Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Επιλογή Συντάκτη - 2019

Φυτική εγκυμοσύνη: τα οφέλη και η βλάβη, οι μέθοδοι χρήσης

Οι γαστρονομικές προτιμήσεις των μελαχρινών μητέρων συχνά αλλάζουν. Πολλές γυναίκες, προηγουμένως αδιάφορες στα αλμυρά ή πικάντικα τρόφιμα, απορροφούν με ενθουσιασμό τη γνωστή σαλάτα "Ρέγγα κάτω από τη γούνα". Αξίζει όμως να ακολουθήσετε τυφλά τις απαγορευμένες επιθυμίες; Η αλατισμένη ρέγγα βλάπτει την υγεία;

Τα οφέλη και η βλάβη της ρέγγας

Η ρέγγα περιέχει αρκετά ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τον σωστό σχηματισμό του μυοσκελετικού συστήματος του μωρού. Αυτή η ουσία είναι επίσης παρούσα σε γαλακτοκομικά προϊόντα, θαλασσινά.

Επιπλέον, η ρέγγα του Ατλαντικού είναι πηγή βιταμίνης D, πρωτεΐνης, φωσφόρου και εύπεπτων λιπών. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώνε βραστά ή στιφάδο ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Με τη σειρά του, η βλάβη της αλατισμένης ρέγγας συνδέεται συνήθως με τους ακόλουθους παράγοντες:

  • Υπάρχει περίσσεια αλατιού σε αυτό το προϊόν. Η κατανάλωση αλατισμένης ρέγγας είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη κατά το τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πολλές γυναίκες έχουν τάση να κάνουν οίδημα. Η ρέγγα αλάτων επιδεινώνει σημαντικά τη θέση της μέλλουσας μητέρας, επειδή διατηρεί το υγρό στο σώμα. Το προϊόν δίνει ένα πρόσθετο φορτίο στα νεφρά, τα οποία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λειτουργούν ήδη σε εντατική λειτουργία.
  • Όταν είναι ακατάλληλα αλατισμένα στη ρέγγα, ζωντανές προνύμφες σκουληκιών μπορούν να επιβιώσουν. Όταν εισέρχονται στο σώμα μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές παθήσεις των εντέρων και των πνευμόνων. Για την μέλλουσα μητέρα, η μόλυνση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη: οι προνύμφες των σκωλήκων μπορούν να διεισδύσουν στο μη σχηματισμένο σώμα του μωρού.

Δώστε προσοχή! Τα επικίνδυνα παράσιτα πεθαίνουν εάν τα ψάρια διατηρούνται σε ισχυρό αλατούχο διάλυμα για δύο εβδομάδες. Με μικρότερη περίοδο αλατοποίησης, οι νύμφες των σκουληκιών μπορούν να επιβιώσουν.

Τι γίνεται αν θέλετε πραγματικά μια νόστιμη αλατισμένη ρέγγα;

Κατά την εγκυμοσύνη, συνιστάται να αγοράσετε ολόκληρο ψάρι, αντί να ψιλοκομμένες κονσέρβες. Μια καλή ρέγγα θα πρέπει να ζυγίζει περίπου 400 γραμμάρια. Τα βράγχια ενός ποιοτικού προϊόντος είναι ζωγραφισμένα σε ανοιχτό ροζ σκιά.

Πριν τρώτε τη ρέγγα στα τρόφιμα συνιστάται να απολαύσετε. Μετά από αυτό, τα ψάρια καθαρίζονται και επιθεωρούνται προσεκτικά τα εσωτερικά του για την παρουσία παρασίτων. Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να ρίχνετε γάλα ρέγγας για μερικές ώρες. Κατόπιν ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό.

Είναι σημαντικό! Όταν η ηλικία κύησης είναι μέχρι 20 εβδομάδες, η αλατισμένη ρέγγα συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα πρέπει να επικεντρωθεί στην κατάσταση της υγείας και της υγείας της. Σε περίπτωση οίδηματος ή υπέρβαρου, τα αλατισμένα ψάρια εξαιρούνται από τη διατροφή.

Βραστό σαλάτα φρένων

Για την προετοιμασία μερικών πιάτων χρησιμοποιούν όχι μόνο αλατισμένα, αλλά και βραστά ρέγγα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή σαλάτας, στην οποία υπάρχουν τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 νωπή ή κατεψυγμένη ρέγγα,
  • 1 βραστά τεύτλα,
  • δάφνη
  • μεσαίου μεγέθους μήλο
  • 1 γεμιστό αγγούρι
  • μισό κόκκινο κρεμμύδι,
  • 20 γραμμάρια βακκίνια,
  • 150 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς γέμιση φρούτων,
  • 1 κουτ. μουστάρδα,
  • 1 μικρή ρίζα τζίντζερ,
  • 3 σκελίδες σκόρδου,
  • αλάτι - για γεύση.

Η βρασμένη σαλάτα ρέγγας παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Η ρέγγα καθαρίζεται και βράζει. Ταυτόχρονα, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης στο νερό.
  2. Από τη βρασμένη ρέγγα αφαιρέστε απαλά τα οστά.
  3. Ψάρια απλώνονται σε ένα πιάτο.
  4. Τα βρασμένα τεύτλα, τα κρεμμύδια, το αγγούρι και το μήλο κόβονται σε τακτοποιημένες φέτες.
  5. Στη συνέχεια θα πρέπει να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε γιαούρτι, αλάτι και μουστάρδα. Όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή της σάλτσας αναμειγνύονται καλά.
  6. Η ρέγγα συνδυάζεται με αγγούρι, παντζάρια, κρεμμύδι και μήλο. Το πιάτο γεμίζει με προψημένη σάλτσα.

