέπει να είναι πολύ προσεκτική για να γίνει το γυαλί απόλυτα καθαρό.

Εάν γίνει μαύρη σταφίδα, τρίβεται με ζάχαρη για το χειμώνα, μπορεί να είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα δοχεία, τα οποία γίνονται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

  • μια βαθιά τηγάνια πρέπει να γεμίσει με καθαρό νερό, αφήνοντας στη σόμπα (η υψηλότερη θερμότητα είναι ενεργοποιημένη) μέχρι να βράσει,
  • στην κορυφή τοποθετείται ένα μεταλλικό κόσκινο ή μια ειδική βάση, πλέγμα,
  • Ένα δοχείο τοποθετείται στο κόσκινο (το δοχείο πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό), παραμένει για ορισμένο χρονικό διάστημα (10-12 λεπτά).

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ξηρής αποστείρωσης:

  • ο φούρνος ανάβει, η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί στους 160 ° C,
  • ένα καθαρό δοχείο τοποθετείται μέσα και αριστερά για 10-11 λεπτά,
  • μια πετσέτα λαμβάνεται προκειμένου να μην καεί, η τράπεζα λαμβάνεται προσεκτικά μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα.

Πώς να σκουπίσετε τη μαύρη σταφίδα με ζάχαρη

Μαύρη σταφίδα, τρίβεται με ζάχαρη για το χειμώνα, είναι εύκολο και απλό να προετοιμαστεί, αλλά απαιτεί μια ποικιλία από μαγειρικά σκεύη:

  • μπλέντερ, tolkushka, μύλος κρέατος - αυτές οι συσκευές θα βοηθήσουν να κόψουν τα μούρα της μαύρης σταφίδας και ο προκύπτων πολτός θα είναι ομοιογενής,
  • η κατάψυξη είναι ένας αποθηκευτικός χώρος
  • pan - αν σκοπεύετε να κάνετε μαρμελάδα,
  • λεπτό κόσκινο - θα πρέπει να αλέσετε τα μούρα για να αφαιρέσετε όλα τα οστά.

Τι είδους καπάκια για να κλείσει η μαρμελάδα της σταφίδας

Η μαύρη σταφίδα με ζάχαρη για το χειμώνα καταψύχεται πιο άνετα σε ειδικά δοχεία τροφίμων με αεροστεγές καπάκι, έτσι ώστε να διατηρεί μια φρέσκια γεύση και άρωμα περισσότερο. Είναι καλύτερο να κυλήσετε σε γυάλινα βάζα χρησιμοποιώντας διαφορετικές επιλογές καπακιών:

  • απλό μέταλλο - στερεωμένο με μια ειδική μηχανή, έτσι ώστε η αποθήκευση μιας θεραπείας είναι δυνατή για αρκετά χρόνια,
  • με μια συστροφή - αυτός ο τύπος καπακιού είναι κατάλληλος για ορισμένα δοχεία.

Συνταγή μαύρης σταφίδας, πολτοποιημένη με ζάχαρη

Εάν θέλετε να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή, η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαύρης σταφίδας, που τρίβεται με ζάχαρη για το χειμώνα. Ανάλογα με τον τόπο αποθήκευσης της θεραπείας, θα προσδιοριστεί η ποσότητα γλυκού συστατικού που χρησιμοποιείται. Για παράδειγμα, αν πρόκειται για ένα κρύο κελάρι, θα πάρει περίπου 1,75 κιλά, και όταν πρόκειται να εγκαταλείψει το υγιεινό επιδόρπιο σε θερμοκρασία δωματίου, το ποσό του αυξάνεται σημαντικά.

  • μαύρη σταφίδα (ώριμα μούρα) - περίπου 1 κιλό,
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,75-2,2 kg.

  1. Πρώτον, θα πρέπει να πλένετε καλά τα μούρα, αφαιρώντας το στέλεχος και τα φύλλα.
  2. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το προϊόν σε χαρτοπετσέτα, καλύψτε το από πάνω για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
  3. Τα μούρα μεταφέρονται σε ένα πλαστικό ή σμαλτωμένο μπολ και πρέπει να καλύπτονται με ζάχαρη στην κορυφή.
  4. Όταν χρησιμοποιείτε έναν μύλο ή ένα μπλέντερ με κρέας, είναι σημαντικό να αναμειγνύετε τα πάντα λεπτομερώς. Το καλύτερο είναι να σταματήσετε την επιλογή στην ξύλινη αίσθηση, γιατί αποδεικνύεται ότι ως αποτέλεσμα της επαφής με το μέταλλο είναι η καταστροφή της βιταμίνης C.
  5. Τα τρυπημένα μούρα καλύπτονται με μια καθαρή πετσέτα, στη συνέχεια αφήνονται για μερικές ημέρες για να ολοκληρωθεί η διάλυση της ζάχαρης. Αν περιορίσετε περιοδικά τη μάζα, η διαδικασία αυτή θα επιταχυνθεί λίγο, αλλά η ζύμωση δεν πρέπει να επιτρέπεται.
  6. Η τελική σύνθεση είναι σημαντική για να χυθεί σε ξηρά κουτάκια, αναχωρώντας περίπου 3-5 cm από τις άκρες.
  7. Από πάνω pour 2 cm ζάχαρη. Емкости закрываются сухими и прокипяченными капроновыми крышками.
  8. Приготовленная черная смородина на зиму может быть помещена на хранение в холодильник, кладовку или подвал.

Για να προετοιμάσετε τη μαύρη σταφίδα για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο με την οποία το προϊόν είναι ακόμη πιο ευεργετικό και χρήσιμο από την εμπλοκή πέντε λεπτών:

  1. Τα προ-συλλεγόμενα και παρασκευασμένα μούρα χύνεται σε ένα ξηρό και βαθύ δοχείο.
  2. Ένα στρώμα ζάχαρης χύνεται στην κορυφή.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μίγμα tolkushki θρυμματίζεται μέχρι να πάρετε μια σύνθεση που μοιάζει με πουρέ.
  4. Η τελική μάζα αφήνεται να εγχυθεί καλά (60-90 λεπτά).
  5. Το καθαρισμένο γλυκό μίγμα χύνεται σε καθαρά πλαστικά δοχεία τροφίμων με ερμητικά κλειστά καπάκια.
  6. Τα κλειστά δοχεία με ακατέργαστη (όχι μαγειρεμένη) μάζα τοποθετούνται στην κατάψυξη.
  7. Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση τέτοιων δοχείων, τότε η γλυκιά σύνθεση συνιστάται να χυθεί σε πλαστικά δοχεία μιας χρήσης. Όταν το υγρό παγώσει, θα πρέπει να τυλίξετε το προπλάσμα σε ένα στρώμα φιλμ προσκόλλησης για να αποτρέψετε το κρύο του χειμώνα από το να εισέλθει μέσα - διαφορετικά ολόκληρο το νόστιμο χειμερινό πιάτο θα στεγνώσει απλά.