Ρύπανση με τη ρέγγα

Το ψάρι είναι καλό και στιφάδο. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ζυμαρικά, πολτοποιημένες πατάτες, χυλό φαγόπυρου ή ψίχουλο ρύζι.

Για το μαγείρεμα, τα τρόφιμα λαμβάνονται ως εξής:

  • 500 γραμμάρια ρέγγας,
  • 2 κρεμμύδια,
  • μικρή ποσότητα ελαιολάδου
  • 15 ml ισχυρού μαύρου τσαγιού. Συνιστάται να πάρετε ένα ποτό με δαμάσκηνα ή περγαμόντο,
  • turmeric για να δώσει το πιάτο μια όμορφη σκιά,
  • αλάτι - για γεύση.

  1. Κατ 'αρχάς, η ρέγγα κόβεται σε μικρά κομμάτια πάχους περίπου 20 mm.
  2. Το ψάρι τοποθετείται σε ένα καζάνι αναμεμειγμένο με δακτυλίους κρεμμυδιού.
  3. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται με μείγμα μαύρου τσαγιού και ελαιόλαδου, προσθέτουμε κουρκούμη και αλάτι.
  4. Τα πιάτα πρέπει να σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ρέγγα στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος των ψαριών θα μειωθεί στα 30 λεπτά.

Πιπέρι φιλέτου ρέγγας

Δεν γίνονται μόνο νόστιμες σαλάτες από αλατισμένα ψάρια. Υπάρχουν πολλές συνταγές πάστες ρέγγας. Έχουν μια ευχάριστη, λεπτή γεύση. Σε πάστες ρέγγας προσθέστε μια ποικιλία συστατικών:

  • επεξεργασμένο τυρί,
  • καρότο
  • βούτυρο,
  • ένα μήλο
  • βραστά αυγά,
  • αρωματικά μπαχαρικά: κύμινο, άνηθο, ρίγανη, κόλιανδρο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το πατέ με το σιμιγδάλι:

  1. Για να το κάνετε αυτό, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος 400 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
  2. Στη συνέχεια, χύστε 0,3 λίτρα νερού σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε 40 ml φυτικού ελαίου και ρίξτε ένα τσίμπη αλατιού.
  3. Το μίγμα φέρεται σε βρασμό.
  4. Μετά από αυτό θα πρέπει να προσθέσετε 5 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι.
  5. Το κουάκερ βράζει μέχρι να παχυνθεί, ενώ πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
  6. Μετά το ψήσιμο της χυλός του σιμιγδαλιού, πρέπει να αναμιχθεί με κιμά, που προετοιμάζεται πριν από την ρέγγα.
  7. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μείγμα ένα βραστό καρότο, ψιλοκομμένο σε μπλέντερ, 50 ml ελαιολάδου, 5 ml χυμού λεμονιού και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Η πάστα ψαριού μπορεί να απλωθεί σε ψωμί.

Γιατί θέλετε ρέγγα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Ρέγγα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης που επιθυμούν οι γυναίκες για διάφορους λόγους. Πρώτα απ 'όλα, μην ξεχνάτε το αυξημένο επίπεδο προγεστερόνης στο γυναικείο σώμα. Είναι σε θέση όχι μόνο να χαλαρώσει λείους μυς, αλλά και να μειώσει την πίεση. Τα αλμυρά τρόφιμα αυξάνουν την αρτηριακή πίεση, επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ο θηλυκός οργανισμός απαιτεί διαισθητικά αλμυρά τρόφιμα.

Ο δεύτερος λόγος είναι η έλλειψη ασβεστίου. Ο καθένας πιθανώς γνωρίζει ότι οι έγκυες γυναίκες αντιμετωπίζουν συχνά το πρόβλημα των δοντιών. Γιατί να χαλάσετε τα δόντια σας; Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του οστικού συστήματος του βρέφους, χρειάζεται πολύ ασβέστιο. Εάν αυτό το στοιχείο δεν τροφοδοτείται σε επαρκείς ποσότητες στο σώμα από το εξωτερικό, τότε το μωρό αρχίζει να το τραβάει από το σώμα της μητέρας. Ως αποτέλεσμα, εύθραυστα νύχια, προβλήματα με τα δόντια και τα μαλλιά.

Τα περισσότερα ασβέστιο βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα και στα ψάρια. Ως εκ τούτου, μια γυναίκα μπορεί να θέλει ρέγγα. Στην πραγματικότητα, η ρέγγα είναι πολύ χρήσιμη για το γυναικείο σώμα. Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες ρέγγας, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν σε βρασμένη ή ψημένη μορφή, αλλά όχι σε αλάτι.

Είναι δυνατή η ρέγγα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Πρώτα απ 'όλα, το άλας διατηρεί υγρό στο σώμα. Οι μελλοντικές μητέρες, ειδικά κατά το δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης, και έτσι υποφέρουν από οίδημα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να ελαχιστοποιείται η ποσότητα του άλατος που καταναλώνεται, ώστε να μην υπερφορτώνεται ο νεφρός και να μην επιδεινώνεται η κατάσταση. Εάν στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης μια γυναίκα μπορεί να προσφέρει αρκετά κομμάτια ρέγγας, αλλά στα τελικά στάδια αυτό είναι αυστηρά αντενδείκνυται.

Όπως καταλαβαίνετε, η ρέγγα δεν υποβάλλεται σε κατάλληλη θερμική επεξεργασία, επομένως, μαζί με τα ψάρια, τα σκουλήκια που βρίσκονται μέσα σε αυτήν ή μάλλον οι προνύμφες τους αλατίζουν. Εάν η ρέγγα αλατιστεί εσφαλμένα, χωρίς να τηρηθούν οι τεχνολογίες επεξεργασίας, οι προνύμφες μπορούν να επιβιώσουν ήρεμα μετά το αλάτισμα. Μόλις βρεθούν στο σώμα, οι προνύμφες μπορούν αμέσως να αρχίσουν να βλάπτουν, προκαλώντας προβλήματα με τα έντερα και όχι μόνο. Για τις μελλοντικές μητέρες, μια τέτοια γειτονιά είναι πολύ επικίνδυνη, επειδή η αντιμετώπιση ενός παρασίτου για ένα παιδί μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Σε βάρος των αλατισμένων ψαριών, μην ανησυχείτε - κατά κανόνα, η ρέγγα που εισάγεται είναι κατεψυγμένη και τα κατεψυγμένα ψάρια δεν είναι επικίνδυνα, αφού τα παράσιτα πεθαίνουν δύο ημέρες μετά το πάγωμα.

Εάν φοβάστε τη ρέγγα και η διάρκεια της εγκυμοσύνης σας σας επιτρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας - προσπαθήστε να μην κάνετε μια λανθασμένη επιλογή. Αγοράστε ολόκληρο ψάρι, όχι ψιλοκομμένο. Δώστε προσοχή στην εμφάνισή του, μην αγοράσετε αγαθά σε αμφίβολο περίπτερο, ρωτήστε τους φίλους σας όπου μπορείτε να αγοράσετε καλό ψάρι. Και καλύτερα από όλα, μην παρασυρθείτε μαζί του. Συμφωνώ, είναι ευκολότερο μια φορά να καταστείλετε τις επιθυμίες σας, αντί να πληρώσετε για μια λεπτή αδυναμία.

Πώς μεταβάλλεται η πέψη κατά την εγκυμοσύνη;

Το έργο όλων των ζωτικών συστημάτων του σώματος ρυθμίζει το νευροενδοκρινικό σύστημα. Η ριζική αναδιάρθρωση των λειτουργιών της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης κάνει προσαρμογές στο έργο των πεπτικών και των ουροφόρων συστημάτων που λειτουργούν στην ίδια δέσμη.

  • Η προγεστερόνη ορμόνης είναι φυσικός θεματοφύλακας της εγκυμοσύνης,
  • Τεχνητά εξασθενίζοντας τον μυϊκό τόνο της μήτρας, αποτρέπει αποβολή,
  • Αλλά τα οιστρογόνα και η προγεστερόνη, τα οποία σε έγκυες γυναίκες εισέρχονται στο αίμα σε υπερβολική ποσότητα, επηρεάζουν ριζικά την εντερική λειτουργία, εξασθενίζοντας κάπως την εντερική μυϊκή δύναμη και την ικανότητά της να προάγει τη διαιτητική μάζα. Σε αυτό το πλαίσιο, η ικανότητα του πεπτικού σωλήνα μειώνεται κάπως,
  • Σε τέτοιες συνθήκες, τα τρόφιμα πηγαίνουν πολύ πιο μακριά από ό, τι πριν από την εγκυμοσύνη,
  • Η αργή κίνηση των τροφίμων οδηγεί σε πιο έντονη απορρόφηση του υγρού που εμφανίζεται στο παχύ έντερο,
  • Έτσι, η μάζα των κοπράνων συμπιέζεται, υπάρχει μια τάση για δυσκοιλιότητα και οίδημα ταυτόχρονα (διαβάστε το άρθρο με θέμα: Οίδημα των ποδιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης >>>),
  • Η ορμόνη οιστρογόνο ενισχύει τη γαστρική έκκριση του υδροχλωρικού οξέος. Είναι τα άλματα οξύτητας που προκύπτουν από ορμονικές αλλαγές που συχνά προκαλούν ναυτία ή δυσάρεστη πικρή γεύση στο στόμα το πρωί.

Τα οφέλη της ρέγγας για τη μελλοντική μητέρα

  1. Η ρέγγα, σε αντίθεση με τα μεγάλα ψάρια, δεν έχει χρόνο να συσσωρεύσει μια επικίνδυνη ποσότητα αλάτων βαρέων μετάλλων και άλλων επιβλαβών ουσιών κατά τη διάρκεια της ζωής της,
  2. Οποιοδήποτε θαλάσσιο ψάρι και ειδικά ρέγγα περιέχει τον βέλτιστο συνδυασμό βιταμινών της ομάδας Β και διαφόρων ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου και ενός αριθμού ακόρεστων λιπαρών οξέων, παρουσία της οποίας είναι δυνατή μόνο η πλήρης πέψη του,
  3. Επιπλέον, οι περισσότερες ορμόνες φύλου είναι διαλυτές στο λίπος, επομένως είναι σημαντικό για την μέλλουσα μητέρα να χρησιμοποιεί πολύτιμο ιχθυέλαιο.

Θα πρέπει να υπάρχουν θαλάσσια ψάρια στη διατροφή όλων των εγκύων γυναικών.

Ξέρεις Το παιδί κερδίζει βάρος, ανεξάρτητα από την όρεξη της μαμάς, αλλά το παιδί καταναλώνει ενεργά τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται από το σώμα σας, επομένως η έγκαιρη αναπλήρωση τους είναι εξαιρετικά σημαντική.