Μαύρη σταφίδα, αλεσμένη με ζάχαρη για το χειμώνα: χρήση, συνταγή με φωτογραφίες

Πιθανώς όλοι έχουν ακούσει για τις ωφέλιμες ιδιότητες της μαύρης σταφίδας. Μαρμελάδα, μαρμελάδα ή τσάι από αυτά τα μούρα πρέπει να είναι παρόντα στη διατροφή κατά τη διάρκεια των μαζικών επιδημιών του ARVI και της γρίπης.

Μετά από όλα, η σταφίδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, απαραίτητη για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού από τις λοιμώξεις. Ωστόσο, εκτός από το μαγείρεμα, υπάρχει ένας άλλος τρόπος προετοιμασίας της φραγκοστάφυλας για το χειμώνα, διατηρώντας τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.

Αυτό είναι ένα φρέσκο ​​μούρο, έδαφος με ζάχαρη.

Σχετικά με τα οφέλη της λιχουδιάς

100 γραμμάρια (περίπου τρία τέταρτα ενός ποτηριού) περιέχουν φρούτα καραμελών διπλή ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C, σχεδόν το ήμισυ του κανόνα του κοβαλτίου και του μολυβδαινίου. Επίσης, τα μούρα είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες, κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Εκτός από την πολύτιμη σύνθεση βιταμινών-ορυκτών, φημίζονται για άλλα χρήσιμες ιδιότητες:

  • αντιοξειδωτικό,
  • τονωτικό,
  • ανοσοτροποποιητική,
  • αντιιικό,
  • αντιφλεγμονώδες,
  • απολυμαντικό
  • διουρητικό.

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν μαρμελάδα για το χειμώνα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι περισσότερες από τις βιταμίνες εξατμίζονται.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας, η οποία επιτρέπει να διατηρούνται σε μέγιστη συγκέντρωση, ονομάζεται "κρύα μαρμελάδα" - ενώ τα μούρα δεν μαγειρεύονται, είναι αλεσμένα με ζάχαρη. Η διαδικασία είναι πολύ απλή, παίρνει λίγο χρόνο και ελάχιστη προσπάθεια, ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας θα το αντιμετωπίσει.

Ταυτόχρονα, η λιχουδιά δεν είναι λιγότερο γευστική και αρωματική από τη μαρμελάδα ή τη μαρμελάδα. Σας προσφέρουμε να τη βεβαιωθείτε χρησιμοποιώντας μια από τις συνταγές που περιγράφονται παρακάτω.

Προετοιμασία των μούρων καραμελών

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν οι πρώτες ύλες και τα δοχεία στα οποία θα αποθηκευτούν.

Για να ξεκινήσετε, τα φρούτα πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά και να επιλεγούν αλλοιωμένα, κατεστραμμένα, λερωμένα, σάπια, με μούχλα. Η διαδικασία θα πρέπει να δοθεί η μέγιστη προσοχή, επειδή ακόμη και ένα εκσπλαχνισμένο μούρο μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε ολόκληρο το επιδόρπιο.

Το επόμενο στάδιο είναι η αφαίρεση των ποδιών και των κλαδιών.

Στη συνέχεια, οι σταφίδες πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση δύο φορές. Το καλύτερο είναι να το κάνετε αυτό, χωρίζοντας μικρές μερίδες και τοποθετώντας τις σε ένα σουρωτήρι. Μετά από αυτό, ο καρπός πρέπει να στεγνώσει καλά, να απλωθεί σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, ένα δίσκο ή ένα μεγάλο πιάτο.

Είναι σημαντικό!Η έναρξη της προετοιμασίας του επιδόρπια είναι απαραίτητη μόνο μετά την πλήρη ξήρανση των καρπών. Διαφορετικά, το προϊόν μπορεί να ζυμώνει.

Προετοιμασία δοχείων

Οι τράπεζες πρέπει να πλυθούν καλά με σόδα και να στεγνώσουν. Ελέγξτε για την παρουσία τσιπς και ρωγμών, αφαιρέστε τα δοχεία που έχουν υποστεί ζημιά. Στη συνέχεια αποστειρώστε τα υπόλοιπα.

Η ταχύτερη και πιο βολική μέθοδος αποστείρωσης είναι η τοποθέτηση γυάλινων δοχείων φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετούνται εκεί για δύο ή τρία λεπτά με πλήρη ισχύ. Αυτό πρέπει να γίνει με το να ρίχνουμε σε αυτά μια μικρή ποσότητα νερού. Δεν είναι απαραίτητο να κλείνετε κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.

Στη συνέχεια, οι τράπεζες πρέπει να στεγνώσει. Τα καλύμματα πρέπει να ζεσταίνονται με βραστό νερό και να στεγνώνονται.

Μάθετε πώς να αποστειρώνετε τα βάζα στο σπίτι.

: αποστείρωση κονσερβών στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή - χρειάζεστε μόνο δύο συστατικά, ένα ελάχιστο σύνολο αποθέματος και μόνο μία ημέρα του χρόνου. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το βράδυ, καθώς το επιδόρπιο θα χρειαστεί να τραβηχτεί για 10-12 ώρες. Είναι καλύτερα να το αφήνετε για έγχυση τη νύχτα, σε πιο δροσερές συνθήκες. Έτσι, θα είναι δυνατή η προετοιμασία της μαρμελάδας, η οποία σίγουρα δεν έχει υποστεί ζύμωση και δεν έχει μούχλα.