Διαβάστε περισσότερα για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και πώς να κάνετε χωρίς βιταμίνες και φάρμακα φαρμακείου, διαβάστε το βιβλίο Τα μυστικά της σωστής διατροφής για την μέλλουσα μητέρα >>>

Η ασφαλέστερη επιλογή κατανάλωσης για τις έγκυες γυναίκες θα είναι η αγορά φρέσκου κατεψυγμένου ψαριού και η αλατοποίησή του.

Στην ιδανική περίπτωση, τα ψάρια πρέπει να αγοράζονται σε μεγάλα εμπορικά κέντρα, όπου υπάρχουν όλα τα απαραίτητα πιστοποιητικά ποιότητας. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες γυναίκες αγοράζουν ρέγγα σε μικρές καταστήματα λιανικής από αποδεδειγμένους πωλητές.

Πιθανή βλάβη στα αλατισμένα ψάρια

  • Ακόμη και μια φυσιολογική εγκυμοσύνη συχνά συνοδεύεται από μικρή οίδημα,
  • Η αλμυρή τροφή προκαλεί αύξηση της παραγωγής γαστρικού οξέος από το στομάχι και διεγείρει την αύξηση της γαστρικής οξύτητας,
  • Το νάτριο, ενεργώντας πιο χημικά, αντικαθιστά περισσότερο χρήσιμο κάλιο στο σώμα και δεσμεύει το υγρό,
  • Μια πλήρης πορεία όλων των μεταβολικών διεργασιών και η αφομοίωση υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι αδύνατη χωρίς επαρκή, μεμονωμένη ποσότητα υγρού για κάθε άτομο,
  • Ενόψει της μείωσης της δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος, όπως σας είπα ήδη παραπάνω, η αδιάλειπτη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος έχει ιδιαίτερη σημασία.

Προσοχή! Οίδημα, ανησυχητικοί γιατροί, παραμονεύουν στο τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, όταν η πίεση μέσα στην κοιλιακή κοιλότητα αυξάνεται σημαντικά και ο μεταβολισμός του αλατιού είναι δύσκολος, λόγω του περιορισμού της σωματικής δραστηριότητας και του αυξημένου φορτίου στους νεφρούς.

Επιπλέον, μια σημαντική αύξηση του όγκου της μήτρας αλλάζει την αμοιβαία θέση των κοιλιακών οργάνων και του ουροποιητικού συστήματος, πιέζοντάς τα.

Ανάλογα με τη σοβαρότητα, το πρήξιμο μπορεί να είναι μια πραγματική δοκιμή και αιτία για άγχος, επειδή αυξάνουν το φορτίο στο καρδιαγγειακό σύστημα μιας γυναίκας

Ωστόσο, η αυτοχορήγηση των διουρητικών φαρμάκων, ακόμη και φυτικής προέλευσης, μπορεί να προκαλέσει ανεξέλεγκτη αφυδάτωση του σώματος (για αυτό το ερώτημα, διαβάστε το άρθρο: Φύλλα Lingonberry κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης >>>).

Είναι σημαντικό! Μια απότομη μείωση της ποσότητας του υγρού επηρεάζει τον συνολικό όγκο του κυκλοφορούντος αίματος και μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη παροχής αίματος στο έμβρυο και σε άλλα ζωτικά όργανα.

Το καθήκον κάθε εγκύου γυναίκας είναι να διατηρήσει την ισορροπία ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος, χωρίς την οποία είναι αδύνατο να φέρει και να γεννήσει ένα υγιές μωρό.

Η εύλογη σωματική άσκηση, κατά κανόνα, βοηθά στην αποφυγή μεγάλων προβλημάτων.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο συμπεριφοράς στο τρίτο τρίμηνο, για να προετοιμαστείτε για τον τοκετό έγκαιρα, δείτε το ηλεκτρονικό σεμινάριο.

Εφόσον αισθάνεστε καλά και έχετε επαρκή αύξηση βάρους, θα πρέπει να εμπιστευτείτε τα συναισθήματά σας και να φάτε ό, τι είναι χρήσιμο και δεν προκαλεί αηδία.

Η εγκυμοσύνη δεν είναι ασθένεια.

Ένα μικρό κομμάτι πικάντικου ψαριού την ημέρα δεν βλάπτει, αλλά, αντίθετα, θα βοηθήσει να ξεπεραστεί η πρωινή ελαφρότητα και η δυσάρεστη μεταλλική γεύση στο στόμα.

Ο προσδιορισμός της αναλογίας των οφελών και της βλάβης των αλμυρών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της ρέγγας, πρέπει να γνωρίζουμε αν υπάρχει τάση για οίδημα. Εάν υπάρχει, αφαιρέστε τα αλατισμένα ψάρια από το φαγητό, ώστε να μην δημιουργηθούν προβλήματα για το μέλλον.

Η βλάβη της ρέγγας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνδέεται με δύο παράγοντες:

  • Όταν ένα ψάρι καταναλώνεται, μια γυναίκα παίρνει μια περίσσεια αλατιού, η οποία είναι πολύ επικίνδυνη στην πρόσφατη εγκυμοσύνη, όταν υπάρχει τάση για οίδημα.
  • Στη ρέγγα, με ακατάλληλα αλατισμένα, οι προνύμφες των σκουληκιών μπορεί να παραμείνουν ζωντανές. Αποδεικνύεται ότι περισσότερο από το 80% του πληθυσμού ρέγγας μολύνεται με διάφορους τύπους σκουληκιών.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αλάτι, πρέπει να σημειωθούν τα εξής: υπάρχουν μόνο 6 γραμμάρια αλατιού σε ένα ψάρι. 1 γραμμάριο άλατος διατηρεί 100 ml νερού. Εάν τρώτε ολόκληρη τη ρέγγα, το σώμα σίγουρα θα παραμείνει τουλάχιστον μισό λίτρο υγρού. Στο πρώτο τρίμηνο δεν είναι τρομακτικό, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά 2-3 φέτες ρέγγας μία φορά την εβδομάδα.
Όσον αφορά το δεύτερο σημείο, η παραδοσιακή ιατρική διαμαρτύρεται, όπου χρησιμοποιείται αλατισμένη ρέγγα ... για τη θεραπεία των σκουληκιών. Είναι μέρος ορισμένων συνταγών για την απέλαση των ταινιών σε συνδυασμό με σπόρους κολοκύθας και λουλούδια. Αν μιλάμε για τη δυνατότητα να διατηρήσουμε ζωντανά τα σκουλήκια στη ρέγγα, τότε αυτό είναι πολύ πιθανό αν παραβιάσετε τους κανόνες αλάτισσης.
Οι προνύμφες Anisakid ζουν σε κρέας και ποτάμι, και τα θαλάσσια ψάρια, και όταν πίνουν, προκαλούν βλάβη στα έντερα, τους πνεύμονες. Συχνά, οι γιατροί λανθασμένα διαγνώσουν όγκους στους ανθρώπους και η αιτία ενός νεοπλάσματος είναι επεμβατικά σκουλήκια. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια τέτοια μόλυνση είναι ακόμη πιο επικίνδυνη, με τη ροή του αίματος που οι προνύμφες μπορούν να φτάσουν στο έμβρυο.
Κάθε προνύμφη σκουληκιών πεθαίνει όταν τα ψάρια αλατίζονται σε ισχυρό διάλυμα άλατος για τουλάχιστον 14 ημέρες. Λιγότερο χρόνο αλάτι ή αλατισμένη συνταγή διατηρεί ζωντανά αυτά τα ζωντανά πλάσματα. Ωστόσο, υπάρχει ένα θετικό σημείο σε όλα αυτά. Το ψάρι είναι κατεψυγμένο στην αλιευτική τράτα και βρίσκεται σε κατάσταση κατάψυξης για πολύ καιρό πριν φτάσει στα εργοστάσια μεταποίησης και βρίσκεται σε πώληση. Εάν παγώσετε τα ψάρια μόνο για 2 ημέρες σε θερμοκρασία -18 - - 20 μοίρες, τα σκουλήκια πεθαίνουν (σημειώστε ότι η θερμοκρασία στην κατάψυξη ενός οικιακού ψυγείου είναι 5 - - 8 βαθμούς, και αν παγώσετε τα ψάρια στο σπίτι, δεν θα λειτουργήσει για να σκοτώσει τα σκουλήκια!)

Γιατί θέλετε ρέγγα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος διαφόρων αλλαγών στο σώμα που περνούν χωρίς τη γνώση της γυναίκας. Όλες οι διαδικασίες αποσκοπούν στη διατήρηση του μωρού στη μήτρα. Το πρώτο βήμα είναι τα αυξημένα επίπεδα της προγεστερόνης ορμόνης. Μειώνει τη δραστηριότητα των μυϊκών μυών της μήτρας έτσι ώστε να μην συστέλλεται και δεν προκαλεί αποβολή. Αλλά ταυτόχρονα, η προγεστερόνη μειώνει την αρτηριακή πίεση, γι 'αυτό μια γυναίκα στα αρχικά στάδια παρουσιάζει συνεχώς αδυναμία, απάθεια και υπνηλία. Ωστόσο, το σώμα χρειάζεται τη δική του και για να αυξήσει την πίεση, χρειάζεται νάτριο, δηλαδή, η γυναίκα τραβάει κάτι αλμυρό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης, η μελλοντική μαμά κλίνει σε τουρσιά και ρέγγα.

Ένας άλλος λόγος για την αφόρητη επιθυμία για κατανάλωση ψαριών είναι η αυξημένη ανάγκη για ασβέστιο. Η ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού παίρνει μια τεράστια ποσότητα ασβεστίου από το σώμα της γυναίκας, αυτή η ανεπάρκεια προσπαθεί να γεμίσει με κάθε δυνατό τρόπο. Τα περισσότερα ασβέστιο βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα και στα ψάρια. Εξ ου και η λαχτάρα για τα προϊόντα ψαριών. Η ίδια η ρέγγα είναι πολύ χρήσιμη, περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Αλλά το βραστό ή στιφάδο ψάρι είναι χρήσιμο, όχι αλατισμένο ρέγγα, το οποίο μπορεί να είναι πραγματικά επικίνδυνο.

Είναι δυνατή η κατανάλωση ζαχαρωτών για έγκυες γυναίκες;

Ποιος είναι ο κίνδυνος ρέγγας για μια έγκυο γυναίκα;

Польза термически приготовленной рыбы очевидна – в ней много витамина Д, который необходим истощенному беременностью организму. Кроме этого, сельдь содержит огромное количество микроэлементов и витаминов, в ней много полезных омега-3 жирных кислот. Однако после засолки большая часть ценных веществ теряется, в чем же риск употребления соленой селедки?