Από ένα κιλό μούρα θα κάνει περίπου τρία βάζα μαρμελάδας μισού λίτρου.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η τεχνολογία μαγειρικής βήμα-βήμα αποτελείται από 10 βήματα:

  1. Αλέστε τα μούρα σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο.
  2. Ρίξτε τη ζάχαρη.
  3. Ανακατέψτε.
  4. Καλύψτε με γάζα για να εμποδίσετε τα έντομα να μπουν στη μαρμελάδα.
  5. Αφήνουμε στο τραπέζι για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια ανακατεύουμε δύο φορές κατά διαστήματα.
  6. Τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος και αφήστε το να πυκνωθεί όλη τη νύκτα.
  7. Ανακατέψτε το πρωί.
  8. Διαδώστε σε αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας απόσταση 1 cm από την κορυφή.
  9. Κλείστε τα καλύμματα από νάιλον.

: το ψήσιμο τριμμένο σταφίδες με μπλέντερ

Είναι σημαντικό!Η σταφίδα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται τακτικά και σε μεγάλες ποσότητες από άτομα με ιστορικό θρομβοφλεβίτιδας, αυξημένη οξύτητα του στομάχου, έλκος στο οξύ στάδιο, ηπατίτιδα, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο. Με προσοχή της πρέπει να τρώνε έγκυες γυναίκες και παιδιά.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί περισσότερο κοκκοποιημένη ζάχαρη. Για την άλεση των μούρων που χρησιμοποιούνται μύλος. Εάν δεν υπάρχει, τα φρούτα μπορούν να αλεσθούν με ξύλινη κουτάλα ή τροχίσκο σε οποιοδήποτε μη μεταλλικό δοχείο ή μέσω κόσκινου. Ορισμένες ερωμένες ισχυρίζονται ότι όταν έρχονται σε επαφή με τη μεταλλική σταφίδα, χάνουν μερικές από τις πολύτιμες ουσίες τους.

Από ένα κιλό καραβίδας, έδαφος, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε τέσσερα μισά-λίτρα δοχεία επιδόρπιο.

Πού να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας

Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη του επόμενου έτους. Ωστόσο, μια σημαντική προϋπόθεση για μακροπρόθεσμη και επιτυχημένη αποθήκευση είναι η συμμόρφωση με τις απαραίτητες προϋποθέσεις.

Αμέσως μετά την τοποθέτηση του επιδόρπιο στις τράπεζες, θα πρέπει να σταλεί στο ράφι στο ψυγείο, κελάρι ή σε άλλο δροσερό μέρος με τη θερμοκρασία του αέρα. από 3 ° C έως 8 ° C.

Διαφορετικά, το προϊόν θα επιδεινωθεί και θα καταστεί άχρηστο. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο μπορεί να αποθηκευτεί αυτό το επιδόρπιο.

Η συνταγή της φραγκοστάφυλο, με τη ζάχαρη, για το χειμώνα

Η μαύρη σταφίδα είναι γνωστή για την παρουσία πολλών βιταμινών, ιδιαίτερα του ασκορβικού οξέος, που είναι απαραίτητες για την ασυλία. Αλλά με τη θερμική επεξεργασία, η βιταμίνη C καταστρέφεται, τόσο πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη μέθοδο "κρύου μαρμελάδας". Η συνταγή της φραγκοστάφυλο, με τη ζάχαρη, θα προσφέρει ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Στην προετοιμασία της μαρμελάδας που περιγράφεται στο άρθρο.

Χαρακτηριστικά της διαδικασίας

Το κύριο πλεονέκτημα της συνταγής φραγκοστάφυλο, αλεσμένο με ζάχαρη, είναι η απουσία θερμικής επεξεργασίας. Αλλά αυτό είναι επίσης το μείον: λόγω της μη τήρησης της τεχνολογίας, των συνθηκών αποθήκευσης, ένα τέτοιο προϊόν θα επιδεινωθεί γρήγορα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε απλές οδηγίες:

  1. Τα μούρα πρέπει να τακτοποιήσουν, επειδή τα σάπια φρούτα καταστρέφουν όλα τα προϊόντα. Τα σταφίδες πρέπει να πλυθούν, αφαιρέστε το στέλεχος.
  2. Μετά το πλύσιμο, τα φρούτα θα πρέπει να αποξηραθούν, καθώς το νερό στην «κρύα μαρμελάδα» δημιουργεί ένα περιβάλλον στο οποίο μπορούν να αναπτυχθούν παθογόνα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ασφάλεια του προϊόντος.
  3. Η ζάχαρη θεωρείται συντηρητικό, επομένως πρέπει να το προσθέσετε στο ποσό που αναφέρεται στη συνταγή. Η αύξηση και η μείωση του ποσοστού είναι ανεπιθύμητη.
  4. Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν. Είναι απαραίτητο να κλείσουν σφιχτά και για το σκοπό αυτό εφαρμόζονται οι μεταλλικές στέγες που τυλίγονται με κλειδί.
  5. Αποθηκεύστε το προϊόν στο κρύο: στο κελάρι, στο κελάρι, στο ψυγείο. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο καλύτερα διατηρείται αυτό το επιδόρπιο.

Τα σταφίδες μπορούν να συνδυαστούν με άλλα μούρα, για παράδειγμα, με τα σμέουρα. Αυτό το παρασκεύασμα θα είναι χρήσιμο για κρυολογήματα.

Πριν από τη χρήση της φραγκοστάφυλου συνταγής, τριμμένο με ζάχαρη, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα. Αυτό το στάδιο είναι σημαντικό, δεδομένου ότι η διάρκεια αποθήκευσης του επιδόρπια εξαρτάται από αυτό. Πριν από την αποστείρωση χρειάζεστε:

  1. Επιθεωρήστε τα βάζα για μάρκες ή ρωγμές και μετά τα πλύνετε.
  2. Κατάλληλο για χρήση δοχείων με βιδωτά καπάκια. Μόνο αυτοί πρέπει να ταιριάζουν άνετα προκειμένου το προϊόν να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  3. Με τη χρήση κλασικών καλυμμάτων, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει σκουριά στο εσωτερικό, αλλά υπάρχει ένα καουτσούκ υψηλής ποιότητας.
  4. Εάν τα απορρυπαντικά χρησιμοποιούνται για πλύσιμο, το πλύσιμο θα πρέπει να διεξάγεται προσεκτικά μέχρι να επιτευχθεί ένα απόλυτα καθαρό γυαλί.