  1. Πρώτα απ 'όλα, η βλάβη έγκειται στην τεράστια ποσότητα αλατιού στη σύνθεση του σνακ. Έτσι ώστε τα ψάρια να είναι καλά αλατισμένα και δεν αρχίζουν να εξασθενίζουν, τοποθετούνται σε άλμη με μεγάλη ποσότητα αλατιού. Μια περίσσεια λευκού δηλητηρίου οδηγεί στο ισχυρότερο οίδημα, το οποίο ήδη βασανίζει μια γυναίκα στην ύστερη εγκυμοσύνη. Αλάτι - αυτό είναι ένα επιπλέον βάρος για τα νεφρά, τα οποία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εργάζονται στο όριο των δυνατοτήτων. Υπερβολική αλάτι - αυτή είναι η σοβαρότητα του σώματος, πρησμένα πόδια, για να προχωρήσουμε με τα οποία γίνεται πιο δύσκολη, ειδικά μετά από 30 εβδομάδες.
  2. Ένας άλλος μεγάλος κίνδυνος κατανάλωσης ψαριών είναι η έλλειψη θερμικής επεξεργασίας. Υπό την επίδραση του αλατιού, όλα τα πιθανά παθογόνα μικροχλωρίδα πεθαίνουν, αλλά οι προνύμφες των παρασίτων παραμένουν, ειδικά αν το αλάτισμα ήταν βραχύβια. Εκτιμάται ότι περισσότερο από το ήμισυ του ψαριού που πωλείται στα ράφια των καταστημάτων μολύνεται. Μερικές φορές οι προνύμφες αφήνουν το ανθρώπινο σώμα φυσικά. Αλλά συχνά τα παράσιτα αρχίζουν να αναπτύσσονται και να αναπτύσσονται στα έντερα, να εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, να μολύνουν τους πνεύμονες και άλλους ιστούς. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες ακόμη και σε ένα υγιές άτομο, για να μην αναφέρουμε το σώμα μιας εγκύου γυναίκας. Αυτό είναι επικίνδυνο όχι μόνο για τη μητέρα αλλά και για το παιδί, καθώς τα παράσιτα μέσω του αίματος και του ομφάλιου λώρου μπορούν να εισέλθουν στο σώμα του εμβρύου.

Προκειμένου τα ψάρια να αποφέρουν μόνο όφελος, πρέπει να τρώγονται μέτρια - όχι περισσότερο από τρία κομμάτια αλατισμένης ρέγγας κάθε φορά, 1-2 φορές την εβδομάδα. Στα τέλη της εγκυμοσύνης, τα αλμυρά τρόφιμα πρέπει να απορρίπτονται · μπορεί να επιδεινώσουν το πρήξιμο. Αν θέλετε ψάρια, είναι καλύτερα να φάτε το κόκκινο χαβιάρι. Περιέχει όχι μόνο ολόκληρη την παλέτα βιταμινών ψαριών, αλλά και μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία προστατεύει το δέρμα από τα ραγάδες.

είναι δυνατόν για τις εγκυμονούσες μανιτάρια τουρσί

Τι είδους ρέγγα είναι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Είναι καλύτερο να αγοράσετε όχι ένα έτοιμο φιλέτο ρέγγας, αλλά ένα ολόκληρο ψάρι. Θα μπορέσετε να εξετάσετε την κατάστασή της προτού φτάσει στο τραπέζι σας. Το καλό ψάρι έχει ομοιόμορφο χρώμα, λαμπερές κλίμακες χωρίς βλάβη, ροζ βράγχια, σκληρή πλάτη. Κατά την κοπή, επιθεωρήστε προσεκτικά τα ψάρια για τις προνύμφες. Οπτικά μπορείτε να δείτε μερικά σκουλήκια στην επιφάνεια του φιλέτου. Ακόμη και αν δεν έχετε παρατηρήσει τίποτα, θα πρέπει να απορροφήσετε τα ψάρια στο γάλα για 2-3 ώρες, αυτό θα βοηθήσει στην προστασία από τα παράσιτα. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και αν τα ψάρια που έχουν μολυνθεί με προνύμφες αφεθούν 10-12 ημέρες σε αλμυρό νερό, θα γίνουν ασφαλή για κατανάλωση. Αλλά αν είστε έγκυος, είναι προτιμότερο να μην διακινδυνεύσετε και να εγκαταλείψετε αμέσως αυτό το προϊόν.

Η αλατισμένη ρέγγα είναι ένα μεγάλο ορεκτικό για βραστές πατάτες ή ζυμαρικά. Η ρέγγα μπορεί να αλλάξει τη γεύση οποιασδήποτε, πιο απλής και άπαχου σαλάτας. Αλλά συχνά αγοράζουμε αλατισμένα ψάρια για τη διάσημη σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας". Από την άποψη της σωστής διατροφής, αυτό δεν είναι το πιο επιβλαβές πιάτο, διότι δεν απαιτεί την πρόσθετη χρήση αλατιού. Επιπλέον, η σαλάτα έχει υγιεινά βρασμένα λαχανικά και αυγά. Και αν αντικαταστήσετε μαγιονέζα με λάδι ή άλλο σάλτσα, τότε το πιάτο δεν θα είναι ίσο σε ποσότητα πολύτιμων ουσιών!

Η ρέγγα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που μπορεί να διακοσμήσει και να συμπληρώσει οποιοδήποτε τραπέζι. Αλλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό δεν είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται η μελλοντική μαμά. Φάτε τη ρέγγα μόνο εάν την θέλετε με τρόπο παράλογο και στη συνέχεια με μέτρο. Αν δεν έχετε ιδιαίτερη αγάπη για τα αλατισμένα ψάρια, είναι προτιμότερο να παραιτηθείτε από το προϊόν μέχρι την καλύτερη στιγμή.

Είναι δυνατή η κατανάλωση μαγιονέζας για έγκυες γυναίκες;

Ζημία της ρέγγας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δύο παράγοντες:

  1. Η υπερβολική περιεκτικότητα σε άλατα στα ψάρια προκαλεί έντονη δίψα και κατακράτηση νερού στο σώμα. Επομένως, αν κατά τους τελευταίους μήνες της εγκυμοσύνης μια γυναίκα άρχισε να έχει οίδημα, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται ρέγγα.
  2. Εάν η ρέγγα δεν είναι σωστά αλατισμένη, υπάρχουν ζωντανές προνύμφες σκουληκιών. Επομένως, για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και το μωρό σας, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε μόνο σε βρασμένη και τηγανητά μορφή.

Δεν μπορούμε να πούμε για το περιεχόμενο αλατιού. Σε ψάρια μεσαίου μεγέθους περιέχει περίπου 5-7 γραμμάρια αλάτι, δηλαδή, μιλώντας με άλλο τρόπο, 1 γραμμάριο διατηρεί 100-110 ml νερό στο σώμα. Επομένως, εάν τρώτε ολόκληρη τη λάσπη, τουλάχιστον 700 ml νερό θα παραμείνει στο σώμα, το οποίο δεν είναι «καλό» στο δεύτερο και στο τρίτο τρίμηνο. Αλλά αν είστε μόνο στην αρχή του ταξιδιού, μπορείτε να φάτε ψάρια, αν και με μέτρο - αρκεί 2-3 φέτες την εβδομάδα.

Λαμβάνοντας υπόψη το δεύτερο σημείο, μπορεί να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να αλατιστεί η ρέγγα στο σπίτι και να αγοράσετε στο κατάστημα παρά με τα χέρια των γιαγιάδων. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό:

  • Αρχική αλάτι είναι η εμπιστοσύνη ότι όλα θα είναι ωραία με την υγεία.
  • Όταν η ρέγγα αλατίζεται σε ισχυρό διάλυμα αλατιού, οι προνύμφες όλων των σκουληκιών πεθαίνουν μόνο για 15-16 ημέρες. Άλλες γρήγορες συνταγές κρατούν τα ζώα ζωντανά, τα οποία μπορούν να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.
  • Αγοράζοντας ψάρια από τα χέρια σας κινδυνεύετε πολύ για την υγεία σας και το μελλοντικό μωρό σας. Μετά από όλα, αν εγκατασταθεί στο σώμα σας τις προνύμφες των σκουληκιών, μπορούν εύκολα να μεταδοθούν στο μωρό και να βλάψουν την υγεία του.
  • Το ψάρι που πωλείται στο κατάστημα έχει επίσης τα πλεονεκτήματά του. Πριν εισέλθει στις μονάδες επεξεργασίας και στα καταστήματα αποθηκεύεται σε αλιευτικό σκάφος σε καταψύκτη στους -19 βαθμούς για αρκετές ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι νύμφες των σκουληκιών πεθαίνουν.

Αλλά για να παγώσει τα ψάρια στο ψυγείο στο σπίτι, να απαλλαγούμε από τα παράσιτα και οι προνύμφες τους δεν θα λειτουργήσουν, επειδή η θερμοκρασία σε αυτό είναι μόνο (-5) - (-7) βαθμούς.

Πώς να επιλέξετε μια αλατισμένη ρέγγα;

Όταν αγοράζετε αλατισμένη ρέγγα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ολόκληρα ψάρια, αλατισμένα σε απλό φυσιολογικό ορό. Έτσι θα δείτε την ποιότητα των ψαριών που προσφέρονται σε εσάς.

Η ιδανική ρέγγα είναι ένα ψάρι που ζυγίζει 300-350 γραμμάρια, με παχιά πλάτη, ανοιχτόχρωμα ροζέτα και γυαλιστερό μπλε δέρμα.

Είναι προτιμότερο να μην αγοράζετε ψάρια, αν τα βράγχια δεν είναι ροζ, αλλά καφέ, η φλούδα καλύπτεται με λευκό ή οποιοδήποτε άλλο έγχρωμο επίχρισμα.

Αλατισμένα ψάρια

Τα ψάρια περιλαμβάνονται στο μενού μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, εύπεπτων λιπών, βιταμίνης D, φωσφόρου και ασβεστίου. Από όλους τους αντιπροσώπους των θαλασσών και των ωκεανών που πωλούνται στο κατάστημα, η ρέγγα του Ατλαντικού συνιστάται ως διατροφικό προϊόν, το οποίο, ακόμη και με θερμική επεξεργασία, δεν χάνει τη γεύση του.

Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ​​ψάρι, κατεψυγμένο ή αλατισμένο. Το τελευταίο μπορεί να βρεθεί σε διάφορες παραλλαγές - μόνο αλατισμένο ολόκληρο ή μαριναρισμένο με μπαχαρικά, καθώς και κομμάτια σε κονσέρβες. Ρέγγα στο πετρέλαιο, συσκευασμένο σε βάζα, είναι καλύτερο να μην αγοράσει - θα είναι δύσκολο να κατανοήσουμε την κατάστασή του.

Εάν θέλετε πραγματικά αλμυρό, τότε θέλετε να προτιμήσετε το συνηθισμένο αλατισμό, ειδικά επειδή είναι ευκολότερο να προσδιορίσετε την ποιότητα του ψαριού. Επιλέξτε ψάρι με ανοιχτό ροζ βράγχια, γυαλιστερό μπλε δέρμα, διογκωμένα κόκκινα μάτια. Ταυτόχρονα, το πίσω μέρος των ψαριών που δεν είναι παλιά στα ράφια πρέπει να είναι σφιχτά. Δεν συνιστάται να αγοράσετε ένα προϊόν που έχει μια λευκή πατίνα - αυτό είναι ένα σημάδι διαφόρων ακαθαρσιών.