Πώς να σκουπίσετε τα μούρα;

Η συνταγή της φραγκοστάφυλο, αλεσμένη με ζάχαρη, χωρίς μαγείρεμα είναι πολύ απλή. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  1. Blender, tolkushka, μύλος κρέατος - αυτές οι συσκευές αλέθουν τα μούρα μέχρι μια ομοιογενή μάζα.
  2. Κατάψυξη - ένα μέρος για την αποθήκευση του προϊόντος.
  3. Pan - εάν μαγειρεύει.
  4. Μικρό κόσκινο - για λείανση μούρων για την αφαίρεση των οστών.

Μαγειρική

Προκειμένου να διατηρηθούν τα οφέλη των μούρων, θα πρέπει να μαγειρεύετε κορινθιακές σταφίδες, αλατισμένες με ζάχαρη, για το χειμώνα. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ανάλογα με τη θέση αποθήκευσης, επιλέγεται η ποσότητα του γλυκού συστατικού. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε ένα κελάρι, θα χρειαστείτε 1,75 κιλά και όταν το προϊόν αποθηκεύεται σε ένα δωμάτιο, αυξάνεται η ποσότητα του. Σημειώστε ότι η ποσότητα ζάχαρης επηρεάζει την αποθήκευση.

Για να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή της μαύρης σταφίδας, αλεσμένη με ζάχαρη, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

Τα σταφίδες πρέπει να πλυθούν, να αφαιρέσετε το στέλεχος, τα φύλλα. Στη συνέχεια, απλώστε σε μια πετσέτα, καλύψτε τα για να αφαιρέσετε την υγρασία. Στη συνέχεια τα μούρα πρέπει να μετατοπιστούν σε ένα πλαστικό ή σμάλτο κύπελλο, και η κορυφή είναι γεμάτη με ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο ή ένα μπλέντερ με βάση το κρέας, πρέπει να αναμίξετε τα πάντα. Συνιστάται να επιλέξετε μια ξύλινη σκόνη, επειδή λόγω της αλληλεπίδρασης με το μέταλλο, παρατηρείται η ανάλυση της βιταμίνης C.

Τρίψτε τη φραγκοστάφυλα για να καλύψει με μια πετσέτα, και στη συνέχεια αφήστε για λίγες ημέρες για να διαλύσει με τη ζάχαρη. Εάν διαταράσσετε τακτικά το επιδόρπιο, η διαδικασία θα επιταχυνθεί, αλλά δεν πρέπει να ζυμώσετε τα πάντα.

Η τελική μαρμελάδα χύνεται μέσα στα δοχεία, υποχωρώντας 3-5 cm από τις άκρες. Η ζάχαρη χύνεται (2 εκ.). Η χωρητικότητα πρέπει να καλύπτεται με καπάκια. Το προκύπτον επιδόρπιο μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο, στο κελάρι, στο υπόγειο.

Μια άλλη συνταγή

Υπάρχει μια άλλη φραγκοστάφυλα συνταγής, αλεσμένη με ζάχαρη, για το χειμώνα. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα μούρα, τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Κορυφή πρέπει να χύσει ένα στρώμα ζάχαρης. Το μίγμα αλέθεται με αναμικτήρα ή tolkushki για να ληφθεί σύνθεση τύπου πουρέ. Επιδόρπιο θα πρέπει να αφεθεί να επιμείνει, η οποία διαρκεί περίπου 60-90 λεπτά.

Το μαρμελάδι χύνεται σε δοχεία τροφίμων με επανασφραγιζόμενα καπάκια. Το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί στον καταψύκτη. Μπορείτε να το βάλετε σε πλαστικά ποτήρια. Μετά τη κατάψυξη του υγρού, η μπιγέτα πρέπει να τυλίγεται σε πλαστικό περιτύλιγμα για να προστατεύεται από τη διείσδυση του χειμώνα.

Μικρή γλυκιά μαρμελάδα

Θα λάβει φραγκοστάφυλα σε ποσότητα 1 κιλό, και ζάχαρη - 0,3-0,5 κιλά. Το μούρο πρέπει να σκουπιστεί και στη συνέχεια να αναμιχθεί με ζάχαρη. Στη συνέχεια τοποθετείται σε δοχεία, πασπαλισμένα με ζάχαρη. Η χωρητικότητα πρέπει να κλείσει και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη.

Εκεί το προϊόν θα αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμα και με μικρή ποσότητα ζάχαρης. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο, τότε πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή στην οποία το επιδόρπιο θα αποθηκευτεί σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Χρήσιμο θα είναι η μαρμελάδα με τα σμέουρα. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 0,5 κιλό κορινθιακής σταφίδας, ζάχαρη 1,3 κιλά. Και τα σμέουρα απαιτούν 1 κιλό. Τα μούρα πρέπει να τρίβονται μέσω ενός κόσκινου, εναλλάσσοντάς τα με ζάχαρη.

Στη συνέχεια το επιδόρπιο παραμένει στο ψυγείο για 1,5-2 ημέρες. Στη συνέχεια αναμειγνύεται και τοποθετείται στις όχθες, κλείνει και αφαιρείται για το χειμώνα.

Αυτή η μαρμελάδα θα είναι χρήσιμη για κρυολογήματα, επειδή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τη θερμοκρασία. Απλά πρέπει να πιείτε τσάι με αυτό.

Τα οφέλη της μαύρης σταφίδας

Ο καρπός του φυτού είναι αρωματικός, γλυκός και ξινό. Τα μούρα θεωρούνται πολύτιμα για την ανθρώπινη υγεία. Η μαύρη σταφίδα έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

  1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, χρησιμοποιείται για αναιμία, έλλειψη βιταμινών.
  2. Ανακτά τη μνήμη.
  3. Προστατεύει από την αθηροσκλήρωση.
  4. Έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα.
  5. Κανονικοποιεί την πίεση.
  6. Καθαρίζει αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει την καρδιά.
  7. Μειώνει τη χοληστερόλη.
  8. Επαναφέρει την όρεξη.
  9. Αφαιρεί τα ραδιονουκλίδια.
  10. Βελτιώνει την όραση.