Μπορεί η έγκυος να φάει αλατισμένη ρέγγα; Εάν θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, μπορείτε να αγοράσετε ένα μικρό ψάρι, προσέχοντας την εμφάνισή του. Αλλά είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο χρόνος και η κατάσταση της εγκύου.

Πότε μπορεί να αλάτι

Μια έγκυος γυναίκα θα τραβήξει σίγουρα αλμυρή. Αυτό απαιτεί έναν οργανισμό που υφίσταται ορμονικές αλλαγές. Αλλά όταν είναι δυνατόν να φάει ρέγγα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και όταν είναι αδύνατο, θα σας πει ο επίτροπος γυναικολόγος. Στο πρώτο τρίμηνο, μια γυναίκα δεν μπορεί να αρνηθεί την ικανοποίηση τέτοιων επιθυμιών. Τα ψάρια βοηθούν μερικούς να αντιμετωπίσουν την τοξαιμία.

Από το τρίτο τρίμηνο, το σώμα αρχίζει να έχει δυσκολίες - γίνεται όλο και πιο δύσκολο για τα νεφρά να αντιμετωπίσουν την κατάσταση και η γυναίκα γίνεται πρησμένη. Προκαλείται από κακή παραγωγή αλάτων από το σώμα. Εάν τα αλμυρά τρόφιμα προστίθενται στη διατροφή σε αυτό το στάδιο, το πρόβλημα υγείας θα επιδεινωθεί - αυτό μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη της υπέρτασης.

1 g αλατιού που εισήλθε στο σώμα είναι σε θέση να καθυστερήσει την απόσυρση των 100 ml υγρού. Εάν τρώτε 1 ρέγγα, τότε 500 ml νερό θα παραμείνει στη γυναίκα, εκδηλώνοντας οίδημα. Αυξήστε την ποσότητα του αμνιακού υγρού, κάτι που δεν είναι επιθυμητό για την κανονική πορεία της εργασίας.

Ως εκ τούτου, από την εβδομάδα 18, είναι καλύτερα να καταργήσετε σταδιακά τα προϊόντα αυτά από το μενού σας. Αλλά ακόμα κι αν μια γυναίκα τρώει ρέγγα κατά τη διάρκεια της πρώτης εγκυμοσύνης, θα πρέπει να το κάνει σωστά και να μην πάρει πάρα πολύ παρασύρεται με αυτό το πιάτο.

Συστάσεις για χρήση

Κατά τους πρώτους μήνες της "ενδιαφέρουσας κατάστασης", η έγκυος ρέγγα πρέπει να τρώγεται σε μικρές μερίδες, ενώ σωστά προετοιμάζεται το προϊόν για κατανάλωση. Αλλά αυτό πρέπει να προηγείται από την επιλογή των ψαριών (όπως περιγράφεται παραπάνω). Δεν πρέπει να κάνετε αγορές από αμφισβητούμενους πωλητές, έτσι ώστε εκτός από τη ρέγγα να μην πάρουν επιβλαβή παράσιτα που μπορούν να κρύψουν μέσα.

Πώς να προετοιμάσετε τα ψάρια:

  • όταν φέρεται η ρέγγα στο σπίτι, θα πρέπει να εξεταστεί, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα εντόσθια - αν κακοποιηθεί αλάτι, οι προνύμφες των σκουληκιών επιμένουν,
  • τότε τα ψάρια καθαρίζονται, το δέρμα αφαιρείται και πλένεται,
  • η ρέγγα πρέπει να εμποτιστεί σε δροσερό νερό για 2 ώρες έτσι ώστε το άλας να φύγει,
  • Τώρα μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια, τα οποία είναι εμποτισμένα στο γάλα για άλλες 2 ώρες.

Η ρέγγα είναι έτοιμη να φάει, αλλά συνιστάται να μην τρώτε περισσότερα από 2-3 κομμάτια ψαριού την ημέρα. Δεν πρέπει να φάτε ρέγγα καθημερινά - θα είναι αρκετό για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας 2 φορές την εβδομάδα για να μειώσετε το κυνήγι.

Η έγκυος ρέγγα μπορεί να συνδυαστεί με λαχανικά - θα εξομαλύνει τις αρνητικές επιπτώσεις των αλάτων στο σώμα. Ως εκ τούτου, μια γυναίκα μπορεί να μαγειρέψουν με ασφάλεια ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας - και νόστιμο και υγιεινό. Αλλά η ρέγγα στο ξύδι είναι καλύτερα αριστερά για το μέλλον, όταν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά.

Από τα παραπάνω συνάγεται το συμπέρασμα ότι είναι εφικτή η χρήση αλατισμένης ρέγγας για εγκύους σε πρώιμα στάδια, αν δεν περιέχει παράσιτα που, μόλις εισέλθουν σε μια γυναίκα, εισάγονται εύκολα στο έμβρυο και προκαλούν διάφορες παθολογίες. Για να αποφύγετε έναν τέτοιο κίνδυνο, συνιστάται να αγοράσετε κατεψυγμένα ψάρια και να το αλάσετε μόνοι σας. Στις μεταγενέστερες περιόδους, η βραστή ρέγγα προσφέρεται σε έγκυες ή ψημένες στο φούρνο ως πηγή χρήσιμων συστατικών.

Loading...