Κόκκινη σταφίδα

Υπάρχει μια απλή συνταγή για την κόκκινη σταφίδα, αλεσμένη με ζάχαρη. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται για μικρό χρονικό διάστημα και στο κρύο. Μετά το άνοιγμα των βάζων για φαγητό θα πρέπει να είναι σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Απαιτείται ένα ώριμο, ξηρό και καθαρό μούρο. Πρέπει να συνθλίβεται σε μύδια. Η μάζα πρέπει να ανακατεύεται με τη ζάχαρη, μετά από την οποία πρέπει να εγχυθεί μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, το προϊόν μπορεί να μεταφερθεί στα βάζα.

Τα οφέλη από την κόκκινη σταφίδα

Η κόκκινη σταφίδα δεν είναι λιγότερο χρήσιμη. Πολύτιμες ιδιότητες περιλαμβάνουν:

  1. Κανονικοποίηση της πεπτικής οδού.
  2. Αποκατάσταση του ορμονικού συστήματος.
  3. Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
  4. Laxative αποτέλεσμα.
  5. Εξάλειψη κνησμού, ερεθισμού του δέρματος (συμπιέσεις).
  6. Χαμηλή χοληστερόλη.
  7. Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
  8. Επιτάχυνση του μεταβολισμού.
  9. Αποκατάσταση της ανοσίας.
  10. Ο χυμός έχει διουρητικό αποτέλεσμα.

Έτσι, η σταφίδα παρασκευάζεται νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα. Επιπλέον, δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία, επομένως είναι πολύ πιο πολύτιμη από οποιοδήποτε άλλο προϊόν.

Φραγκοστάφυλο τριμμένο με ζάχαρη για το χειμώνα - συνταγές χωρίς μαγείρεμα

Έχω πάντα μια καλή συγκομιδή μούρων, φυτεύτηκα πολλά, έτσι υπάρχουν πολλά κενά, αλλά η πιο αγαπημένη σταφίδα σκουπίζεται με ζάχαρη για το χειμώνα. Και κόκκινα και μαύρα, χωρίς μαγείρεμα, κατεψυγμένα στην κατάψυξη ή απλά πασπαλισμένα με ζάχαρη.

Εμείς στην οικογένεια αποκαλούμε "ζωντανές βιταμίνες". Η βιταμίνη C, η οποία αποσυντίθεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας σε ένα τέτοιο τεμάχιο, αποθηκεύεται πλήρως. Και στις μυρωδιές του καλοκαιριού, στο άρωμα των φρέσκων μούρων και στις ευχάριστες αναμνήσεις των ζεστών ημερών.

Φραγκοστάφυλα, αλεσμένα με ζάχαρη για το χειμώνα - συνταγές

Θέλω να μοιραστώ όχι μόνο τις συνταγές μου για τα κενά φραγκοστάφυλα, αλλά και μυστικά μυστικά, ώστε να μην χαθεί τίποτα και να χαλάσει, να σας τροφοδοτήσει με ασφάλεια με νόστιμα καλούδια.

  1. Σε αυτό το είδος μαρμελάδας, χωρίς μαγείρεμα, πρέπει να παρακολουθήσετε ιδιαίτερα ότι δεν θα συναντήσουμε τυχόν ανώριμα ή χαλασμένα μούρα, διαφορετικά όλα θα ζυμωθούν γρήγορα και θα πρέπει να πεταχτούν.
  2. Ρίξτε τη ζάχαρη μόνο με την τιμή. Εάν δεν είναι αρκετό, τότε το τελικό προϊόν δεν θα αποθηκευτεί για πολύ και στη συνέχεια μόνο στο ψυγείο. Πολλή ζάχαρη επίσης δεν είναι καλή, φραγκοστάφυλο γρήγορα γευσμένο, και είναι δυσάρεστο, αυτό κρίσεις στα δόντια.
  3. Για μαρμελάδα εδάφους, τα μούρα πλένονται καλά και διασκορπίζονται σε μια πετσέτα για ξήρανση. Δεν χρειαζόμαστε νερό, προκαλεί γρήγορα τη ζύμωση του προϊόντος.
  4. Είναι καλύτερο να συσκευάσετε το τυφλό σε πολύ μικρά βάζα, καλύτερα να τρώτε από κάτω από το μωρό, ακριβώς για να φάτε μία φορά, έτσι ώστε αργότερα να μην σταθεί και να χαλάσει. Οι τράπεζες πλένονται αναγκαστικά με σαπούνι και αποστειρώνονται. Το κάνω στο φούρνο μικροκυμάτων.
  5. Το προϊόν αποθηκεύεται, όπως έγραψα, μόνο στο κρύο, όχι υψηλότερο από + 9 μοίρες.

Μαύρη σταφίδα, αλεσμένη με ζάχαρη σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή

Η κλασική συνταγή μαύρης σταφίδας με ζάχαρη υποδηλώνει μια περιεκτικότητα σε ζάχαρη ενός και μισού. Αλλά εδώ μπορείτε να αυξήσετε ελαφρά τη δόση, αν το μούρο σας έχει υψηλή οξύτητα λόγω της ποικιλίας των καιρικών συνθηκών.

Λαμβάνουμε ένα κιλό από καθαρά και ώριμα μούρα και μισό κιλό ζάχαρης

Πώς να μαγειρεύουν σταφίδες, τριμμένο με ζάχαρη:

Πρώτα επιλέγουμε τα μούρα για να απομείνουμε τα ώριμα, τότε τα πλένουμε σε ένα σουρωτήρι, δεν χρειάζεται να τα αφήνουμε στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά το πλύσιμο, αρχίζουμε να αποκόβουμε τις ουρές και όλα τα κλαδιά, δεν είναι επίσης απαραίτητα.

Γνωρίζουμε ότι το φραγκοστάφυλο είναι αρκετά ισχυρό, δεν είναι τόσο εύκολο να το αλέσετε. Αλλά για τη γη με ζάχαρη, είναι επιθυμητό να πάρετε μια λεπτή υφή, χωρίς μεγάλα κομμάτια των μούρων.

Μπορείτε να το σκουπίζετε με ξύλινο πολτό για πατάτες με πολτό ή να τρίβετε σε κόσκινο και να ανακατεύετε με ζάχαρη. Το καθιστώ ευκολότερο και γρηγορότερο, βάζω τις μερίδες στον ύπνο σε ένα μπλέντερ και αμέσως με ζάχαρη και άλεση.

Αποδεικνύεται μια ομοιογενής ουσία και οι σπόροι ζάχαρης δεν αισθάνονται καθόλου. Παραμένει να βάζουμε τα πάντα σε βάζα και να ανεβαίνουμε.

Εάν η μπιγέτα φυλάσσεται στο ψυγείο, αντί για τα καπάκια μπορείτε να τα συνδέσετε με περγαμηνή.

Φραγκοστάφυλο τριμμένο με ζάχαρη για το χειμώνα με πορτοκάλι

Λατρεύω αυτή τη ζωντανή μαρμελάδα. Με τα πορτοκάλια, φαίνεται πιο εκλεπτυσμένη και όμορφη. Μπορείτε να τσιγαρίσετε λίγο και να αφαιρέσετε όλα τα φλούδια, τότε έχετε μια όμορφη και νόστιμη ζελέ.

Χρησιμοποιούμε συστατικά:

  • Ανά κιλό ώριμων φραγκοστάφυλων
  • Ένα και μισό κιλό ζάχαρης
  • Δύο μεγάλα λεπτές καραμέλες

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πώς να προετοιμάσω τα μούρα που περιέγραψα στις παραπάνω συνταγές και τα πορτοκάλια που χρειαζόμαστε για να πάρουμε καλά, ώριμα, ζουμερά και γλυκά, κατά προτίμηση με λεπτό δέρμα, γιατί θα λειτουργήσει επίσης.

Τυλίγουμε τα καθαρά πλυμένα και αποξηραμένα μούρα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Πορτοκάλια κομμένα, δεν είναι καθαρά. Αφαιρέστε προσεκτικά από αυτά οστά, δεν τους χρειαζόμαστε. Στη συνέχεια, επίσης, στρίψτε και προσθέστε στο μούρο.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη στην αρωματική μάζα μας, ανακατεύουμε και περιμένουμε περίπου δύο ώρες για να διαλύσει τη ζάχαρη. Έτοιμη μαρμελάδα που συσκευάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Μαύρη σταφίδα με ζάχαρη και βατόμουρο

Συνταγή της γιαγιάς, τριμμένη φραγκοστάφυλα με σμέουρα. Η πρώτη θεραπεία για τα μπλουζ στο σκληρό χειμώνα. Πώς είναι νόστιμο, ειδικά εξαπλωμένο σε μαλακό σπιτικό ψωμί, αλλά με φρέσκο ​​γάλα.

Παίρνουμε:

  • Τέσσερα ποτήρια μαύρης σταφίδας
  • Τέσσερα ποτήρια βατόμουρου
  • Ένα κιλό κιλό ζάχαρης

Διαδικασία μαγειρέματος:

Мы подготавливаем ягоды, вообще, малину желательно совсем не мыть, чтобы не напиталась водой, так что берите самую чистую. Берём стеклянный либо пластиковый контейнер и слоями в него выкладываем ягоды, густо пересыпая каждый слой сахаром. Ставим на два дня в холодильник. Αφού βγάλουμε, αναμιγνύουμε απαλά και συσκευάζουμε σε βάζα.

Νομίζω ότι θα χρειαστείτε τις συνταγές μου σταφίδες, το έδαφος με τη ζάχαρη. Ίσως έχετε επίσης ενδιαφέρουσες συνταγές, τότε παρακαλώ μοιραστείτε.

Κρασιά που τρίβεται με τη ζάχαρη για το χειμώνα 7 συνταγές

Σχεδόν σε κάθε κήπο των καλοκαιρινών μας κατοίκων υπάρχουν θάμνοι μαύρης και κόκκινης σταφίδας, μούρα χρήσιμα και πλούσια σε βιταμίνες.

Έτσι, οι γιαγιάδες μας μεγάλωσαν αυτούς τους απαραίτητους και χρήσιμους θάμνους σταφίδας, τα μούρα των οποίων ελάβαμε με τα παιδιά σχεδόν καθημερινά το καλοκαίρι. Παρακαλούμε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με αυτό το αρωματικό και βιταμινού επιδόρπιο όλο το χρόνο, τα μεταχειριστείτε με καταπληκτικά φραγκοστάφυλα, αλεσμένα με ζάχαρη, παρασκευασμένα με τα χέρια σας.

Αυτή η λιχουδιά θα απευθύνεται σε ενήλικες και ιδιαίτερα σε παιδιά.

Θυμάμαι από την παιδική ηλικία μου - από ένα μεγάλο (και περισσότερο, να θυμάστε έναν πυροβολισμό από την ταινία "Τα κορίτσια"!) Ένα σάντουιτς με μια αρωματική σταφίδα, έδαφος με ζάχαρη και κούπες τσάι από ένα samovar για τα αυτιά των παιδιών δεν μπορεί να σχίσει! Μόνο πίσω από τα αυτιά και ραγισμένα - με μια τέτοια όρεξη έσπασαν αυτή τη βιταμίνη yummy!

Φραγκοστάφυλο, αλεσμένο με ζάχαρη για τις χειμερινές 7 συνταγές

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες κατά το μαγείρεμα μούρων και σιροπιού, επομένως, ακόμη και οι αρχάριοι νοικοκυρές μπορούν να μαγειρεύουν το τυρί φραγκοστάφυλο για το χειμώνα.

Έτσι, η πιο απλή και πιο βιταμίνη για το χειμώνα είναι αποθηκευμένη - αναμφισβήτητα αυτή η σταφίδα τρίβεται με ζάχαρη. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής της σταφίδας διατηρεί με τον καλύτερο τρόπο τη γεύση και τις ιδιότητές της.

Ένα αρωματικό νόστιμο επιδόρπιο στο κρύο δεν θα σας υπενθυμίσει μόνο τον καλοκαιρινό ήλιο, αλλά θα είναι επίσης χρήσιμο για κρυολογήματα.

Τα οφέλη και η ζημία της κορινθιακής σταφίδας

Φραγκοστάφυλα - αρωματικά μούρα, νόστιμα και υγιεινά. Βιταμίνες, χρήσιμα ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά - όλα αυτά είναι η βάση των καρπών του φυτού. Η βιταμίνη C έχει ιδιαίτερη σημασία, είναι το ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία πολλών οργάνων και συστημάτων σώματος. Σας επιτρέπει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να αυξήσετε τις δυνάμεις προστασίας.

Η δεύτερη πιο σημαντική βιταμίνη είναι το συστατικό της ομάδας Α. Πρόκειται για β-καροτένιο, το οποίο έχει ογκοπροστατευτικές ιδιότητες. Η χημική σύνθεση της μαύρης σταφίδας αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες της ομάδας Β.

Χάρη σε αυτές, οι συνθετικές διεργασίες λαμβάνουν χώρα στο σώμα, διεγείρεται η παραγωγή ορμονών και βελτιώνεται η απορρόφηση πρωτεϊνών.

Ένα πρόσθετο συστατικό που βασίζεται στη μαύρη σταφίδα είναι η βιταμίνη Κ.

Συνολικά, οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα μούρα (πτητική παραγωγή, οξέα, πηκτίνη, τανίνες, αιθέρια έλαια) συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ιών. Κορεσμός του σώματος και βελτίωση της εργασίας του πεπτικού συστήματος.

Η σύνθεση των ιχνοστοιχείων στα μούρα της σταφίδας (ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο) επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες, διατηρεί την ισορροπία μεταξύ οξέων και κανονικοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, η μαύρη σταφίδα χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική.

Τα μούρα χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπεία: αναιμίας, παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, βλαβών του καρδιαγγειακού, ουρογεννητικού και αναπνευστικού συστήματος. Επιπλέον, τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της γρίπης, των οξέων αναπνευστικών και ιογενών ασθενειών.

Τα μούρα σόγιας συνιστώνται να καταναλώνονται υπό επεξεργασία. Είναι υπέροχα για φιλιά, χυμούς, λικέρ, λικέρ, marshmallows, γιαούρτια και γλυκά.

Το τσάι και τα αφεψήματα που βασίζονται σε φυτά συμβάλλουν στην αντιμετώπιση των καταρροϊκών νοσημάτων. Το τσάι κοραλλιών λειτουργεί ως ισχυρό διουρητικό.

Το βάμμα βοηθά στην ομαλοποίηση των διανοητικών διαδικασιών.

Μερικά φρούτα την ημέρα είναι αρκετά, το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβεί κανόνα του ενός τρίτου ενός ποτηριού. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το σώμα σε καλή κατάσταση, να βελτιώσει τη μνήμη και να αυξήσει τις πνευματικές ικανότητες.

Αντενδείξεις για τη χρήση κορινθιακής σταφίδας

Το εργοστάσιο έχει πολλές θετικές ιδιότητες, ωστόσο, υπάρχουν αντενδείξεις. Η κατανάλωση φρούτων δεν συνιστάται παρουσία θρομβοφλεβίτιδας. Η παρουσία βιταμίνης Κ σε αυτά μπορεί να προκαλέσει αύξηση της πήξης του αίματος. Να εγκαταλείψει τα μούρα συνιστάται για προβλήματα με την οξύτητα του στομάχου. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα. Χρησιμοποιείται με προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Για τις σταφίδες με ζάχαρη για το χειμώνα, οι αναλογίες είναι οι εξής:

Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1 κιλό

Αλέστε τη σταφίδα σε ένα μύλο κρέατος.

Ανακατέψτε καλά τη φραγκοστάφυλα με ζάχαρη.

Παγουμε φραγκοστάφυλα με ζάχαρη σε βάζα και κλείνουμε τα καπάκια.

Αποθηκεύστε φραγκοστάφυλα με ζάχαρη στο ψυγείο. Η σταφίδα που είναι αποθηκευμένη, αλεσμένη με ζάχαρη, μπορεί όλο το χειμώνα! Καλό φαγητό!

Συστατικά για μαγειρική μαύρη σταφίδα, τρίβεται με ζάχαρη

  • 1 κιλό μαύρης σταφίδας,
  • 2 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Χρειαζόμαστε επίσης στεγνά αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία. Οι πιο βολικές τράπεζες με χωρητικότητα 0,5-1l.

Δεν υπάρχει λόγος να ρίχνετε τριμμένες κορινθιακές σταφίδες με μεταλλικά καπάκια: αξίζει ένα χρόνο ή και περισσότερο να περάσετε κάτω από σφιχτά πλαστικά ή βιδωτά καπάκια.

Συστατικά για μαγειρική μαύρη σταφίδα, τρίβεται με ζάχαρη

Μαύρη σταφίδα με ζάχαρη για τη χειμερινή συνταγή πέντε λεπτών

Τοποθέτηση για το χειμώνα με βιταμίνες. Αυτή η μαρμελάδα δεν μαγειρεύεται, αποδειχθεί ότι είναι γευσμένη, αρωματική και υγιής. Από αυτό το κουτάλι μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστες, να ψήσετε πίτες και να πιείτε μόνο με τσάι. Ένα αναπόφευκτο εργαλείο για τα κρυολογήματα και τη γρίπη. Ποσοστά: Κορινθιακή σταφίδα - 1 κιλό Ζάχαρη - 2 κιλά

Εδώ είναι τα προϊόντα μας για τη συγκομιδή της κορινθιακής σταφίδας για το χειμώνα.

Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα καλά και στεγνά.

Περάστε τη φραγκοστάφυλα σε ένα μύλο κρέατος ή αλέστε με ένα μπλέντερ.

Ανακατέψτε τα μούρα καλά με τη ζάχαρη.

Οι τράπεζες και το νάιλον καλύπτουν καλά την πλύση με σόδα. Οι τράπεζες αποστειρώνονται με οποιονδήποτε τρόπο. Βάλτε την μαρμελάδα στις όχθες.

Κορυφή για να γεμίσει με μαρμελάδα ζάχαρης 1,5-2 lbsp. κουτάλια. Κλείστε το καπάκι καπόνης. Είναι δυνατό να αποθηκεύσετε το κενό της φραγκοστάφυλο για το χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου.

Η κορινθιακή σταφίδα για το χειμώνα μπορεί να πάρει ένα φιλμ ή μούχλα, στη συνέχεια, πριν από τη χρήση θα πρέπει να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα ζάχαρης. Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!

Μαύρη σταφίδα μαρμελάδα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά: 250 γραμμάρια μαύρης σταφίδας 250 γραμμάρια ζάχαρης

Αφαιρέστε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε, τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και κλείστε το καπάκι, ζεσταίνετε τα μούρα σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά.

Γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη, θυμηθείτε tolkushkoy και ανακατέψτε. Επιστρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και αναμίξτε. Επαναλάβετε 4 φορές.

Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Κρασιά που τρίβεται με ζάχαρη για τη χειμερινή συνταγή βήμα προς βήμα

Ο κατάλογος των συστατικών αυτής της ασυνήθιστης μαρμελάδας περιλαμβάνει πορτοκάλι και αυτή είναι μια συνταγή για μαρμελάδα που δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί! Συστατικά: 1 κιλό φραγκοστάφυλα1,5 κιλά ζάχαρης1 πορτοκαλί

Αποστειρώστε βάζα και καπάκια σε μαρμελάδα σταφίδας. Πλύνετε το πορτοκάλι και ρίξτε βραστό νερό πάνω του για να ξεπλύνετε το κερί.

Στη συνέχεια, αλέστε το μαζί με τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με την κορινθιακή σταφίδα.

Στη συνέχεια, συνδυάστε φρούτα και μούρα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε τη μάζα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Ανακατέψτε τη μάζα αυτή τη φορά αρκετές φορές και περιμένετε έως ότου η ζάχαρη μετατραπεί πλήρως σε σιρόπι.

Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, απλώστε τη μαρμελάδα στις τράπεζες και ανασηκώστε την.

Κρατήστε την εμπλοκή στο ψυγείο. Ακόμα και μετά από ένα χρόνο θα διατηρήσει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πώς να κάνετε "ζωντανή" μαρμελάδα μαύρης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα

Αυτό δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα συνταγή για μαρμελάδα μαύρης σταφίδας για το χειμώνα. Το όνομα της συνταγής δηλώνει ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη χωρίς μαγείρεμα. Αυτό είναι μόνο εν μέρει αληθές: η μαρμελάδα θα χρειαστεί να πυρποληθεί, ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να το βράσει Σύνθεση: 1 κιλό μαύρης σταφίδας 1 κιλό ζάχαρης

Ταξινόμηση και πλύση των καρπών.

Συντρίψτε τα μούρα με ένα ξύλινο γουδοχέρι σε ένα δοχείο σμάλτου ή σε κιμά.

Διαλύστε τη ζάχαρη. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μύλο για το κρέας, η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί σταδιακά, στριφογυρίζοντας με μούρα. Οι προκύπτουσες πατάτες με πούδρα θα πρέπει να θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 80 βαθμούς.

Διαδώστε το ζεστό μαρμελάδα πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.

Η χρήσιμη μαρμελάδα για το τσάι είναι έτοιμη! Καλό φαγητό!

Μαύρη σταφίδα τρίβεται με ζάχαρη για τη χειμερινή συνταγή με φωτογραφίες

Μια άλλη συνταγή για τη συγκομιδή μαύρης σταφίδας για το χειμώνα. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής της μαύρης σταφίδας σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε περισσότερη βιταμίνη C, την οποία περιέχει.

Για να μην καταστραφεί η βιταμίνη C κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μαύρη κορινθιακή σταφίδα δεν χρειάζεται να συστρέφεται σε ένα μύλο κρέατος, διαφορετικά η ποσότητα της βιταμίνης C μπορεί να μειωθεί σημαντικά κατά τη διάρκεια της οξείδωσης. Είναι καλύτερα να σπάτε τη σταφίδα σε ένα γυάλινο πιάτο με ένα ξύλινο κουτάλι ή μια ξύλινη κουτάλα.

Για τη μαύρη σταφίδα, αλεσμένη με ζάχαρη, μη ζυμωμένη, η ζάχαρη πρέπει να χρησιμοποιείται στις ακόλουθες αναλογίες - δύο φορές περισσότερο από τα μούρα. Σύνθεση: Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό Ζάχαρη - 2 κιλά

Μούρα για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, αφαιρέστε όλα περιττά και στεγνώστε καλά.

Σε ένα γυάλινο πιάτο ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα μαύρης σταφίδας, λίγο ζάχαρη. Και αλέστε με ένα ξύλινο κουτάλι ή tolkushki, κάθε φορά προσθέτοντας τα μούρα και τη ζάχαρη.

Όταν τα μούρα είναι πλήρως αλεσμένα, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Οι τράπεζες για τη μαύρη σταφίδα, αλέθονται με ζάχαρη, πλένονται και αποστειρώνονται. Βάλτε φραγκοστάφυλα σε παρασκευασμένα βάζα, καλύψτε με ένα μικρό στρώμα ζάχαρης στην κορυφή και κλείστε τα καπάκια καπρών. Αποθηκευμένη μαύρη σταφίδα με ζάχαρη σε αποθήκη ή ψυγείο.

Ελπίζω ότι οι συνταγές της προετοιμασίας της φραγκοστάφυλα, τρίβονται με τη ζάχαρη από το άρθρο θα σας βοηθήσουν να κάνετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο για το τσάι. Και αυτή η λιχουδιά θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Όλο το χρόνο, ειδικά τα χειμωνιάτικα βράδια, με ένα φλιτζάνι τσάι, η γεύση της σταφίδας, τρίβεται με ζάχαρη, θα σηκώσει τα πνεύματά σας. Σας εύχομαι ένα ευχάριστο τσάι!

Ναι, συνιστώ όλοι οι γλυκοί δόντι να λάβουν υπόψη τη συνταγή ενός αρωματικού κλασικού κέικ μήλου που έχει μαγειρευτεί στο φούρνο για το τσάι του συναδέλφου Timur. Καλό φαγητό!

Εάν σας άρεσε το άρθρο και ήταν χρήσιμο για εσάς, μοιραστείτε το με τα κοινωνικά δίκτυα. Τα κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης βρίσκονται στο πάνω και στο κάτω μέρος του άρθρου. Ευχαριστώ, έρχονται για νέες συνταγές στο blog μου πιο συχνά.

Κριτικές νοικοκυριών

Έτσι, η φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο έχει επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το κύριο των οποίων είναι πρώτη βοήθεια για κρυολογήματα. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε μια θεραπεία και κάτω από τις κατάλληλες συνθήκες μπορεί να αποθηκευτεί καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι καλό να το χρησιμοποιείτε με τσάι, να το χρησιμοποιείτε ως γέμιση στο ψήσιμο ή ως γλυκό σάλτσα για τηγανίτες, τηγανίτες, τυροκοσμήματα, επάλειψη σε φέτες ψωμιού και επίσης να κάνετε ζελέ από αυτό.

Loading...